עוגה "נפוליאון לבן רטוב" (כיתת אמן)

[קרם:]

עוגה "נפוליאון לבן רטוב" (כיתת אמן)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קרם:
חלמונים	10 חתיכות.
סוכר	1 כף.
חמאה	400 גרם
קמח	2 כפות. l. , מלא, אבל בלי שקופית גבוהה
חלב	2 ליטר (1.75 ליטר + 0.25 ליטר)
וניל	טַעַם
עוגות:
חלב	1 כף.
סוכר	0.5 כוסות
מלח	קַמצוּץ
וניל	טַעַם
קמח

שיטת בישול

• אני מקיים את ההבטחה שלי מקבילים ואני מביא לידיעתך את נפוליאון, המתכון שעדיין לא פגשתי באינטרנט. מתכון משפחתי. המקורות עדיין מסבתי, נזכור אותה במילה טובה, שבגיל מודע שרד את המהפכה, הקולקטיביזציה, בת 37, הכיבוש בזמן המלחמה, רעב מזה 47 שנים ועדיין הצליחו לשמר את המתכון הזה, ו והכי חשוב, להעביר את זה. זה משתמש בה בהנאה רבה מזה 4 דורות. לפני המהפכה הגברת לקחה אותה כמושלת לבית ולימדה אותה לבשל, ​​לתפור, לרקום ולנהל משק בית. הסבתא הייתה סטודנטית חרוצה, והכי חשוב, מסודרת, ובשביל זה גם לימדו אותה לקרוא ולכתוב (בונוס עשיר לפני המהפכה). לעוגה הזו היה שם אחר לגמרי (לועזי), אבל כשהיינו בום קטן של נפוליאון תפס תאוצה והעוגה הזו דורגה בין הנפוליאון, כנראה מצדיעה למספר גדול של עוגות בה, ובעיקר לאופנה.
• הפיקנטיות של עוגה זו נעוצה בעובדה ששכבת העוגה אינה מתרחשת במהלך אפיית העוגות, אלא במהלך עירוי העוגה לאחר ההרכבה. לאחר 12 שעות העוגה מרובדת בצורה מושלמת. על מנת שהעוגה תתקלף יפה, יש לאפות אותה נכון. על מנת שהעוגה תהיה בעלת הטעם העדין ביותר, בשום מקרה אין לעבות את הקרם. ניתן לכנות את העוגה הזו בערך בשם נפוליאון רטוב. לטעם העוגה הזו אין שום קשר לנפוליאון הפריך. זה מזכיר לי קרם ברולה גלידה מילדות רחוקה.
• אז התהליך עצמו:
• ראשית, לעשות את הקרם כדי שיהיה לו זמן להתקרר? בזמן שאנחנו אופים את העוגות.
• קרם:
• מקציפים את החלמונים עם סוכר (חלבונים, אבוי, אל תיכנסו לעוגה הזו)
• 
• מביאים לרתיחה 1.75 ליטר חלב
• 
• מוסיפים קמח וכוס חלב אחת למסת הביצה-סוכר, מערבבים היטב
• 
• יוצקים את המסה המוכנה לחלב הרותח בזרם דק ומרתיחים אותו, ממש לכמה דקות.
• 
• שמים את הקרם להתקרר, מפזרים עליו סוכר וניל (כדי שלא ייווצר קרום)
• 
• עוגות:
• מחממים מעט את החלב לעוגות, מוסיפים סוכר, מעט מלח ומערבבים עד להמסה
• 
• ללוש את הבצק רך יותר מכופתאות
• 
• חותכים ל 22 חתיכות
• 
• מגלגלים לכדורים
• 
• מרדדים את כל העוגות דק מאוד (מעט עבה יותר מדף נייר רגיל). תמונה אחת מראה כי צביעת השולחן נראית דרך הבצק המרודד
• 
• 
• 
• קוצצים בעובי עם מזלג כך שהעוגה תתכסה באופן שווה בבועות קטנות במהלך האפייה, שיהוו בסיס לריבוד
• 
• מוציאים עודף קמח מכל קרום לפני האפייה בעזרת מברשת כדי שלא יישרף בתבנית
• 
• מחממים את התבנית על האש, אופים את העוגה בתבנית במהירות רבה. המחבת יבשה. בתחילת האפייה זה צריך להיראות ככה.
• 
• אבל בסוף האפייה כך
• 
• הנה ערכה מוכנה, נמר ממש. אה, איך הוא יקשט את גזרת העוגה בהמשך. למרות צניעות מרכיבי העוגות, הריח בעת האפייה הוא מדהים. העוגות יבשות, שבירות
• 
• 
• מערבבים חמאה לקרם המקורר. הקרם עדין, לא סמיך, ריחני. הקרם עדיין צריך לנקז מהמרית, ולא ליפול בגושים.
• 
• הַרכָּבָה:
• אנו מורחים את העוגות, לא שמים לב לאי אחידותן ולא להיות חמדנים. למרוח היטב את שולי הקרום כדי שלאחר מכן הם לא יבשים. הקרם די קליל, כך שככל שיותר קרם, העוגה טעימה יותר. אחרי 12 שעות תתפלאו מאוד כמה קרם העוגות יספגו.לכן, תן לידיך לא להינפץ בעת מריחת הקרם.
• 
• 
• 
• 
• 
• כעבור שעה העוגה תתיישר ותתייצב, ובאופן משמעותי. את העוגה משאירים לעמוד 12 שעות ולא פחות מכך. במהלך תקופה זו, תיהיה הזיהוי ותקבלו רק חתך שכבתי עם כתמים חומים, שמעניקים לעוגה לא רק יופי, אלא גם טעם וארומה פיקנטיים. שכבות מתרחשות דווקא על אותן בועות שניסינו להשיג כמה שיותר בעת אפיית עוגות.
• 
• לאחר ההתייצבות קל מאוד ליישר את העוגה. צלחת מעל וסכין מסביב. עצב לטעמך. כבר 50 שנה (זה מה שאני זוכר) אני נהנה מהעוגה הזו ואני רוצה להזהיר אותך מיד.אל תשפרו את העוגה הזו בשום צורה שהיא !!! בלי אגוזים, בלי פירות, בלי פירות יבשים. זה טוב לפשטותו! הוא משלב טעם, ארומה ועקביות בהרמוניה רבה. המראה פשוט, אך ניתן לסלוח עליו ...
• אני בטוח שגם אם לא יתברר שהוא יוצר דגימה אידיאלית מבחוץ, הטעם ללא ספק ייזכר על ידי כולם. ועם מיומנות וניסיון מסוימים, העוגה תהפוך לגולת הכותרת של השולחן שלך.
• 
• גולצ'קה! אני מחכה לדיווח.

