בית מַמתָקִים עוגות נפוליאון (עוגות) אפיון אקספרס של שכבות עוגת נפוליאון בעזרת טורטייה Maker ותנור

אפיון אקספרס של שכבות עוגת נפוליאון בעזרת טורטייה Maker ותנור

אפיון אקספרס של שכבות עוגת נפוליאון בעזרת טורטייה Maker ותנור

קטגוריה: מַמתָקִים
אפיון אקספרס של שכבות עוגת נפוליאון באמצעות יצרנית הטורטיה (Chapatnitsa) והתנור

רכיבים

קמח חיטה 2 כפות.
חמאה 140 גרם
מי קרח 0.5 רחוב
מלח 2 צביטות

שיטת בישול

  • הרעיון לאפות עוגות בצ'פטניצה עלה בראשו עוד לפני שהופיע בביתנו. בפורום הושמע גם רעיון זה (בפרט, פתית שלג), ואחריו אושרתי עוד יותר בכוונה זו. אז המוח הקולקטיבי מנצח כאן !!!
  • לאחר שהתאמנו על עוגות שונות, התברר כי העוגות יישטחו, מה שבעיקרון אינו מפחיד בעוגת נפוליאון, מכיוון שהיא עדיין נלחצת אחרי שכבת העוגות ונשמרת בעומס קטן.
  • אבל רציתי גם להקל על תהליך הבישול ולקבל את התוצאה קרוב למקובל.
  • זה הושג על ידי שילוב גלגול (אפילו הייתי אומר ריסוק) העוגות בצ'פטניצה שחומם מראש ואז אפייתן בתנור.
  • עכשיו יש לי רק תנור מיקרוגל עם פונקציית הסעה בהישג יד, אז אפיתי את העוגות המגולגלות בו אחת אחת. בתנור נייח רגיל 4 - 6 עוגות יתמקמו לחלוטין על גבי נייר אפייה בו זמנית, בהתאמה, התהליך יואץ משמעותית !!!!!!!
  • אנו מחממים את התנור ל 200 גרם.
  • - אנו מכינים את הבצק לעוגות לפי המתכון המועדף עליכם, אך אנו הופכים אותו למעט רך מהרגיל ויוצרים כדורים בקוטר של 4.5 ס"מ, ואז משטחים אותם לעוגות עבות ושולחים למקפיא.
  • אפיון אקספרס של שכבות עוגת נפוליאון באמצעות יצרנית הטורטיה (Chapatnitsa) והתנור
  • - במהלך תקופה זו אנו מחממים את המכשיר ומתחילים לאפות את העוגות אחת אחת. הבצק לעוגה שמן יותר מאשר לעוגות שטוחות, לכן אנו מחזיקים את הקרום שמתחיל לשטח עם מרית, ומעביר אותו לאמצע כמעט עד לסוף החלק העליון של המכשיר.
  • אפיון אקספרס של שכבות עוגת נפוליאון באמצעות יצרנית הטורטיה (Chapatnitsa) והתנור
  • - ברגע שהעוגה השתטחה לעוגה, פתח את הצ'פטיט, המתן מספר שניות והשתמש במרית כדי להעביר את העוגה לתבנית אפייה. שמנו את המספר המרבי של עוגות (יש לי, לצערי, רק אחת מתאימה כאן) ואופים עד שהם מוכנים.
  • אפיון אקספרס של שכבות עוגת נפוליאון באמצעות מכונת הטורטיה והתנור
  • אפיון אקספרס של שכבות עוגת נפוליאון באמצעות יצרנית הטורטיה (Chapatnitsa) והתנור
  • (העברתי את העוגה הראשונה בצ'פטניצה, אותה ניתן לראות בשולי העוגה בתנור - ואז הדברים הלכו טוב יותר.
  • כתוצאה מכך, אנו מקבלים ערימה של עוגות קטנות בזמן הקצר ביותר האפשרי !! בלי קמח, בלי קרש, בלי מערוך, בלי גלגול! והתוצאה פשוט נפלאה !!
  • בתצלום יש עוגות שנאפות עם יצרנית צ'פאט אחת ועם יצרנית צ'אפאט ותנור.
  • אפיון אקספרס של שכבות עוגת נפוליאון באמצעות מכונת הטורטיה והתנור אפיון אקספרס של שכבות עוגת נפוליאון באמצעות יצרנית הטורטיה (Chapatnitsa) והתנור
  • אתה יכול, כמובן, להגביל את עצמך לצ'פטניקה אחת בעת האפייה, אבל העוגות ממנה התבררו לא כל כך אווריריות ואפילו לחות באמצע (טוב, כמו עוגות שטוחות בדרך כלל).
  • אהבתי מאוד את הדרך לשלב את יצרנית טורטיל עם התנור, אז אני ממליץ לך לנסות גם את זה באמצעות המתכון האהוב עליך לעוגת נפוליאון.
  • תיאבון טוב וחיים קלים לכל משתמשי הפורום !!!
  • -

