ביסקוויט דבש במיקרוגל

[אפוי בתבנית פוליפרופילן בקוטר 16 ס"מ, 6 דקות. בהספק של 800.]

ביסקוויט דבש במיקרוגל

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
דבש	1 כף. הכף
ביצה	מחשב אחד.
קמח	90 גרם או 5 כפות. כפות עם חלק עליון קטן
סוכר	1 כף. הכף
חלב	3 כפות. כפיות
שמן צמחי	3 כפות. כפיות
סודה	1/3 כפית
מלח	קַמצוּץ

שיטת בישול

• מצאתי מתכון באינטרנט באיזה בלוג.
• עשיתי בהתחלה כפי שהוצע במתכון - ערבבתי דבש עם סודה, ואז הכל ביחד ו"מערבבים היטב "- באופן טבעי התברר שזה לחמנייה.
• לאחר מכן לקחתי את הטכנולוגיה מהמתכון "עוגת שוקולד במיקרוגל":
• ביצים מעורבות עם סוכר והקציפו למשך 5 דקות, הוסיפו חמאה, חלב ודבש מומס, כוונו את הקומביין (או המיקסר אם היכו אותו) למהירות נמוכה וערבבו בקמח, סודה, מלח. הכנתי C0 ל -2 ביצים, שקלתי את הקמח, 90 גרם "מקפה" הולכים על ביצה אחת. אפוי בתבנית פוליפרופילן בקוטר 16 ס"מ, 6 דקות. בהספק של 800.
• יצא מושלם! מבושל לגמרי, אחיד, גובה 8 ס"מ! משקל 550 גרם. טועמים, מריחים - כמו עוגת דבש ישנה וטובה!
• עכשיו חתכתי אותו ל -6 עוגות, השרתי אותו במי דבש, מרחתי אותו בקרם תפוח-לימון קוסטארד מ natapit https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146701.0

תוכנית בישול:

מיקרוגל

ואלה העוגות לחתך:

הנה תודה על המתכון. אני אופה שוקולד כל הזמן, בעלי מבקש דבש.

[ליודוצ'קה]

ליודוצ'קה , ניסיתי את הראשון, שלא התרומם - ממש כמו העוגה של מדוביק הסובייטית!

לא הבנתי. והשנייה שלא נראית?

[פרוס - 2]

פרוס - 2, ואיפה הזמן לאפייה ??? לא ראיתי שוטו ...

[סבטוצ'קה]

והשנייה עדיין נמרחת במקרר - אחרי שעתיים אקשט מעט, ואז ...
סבטוצ'קה , אפיתי במשך 2 ביצים במשך 6 דקות.

ומה זה בצורת פוליפרופילן?

[לנוצ'קה]

אה, לנוצ'קה זה הראש שלי עם חור! בנושא אחר, דנו בצורות ביתיות מדלי פוליפרופילן! וכתבתי כאן אוטומטית ללא הסבר. אתה יודע, דליים כאלה שקופים ולבנים, גדולים וקטנים עם חמוצים, חלב, הרינג? הם מתאימים למיקרוגל ובנושא "עוגת שוקולד במיקרוגל" כותבת וליה שהיא הכינה מנות אפייה מדליים כאלה. אספתי גם את הדליים האלה בקטרים ​​שונים (בין 10 ס"מ ל 26 ס"מ), חתכתי אותם לגובה של 11 ס"מ ועכשיו אני "ממזר" משפע הצורות! זה מאוד נוח לאפות בהן והן נוקשות יותר מסיליקון.

הבנתי, תודה

וקניתי צלחת מיקרוגל טובה מאוד עם דפנות חלקות וחצי מהגודל של מתכון שוקולד. אני אופה כל הזמן. נאכל וכמעט מיד שוב. אני מכינה שמנת חמוצה. מהיר וטעים.

וקניתי סיר פלסטיק עם קירות חלקים למיקרוגל ל -3 ליטר ואופה בתוכו. זה עולה קצת יותר מ 100 רובל, הוא נמכר כמעט בכל חנות אינטרנט.