המנה מיועדת ל

4 ק"ג (22 עוגות Ø 23 ס"מ

הערה

העוגה מתגלה כמשקל די 4 ק"ג, אך היא נאכלת מהר מאוד. עוגות בקוטר 23 ס"מ. יש 22 עוגות בסך הכל. שום דבר לא מחץ בעוגה הזו. זה מתאים יותר לאוהבי טעם רך ועדין. והכי חשוב, תכולת הקלוריות שלו נמוכה למדי. אני מרשה זאת בעצמי גם עם סוכרת (אם כי אני מחליף סוכר בממתיק ושם קצת פחות חמאה).

מתכונים דומים

עוגת נפוליאון אינה קלאסית (natapit)

עוגה "נפוליאון מאודסה" (Carina1991)

עוגת נפוליאון " (נטוסיק)

מתכון מעניין מאוד! אני בהחלט אנסה!
יש שאלה, וכמה מרכיבים לעוגת הקמח?

..... סה"כ עוגות 22.

.... זה מתאים יותר לאוהבי טעם רך ועדין.

טעם עדין רך טוב
מעניין אותי גם קמח, איך זה יכול להיות כאן?

ולנטינה, רק נזכרתי בילדותי, תודה!
אנא תגיד לי, אתה לא צריך להפוך את העוגות בזמן הטיגון?

[כופתאות רכות יותר]

בנות, לא כתבתי את כמות הקמח כי גם עם קמח שונה זה יוצא אחרת. אבל היא כתבה הוראות מדויקות.כופתאות רכות יותרתחשוב שאתה צריך לרדד 22 עוגות דק. הבצק צריך להיות רך מספיק, אך, כמובן, לא דביק, כך שלאחר גלגול הידיים שלכם לא ייפלו * בהדחה * המערוך צריך להיות גם כבד יותר
דאגו להפוך את העוגות כך שתבעבעו משני הצדדים. ככל שבועות אדמדמות יותר, כך הזיהוי טוב יותר.
עם 22 עוגות מגולגלות דק, גובה העוגה יהיה 5 ס"מ (+ - 0.5 ס"מ). החתך החשוף הוא 22 עוגות וגובהם 5 ס"מ.

