דג לבן בפיתות - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

דג לבן בלבש

קטגוריה: מנות דגים

מִטְבָּח: אַרְמֶנִי

רכיבים
פילה דג לבן (יש לי טלאפיה)	400 גרם.
לוואש דק ארמני	3 גיליונות
בצל בצל	2 יח '
שמן צמחי	2. l.
קליפה מגוררת מלימון 1
טרגון טרי	30 גרם.
מלח פלפל	טַעַם
גהי לשימון

שיטת בישול

חותכים את הדג לחתיכות בגודל כרטיס ביקור:
קוצצים את הבצל המקולף ועלי הטרגון. מוציאים את הקליפה מהלימון. ממליחים ומפלפלים את התערובת, מוסיפים שמן צמחי:
מכניסים את הדג למרינדה, מערבבים:
מכסים בניילון ומכניסים למקרר למשך 5-6 שעות לפחות. השארתי אותו בן לילה.
חותכים את הקצוות העבים של לחם הפיתה, חותכים לרצועות השוות לרוחב הדג (יותר נוח לחתוך במספריים). שים חתיכת דג יחד עם המרינדה על קצה אחד, עוטף אותה בגליל:
מניחים את הגלילים המוגמרים בצורה משומנת. משמנים את הלחמניות באופן חופשי עם גהי נמס:
אופים בתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס למשך 10-15 דקות עד להזהבה. הוספתי גם 5 דקות ב 200C.
מגישים חם עם טריזי לימון.
אלוהי !!! : nyam: היה צריך להחליף את דג הלבן בטלפיה (הארמנים יסלחו לי), כי בחורף אי אפשר למצוא משהו אחר. אני בהחלט אנסה עם דג לבן אם אפשר. באופן כללי, כל דג ללא ריח חזק מתאים כאן. לְהַמלִיץ!

המנה מיועדת ל

2 מנות

הערה

מתוך הספר "בישול ביתי קווקזי": "דג לבן, כמו פורל הנהר המפורסם - איש הנסיך-דג, כמו גם גס, כמו נייר עתיק, לוואש ללא שמרים - הסמלים הנצחיים של המטבח הארמני."