כמובן - טופס שתוכנן במיוחד בצורה נוחה! אבל צורות בקוטר הנדרש לא תמיד זמינות - אז אתה צריך להתפתל!

הכין כלי בישול מדליים כאלה.

ניתן להשתמש בדלי המיונז גם לאפייה במיקרון. נסה זאת. ואז אני מסתכל על המתכונים האלה, אבל במה שאני לא יודע להשתמש: אני לא אוהב עובש סיליקון

[אלבינה]

אלבינה, פשוט חתכו את הדלי בגובה 11 ס"מ - זו תהיה צורה נהדרת! אופים - לא תתחרטו!
ולא יכולתי לסבול את זה - פשוט חתכתי את העוגה המורכבת, בלי לקשט:

הצטערתי על משהו על העוגות התחתונות של הקרם! טעים מאוד, אבל כדי להיות קלאסי, צריך להכין קרם חלב פודינג. ואז האשליה של עוגת הדבש הסובייטית תהיה שלמה! בארוחת הבוקר, בתי (חובבת גדולה של עוגת דבש, היא תמיד אפתה אותה בעצמה בתנור) התפעלה מפשטות ההכנה שלה במיקרון - הזמן והמאמץ הנדרשים להכנתה פוחתים משמעותית!

בנות, האם לדעתך אפשר לאפות ביסקוויט פשוט (קלאסי) ככה? ואז אפיתי שוקולד - יצא נהדר.הנה אני מסתכל - הדבש של ליובה יוצא נהדר, אבל יש לי את "עוגת הספוג על מים רותחים" הרגילה באותו מיכל (לפני שקניתי סיר שאפיתי באגן), בה הכנתי שוקולד והכל הסתדר מצוין , נשרף! נשרף! ורק הסתכל - נראה שהוא עדיין לא מוכן, אבל עברה דקה - וכך היה ריח של צריבה! אני מוציאה - יש ביסקוויט חרוך וקשה כמו לבנה! האם אתה חושב שזה נובע מכך שניתן להכין ביסקוויטים רגילים, ללא תוספות (שוקולד, דבש וכו ') או שזה רק המפרק שלי?

[פרוס - 2]

פרוס - 2, תודה! מסומן בסימניות

[אלבינה]

אלבינה, פשוט חתכו את הדלי בגובה 11 ס"מ - זו תהיה צורה נהדרת! אופים - לא תתחרטו!
ולא יכולתי לסבול את זה - פשוט חתכתי את העוגה המורכבת, בלי לקשט:

הצטערתי על משהו על העוגות התחתונות של הקרם! טעים מאוד, אבל כדי להיות קלאסי, צריך להכין קרם חלב פודינג. ואז האשליה של עוגת הדבש הסובייטית תהיה שלמה! בארוחת הבוקר, בתי (חובבת גדולה של עוגת דבש, היא תמיד אפתה אותה בעצמה בתנור) התפעלה מפשטות ההכנה שלה במיקרון - הזמן והמאמץ הנדרשים להכנתה פוחתים משמעותית!

יש לי את "עוגת הספוג על מים רותחים" הרגילה באותו מיכל (לפני שקניתי סיר שאפיתי באגן), בה הכנתי שוקולד והכל יצא נהדר, שרוף!

אנסטסיה, אפיתי וניל במים רותחים. הכל מסתדר בסדר. אתה רק צריך לתפוס את זמן האפייה של כל ביסקוויט. יתכן שישנם מתכונים שונים מבחינת היחס בין הרכיבים הנוזליים ולכן זמן האפייה יהיה שונה. יתכן שגובה הבצק בתבנית שונה ולכן יש צורך להגדיל או להקטין את זמן האפייה. אני פשוט לא אוהב ביסקוויטים קלים במיקרו. הם כל כך מפחידים, אז אני מעדיף לאפות שוקולד מריר וניסיתי לאפות דבש. הם גם מתגלים כחשוכים ולכן נראים טוב גם מבחוץ וגם בקטע.
ולפי מה שהבנתי (מהניסויים אתמול והיום), הם כהים בגלל סודה בשילוב עם דבש. אם אתה מחליף את הסודה באבקת אפייה, הרי שהביסקוויט מתגלה כצבע של חלב אפוי, אך לא כהה.