המנה מיועדת ל

12-13 עוגות

הערה

את הבצק הכינו קרם עין, קרם פודינג על החלמונים מהספר למעבד ארוחה התינוקות רובוט דה קוצ'ינה צ'יקו דה-לונגי ומיי. עשיתי בו את הקרם.
אני מתנצל על איכות הצילום - זה מה שהטאבלט שלי נותן בתנאים האלה. אני אתקן את זה אחר כך כשאחזור על התהליך.

מור_מיאו
בזמן שכתבתי המתכון כבר תוקן.))
תודה על השיטה. סיבה נוספת לרצות צ'פאטניצה.
ראדה-דמס
מור_מיאו, רק רציתי באמת בדאצ'ה של "נפוליאון" זה דבר טוב, ועוגות עוזרות, בחום כזה אתה לא רוצה לאפות לחם, ועוגות הן אפילו תחליף שימושי יותר.
אנג-קיי
היית צריך לחשוב על זה! מעמד.
SnieZhinka
ראדה-דמס, אוראאאא! הגשמת את החלום שלי! בכל זאת זה אמיתי! תודה רבה על החוויה, אדריך אותך, כבר הצגתי כיצד ניתן לעשות זאת במהירות! שלטון צ'פאטניץ!
אבל מעולם לא הגעתי לשם, נתקעתי לחפש מתכון, ואז איכשהו יצרנית הבראוניז ומכונת הקאפקייקס ותוצרת הפופ הגיעו באותו זמן, באופן כללי, הייתי אובד עצות במבחר שלי, עכשיו אני בשורה אותם כדי לבדוק הכל)
תגיד לי את הגודל של עוגה קטנה-מגניבה כל כך? כן? או משקה רגיל לשני שחפים?
ראדה-דמס
SnieZhinka, תודה שתמכת ברעיון! ועוגה רגילה לחלוטין, ובכן, כמו בגודל "פאליץ '" - ועוד לא התרגלתי לאפות עוגות בכל המידות. באופן אידיאלי, הוא צריך להיות בקוטר 20 ס"מ !!! תוכלו לאפות את העוגות במינון מלא, ואז למרוח אותן בפער של שבוע, או מיד בקרמים שונים, או שתוכלו לקחת אחת לעצמכם, אחת לביקור!
המתכון שלי לעוגות הוא הפרימיטיבי ביותר, אז אפו את האהוב עליכם והכינו עוגות קצת יותר פריכות בתנור;)
יש לי בערך אותו מצב עם מכשירים, כמעט אותו מבחר!
ראדה-דמס
אנג-קיי, "אם אתה רוצה לחיות, לא יהיה לך כל כך חם" (בתנאי השדה של קוטג'ים להריסה;)
תודה !!!
SnieZhinka
יש לי בערך אותו מצב עם מכשירים, כמעט אותו מבחר!

