עוגיות חרס (מזרק עיתונות בצק טסקומה)

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגיות חרס (מזרק עיתונות בצק טסקומה)

רכיבים

גבינת קוטג 200 גרם.
חלמונים 2 יח '
חמאה (מרגרינה) התרככה 140 גרם
סוכר 100 גרם
ונילין שקית אחת
אבקת אפייה כפית אחת
קמח 245 גרם. (כ -2 כוסות)

שיטת בישול

  • ביסקוויט עדין מאוד נמס בפה. מקור השראה - 🔗... שיניתי מעט את המתכון: הפחתתי את כמות החמאה והגברתי את הסוכר. השינויים שמחו אותי וגם את המשפחה. מעולם לא הייתי חושב שמאפי קורד יכולים להיות כה רכים ואווריריים!
  • כך:
  • מקציפים את גבינת הקוטג 'עם בלנדר עד שהגרגירים נעלמים. מוסיפים ונילין, מקציפים את החלמונים. בקערה נפרדת מקציפים את החמאה והסוכר המרוככים. שלב גבינת קוטג 'עם חלמונים וחמאה עם סוכר. מוסיפים אבקת אפייה וקמח לתערובת. לְעַרְבֵּב. הבצק צריך להיות רך ודביק. אנו שותלים את העוגיות על סדין חשוף ולא משומן. או שאנחנו יוצרים עוגיות בידיים (עשיתי כך וכך). על חלק מהעוגיות פוזרו סוכר מעל, וחלקם עוטרו בפטל. צרו שקע על העוגיה עם האצבע, שפכו שם סוכר והכניסו פטל, ללא עצם בעמילן. לא הפשרתי את הגרגרים מראש.
  • עוגיות חרס (מזרק עיתונות בצק טסקומה)
  • אופים 10-15 דקות בתנור על 200 מעלות.
  • תיאבון בריא! תיהנו מבישול!

המנה מיועדת ל

30-40 יח '.

זמן ההכנה:

40 דקות - שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

חסרון אחד קטן (נראה לי שבגלל הפחתת כמות השמן), העוגיות שעל הסדין לא התמקמו במיוחד. פחות או יותר התברר עם שלושה חרירים בלבד, אותם ניתן לראות בתצלום. אבל הטעם ... מממ !! עוגיות עדינות, רכות ואווריריות שנמסות בפה! גבינת קוטג 'לקחה בחנות הרגילה 9% שומן. אני חושב שהמבנה מושפע גם מהעובדה שבעזרת בלנדר אנחנו הופכים את גבינת הקוטג לבצקית וכמות השמן אינה אסורה ...
והשילוב עם פטל (חמיצות כל כך קלה) הוא בכלל שיר !! אני בהחלט אעשה יותר !! הדרך ולא ממש עם מזרק, אבל בעזרת הידיים, אבל אני אעשה !!!
כן, שכחתי לכתוב מינוס אחד נוסף ... מסתבר שקצת יותר מנייר אפייה אחד 30x40 ס"מ .. יהיה מעט !!!!!
תיאבון בריא!

שהזודה
צורת עוגיה מעניינת! אני גם רוצה מזרק כזה!
לגרי
MomMaxaכמה מתכונים שונים אתה מעלה! תודה! ובכל המתכונים, הבצק מונח על תבנית עם נייר אפייה ללא בעיות?
MomMaxa
אין בעיה, אם הסדין לא משומן בשום דבר, הדבר היחיד כאן הוא גבינת קורד - לא ממש ... אבל זה שווה את זה! ותוכלו לעזור בידיים ... והעיקר לא להזיז את הקמח, הבצק לא צריך לזרום, אבל הוא צריך להיות רך ומעט דביק .. לכן אני מנסה לספור את כל המתכונים לפי משקל ( ליתר דיוק), למרות שהקמח שונה לכולם.
לויה
הכנת עוגיות אלה. הם עצמם לא עבדו עם מזרק. אבל היא שמה עליהם חלב מרוכז עם מזרק. בתנור. בוא נראה מה קורה)))
MomMaxa
לויה, אפשר היה להכין גומה, ולשים את הכופתא על העוגיות המוכנות, אני חושש שזה יתפשט בתנור לא הייתה חוויה מוצלחת מאוד עם אפיית קקאו מיד עם כופתאות ... לא כמו איך זה מתנהג בתנור .... בטל את הרישום למה שקרה, מעניין ובהצלחה בכל מקרה! והעוגיות ממש טעימות! במיוחד עם חמיצות (ברי) ... טוב, שוב, לטעמי ...
לויה
דיווח: העוגיות נאפות. מעוקל, מכוער, אבל טעים!

עוגיות חרס (מזרק עיתונות בצק טסקומה)

אני יושב ולועס וחושב ...

