עץ מאפייה

עץ מאפייה

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
פוליש
קמח חיטה	75 גרם.
מים	75 מ"ל.
שמרים	0.5 גרם.
בצק
קמח חיטה של ​​טחינה גסה	75 גרם.
קמח חיטה, דרגת פרימיום	100 גרם
סוכר	38 גרם.
מלח	1 גרם.
ביצה	מחשב אחד.
חלב	37 מ"ל.
דבש	1/2 כף. l.
שמן	25 גרם.
שמרים	כפית אחת
מילוי
חמוציות (חדורים בקוניאק)	65 גרם.
אבקת סוכר	אופציונאלי.

שיטת בישול

• אני מביא לידיעתך לחמניות. האמת, לא בדקתי את המתכונים, מכיוון שישנם כל כך הרבה (לדבקון יש רק כמה מתכונים ...). אם יש כזה, פשוט מחק אותו, בכנות אני לא אעלב שיש לחזור עליו.
• כל כך פוליש. מערבבים מים עם שמרים, לאחר 5 דקות מוסיפים קמח מנופה, מערבבים ומכסים בנייר כסף. החזיקו שעה בטמפרטורת החדר והכניסו למקרר למשך 16 שעות לפחות.
• 
• להכנת הבצק, מדללים דבש, סוכר בחלב, מוסיפים קמח פולמי, מנופה, 1/2 ביצה (משמנים את החלק העליון בחצי השני עם כף 1 ל 'מים לפני האפייה), מלח ושמרים. הייתי לישה מכותנה במצב "כופתאות". כאשר הלחמניה מתחילה להיווצר, מוסיפים חמאה. המתכון לא ציין איזה מהם ואני לקחנו 15 חמאה ו -10 שמן צמחי. ללוש עד לקבלת גמישות. ניתן להוסיף את המילוי בשלב זה, או מאוחר יותר.
• לחכות להגדלת הנפח פי 2, לקח לי 1.5 שעות.
• ללוש את הבצק ולחלק לחתיכות. לעץ גדול: 1 * 50 ו -10 * 30 גרם. לקטנים: 1 * 14 ו -10 * 7. כאן התבלבלתי וקיבלתי עץ קטן מכדורים בגדלים שונים.
• 
• תנו להם לשכב מתחת לסרט במשך 10 דקות ולהתגלגל לכדורים, להכניס את המילוי פנימה. במקום חמוציות לקחתי פירות יבשים חדורי קוניאק, בעיקר צימוקים ודובדבנים. הניחו בצורת עץ והשאירו 4 מ"מ בין הכדורים. מכסים את הלחמניות ונותנים להם לנוח 20-30 דקות. מברישים במחצית הנותרת של הביצה בכף אחת. l. מים ואופים בטמפרטורה של 170 מעלות במשך 13-18 דקות עד לקבלת צבע חום זהוב. הוצאתי עץ קטן אחרי 16 דקות, גדול אחר כך. מקשטים באבקת סוכר אם רוצים.
• 
• 

המנה מיועדת ל

22 לחמניות.

תוכנית בישול:

תנור אפיה.

הערה

מאוד אהבנו את הלחמניות הזעירות, שנקראות ביס אחד, אפשר להכין עץ גדול מלחמניות קטנות. ניתן להכין במילויים שונים. אני חושב שהילדים יתעניינו.
המתכון מכאן - 🔗./2012/12/christmas-tree-breadlast-post-in-2012.html

להשתגע ולעולם לא לחזור! לא ... ובכן, זהו ... אין תגובה צעיר!

[לריסה]

לריסה, אין לי מילים! הערצה אחת!

[לאריס]

עץ חג המולד יפה, לאריס! בראבו!

[לריסה,]

לריסה, רעיון נהדר וביצוע נהדר!

[לרוצ'קה]

לרוצ'קה, מקורי מאוד! כל הכבוד! התחרות הסתיימה, ולעולם לא נמאס לך להפתיע אותנו! תודה על ההתלהבות היצירתית שלך!

[טטיאנה אנה מרינוצ'קי אלכסנדרה]

טטיאנה אנה מרינוצ'קי אלכסנדרה תודה. נחמד מאוד שאהבתם את הרעיון. ופחדתי שהם ישבעו. נראה לי שנשות המחט שלנו כבר אפו את כל הלחמניות. בהמשך חשבתי, אתה יכול להכין צ'בורשקאס לילדים ולזחלים ... (אבל אולי הם לא ירצו לקרוע את האוזניים?מכר שלי אמר שלא יהיו כבשים (חג הפסחא), שזה אכזרי

אומוצ'ו - איזה יופי! לריסה אתה מכשף !!!

תודה לך, Anyuta

מוצרים רגילים, עבודה קשה ודמיון שאי אפשר לחזור עליו. כל הלחמניות האלה.

מכר שלי אמר שלא יהיו כבשים (חג הפסחא), שזה אכזרי

כן, אבל הילד שלי לא רצה לאכול עוגיות בצורה של חיות, קבע "גן חיות"
מטסקומה, בקושי שוכנעו שהם יוצרו במיוחד בשביל זה)))

רעיון מגניב, ומושלם לשולחן חגיגי!

[אנג-קיי אלנה]

אנג-קיי אלנה תודה זה נחמד שאהבתם את הרעיון
(ממש לא שלי)