[פרוס - 2]

פרוס - 2, ליובה, בהיתי בעוגה הזו ... אז אני חושב, האם אוכל להסתכן? כמה פעמים לא אפיתי ביסקוויטים במיקרון שלי, ובכן, אני לא אוהב אותם וזה הכל - הם גומייים, יבשים, מחוררים מאוד ... כמה מוצרים תרגמתי! נראה ששתי הידיות שלי צודקות, אבל אפיית ביסקוויטים במיקרוגל לא ניתנת בשום צורה ... אולי זה צריך להיות ככה, אולי זו אני גליה בלובנה ???

אנסטסיה, אפיתי וניל במים רותחים. הכל מסתדר בסדר.

לודמילה, תודה רבה על התשובה המפורטת! הבנתי! אני אנסה!

איזה גומי, יבש, מחורר מאוד ...

סווטה, אני אופה ביסקוויטים של דבש במיקרוגל כבר יומיים. הביסקוויט והביסקוויט הזה מ- irza "ביסקוויט דבש עם סודה" וזה מה ששמתי לב אליו.
חורים גדולים הם מסודה. אם אתה מכבה את זה, אז יש חורים. אבל לא כל כך גדול.
אם סודה לשתיה מוחלפת באבקת אפייה, הרי שה"חורים "זהים לאפייה בתנור.
אבל הגומי והיובש, זה תלוי בזמן האפייה. כאן אתה רק צריך לבחור את השעה לכל ביסקוויט.

[צָרוּד]

צָרוּד, זה "רק צריך לבחור את השעה לכל ביסקוויט" ומעצבן אותי. לוקח כמה מוצרי ליים לאסוף את הזמן ... אז אני בתנור על הקמור.
הדבר המעניין ביותר הוא שכמה פעמים שאפיתי במיקרוגל, תוך התבוננות מלאה במתכון ובזמן, אפיתי במיוחד את המתכונים התואמים בכוחם כדי להשיג את אותה התוצאה ... ובכן, אני לא אוהב את זה.

[סבטוצ'קה]

סבטוצ'קה, היו הרבה דיונים בעוגת שוקולד, ולודה-צָרוּד כתבתי על כך פעמים רבות בנושאים אחרים - זמן האפייה במיקרה תלוי לא רק בכוח, אלא גם ב מתח רשת! המתח הזה יכול להיות שונה לכולנו! ותוצאה שונה מכאן. לכן, ליודוצ'קה - סלח לי שציטטתי אותך, אתה צריך לקחת זמן ל -4, נניח, ביצים בהתחלה למשך 6 דקות, ואז להוסיף דקה אחת בכל פעם, או אולי 20-30 שניות. ולבדוק עם מקל במבוק.התמזל מזלי בפעם הראשונה לאורך זמן, אבל רק בגלל שלפני כן אפיתי עוגת ספוג שוקולד מספר פעמים (וכבר יכולתי לאמוד את הזמן במיקרו שלי). ואיתו היו ניואנסים - לודה עזר לי בנושא זה.

