סלק קר דונסקוי

קטגוריה: ארוחה ראשונה
סלק קר דונסקוי

רכיבים

סלק מחשב אחד. בגודל בינוני, גרם למאה
תפוח אדמה מחשב אחד. בגודל בינוני, גרם למאה
מלפפונים, כבושים או כבושים 2 יח '
קפיר 125 מ"ל
שמנת חמוצה או מיונז 50 גרם (2 כפות L)
שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, מנגולד שוויצרי, רוקולה, דז'וזאי, שום בר וכו '- שמתי את מה שיש לי על ידי קרן
בצל ירוק צרור גדול
ביצה 1-2 יח '.
מלח, פלפל, סוכר, חומצת לימון טַעַם
שום, אם לא שמת את שום הבר 1-2 שיניים

שיטת בישול

  • מקלפים את הסלק, יוצקים מים רותחים עם כמה גרגרי חומצת לימון (הם אומרים שלאחר הרתיחה צריך להוסיף חומצת לימון וכפית אחת של סוכר או דבש, ואז המרק יהיה יפה ושקוף), הרתיחו עד שהם רכים, התקררו פנימה את המרק, חותכים לרצועות דקות ומחזירים למרק. טוחנים ירקות קצוצים עם מלח (אם שמים לא גלם, אלא מלפפונים כבושים או כבושים, קחו בחשבון את המליחות שלהם). חותכים מלפפונים ותפוחי אדמה צוננים מבושלים לקוביות, קוצצים ביצים כמה שיותר קטנות, אפילו מגרדים על רשת. מוסיפים את כל מה שמוכן לסיר עם סלק, יוצקים קפיר ושמנת חמוצה, מערבבים, מוסיפים מלח במידת הצורך. לְקַרֵר.
  • סלק קר דונסקוי
  • עם מלפפונים גולמיים וכבושים - טעם אחר לגמרי. מיונז / שמנת חמוצה וסט עשבי תיבול אחר משנים גם הם את הטעם.

המנה מיועדת ל

1.5 ליטר

זמן ההכנה:

20 דקות

תוכנית בישול:

כל - תנור או מולטי-קוקר

הערה

מאיפה קיבלתי את המתכון - אני לא יודע, אני מבשל ככה הרבה זמן. אם נמצא המחבר, התכופף אליו, כי הסלק טעים.

