קקאו "נסקוויק"

קקאו "נסקוויק"

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
אבקת קקאו (עדיף טבעית, לא אלקליזציה)	1.5 כפית עם שקופית
סוכר	1-1.5 כפית עם שקופית
חלב קר	200 מ"ל
חמאה (או חמאת קקאו, מי שיש לו)	2-3 גרם (חתיכה זעירה בגודל של אגוזי לוז קלופים)
מים רותחים	20-30 מ"ל
מלח	מעט

שיטת בישול

כבר בילדותי ניסיתי את נסקוויק, כמה שהוא טעים ... אבל אף פעם לא אהבתי קקאו שהוכן בצורה הרגילה, אני לא אוהב חלב חם וטעמו של קקאו רגיל ונקוויק שונה לחלוטין!

מוזגים קקאו, סוכר וחמאה לספל.

יוצקים מים רותחים מעל, מערבבים עד שהסוכר מתמוסס.

הוסף חלב קר לשולי הספל. בוצע!

אין חדש בהרכב, אך שיטת הבישול מהירה ודומה ככל האפשר לנקוויק.

טוב לילדים לשתות קקאו בבוקר.

המנה מיועדת ל

מנה אחת

זמן ההכנה:

3 דקות

הערה

אני מסתכל על מתכונים ביתיים לממתקים בחנות, אז החלטתי לתרום)))

[נטליארה]

נטליארה, אני גם עושה קקאו כזה, רק בלי חמאה, תודה על המתכון, הרבה זמן לא שתיתי קקאו

[נטליארה]

נטליארה, אפשרות מעניינת! אני חייב לנסות, פשוט יש לי חבילה של תווית הזהב

[טינה]

טינהפשוט קקאו מתמוסס בחמאה הרבה יותר טוב, נסה
יוליה, אני מקווה שתהנה מזה!

טינה, רק קקאו בחמאה מתמוסס הרבה יותר טוב, נסה את זה

אני בהחלט אנסה! ממש הלילה)

תודה רבה נטשה על המתכון. אני ממליץ להוסיף חמאת קקאו באותה כמות במקום חמאה. וזוג גבישי מלח גס. הטעם יהפוך לבהיר וגס יותר

[נטליארה]

נטליארה, וואו! ספר לקומקום התה כיצד קקאו אלקליזציה זה שונה מ- NAL-alkalized

[טינה]

טינה, לניסוי הכנתי 2 ספלים בבת אחת: הראשון עם חמאה, השני בלי ... הראשון שוקולדי יותר

אירישה, תודה על העצה, שכחתי לחלוטין את חמאת הקקאו, מי שיש לו - עדיף לבשל איתו, ובכן, לכולם יש מלח, הכנתי את התיקונים שלך למתכון, תודה !!!

טנצ'קהזה מיועד למי שיש מוזר של "מוצרים טבעיים" (כמוני) .... לא אלקליזציה אינה מעובדת בכימיה

היצרנים כיום מייצרים שני סוגים של אבקת קקאו: אלקליזציה ולא אלקליזציה, ולא תמיד רואים צורך להודיע ​​לקונה על שיטות העיבוד של המוצר.

אבקת קקאו לא אלקליזציה היא חומר שלא טופל באלקליות. (קניתי ברכישת שפים קונדיטורים)

קקאו אלקליזציה מתקבל ממשקאות קקאו או צלעות קקאו שעברו בעבר טיפול אלקליין מיוחד. חומרים הנובעים מטיפול זה מגבירים את יציבות ההחלפה על ידי האטת שקיעת חלקיקי הקקאו. מכאן כנראה הגיע השם - קקאו מיידי. אבקת קקאו כזה, למעשה, יכולה להיות "מומסת" אפילו במים קרים או בחלב. עם זאת, למען ההגינות, יש לומר שלא כל הרופאים רואים בטיפול בסיסי בטוח לבריאות האדם, במיוחד לילדים צעירים.

כיום, יצרנים חסרי מצפון למדו לערבב קקאו: סוכר, קמח - חיטה, שיפון וקטניות, זנים שונים של עמילן, קליפות קקאו - בזבוז בהכנת מיטב הזנים של קקאו ושוקולד.

כדי להסוות זיהומים, הם יכולים להיות כהים עם כרמין, אוקר ברזל, אבקת לבנים.

בשל העובדה שקקאו רגיל אינו מתמוסס במים, אלא יוצר השעיה - השעיה של חלקיקים קטנים במים או בחלב - קשה מאוד להבחין בין זיוף. לכן, כדאי לשים לב היטב לצבע האבקה ולארומה שלה. זה כמעט בלתי אפשרי לזייף.

[נטליארה]

אחד עם חמאה, השני בלי ... השני שוקולדי יותר

נטליארהכלומר השנייה היא ללא שמן?

אוף אותי)))) פישל הכל)))) להפך, אני אתקן את זה

[נטליארה]

נטליארהכלומר השנייה היא ללא שמן?