אסטסנו, חלב מרוכז הפך לחמצמץ, אך לא התפשט! בתהליך האפייה העוגיות גדלו משמעותית בנפחן. הטעם של גבינת קוטג 'לא מורגש. היא לקחה גבינת קוטג 'ביתית מקפיר. ומכאן השאלה: העוגיות לא נוצרו על ידי העיתונות בגלל העקביות הרכה של הבצק? או שהיה צורך להחזיק את המקרר? מה קובע את הצלחת האירוע הזה?
MomMaxa
לאט לאט ... ומכמות השמן ועקביות הבצק. גבינת הקוטג 'שלנו שונה לגמרי. והתוצאה היא בהתאם. עשיתי את זה מהחנות במידה של אחוז שומן יבש של 9% ...
העיקר שאהבתם! ובצדק שלא תפחדו להתנסות! כל הכבוד! הרבה מתכונים נולדים איתי. אני חולם לחזור על העוגיות האלה, ככל שמזרק חדש הגיע מסין, אבל אבוי! לא יהיה זמן ושוב אני רוצה עם פירות יער! אנחנו חייבים ללכת על פטל גלידה.
אירינה פ
אנה, תודה על העוגיות! פשוט עשיתי, טעים מאוד, נקי, מהיר, בדיוק מה שאתה צריך. לקחתי את גבינת הקוטג 'לא באריזות, אלא בצינור, בצקתי ושמנמתי אותה ב 50 גרם יותר, אבל העוגיות לא סבלו מכך
MomMaxa
אירה, לבריאותך! שמח שאהבת את זה!
אירינה פ
סופיה סרג'בנה
אנה, מה אתה חושב, אם תשים את הבצק הזה בתבנית סיליקון לעוגיות, האם הוא ייאפה? אני מאוד רוצה שזה יהיה יפה וטעים כמו שלך
MomMaxa
סופיה, איזה סוג של תבניות אלה (לגבי עוגיות מדלן?) אבוי, מעולם לא אפיתי עוגיות בתבניות, אני לא יכול להגיד לך. אתה יכול לנסות ליצור חלק בטפסים, ופשוט ליצור את הכדורים ביד, ללחוץ כלפי מעלה ולהניח את גרגרי היער. את אלה עשיתי עם המזרק של טסקום. בנושא אודות מזרק המאפה, הבנות דנו כי יש אוזניות טובות וזולות .... אם תרצו
ניסוי - ביטול המנוי - מעניין!
A.lenka
MomMaxa, Ooooooooo עוגיות טעימות !!! תודה על המתכון!
אפיתי מנה כפולה. צמצמתי גם חמאה (250 גרם למנה כפולה), הגדלתי סוכר (250 גרם)
חותכים לכדורים בגודל אגוז בעבודת יד ואז בעזרת מתים של נורדי וור.
התברר 3 ניירות אפייה של 20 עוגיות.
בפעם הבאה אנסה לשים עוד גבינת קוטג '.
MomMaxa
A.lenka, בשביל בריאות !!!
VikaAll
MomMaxa, תודה על מתכון העוגיות הטעים. נכון, היה לי מסקרפונה תוצרת בית (עשיתי הרבה, הם לא יכלו לאכול) היה צורך להיפטר ממנו. עוגיות חרס (מזרק עיתונות בצק טסקומה)
MomMaxa
איזו תוצאה מפוארת! ... VikaAll, תודה על תשומת הלב למתכון !!
לגרי
... זמן מה לא אפיתי את העוגיות הטעימות האלה. אני כבר הולך לבשל. אנחנו מאוד אוהבים עוגיות גבינת קוטג '. אנסה להחתים אותם במזרק עיתונות.
לגרי
אפיתי כבר עוגיות גבינת קוטג ', אבל עם קמח שיפון (במקום חיטה). זה עדיין כל כך טעים! הייתי צריך לקחת פחות קמח שיפון, הוספתי מעט, עד שקיבלתי את הבצק בעקביות הרצויה. כן, לקחתי גם מחצית מהשמן שמופיע במתכון. MomMaxa, תודה על מתכון העוגיות הטעים!
עוגיות חרס (מזרק עיתונות בצק טסקומה)
MomMaxa
לגרי, לבריאותך !!!!
הלן
אני חייבת לנסות את העוגיה הזו ...
עכבר שדה
ערב טוב לכולם!!! המתכון מדהים !!! העוגיות התגלו כעדינות ביותר, הוצאתי אותן עם מזרק. הכל יצא נהדר !!! תודה לכולם ובהצלחה
חיוך
לא חרגתי מהמתכון, כמו תמיד כשאני עושה את זה בפעם הראשונה. הבצק התגלה כרך וכמעט לא נדבק לידיים. ניסיתי את המזרק בפעם הראשונה, אז כנראה, התברר שעוגיות שמנות, (לחצתי עליו פעמיים)), וחלקן אף התפרקו לחלקיו המרכיבים, אבל הכל תוקן וישב במשך 10 דקות והסתכל לתנור , מחכה לסומק, ואז זה הגיע - הסעה! היא הפעילה את זה, ואחרי חמש דקות העוגיות החלו להזהיב. טעימות ורכות מאוד
תודה על המתכון!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם