צ'פטיס מי גבינה עם מחית אפונה

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
סרום חם	300 גרם
קמח חיטה	250 גרם
קמח מלא	250 גרם
מלח	כפית אחת
שמן צמחי	5 כפות. l.
מילוי:
אפונה	כוס אחת
מים	4 כוסות
קשת	1-2 יח '
נקניקיה מעושנת
סודה	1/3 כפית
מלח	1/2 כפית

שיטת בישול

ראשית, אני מכין את הבצק ב- Maker Maker, יש לי Panasonic. ושמתי את זה בשורה. לפעמים במקרר, כשאין זמן, ואני אופה תוך 6-10 שעות.
לפני האפייה אני מחלק את כל הבצק לכדורים בגודל שווה, בערך 38 גרם, זה מאוד נוח להשתמש בקנה מידה למטבח. הבצק יוצא טוב בצ'פטניצה, בעיקר הוא תמיד תפוח, אבל באמת כל הצ'פטים שונים.
אני מכין את המילוי יום קודם.
אני שוטף את האפונה וממלא אותם במים למשך לילה. בבוקר אני מרוקנת את המים ומניחה אותם על מדורה קטנה עם 4 כוסות מים עם מלח וסודה. הודות לסודה, אפונה רותחת מהר מאוד. כאשר כמעט כל המים התאדו, האפונה בדרך כלל מוכנה. כשהאפונה נעלמת אני מערבב אותם עם נקניק ובצל.
נכון, הכנתי את המילוי ורק מאפונה, הוא גם טעים.
בדרך אני תמיד עושה את זה עם גבינה, הפעם גבינה מזדם + שפשפה את פורמזן. אבל עדיין טעים יותר לחתוך עגבנייה. הטעם מעניין יותר.
זהו, אני ממלא את הצ'פטיס ומתקן אותו בקיסם. הגעתי לרעיון כזה כי שמתי הרבה מילוי ותיקן אותו באיירפרייר. אני מחמם אותו לשלוש דקות ואז אני אופה אותו גם ב -180 מעלות במשך כשלוש דקות. המגש מכיל שלוש חתיכות
אם אין מטגן אוויר, אתה יכול לאכול ככה.
אני מטגן בנפרד את הבצל והנקניק.

המנה מיועדת ל

22 חתיכות

תוכנית בישול:

סיר צ'אפט + מטגן אוויר

הערה

מעולם לא הייתי חושב שמילוי האפונה כל כך טוב (אני אדיש אליו, בלשון המעטה), שכנע בעלי. כמה הופתעתי שזה יוצא טעים מאוד. טעמו של תפוח אדמה, אך בניגוד אליו, אפונה היא חלבון צמחי. וזה מאוד נעים.

טאניוליה

לילצ'קה, תנסי עם חומוס. סיפור מעשייה.

קוקושקה

טאניוליה, מעולם לא הכנתי חומוס ישיר למתכון ..

ראדה-דמס

קוקושקה, יופי! אני רוצה את זה גם !!! רצתי עם המילוי לעשות את זה ..... אחרת לא יהיה לי זמן - הם גוררים הכל בלי המילוי :) תודה על הרעיון עם הקיסמים !!

טאניוליה

ציטוט: קוקושקה

טאניוליה, מעולם לא הכנתי חומוס ישיר למתכון ..

שקול את המשמעות של אותה אפונה, כי מגרגרי חומוס אני אזרוק מתכונים רבים שלי, אבל עשיתי את זה בשביל זה, כמו שאומר, טעים

קוקושקה

ציטוט: Rada-dms

קוקושקה, יופי! אני רוצה את זה גם !!! רצתי עם המילוי לעשות את זה ..... אחרת לא יהיה לי זמן - הם גוררים הכל בלי המילוי :) תודה על הרעיון עם הקיסמים !!

זה בטוח, עכשיו אני אופה לחם בתדירות נמוכה יותר.

P.S עכשיו הכנתי צ'פטיס עם אפונה כדי שבעלי יעבוד. (יש לי צ'פטיס במקרר בנפרד, אפונה בקערה לחוד ומתי וכמה שאני לוקח וממלא, זה מאוד נוח.
אז עשיתי את זה עכשיו והייתי עצלן מכדי להכניס קיסם והכובע נפתח, וכשאתה מחבר קיסם עם קצה פריך, אני מאוד אוהב את זה.
טאניוליה,: חברים: תודה, אני בהחלט אנסה

טאניוליה

לא האמנתי בעצמי כשניסיתי חומוס עם צ'פטקה שזה טעים כל כך. אני, כמובן, אוהב יותר צ'פאטקי עם גבינה ועגבניות.

קוקושקה

ציטוט: טניוליה

אני, כמובן, אוהב יותר צ'פאטקי עם גבינה ועגבניות.

וגם אני!

מיראבל

שׁוֹשָׁן, מתעניין במתכון שלך לצ'פטוק.
ולמה להגיע לחלל שבתוכם, אם בכל מקרה תשמן אותם מלמעלה במילוי?
ומאוד אהבתי את המתכון למילויים ואת הצ'פטים עצמם. אני בהחלט אעשה זאת גם!

קוקושקה

מיראבל, אני חושב שלא בהכרח, רק יותר כיפות שכבות ותויגות.אבל לא כל החלקים שלי נפתחו.
לוויקה המילוי האהוב על בעלי.

מיראבל

שׁוֹשָׁן, כבר שמתי את הבצק על הצ'פטיס. חומוס נכנס למילוי?

קוקושקה

כן, עשיתי את זה עם חומוס, אני פשוט לא זוכר כמה היחס בין נוזל לחומוס

מיראבל

שׁוֹשָׁןובכן, זו לא שאלה לברר .. אני חושב. איך אתה צריך מים בחומוס
תודה

קוקושקה

בסדר! ואז הוא יגיד את הרושם!

מיראבל

שׁוֹשָׁן, בהחלט!

מיראבל

קוקושקה, לילצ'קה! הגעתי עם דוח (אבל בלי תמונה, אני עושה הרבה בלילה, טוב, בכלל לא לפני הצילומים)
הצ'פטיס עצמו התגלה כטעים מאוד, אך הכיסים לא הסתדרו ואינם צריכים.
זה היה עצלן מכדי להכין מילוי אפונה, אבל בעתיד בהחלט אכין אותו גם הוא. נאכל היום עם גבינת חלומי קלויה ועגבניות ומוצרלה ועגבניות. הכל התבשל בגריל מגע.
טעים מאוד! תודה רבה על המתכון!

קוקושקה

מיראבל, נהדר, מאוד שמח שאהבתי וזה הצליח!
לאחרונה הכנתי ושלחתי לכל אחד פרמזן, זה נותן מבטא נחמד!
ועם אפונה, הם משביעים מאוד, ממש כמו אוכל.

לוריס

לילי תודה על המתכון. נהנתי מההכנה.

קוקושקה

לוריס, לריסוצ'קה, כמה נחמד!