טינה עם חמאת קקאו תהיה שוקולדית יותר. נמכר בחנויות Kommunarka

עיר, כמה יש לך היום חמאת קקאו? יש לנו 1tr / kg

עיר, כמה יש לך היום חמאת קקאו? יש לנו 1tr / kg

נטשה עכשיו אני לא אגיד - מניות ישנות. הוא נצרך לאט לאט על ידי. מכיוון שבמינסק ישנן חנויות Kommunarkovskie ממותגות, בהן מבצעים כל הזמן מבצעים, אפשר לקנות בזול. אבל מעבר למינסק ... יכול להיות שזה בכלל לא. אבל אסתכל ואז אפרק אותך

טוב, בשבילי, לפקח על מחירים)))) זה פשוט הפך למעניין ...

הוא נצרך לאט לאט על ידי

מצטער שיש לי שוקולדים מהר כל יום ...

מצטער שיש לי שוקולדים מהר כל יום ...

וואו, איזה בחור טוב. אבל זה הכשרון שלך - אני בטוח. בואו נוותר על חמאה?

אנחנו עדיין לא יכולים לקבל שוקולד

בוא נפנף

[נטאלוצ'קה]

נטאלוצ'קה, תודה רבה - האיר את החושך עכשיו גם אני אהיה פיקח

עכשיו גם אני אהיה חכם

בינינו אדידס

אוף אותי)))) פישל הכל))))

הבנתי

טינה עם חמאת קקאו תהיה שוקולדית יותר. נמכר בחנויות Kommunarka

אירה, איפה זה נמכר - אני יודע איפה להדביק את השמן הזה ממש - לא ידעתי, תודה

איפה להדביק את השמן הזה ממש -

טינוצ'קה - בקקאו, כל מיני קרמים, אפילו רק בדייסה, חלב, תה עם חלב - פשוט אל תגזימו. אתה תאסוף את "המינון" שלך לאורך זמן

[אירה]

אירה, תודה, נאור .. והסתכלתי עליו בחנות .. אני חושב - טוב, איך אתחיל בייצור שוקולד, אז אני אקנה את זה, אבל עכשיו אני אקנה את זה בכל זאת, בהחלט אנסה זה, אולי אני אאהב את זה

[אירה]

אירה, תודה, נאור .. והסתכלתי עליו בחנות .. אני חושב - טוב, איך אתחיל בייצור שוקולד, אז אני אקנה את זה, אבל עכשיו אני אקנה את זה בכל זאת, בהחלט אנסה זה, אולי אני אאהב את זה

קנה את החבילה הקטנה ביותר. לוקח הרבה מאוד זמן. אם כי ... אם אתה מכין הרבה עוגות ...

אם כי ... אם אתה מכין הרבה עוגות ...

עיר, יש לנו חתיכות, לפי משקל, ככל שיידרש - הן ינתקו כל כך הרבה ובהחלט אנסה לקנות את זה, פשוט איכשהו אפילו לא חשבתי על זה .. ובכן, זה שוכב לעצמו ושוכב בתוך חֲנוּת

יש לנו חתיכות, לפי משקל, ככל שיידרש - הן יתנסו באותה מידה

מגניב. ולא ראיתי את זה. רק פסלונים

אה, אבל לא ראיתי את הנתונים .. אני צריך לבחון מקרוב את מה שיש להם בדרך כלל שם

אה, אבל לא ראיתי את הנתונים .. אני צריך לבחון מקרוב את מה שיש להם בדרך כלל שם

לפי משקל בחנויות של kommunarkovsky? אז עדיף כמובן לפי משקל

לפי משקל בחנויות של kommunarkovsky?

חשבתי .. אולי ראיתי את זה בספרטקוס .. אני צריך להסתכל יכנס לשם ושם

אבל מעבר למינסק ... יכול להיות שזה בכלל לא

בדיוק, בדיוק, אני נמצא 30 ק"מ ממינסק ואתה אפילו לא צריך לנסות לחפש את חמאת הקקאו הזו. מזמן רציתי לקנות אותו, עכשיו אדע לאן לחפש. תודה בנות על המתכון ועל החינוך

בדיוק, בדיוק, אני נמצא 30 ק"מ ממינסק ואתה אפילו לא צריך לנסות לחפש את חמאת הקקאו הזו. מזמן רציתי לקנות אותו, עכשיו אדע לאן לחפש. תודה בנות על המתכון ועל החינוך

מתכון נהדר!

לעתים קרובות בבוקר אתה כל כך לא נרתע מלשתות כוס קקאו, אבל הזמן הזה נגמר, ואז יותר מדי לחץ))
וכאן טעימות כזו היא אש מהירה)

מהיר, פשוט, טעים!
אני מוריד לנצח בתודה!
תודה !!

מתכון נהדר. עשה את זה מהר. בבית נותרו 0.5 ליטר חלב, אבל היה צריך להכין קקאו לשלושה, אין טעם לבשל, ​​זה לוקח יותר זמן לעשות. המתכון הזה עזר מאוד