בפורום עליכם לפתוח את הנושא: "רשימת משאלות למכשיר מתחיל"
וכל הרשימה שם), כמו שאנחנו מתחילים להתפזר מעוגות מסוגים שונים, ואז צ'פאטניצה, בין המקרים של פומפייה-חזיר-אטריות)
אל תשכח את יצרנית הפיצות, והם יעברו לשילובים עם סוגים שונים של קריקטורות ... בסופו של דבר הם ייפטרו ממכונות קפה וקציפות חלב ...
ראדה-דמס
SnieZhinka.. כן, בדיוק, רק רשימה !! עם היכולת לשנות את המספר "רשימת המשאלות" - יש צורך להקים מרחב מידע !!!
מור_מיאו
יש נושא, בנות.)) "קנה אבשדי".)))
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=193859.4500
וגם "דברים במטבח".
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=1429.15460

הכל נוצר שם. אני רוצה או יש לי מחצית מהדברים משם.
ראדה-דמס
מור_מיאואני מפחד ללכת לשם
מור_מיאו
ראדה-דמס,
Praaaaalna.))) כסף הוא שלם יותר, ועצביו של אדם.
אני כמו החתול ההוא. פחדתי מהשואב, אבל שום דבר - הסתבכתי.
ראדה-דמס
מור_מיאו, אני אגיד בלחש: "יש לי כמעט הכל למעט ספירומט" בעלי הוא הראשון שעוטף מחלקות כאלה בחו"ל במחלקות כאלה;) אפילו יש לי בחירה להפקת זרעים מהאבטיחים - כשיש אורחים, אני תמיד לנצח איתה במשחק ... נחשו מה זה?.
ריטה
ראדה-דמסמדוע הדמות שלך הפכה פתאום לבלתי אנושית?
מור_מיאו
ראדה-דמס,
יש לי פה פומפיית נס, כמו מחדד, זה באמת עושה תלתלים. חותך אפילו ירקות רכים מאוד כמו אבוקדו או בננה. ספירומט חלה מאוד.

איך נראית בחירת אבטיח? אם זה לא סוד.

מצאתי כמה ספקים עבור chapatnits באינטרנט, אני לא יודע במי לבחור. ממי קנית?
ראדה-דמס
ריטה, ואיזה מהם היה לי? : girl-th: זו לא הפעם הראשונה שהם כותבים לי! יש לי. לא היה בכלל! כתבתי מהטאבלט בהתחלה :) או שמא משהו מוצג כאן אוטומטית בהרשמה?
ראדה-דמס
מור_מיאו, עובד פלאים בסטודיו, פלאז! אני אצלם את הבחירה מהבית!
כתובת ב אישי, אולי יש לך את זה!
קוקושקה
ראדה-דמס, תודה רבה על הרעיון, נפוליאון היא העוגה האהובה עלי !!!
מהם שלושת המכשירים המועדפים עליך? אשמח לשמוע ממכשיר אריזה
קוקושקה
ציטוט: קוקושקה

ראדה-דמס, תודה רבה על הרעיון, נפוליאון היא העוגה האהובה עלי !!!
מהם שלושת המכשירים המועדפים עליך? אשמח לשמוע ממכשיר ארוז
GuGu
ציטוט: mur_myau
יש לי כאן פומפיית נס, כמו מחדד,
מור_מיאו, אלנה מה? אולי גם לא אצטרך עוד ספירומט ...
ראדה-דמס
GuGu, אני חושב שאין ספירומט לשימוש יומיומי, אבל אני עדיין רוצה אותו !! מלפפון חמוץ!
ראדה-דמס
קוקושקה, לדבר. לגבי טכנולוגיה, זה לא מתוך אהבה, אלא מחוסר אפשרות שזה עושה בלי המכשירים האלה
- מעבד מטבח Kenwood 010, עם חיבור 🔗 (כאן יש לכם גם טחינה וגרידה, ערבוב, בצק וכו '), אם אין קומביין כזה, עליכם לחפש משהו בנפרד לפי סוג הזרבובית כזו!
- ארוחה לתינוק רובוט דה קושינה chicco @ delonghi
- סיר לחץ - Oursson multi-cooker
מסחטות מסחטות
- צ'פאטניצה
- בלנדר ידני קנווד עם מטחנת תפוחי אדמה
בנפרד, יש מטגן אוויר !!!! אנחנו מאוד אוהבים את זה !!!! במיוחד בחורף, שקשוקה, תפוחי אדמה, אורחים הולכים אליו !!
מור_מיאו
ציטוט: Rada-dms
עובד פלא באולפן, פלאזז!
התמונה ממש למטה - מצאתי הרבה מקומות ברשת למכירה, אבל אני אישית לקחתי אותה בחנות רגילה. זה לא מוצג בתצלום, אלא זכוכית עם תחתית נשלפת ומכסה נשלפים.אז זה מגן על הידיים שלך מהלהבים, זה נוח להחזיק ולהכין צ'יפס ישירות לצלחת. או לאחסן אותו ממש בספל.