גליוניושקה
אה, איזה מתכון טעים ובריא. מעולם לא בישלתי סלק כזה. אני בהחלט אבשל את זה (אחרי הפוסט). תודה!!! אני סימניה
TATbRHA
גליוניושקה, רק החום יגיע, נקווה ...
26. אוליה
טניה הוא מתכון נפלא וסלט ירקות יהיה איפה להשתמש, בחום זה הכי תודה !!!!
ורה-ניקה
איזה מתכון מעניין למרק קר: mail1: אני מאמצת. תודה על המתכון
TATbRHA
בנות, לא תאמינו, אני מכיר מתכונים שונים למרקים קרים ... טוב, אולי שני תריסר: עם אגוזי מלך, בתמלוח, מחומץ, במרק ירקות עם לימון, עם מנגולד, עם פלפל מתוק, עם סלט ירוק, פטריות, עם תפוח וחרדל, כמה זנים של גספצ'ו עגבניות, תירס, אפונה, מרק ויניגרט ... לא סופרים שני מרקים ליטאים קרים, בהם מוגשים בנפרד תפוחי אדמה חמים, ואוקרושקה מסורתית - גם כמה מתכונים שונים. הקיץ מתחיל - ואף אחד ממשפחתנו לא רוצה מרק חם מסורתי ... וחברים, כשקובעים סידורים לביקור, אפילו לא שואלים אם יש מרק קר, אלא צועקים ישר מהשער: מוזגים אותו !! (וזה לא קשור לבירה!) הקיץ מתחיל - נבשל. במזג אוויר חם זה באמת מאוד נעים, טעים ובריא.
גליוניושקה
טאניושה! מעניין, אבל מתכון למשל עם תפוח וחרדל, או עם אגוז, או ליטאי קר עם תפוחי אדמה חמים? מתוך סקרנות, הסתכלתי בפרופיל שלך וחיפשתי את המרקים האלה. ... אבל מצאתי משהו מעניין. אם תרצו, לפעמים אקפוץ למנה חדשה.
TATbRHA
בטוח, גליוניושקה, אני אשמח אם אתה ומשפחתך יאהבו משהו. אני אבשל את כל המרקים הקרים בקיץ ואציג אותם כאן, במיוחד שהקיץ מגיע לפני כולם ברוסיה!
נ.ב. ברגע שהמשפחה תזמין שוב את המרק הקר, הבא יהיה ויאטקה אוקרושקה. עכשיו קצת יותר קר כאן ...
גליוניושקה
טאניושה, אני אחכה למתכונים חדשים. ... החום כנראה יגיע אליכם מוקדם יותר. אם לשפוט לפי המפה, זה ליד "הים הכחול"? אז יהיה לנו זמן להכין את תפריט הקיץ.
TATbRHA
באזובסקי.זה לא כחול כמו שחור, כי פעמיים בספר השיאים של גינס: כים הכי קטן בעולם וכרדוד ביותר. בואו לחופשה בקיץ! https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168102.0
גליוניושקה
אבל זה כל כך חם !!! השנה נחנו בתמן, ובמזג אוויר סוער הלכנו לשחות באזובסקויה. נסענו לאורך כל החוף של חצי האי תמאן מהצד של אזוב. שמחה מאוד, במיוחד הנכדה
Yanusya08
אני מכין בורשט קר כזה שנים רבות, אבל בלי תפוחי אדמה .... ניסיתי אותו לראשונה בריגה. שם זו מנה לאומית שמוגשת בבתי קפה ומסעדות ... פשוט שכחתי את השם. אני אוהב אותו מאוד, אבל המשפחה לא. אבל אין מתחרים, אני לא רוצה לאכול .... אני אפילו סוגר את הסלט בסלק במיוחד בשבילו בסתיו. אישה יפה, פתחתי את הצנצנת, בישלתי את הביצים והמרק מוכן ...
TATbRHA
Yanusya08, בבורשט הקר הבלטי המלפפון לא מכניסים מלוח, אלא טרי. ותפוחי האדמה מוגשים בנפרד - חם מבושל. ואל תשתמשו בשום. השם בליטאית Šaltibarščiai (שאל איברשאי), בלטבית - Aukstā zupa. בורשט קר מכינים על מרק סלק ובפולין ובלארוס.
במהלך הקיץ ארחיש גם 2 מתכונים לבורשט קר ליטאי.
Yanusya08
טניה, כן, תודה על הרמז עם הכותרת! אני עושה את זה גם עם מלפפון טרי וללא שום. טָעִים מְאוֹד! לא הגישו לנו תפוחי אדמה בבית הקפה ... דודה רק כתבה (היא גרה בריגה) שכמו האוקראינית שלנו, כל עקרת בית מכינה אותו בדרכה שלה, שמוסיפה נקניקיה מבושלת, שמוסיפה קפיר עם מים מינרליים 50: 50 גזעים. . תודה על תזכורת המתכון. אני אהנה בסוף השבוע הזה ...
TATbRHA
Yanusya08כנראה שזה כבר חם בויניצה ...
Yanusya08
היום +14 והשמש
NNV23
ציטוט: TATbRHA

בבורשט הקר הבלטי המלפפון אינו מלוח, אלא טרי. ותפוחי האדמה מוגשים בנפרד - חם מבושל. ואל תשתמשו בשום. השם בליטאית Šaltibarščiai (שאל איברשאי), בלטבית - Aukstā zupa. בורשט קר מכינים על מרק סלק ובפולין ובלארוס.
בבלארוס קוראים לו הולודניק. התייחסו אלי ככה במינסק בתחילת שנות ה -90, ואפילו עם נורה בלארוסית חמה! זו אמי היקרה, כמה טעים! ומעל למעלה מ -20 שנה זה היה מרק הקיץ המסורתי שלנו. רק אני החלפתי קפיר במי גבינה והוספתי תפוחי אדמה ישירות למרק.
TATbRHA
ציטוט: NNV23
זו אמא יקרה שלי, כמה טעים! ומעל למעלה מ -20 שנה זה היה מרק הקיץ המסורתי שלנו.

כן, נכון, "אמא יקרה"! ויש לנו גם מסורתי - יחד עם מרקי קיץ אחרים, כדי לא להשתעמם ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם