קרם קפוצ'ינו

קטגוריה: מתכונים קולינריים
קרם קפוצ'ינו

רכיבים

חלמונים 3 יח '
סוכר 2 כפות. l.
אספרסו (קפה מסנן חזק) 50-60 מ"ל
קרם 33-38% 100 מ"ל

שיטת בישול

  • אנחנו מערבבים הכל חוץ מהקרם בקערה ומכניסים אותו לרתיחה באמבט אדים. מערבבים לעיתים קרובות, אין צורך לנצח.
  • קרם קפוצ'ינו
  • מבשלים כ- 7 דקות עד שהמיונז סמיך. מצננים על ידי הנחת הקערה במים קרים ומערבבים מדי פעם.
  • קרם קפוצ'ינו
  • מקציפים את השמנת לקצף חזק.
  • קרם קפוצ'ינו
  • מערבבים עם הקרם שהתקרר.
  • קרם קפוצ'ינו
  • מגישים בכוסות קפה.
  • קרם קפוצ'ינו


ז'יווצ'יק
ארוצ'קה, אני בשטות ... אסתטית ...
קפה חזק, איך זה? כמה קפה ומים צריך לקחת?
ארקה
ז'יווצ'יק, עכשיו אני אוציא אותך, לפחות מעצמי, ובאותו הזמן, אולי מטמטום
יש לך קנה מידה?
קפה חזק מתקבל בין 7-9 גרם. למשך 40-50 מ"ל מים. ייצא כ- 30 מ"ל קפה ללא אדמה
אני חושב ש 1.5-2 כפות (תלוי בטחינה) לכל 100 מ"ל מים יתנו את הכמות הנכונה של קפה חזק.
אפרילבנה
ומה זה הסרסור הזה באמצע? איך זה עובד?
אכלו את השמנת רק עם כף מכוס, או איפה עוד תוכלו להתאים אותה?
נראה נהדר, אני יכול לדמיין איזה טעם
ארקה
סרסור הוא פשוט ה"טיפה "האחרונה שנפלה מכף כשהיא מונחת בכוס.
אפשר לאכול בכפית.
והתאמתי את זה רק לעצמי
לְהִתְפַּתֵל
ארוצ'קה, זה לא רק טעים, זה MEGA טעים !!!

אכלו את השמנת רק עם כף מכוס, או איפה עוד תוכלו להתאים אותה?
נטול, האם אוכל להוסיף חמש אגורות משלי?
אם לוקחים לבנים מוקצפים באמבט מים ומוסיפים ג'לטין, מקבלים את המוס העדין ביותר לעוגה.
ארקה
ציטוט: טוויסט

נטול, האם אוכל להוסיף חמש אגורות משלי?
צריך ל!
מרישה, זה מה שחשבתי להכין מוס לעוגה, אבל באמצע ניסיתי ואכלתי הכל
בדיחת קרגודו
לְהִתְפַּתֵל
כן, כמעט בלתי אפשרי להישאר כאן! אחרי הכף הראשונה אי אפשר לגרור אותה באוזניים!
אה, התגרה בי, לפחות רץ למטבח ועשה את זה.
lu_estrada
ופימקי אז (היי-היי) סקסי! : חחח: מפתה! (y) טעים! מַקסִים! כמה טעים, מממ! ספוילר!
נטלי 06
נטיק, כבר רוצה!
אפרילבנה
ציטוט: טוויסט

נטול, האם אוכל להוסיף חמש אגורות משלי?
אם לוקחים לבנים מוקצפים באמבט מים ומוסיפים ג'לטין, מקבלים את המוס העדין ביותר לעוגה.
על זה חשבתי, ניתן לשפר נס כזה לעוגה.
ארקה
ציטוט: lu_estrada

הבלובניצה!
כן, אנחנו ירוקים!