ציטוט: Rada-dms
אני אצלם את הבחירה מהבית!
מחכה !!!

ציטוט: Rada-dms
כתובת ב אישי, אולי יש לך את זה!
לא לא כמו זה. שלחת קישור - יש צ'פאטניצה זולה יותר. תודה! אני מחכה למשוב באיזו צורה הוא נשלח. משהו שיש למוכר דירוג נמוך.

ציטוט: GuGu
אלנה מה? אולי גם לא אצטרך עוד ספירומט ...
יש לי דקל, הסט כולל שני מגרפים להחלפה בגדלים שונים + הגנה על האצבעות וכוס לתוכה מוכנסים "המחדדים". זה עלה 200 רובל !!!
ככה:

🔗


הספירלות מתקבלות עם חתך מרובע, וכך גם התלתלים הנכונים.
אתה יכול להכין "קנים" או לבשל ירקות שונים כמו ספגטי. באדים - הכי טוב, הם שומרים על צורתם ולא רותחים.
קוקושקה
תודה על התשובה ראדה-דמסכולם חולמים על קנווד
אני גם מעריץ את הצ'פטיט ואת הטיגון האווירי.
האם יש לכם פיליפס או מטגן אוויר אחר?
מור_מיאו
ציטוט: Rada-dms
אני חושב שאין ספירומט לשימוש יומיומי,
אל תספר. אני בחופשת פריקה עכשיו. במקום קמח (פסטה) אני מכין לעצמי כל מיני דברים מעניינים מדלעת, קישואים וגזר לתוספת. הרוטב כל כך נהדר.
וגם ספירומט למי שאסור לו כלום עם גלוטן.

לא ניסיתי להחתים, והחיתוך הרגיל על מגרפים אחרים מתאים לי.
אגב, אני גם רוצה לומר. התמונה מתחת לקישור מפרסמת. שבבי התמונה קצרים, כמו ממגרדת רגילה, בערך 5 ס"מ. אם אתה מסובב לאט גזר גדול או נניח חתיכת דלעת, דלעת - אתה מקבל תלתל ארוך, אני יכול למשוך עד 15-20 ס"מ אם אני מנסה. ואז הוא מתפתל כמו ספירלה. וקצר - כמו בפומפיה פשוטה.
OLYUSHA M
זה בהחלט מעניין, אבל איפה במוסקבה לקנות צ'פאטניצה ???
קוקושקה
נקנה ביובית בנפרד וברכישה משותפת עם לילה (מלווה)
OLYUSHA M
תודה.
אילונה
עכשיו אני רוצה אותה עוד יותר, הצ'פטניצה הזו!
קוקושקה
אילונה, קנה אתה לא תצטער, אחד המכשירים האהובים ביותר! (מי היה חושב .....)
ראדה-דמס
קוקושקהאה, לא שמתי לב לשאלה! יש לי פיליפס, שהוא קטן !;)
ראדה-דמס
מור_מיאו, בדיוק עכשיו מצאתי זמן לשקול את הדקסל שלך, אולי אתה לא צריך לקנות יקר? כמה זמן זה נמשך ולא קשה להפוך אותו לשיפשוף?
קוקושקה
ראדה-דמס, על הטיגון האווירי בנושא שלה אשאל שאלה
קוקושקה
מור_מיאו
ציטוט: Rada-dms
בדיוק עכשיו מצאתי זמן לשקול את הדקל שלך, אולי אתה לא צריך לקנות יקר? כמה זמן זה נמשך ולא קשה להפוך אותו לשיפשוף?
אתה צריך להפוך אותו כמו מחדד רגיל. או לסובב ירק פנימה.
קניתי אותו לא כל כך מזמן, ולא חצי שנה. בוא נראה מה יקרה אחר כך. בעוד המחדד מתמודד עם המשימות.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם