לביבות סלמון וסרטנים

לביבות סלמון וסרטנים

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
סלמון צונן	400 גרם
בשר סרטן	400 גרם
חלב	כוס אחת
קמח חיטה	3 כפות. l.
שמן סל.	40 גרם
ביצים	3 יח '
שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק	חבילה
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• במתכון המקורי, בבעלות יקטרינה סורובה, גם כמות החומרים וגם הרכב הטכנולוגיה שלהם שונים במקצת משלי, אבל אני רוצה להודות לה על הרעיון!
• חותכים את הסלמון לחתיכות גדולות, מוסיפים חלב, מביאים לרתיחה, ומפחיתים את האש מבשלים לא יותר מ -10 דקות. חשוב כי החלק הפנימי של הדג יישאר אדום.
• 🔗
• ואז הכותב מכין רוטב לבן על ידי המסת החמאה על האש, טיגון קל על הקמח והוספת חלב. למטרה זו יש לי "נקניקיית קמח" מוכנה
• 🔗
• שדללתי עם חלב רותח מתחת לדג. עכשיו אתה צריך לערבב את הביצים לתוך הרוטב שנוצר.
• 🔗
• מוסיפים לרוטב זה דג מקורר, קצוץ לחתיכות, בשר סרטנים קצוץ, עשבי תיבול קצוצים דק. מתבלים במלח, פלפל, מטגנים בשמן עד להשחמה. בתיאבון!

המנה מיועדת ל

12 חתיכות

זמן ההכנה:

20 דקות

מתכונים דומים

לביבות דגים מבקלה (Mila007)

לביבות דגים (ויטלינקה)

לביבות דגים (lesik_l)

לריסה, כיתה! ואיך הצליחו הכוכבים?

[דופלטה]

דופלטהאיזה פנקייק טעים! הם שמנמנים כמו קציצות! רק לא לטגן! האם זה ייאפה?

ולכוכבים. כנראה . ניתן להשתמש בתבניות סיליקון לביצים מקושקשות. נראה מאוד נחמד ומעורר תיאבון

ולכוכבים. כנראה . אתה יכול להשתמש בתבניות סיליקון לביצים מקושקשות.

כך הוא, ומטוגן בהם.

האם זה ייאפה?

למה לא? זה יעבוד!

לריסה! בבוקר ראיתי את המתכון, אני מסתובב בו כל היום. הייתי רוצה לדעת את הפיזיקה של התהליך. מה תפקידו של דג רותח בחלב (למעט שיפור הטעם), ואם חותכים אותו גולמי ומערבבים אותו ברוטב? נכון, מחשבות בקול רם ...

[לנוצ'קה]

לנוצ'קה, אני בטוח שהנקודה העיקרית, אחרי הכל, היא דווקא בטעם. אני מנסה לבשל מרקי דגים ומרק דגים בתוספת שמנת או חלב, ואני פשוט מעריץ דגים מבושלים עם ירקות בחלב. בלי זה זה יהיה גם טעים, אבל לא כך!

תודה אעשה זאת