סווטה, כבר כתבתי שבתחילה השוקולד על מים רותחים החל להיאפות כאמור במתכון ל 600 וואט. כמה שלא ניסו זה לא עובד. שיניתי את הזמן ליותר ולפחות, והוספתי מיד ובהדרגה 30 שניות כל אחד, כמומלץ במתכון. לא אהבתי את התוצאה הסופית. עד שהוספתי כוח ל 800 וואט, וקיצצתי מעט את הזמן. זה התחיל להסתדר. עד כמה שאני מבין, אז אתה רואה שהעוצמה של מיקרוגלים שונים היא אחרת או משהו כזה. אני לא יודע. אבל בתנור המיקרוגל שלי התנור הסתגל ל 800 וואט. אולי אתה צריך להתאים את הכוח למיקרוגל שלך.
והאוכל כן. אבל אם כבר, אני משתמש בו בתור פירור לתפוחי אדמה.
באופן כללי, הכל מאוד אינדיבידואלי. יתכן שיש לך הבנה של גומיניות, ויש לי רק הבנה אחרת. יתכן שאני, עם אותה תוצאה, לא מקבל אותה ככזו.
לדוגמא, אני ממש שונא את הטעם של סודה. ומבחינתי הביסקוויט הזה לפי המתכון הזה התגלה כבלתי מקובל לחלוטין.
כמובן שאנסה את זה שוב, אבל אני כבר מכבה את הסודה בחומץ, אולי אז אני לא ארגיש את טעם הלוואי של הסודה.

ליובה, ויש לי שאלה אליך. ואכן, למתכון צריך רק 1 כף. כף סוכר לביצה אחת? בשבילי זה טוב מאוד מאוד.

כן, ליודוצ'קה, 1 כף. כף לביצה אחת. בהתחלה גם פקפקתי, אבל אנחנו מוסיפים מתיקות עם דבש! באופן כללי, גרפתי דבש בנדיבות - הוא לא היה קפוא על אבן, אז לקחתי כף מלאה (ל -2 ביצים - 2 כפות). כשמסתי אותו במיקרון, כנראה היה הרבה יותר נוזלים מכף. למתיקות - כמו על פי המתכון הסובייטי. באופן כללי, התחושה המלאה שזו אותה עוגת דבש. ובכן, השרתי אותו מעט במי דבש - לכוס מים אחת לקחתי גם כף מלאה של דבש, ואז - בעזרת מברשת הרטבתי אותו, כפי שיעצת - לא יותר מדי.

[פרוס - 2]

תודה, פרוס - 2 ו צָרוּד, להבהרה. אני לא מתלונן על המתח, יש לנו בית עם תנורים חשמליים ויש גם הגנה על הדירה, כך שאין לנו מתח פחות מ -210 וואט. אבל עם מיקרושקה, אולי כדאי להתנסות בכיוון של צמצום זמן האפייה. אני מתרשם שזה אופה ומתייבש. חבל שאני לא צריך כל כך הרבה נכסים לא נזילים לתפוחי אדמה, יש לי את העוגות הלא נכונות. אז עליכם ללמוד להכין את עוגת תפוחי האדמה.

ליובאשה, רק אפיתי ביסקוויט נוסף מאירה (אירזה) במקביל, יש במתכון פעמיים יותר סוכר. וזאת למרות שאין חלב או חמאה. זה הרבה יותר מתוק. והסודה מכובה שם. סודה לא מורגשת שם. יש צורך להעלות על הכתב מתכון זה.

הנה ביסקוויט שקיבלתי לפי המתכון שלך.


בתצלום האחרון לא מדובר בגזירה אלא בכיפה מנותקת מלמעלה ולאורך הקצה. יישרתי את הביסקוויט, וניתקתי את כל האי סדרים. כתמים לבנים, זה המקום בו הוא לא חתך. לא חתכתי אותו לשכבות מכיוון שעדיין לא אשתמש בזה והכנסתי את העוגה למקפיא. אני חושב שאם אתה חותך אותם לשכבות, הצבע יהיה אחיד והחורים בפנים יהיו אחידים יותר.
הביסקוויט עלה טוב מאוד מ -2.5 ס"מ ל -6 ס"מ. קוטר התבנית 17 ס"מ. אפייה ב -800 וואט במשך 6 דקות.

[ליודוצ'קה]

ליודוצ'קה, מעמד! ילד יפה! אבל תגיד לי, למען השם, האם סודה מרגישה לאחר קירור? ובשביל מתיקות - אם לא מספיק, אתה יכול לשים עוד דבש? טעמתם (קישוטים)? יש לי גם קרום לבנבן - התחלתי להוריד אותו והורדתי חצי ממנו - זה כל כך דק. והביסקוויט עצמו כהה, יפה. באופן כללי, עוגת דבש אמיתית! אני מאוד רוצה שתוכלו לבחור את המרכיבים והטכנולוגיה לטעמכם! הרשת חפרה הרבה, יש עדיין מתכונים - אבל זה מבאס.