ציטוט: נטלי 06

נטיק, כבר רוצה!
שם, אי אפשר להשוות את זה לאופן שבו אני ללקק את שפתי לבגטים שלך!
ארקה
ציטוט: אפרלבנה

על זה חשבתי, ניתן לשפר נס כזה לעוגה.
אתה יכול לשלוח לי חתיכה?
MariS
איך הייתי קפוצ'ינו כזה עכשיו, מממ, מסתכל על הנוף החורפי מחוץ לחלון! רוצה רוצה !!!
לְהִתְפַּתֵל
אתה יכול לשלוח לי חתיכה?
בזמן שאני אופה, הביס הראשון הוא שלך!
אספיר
בנות, האם אפשר בקפה נמס?
xoxotyshka
ארקה, תודה רבה על טעים כזה !!! כל המשפחה שלנו אהבה את זה, כולל הילדים. הסטייה היחידה, עשיתי את זה במשך 2 חלמונים. לא הספקתי לצלם, בעלי והילדים נשמו בגבם. אני בהחלט אעשה את זה שוב.
ארקה
ציטוט: אספיר

בנות, האם אפשר בקפה נמס?
כמובן, אם אתה שותה מיידית, עשה על זה
ארקה
ציטוט: xoxotyshka

ארקה, תודה רבה על טעים כזה !!! כל המשפחה שלנו אהבה את זה, כולל הילדים. הסטייה היחידה, עשיתי את זה במשך 2 חלמונים. לא הספקתי לצלם, בעלי והילדים נשמו בגבם. אני בהחלט אעשה את זה שוב.
לבריאותך! אני שמח שכל המשפחה אהבה את זה
MariS
ציטוט: xoxotyshka

בעל וילדים נשמו בגב

אז חשבתי על זה גם ... איכשהו אני צריך לעשות את הכל בערמומיות, ואז לטעום את זה קודם, ואם בכלל, "ללעוס" הכל.
ואז חזור שוב לכולם!
ארקה
ציטוט: MariS

אתה צריך לעשות הכל בערמומיות ואז לטעום תחילה, ואם בכלל, "ללעוס" הכל.
ואז חזור שוב לכולם!
אהה, ותגיד בשלווה שבשביל בישול אתה זכאי למנה כפולה
MariS

ביקר אתמול בשמיים השביעית ... כמה שזה טעים, נטשה! תודה רבה לך.

קרם קפוצ'ינו

הייתי נהנה מזה לנצח !!!

אתמול היה לי יום "שלך" - ניסיתי גם ריזוטו עם סרטנים ... (קרא בנושא)
ארקה
ציטוט: MariS

ביקר אתמול בשמיים השביעית ... כמה שזה טעים, נטשה! תודה רבה לך.
הייתי נהנה מזה לנצח !!!

אתמול היה לי יום "שלך" - ניסיתי גם ריזוטו עם סרטנים: חברים: אה ... (קרא בנושא)
תודה רבה, מרישקה! התצלום מקסים! אני שמח מאוד ש"ביקרת בשמים השביעיים "
דיאנה
שלום, איך מכינים קרם קפוצ'ינו? אונו כולי מכורבלת בפתיתים.
ארקה
דיאנה, שופכים 1 / 4-1 / 3 מים לסיר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש כך שהמים בקושי רותחים. שמנו קערת קרם על התבנית כך שהיא לא תיגע במים הרותחים, כלומר, גם בשלב ההכנה, עליכם לבחור מנה בגודל מתאים. בעת הבישול אנחנו כל הזמן מערבבים את השמנת כדי שלא יתפוס את הכלים, ומבשלים רק עד שהוא מסמיך, כבר לא, אחרת אם מתחמם יתר על המידה נקבל חביתה. בעיקרון, מבשלים כמו פודינג רגיל. אל תפחיתו את הסוכר, זה מונע את החלמת החלמונים. אפשר לנסות את השיטה הפועמת במיקרוגל, אבל אני בעצמי לא הכנתי קרמים במיקרוגל, וילדות רבות מבשלות ואומרות שככה זה קל יותר מאשר על הכיריים. אם אינך יכול לעשות זאת על הכיריים, הקרם מתחמם יתר על המידה, נסה אותו במיקרוגל.
ראדה-דמס
איזה תענוג זה המתכון, בהחלט אעשה את זה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם