גלידת מנגו

[אלכסנדרה]

גלידת מנגו

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
קרם 35%	300 מ"ל
חלב אפוי 3.2%	150 מ"ל
אגר-אגר	2 כפיות נמדדות.
סירופ מנגו	3 כפות. l.
סוכר	4 כפות. l.
תבלינים לקינוחים KAMIS	קַמצוּץ
מלח ורוד	קורט 1
שקדים טחונים	2 כפות. l.
שוקולד מריר לתיזוק

שיטת בישול

• ובכן, ממש ציפיתי ליצרנית הגלידה שלי בקשה, קראתי מחדש את כל נושאי הגלידה מכריכה לכיסוי, תודה בנות, מכל הלב! למדתי הרבה. למעשה, הטעימות הזה נולד הודות להמלצות, לדוחות, לשאלות ולתשובות.
• לכן, החלב והשמנת חוממו ל -80 מעלות בסיר עם תחתית עבה, הוסיפו סוכר, מלח ואגר-אגר, מבושלים עד שהסוכר נמס, תוך ערבוב כדי שהאגר-אגר לא ייקשר. שפכתי קמצוץ של תבליני KAMIS, מעורבבים, מורידים מהאש. (לא פילטר דבר). התקרר למצב חם, שפך סירופ מנגו (אתה יכול, באופן עקרוני, כל אחר) ושפך שקדים טחונים. שוב מעורבב. כשהוא התקרר לגמרי, הכנסתי אותו למקפיא למשך 20 דקות. התערובת נראתה כמו פודינג. מקציפים במטרפה עד לקבלת תערובת חלקה ונמזגים ליצרן גלידה. אחרי 40 דקות הוצאתי גלידה בטעמים. לא לי ולא לקטן היה כוח לחכות עד שלבסוף יקפא במקפיא. בסך הכל שלושה כדורים לנפש זרועים שוקולד מגורר.

הערה

נ.ב: לימדתי אותי איך להוסיף מלח לגלידה אלכסנדרה, שעליו הרבה תודות לה. בתוספת המלח מונע גבישים של מים להיווצר בתוך הגלידה, ולכן הוא הומוגני ואלסטי (אני מקווה שלא ערבבתי שום דבר)
PS2: ואיך לא הכנתי גלידה תוצרת בית קודם, ובכן, אתה יכול לאכול את המוח!

מתכונים דומים

עוגה "פלומביר" (וורט)

סאנדה על פי GOST (אלפים)

קרם סאנדה (Larchik79)

[אירינה]

אירינה, זה כל כך יפה !!! ולמה שמת את האגר, ואפילו בכמות כזו ?? יש צורך להרתיח אותו כך שהוא יתחיל לג'ל.

קסיו, יש לי אותו במקום ג'לטין. ולמעשה, במשך כדקה, איפשהו, והורתח על אש כה נמוכה (עד שהסוכר נמס). יתר על כן, גם כאשר הגלידה נמסה בקערה, היא לא הפכה נוזלית כמו מים, היא נתפסה בקלות בכף

יתר על כן, גם כאשר הגלידה נמסה בקערה, היא לא הפכה נוזלית כמו מים, היא נתפסה בקלות בכף

ברור. לא הוספתי את זה אפילו פעם אחת, אני צריך לנסות.

בנוסף, הם אומרים, זה מאוד שימושי לגוף, אגר זה אז מיד הרג שתי ציפורים במכה אחת גם תועלת וגם פינוק לבטן

אם יש לי הרבה מזה, הטעם מורגש.

יש לי מחוון ביתי בן 15 שצועק בקול אנושי אם השאלות שגויות (אתה יכול להריח 1/8 כפית סודה בביסקוויט ענק). הוא אכל, נסדק מאחורי אוזניו. ולא טעמתי שום דבר חוץ מגלידה טעימה
שמתי 2 כפיות. כף מ- HP. אם כי אתה יכול לנסות לשים פחות.

[אירה]

אירה, עם התחלה! אני שמח שנהנית מהאקשן שמכונה "הכינו גלידה בעצמכם", והאגר עם המלח הגיע לחצר.
עכשיו יש סטיביה וגבינת קוטג 'ללא שומן - תוכלו לאכול נס תוצרת בית בקיץ ללא הגבלות ונזק