אבל תגיד לי, למען השם, האם סודה מרגישה לאחר קירור?

ליובה, לא רק אחרי שהתקרר, אלא גם לאחר ההפשרה. אני יודע שבדרך כלל ריח של ביצים וסודה בדרך כלל נעלם לאחר התקררות. אבל אני לא יכול לעזור לעצמי. אני מרגיש סודה וזהו. אולי אפילו לא סודה, אלא הטעם שהוא נותן בביסקוויט.
למרות שעשיתי את זה לפי המתכון של אירה, שם הסודה מכובה, לא הרגשתי את זה שם. אבל אני חושב שזה רק בגלל שיש הרבה דבש, שהפריע לי לטעם הסודה.
אנסה את זה שוב ואשלם את הסודה. אולי אז הכל יהיה שונה. ועל סוכר! חשבתי גם שאף אחד לא יכול לאסור עלי לשים יותר מזה מאשר במתכון.

ליודוצ'קה, יקירי! אני בטוח שלאחר השיפורים שלך נקבל את המתכון לעוגת דבש מושלמת! אני אודה מאוד אם תשתף!

אני אודה מאוד אם תשתף!

ליובאשה, ברגע שנחלוב את עוגות הדבש האלה, אני בהחלט אנסה את המתכון הזה עם תוספות.
ואני בהחלט אשתף את מה שאני יכול לעשות.

[פרוס - 2]

פרוס - 2, ליובה: ורד: תודה על המתכון! יצא טעים מאוד: ניאם: לא גומי, לא יבש. באופן כללי, עוגת דבש אמיתית (y) האמת לא יפה במיוחד. מיוצר בצלחת מלבנית, כנראה עדיף בצורה עגולה

[לריסה]

לריסה, יקר! אני שמחה מאוד שאהבתי את הביסקוויט! הבנתי רק שזה חייב להיעשות עם פודינג חלב. עם איזה קרם הכנת? או סתם ככה? בכל מקרה זה טעים!

[ליובה]

ליובה, פשוט הקצפתי שמנת חמוצה עם סוכר. הכין את העוגה מהר יותר מהמתכון שחיפש

קלא-א-אסנו! זה היה שהושרה היטב מהשמנת החמוצה! סוּפֶּר!

כולם כל כך יפים .. אבל לא הצלחתי לקום ואיזשהו חיוור. ובכן, אתן לו שש דקות נוספות. ואז עוד כמה ביציאה יש לי לבנה בצבע נעים. אההה ....
הוספתי אבקת אפייה. והשאר הוא בהחלט על פי המתכון. אבל מכיוון שהכל מסתדר נהדר לכולם, האם זה חשוב במיקרו שלי? או בידיים העקומות שלי. המתח ברשת הוגדר ל -220 וולט. הספק במיקרון 800 וואט. מחר אקנה סודה, אנסה שוב, זה נראה מעורר תיאבון מאוד

[ריין דה סבא]

ריין דה סבא, אוי כמה חבל! ביחס לחיוור - בהחלט - מחוסר סודה! ביחס אליו לא עלה - קודם כל - איך הוא הוקצף? בפעם הראשונה שלא הכיתי את הביצים בנפרד, הייתה גם פנקייק! טוב, אולי אתה צריך סודה. כמה ביצים הכנת? אפיתי 6 דקות במשך 2 ביצים, אבל זו לא עובדה שהמתח שלי הוא 220 וולט. נסו לתת לזמן 5 דקות, ואז הוסיפו דקה אחת, ואחרי כל דקה בדקו עם מקל במבוק (כך שהוא יבש). ובכן, יש צורך לשמן את הטופס עם הרבה חמאה. אני בטוח שתצליחי!