אפינו עוגה דומה בבית. הקרם היה הרבה יותר פשוט, ללא חמאה, פודינג רגיל והעוגות נאפו בתנור. טעים מאוד. עלי קמח, תלוי באיכות הכוס, 2-2.5, 250 גרם.
התצלום של ולנטינה מראה שהעוגות הופכו ונאפו במחבת משני הצדדים (כתמים חומים מהמחבת). מצטער ולנטינה להפריע.

כן, היה לי גם את הדחף לאפות אותו בתנור. אוי ואבוי מתקבלות עוגות שונות לחלוטין. הטריק של זה הוא דווקא באפייה בתבנית.

בתנור הוסיפה מרגרינה לקמח והעוגות נראו כמו שלך כאשר נחתכו. אנחנו חייבים לנסות לאפות את זה, זה אפילו מהיר יותר מאשר בתנור.

זה נראה כמו נפוליאון של קורד, זה גם מרובד כמו קרם טעים, תצטרכו לנסות אפשרות זו, בלי קורד.

וזה ... אם הסבתא נלקחה כמושלת ... אז לא היה צורך ללמד אותה לקרוא ולכתוב שהמושלות הן מורות בית, אלה נשים צעירות משכילות

ובכן, חיכיתי לו)))) ולצ'קה, תודה !!! אני מקווה שאעביר את החתונה מחר ואנסה!

... הוספת מרגרינה לקמח ...

מרגרינה בעוגות זה טעם אחר לגמרי ויש הרבה מתכונים טובים עם מרגרינה. אתה יכול להשתמש במתכון מוכן מבלי להפר את האותנטיות של הנתון.כל הקסם שלה הוא שהעוגות אינן מנוחמות בשומן.

ובכן, חיכיתי לו)))) ולצ'קה, תודה !!! אני מקווה שאעביר את החתונה מחר ואנסה!

גוליה! חלקו את המנה הזו ב -4 ותקבלו איפשהו עוגת קילוגרם. תנסה, תעריך ולא תבזבז הרבה זמן.

[ואליושה]

ואליושה, העוגה נהדרת!
ורציתי לצפות בטמפרה. מצב אפיית עוגות. אבל מה זה, אני חושב למה הם נשרפו. ואז אני מסתכל, והם טוגנו במחבת. מְקוֹרִי)

תגיד לי בבקשה, האם אוכל להשתמש בקרם פודינג נוסף, או שיש בו טריק? מצטער כל כך הרבה חלמונים?

גלינה, למה את מרחמת על החלמונים? כי כולם הולכים לקרם. ובכן, המתכון ניתן לעוגה גדולה. צמצמו את הנתח וצריכת הביצים תפחת. לא בכל פעם שאתה צריך עוגה של 4 ק"ג. ובכן, חלבונים משתלבים טוב עם מרנג או מרנג. גוליה הציע לי זאת כשאני מתלונן שחלבונים רבים יישארו ללא טיפול. הכנתי ריק מחלבונים לחורבות הארל

ולנטיין, העוגה פשוט זורחת! אני לוקח את זה לסימניות וחושב שאאפה את זה לעיתים קרובות. אני אוהב את כל העוגות "הרטובות" בבית. כשראיתי את חתך העוגה על שלל שכבותיה הדקות, אפילו הייתי המום מעונג. וכשקראתי את תיאור ההכנה החלטתי - זה בשבילי, בוודאות! תודה על המתכון.

ויווט לסבתא שלה ולנכדתה הראויה !!! תודה על כיתת המאסטר!

לקחתי את המתכון לפחים של ה- HAMMER ...
איך קראו לסבתא שלך? בואו נזכור במילה טובה אדם טוב עם גורל מעניין ...

