לביבות עם ריקוטה ולימון

לביבות עם ריקוטה ולימון

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה, פרימיום	250 גרם
סוכר גבישי לבן	45 גרם
אבקת אפייה	2 כפית
אבקת סודה לשתייה	1/4 כפית
מלח	1/2 כפית
ריקוטה	250 גרם
חלב פרה 2.5%	240 גרם
בחירת ביצת עוף	3 יח '(168 גרם)
תמצית וניל	1/2 כפית
לימון (גרידת מיץ)	מחשב אחד
שמן חמניות מזוקק	2 כפות. l.
שמן לטיגון

שיטת בישול

• מנפים קמח, מוסיפים סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתיה, מלח ומערבבים.
• בקערה נפרדת מקציפים חלב, ריקוטה, ביצים ותמצית וניל. אתה לא צריך מיקסר או בלנדר - מספיק מזלג או מטרפה.
• מוציאים את גרידת הלימון (רק החלק הצהוב), סוחטים את המיץ. הייתי זקוק גם למיץ למתכון אחר, אז לקחתי את הגרידה של 2 לימונים בפנקייק, ומיץ של אחד בלבד. הלימונים לא היו הגדולים ביותר, המיץ היה כ 40 גרם.
• מוסיפים את הקליפה והמיץ לתערובת החלב יחד עם החמאה, מערבבים. הבצק עלול להתכרבל מעט - זה נורמלי.
• שלבו הכל בקמח, ערבבו. אין צורך ללוש ביסודיות ועד לקבלת תערובת חלקה, פשוט מערבבים עד שאין קמח יבש. הבצק יהיה מחוספס.
• אופים במחבת מחוממת מראש על אש בינונית (הכנתי את האש ל -6 מתוך 9, שפכתי 60 מ"ל בכף - יצא 3 חתיכות במחבת בקוטר 26 ס"מ) עד שמופיעות בועות על פני השטח והתחתית משחימה. הופכים ומבשלים עד להזהבה בצד השני.
• מגישים חם עם לימון קורד, דבש, סירופ מייפל, ריבה.
• 

הערה

מקור המתכון 🔗
במקור, אלה לביבות, אבל מכיוון שהן נאפות באופן מסורתי במחבת יבשה, ואני אוהבת שמנה יותר, כי לביבות.

בתיאבון!

מתכונים דומים

לביבות סלמון וסרטנים (דופלטה)

מקלות-לביבות מתוקות מבצק קפיר עם ריבה (מכונת נקניקיות סמייל 3633) (שלנה)

פנקייק גרגרי ללא קמח (צביקה)

אה, כן לביבות! אה, כן, ארנבות! טעים מאוד! תופס את העין! תודה, אניה! שימו לב לשבוע הבא!

[אניה]

אניה, איזה שמנמן טעים !!!

אנושקה, מה אתה חושב, האם ריקוטה מהמקפיא (אני אפשיר אותה תחילה, באופן טבעי) טובה?

[קרושיק,]

תודה לכן בנות.

קרושיק, למה לא. הפשרנו רגוע גבינת קוטג 'באפייה.

אני אוהב את הקרנבל, כל כך הרבה לביבות ופנקייק טעימים ומגוונים. ואלה פשוט סופר! 🔗

[אניה]

קרושיק, למה לא.

אניהנתת לי ביטחון, תודה !!!

כרגע אני יורד ומעביר את הריקוטה מהמקפיא לתא המקרר, אל תתנו לו להפשיר לאט לאן, לאן אנחנו הולכים צָעִיר הזדרז ...

[קארינה]

קארינה, תודה

קרושיקאין לנו לאן ללכת.

[אניה]

אניה, איזה שמנמן! אני מאוד אוהבת את הפנקייקים הרכים האלה! מחר אני אאפה, ויש כורד לימון במקרר) תודה!

[מרוסיה]

מרוסיה, שמחה שאהבתי את המתכון

[אניה]

אניה, אך בהחלט על פי מתכון הכותב, לא אפתם)?

אני מבין, הפרופורציות שם שונות לחלוטין)) ...

החלטת מיד לבצע את השינויים שלך?

לא תמיד אני מצליחה לחזור על המתכון מאליו, כי אני תמיד מציינת את מקור ההשראה (אני לא בטוחה שאפשר לקרוא לזה מתכון של המחבר שלי), אלא במרכיבים ובתיאור במה בדיוק השתמשתי. יחד עם זאת, אני בכלל לא מתיימר שהגרסה שלי טעימה יותר, אבל ככה בדיוק היא נראתה לי מעניינת יותר. או שמספר המוצרים במלאי משפיע לרוב על שינויים