[ריין דה סבא]

ריין דה סבאתודה על החוויה. היום התכוונתי לעשות זאת גם עם אבקת אפייה, כי הם כתבו שהחורים יהיו קטנים יותר. אתמול עשיתי שתי ביצים, עליתי כל כך טוב (y) אפוי במשך 8 דקות ב 700 וואט.
ליובה שוב מודה, העוגה נעלמה

[לריסה]

לריסה,

[ריין דה סבא]

ריין דה סבא, אוי כמה חבל! ביחס לחיוור - בהחלט - מחוסר סודה! ביחס אליו לא עלה - קודם כל - איך הוא הוקצף?

עשיתי שתי ביצים. אני מקציף אותו במטרפה במיקסר בצק. תחילה את הביצים, ואז הוספתי את שאר המרכיבים. במהירות גבוהה. ואז החלפתי את המטרפה לזרבובית K וערבבתי אותה בקמח במהירות נמוכה. אנסה עם סודה לשתיה. אם זה לא מסתדר, זה עניין של מיקרו.
אה, אני מתנצל אם זה טיפש, אבל אתה צריך לכסות את זה במכסה? לא כיסיתי.
ובכן, וכנראה, אפשרות נוספת שיש לי את הדבש הלא נכון. לקחתי נוזל. אין לנו אחרים
תודה על העזרה

אוהב תפוח, תמיד בצד שלך

[ריין דה סבא]

ריין דה סבא , לא לכסות במכסה! עשית הכל נכון. אני ממש מקווה שהביסקוויט הבא יהיה טוב! כן, ולקחת עוד דבש נוזלי - לקחתי כף מלאה של דבש סמיך! וכשמסתי אותו, ברור שהיה יותר מכף אחת לביצה.

[פרוס - 2]

פרוס - 2, תודה. אמשיך לנסות

[ליובה]

ליובה, עוד ירח דבש

לרוצ'קה!
זו עוגה טעימה להפליא! אני רק רוצה לנגוס! ומהו המשמשים הצהובים המיובשים האלה?

ומהו המשמשים הצהובים המיובשים האלה?

צימוקים

מגניב! זה נראה כמו משמשים מיובשים. אני כל כך שמח שהביסקוויט מתברר ואני אוהב את זה! בבית שלי גם הילדים אהבו את זה, אבל עכשיו אני אופה וניל במים רותחים ליום השני - אני שולט בזה. הבת שלי רצתה עוגת קשת (ליודוצ'קה - הוסקה ערוכה), כי עכשיו יש לי את כל המטבח בעוגיות צבעוניות. נשאר לאפות לבן. אתמול ניסיתי לאפות וניל במיקרון - מצד אחד יש כיפה. מצד שני, מכתש. אז עכשיו אני אופה בסרט מצויר - דו-או-אולגו!

יתכן שגובה הבצק בתבנית שונה ולכן יש צורך להגדיל או להקטין את זמן האפייה.אני פשוט לא אוהב ביסקוויטים קלים במיקרו. הם כל כך מפחידים, אז אני מעדיף לאפות שוקולד מריר ועכשיו ניסיתי לאפות דבש. פרטים נוספים: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=384231.0

ליודה, אני בהחלט מסכים איתך! זה הכל על כמות הנוזל ו! ובעובי השכבה האפויה! ואגב, גם אני לא אוהב עוגות קלות במיקרוגל, טוב, או שעדיין לא מצאתי את המתכון הנכון. ההדרים ווליושין היו טעימים, אבל לא תמיד רוצים הדרים. אבל בהחלט אנסה דבש!

וקיבלתי את זה - גומי אתה יודע, כמו כדור של ילד, אתה רק רוצה לבעוט בו ומה העניין? הכל בהחלט על פי המתכון

[דריושקה]

דריושקה, יקר!
נראה לי שהפרת את הטכנולוגיה איפשהו! זו הייתה הפעם הראשונה שהכיתי ביצים מספיק. בבקשה נסה שוב! רק בדיוק לפי המתכון!