אני גם רוצה לנסות את העוגה הזו. אני מעריץ את נפוליאון, העוגה היחידה שאני תמיד רוצה ולא יכולה לסרב לה. אני בהחלט אעשה את זה במחבת. תודה על המתכון

יש לי עדיין שאלה - אבל אחרי שאוספים ומורחים אותו בקרם, אתה לא צריך לטפל בו מעט, כמו שאנחנו נוהגים לעשות עם נפוליאון?

שמה של סבתי הייתה אקולינה איבנובנה.
אין צורך להדביק את העוגה. השאירו אותו למשך שעה לאחר מריחת הקרם ואחרי שעה תתנשפו - הוא ישקע באופן שווה כמו בלחץ. ואחרי הספגה מלאה, אתה רק צריך ליישר את הקצוות שלה.

[אָהוּב]

אָהוּב, עוגה נפלאה! תודה רבה על כיתת המאסטר!

ולנטינה, תודה ששיתפת את המתכון המשפחתי, זהו זיכרון כל כך יקר וחביב לסבתא עם שם כל כך מעניין - אקולינה. אהבתי מאוד את הרעיון לבשל עוגות במחבת. סימניה, בהחלט. ואליה, והשם הלועזי בכלל לא שרד? עוגה כזו דורשת שם עצמאי.

בבית פשוט התקשרנו לסבתא שלי קולה. אני מבין את העוגה הזו מגיל 5 בערך. : nyam: ואז אני זוכר איך סבתא שלי קראה לו לא ברוסית, אבל לא לנפוליאון, זה בטוח. ואז איכשהו זה הלך - נפוליאון, אבל נפוליאון שכח לגמרי את השם. אבל כשרציתי באמת לגלות מה הדבר הטעים הזה אכלנו כל הילדות, אז אבוי, לא היה מי לשאול (נשארתי מוקדם בלי הורים). ובכן, כשפרסמתי את המתכון הייתה תקווה שמישהו יזהה בו ... משהו ויקרא לזה שם מאושר היסטורי.

כן ולצ'קה, זה יהיה פשוט נפלא.

ולצ'קה, סוף סוף קיבלתי את הדו"ח. כמובן שהייתי צריך לדחות את הכנת העוגה לזמן פנוי יותר, או לפחות להכין חצי מנה, אבל מאוד רציתי לנסות. וכתוצאה משמרות הלילה שלי התברר שלא ממש מה שציפיתי. קודם כל דפקתי את הקרם ((((כלומר, בהתחלה קיבלתי אותו כמו שצריך - החלק של פודינג, הוא טעים מאוד ולא לוקח הרבה זמן לבשל, ​​כמו שכתבת. הוספתי רק עוד סוכר)), אבל זה כבר עניין של טעם. אבל אז כשהוא התקרר, לא הזרקתי אליו את השמן עם מערבל, אלא בדיוק כמו שהיה, וערבבתי אותו: girl_cray1: וידעתי שאעשה זאת לא לערבב אותו עם כף בדרך כלל לתוך הקרם שהתקרר לחלוטין, אבל בשעה אחת בלילה המיקסר עדיין לא היה מופעל, הייתי מחיית המחמד לא סלחה. באופן כללי, מכיוון שלא התערבתי, אבל השמן לא התפזר לגמרי וחתיכות קטנות נותרו בקרם.ואני חושב שגלגלתי גם את העוגות בעובי מדי, אבל כל כך רציתי לסיים מהר יותר וללכת לישון. כאן בתצלום נראה שהם שמנים (((וכתוצאה מכך נראה לי שהעוגה הזו דומה יותר לעוגת פנקייק, מה שאני בטוח שבמציאות לא צריך להיות. כל זה כמובן לא מנע אותו מלהיסדק לנשמה מתוקה, אבל בכל זאת אני רוצה לנסות את זה בצורתו המקורית, מה שאעשה בהחלט כשיהיה לי יום פנוי.

גוליה! הצרור זמין, כמובן, אבל העוגות. כמובן עבה. וזה משהו, אבל אין זכר לטעם פנקייק ... העוגות נאפות ומריחות כמו בצק אפוי ארומטי. אמרתי לך לעשות 1/4 מהנורמה. קל לתפוס במהירות, בקלות ומיד את כל הניואנסים. נסה את כל זה לאט ובחלק קטן. השלפוחיות טובות בעוגות, אבל שלי אפויות יותר. האם הם היו יבשים לחלוטין? לא רך ?? הם אפויים ומריחים אחרת.

