עוגת אפרסק שמנת

[בצק:]

עוגת אפרסק שמנת

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בצק:
קמח	150 גרם
סוכר	150 גרם
ביצים	4 דברים.
חמאה	150 גרם
אבקת אפייה ד"ר אוטקר	3 כפית
מילוי:
גיליון ג'לטין גיליון אוטקר	חבילה אחת (10 גרם)
מים	כ -400 מ"ל
שימורי אפרסקים	פחית אחת (480 גרם אפרסקים במשקל נטו)
קרם	400 גרם
סוכר	180 גרם
יוגורט	150 גרם
מיץ לימון	50 מ"ל
---------------------------------	------------
צורה ניתנת להסרה	Ø = 26 ס"מ

שיטת בישול

• על אריזות גיליון ג'לטין. אוטקר ראה את מתכון העוגה המקורי. אהבתי את זה מאוד. קל משקל, ארומטי וחמוד מאוד.
• בצק:
• מקציפים הכל במיקסר במהירות נמוכה, אופים בתבנית 26 ס"מ בחום של 180 מעלות כ- 30 דקות.
• מילוי:
• אריזת נייר ג'לטין. מלא את האוטקר במים. מסננים את צנצנת האפרסקים המשומרים ומשאירים 150 גרם סירופ לשימוש מאוחר יותר.
• מקציפים את השמנת.
• ממיסים את הג'לטין בכמה כפות סירופ חם, ואז מוסיפים את כל הסירופ.
• מוסיפים סוכר, יוגורט, מיץ לימון, גרידת לימון, ג'לטין מומס ושמנת.
• הַרכָּבָה:
• חותכים את הקרום האפוי ל -2 חלקים שווים. שימו חלק אחד מהקרום במעגל או בצורת פיצול, הניחו את חצאי האפרסקים על הקרום, שפכו את מסת היוגורט השמנת, הניחו את הקרום השני מעל. מכניסים עוגה למקרר ל -4 שעות לפחות. מקשטים באבקת סוכר ושמנת לפני ההגשה.
• 
• 

אה, כמה יפה! אני קונה עוגה דומה במאפייה, רק עם תותים וקיווי. זה טעים . אני בהחלט אנסה את המתכון שלך.

הנה זה, העוגה האהובה עלי!

וחשבתי שכבר הסתובבת.

אירה, אתה יכול לקבל כמה הבהרות? היום משתחררות אריזות במשקל אחד, ומחר עוד, ותרצו לאפות עוגה בעוד שנים רבות, אז בואו נבהיר את משקל הג'לטין בגרמים וכמה מים אתם משתמשים כדי להשרות אותה?
כנ"ל לגבי צנצנות אפרסקים. מה דרוש 0.5 ליטר, 1 ליטר או 1.5 ליטר?

במתכון הבהרתי לגבי ג'לטין ואפרסקים. ג'לטין עלים רק צריך להיות ספוג במים, תלוי ביכולת הכלים, אם הוא שטוח, אז כוס תספיק ואז צריך לנקז את כל המים.

[טוֹפִי]

טוֹפִי, העוגה יפה.
אני רוצה להבהיר, איזה סוג של קרם? ואיזה יוגורט?
טיפ נוסף ... אם אתה מניח את האפרסק עם פרוסה למעלה, אתה מקבל סמלי סמיילי כאלה. כשהכנתי עוגה דומה מטאשה, חשבתי עליה כל כך מאוחר.

טניה, תודה.
קרם לקחתי 33% "סליאנסקי", הם צריכים להיות מוקצפים היטב, ויוגורט קלאסי ללא תוספים ("דובריניה"). קניתי אותו באוכאן.