וליוש, ובכן, כל מה שכתבת זה עתה, בהחלט הגיע למצב !!!! טוב, פשוט לא הצלחתי לשכנע את עצמי לרבע מנה, זה לא הגודל שלי)) ומכיוון שאפיתי אותם באחת לפנות בוקר, והייתי צריך לפסל גם חלקי מסטיק לעוגה של מחר, פשוט הכנתי אותם עבים יותר מהנדרש ולא אפה את זה כמו - חלק מהעוגות נותרו רכות בדיוק, במיוחד בסוף. אחרי הכל חילקתי את הבצק למספר החלקים הנדרש ואז, כשהבנתי שאאפה אותם עד הבוקר, כבר חיברתי את החלקים לשניים, או אפילו 2.5. באופן כללי, בהחלט דפקתי את העוגה - מהרו, הצחיקו אנשים. אני אעשה את זה עוד בתחילת דצמבר, יש לי יום פנוי, ולפני כן כל יום עוגות. אני לא אאף שוב בלילה)

גולצ'קה, ובכן, הכל ברור. אפילו שמתי לב במתכון שהעוגות צריכות להיות יבשות, מצלצלות, שבירות. אלה המאפיינים של עוגות אפויות. ואז, כאשר הם ספוגים, יש להם טעם אחר לגמרי. אך לעוגות רכות ולא אפויות אין את הריח הדרוש, והכי חשוב, גם לאחר הספגה הן נותרות מעט גומי. זה לא הטעם שאנחנו רוצים להשיג. אני בטוחה שתצליחי !!!!

ואליה, היום אני רוצה לאפות עוגה. יש שאלה. ספרתי את כל המרכיבים לפי 1/4 חלק, איך במקרה הזה עדיף לרדד את העוגות, זאת אומרת הגודל וכמה חתיכות לחלק את הבצק. הנה משהו שאני קצת מסופק להכין בקוטר של 18-20 ס"מ, ואז יהיו 10 חלקים מהם בכוח, ואולי פחות, האם העוגה לא תהיה נמוכה מדי? מה הכי טוב מניסיונך?

סיפרתי לחברה על המתכון הזה, אז יש לה חברה שאופה עוגות לנפוליאון גם במחבת, אם כי מבצק נפוליאוני אחר, וגם אומרת שהטעם שונה מאוד מאלה שנאפות בתנור, היא אוהבת לאפות במחבת יותר.

[sima12]

sima12 כל הכבוד, ספרתי נכון קוטר 18 ס"מ ייצא 11 עוגות. בדרך כלל אני ממליץ לעשות 1/4 מהעוגה רק לדוגמא, מכיוון שעבור 22 עוגות הקוטר לא יעלה על 10-12 ס"מ. היא ממש תטשטש לאחר ההתייצבות והקוטר יגדל ל -15 ס"מ, אך עבור 11 עוגות העוגה תהיה קטנה.
מבחינת הטעם זה נכון. עיצבתי את העוגה הזו כמתכון נפרד, ולא בקטלוג מתכוני הנפוליאון, בדיוק בגלל שזה טעם אחר לגמרי.

הצלחתי, כדאי להתעקש, אולי בקרוב נוריד את הדגימה. הכין את החלק הרביעי, 65 מ"ל. ליתי חלב, לא הרבה בצק, יצאו 6 עוגות. ובכן, זו לא עוגה עם כל כך הרבה ביסקוויטים דקים בכלל. למרבה המזל, הכנת הבצק היא בהחלט לא מייגעת, ולכן הכנתי במהירות 6 חתיכות נוספות. היא אפתה רק 12 עוגות, גלגלה אותן דקיקות, כמו לבאשיק, כמעט לשקיפות. אלה התוצאות

.

הכנתי את הקרם ל -3 חלמונים, זה לא היה בלי ביצועים חובבניים, הוספתי מעט חלב מרוכז מבושל (אני אוהב אותו בשמנת עד טירוף), הקרם הוא ממש עדין וטעים

.

עכשיו העוגה היא חמור, התברר שהיא אחידה.

[ואליושה]

ואליושה, תודה! תַעֲנוּג! והבצק קליל! הצלחתי !!! עשה 1/4. נכון, הקרם יותר מדי. אבל איזה טעים !!!

[sima12]

sima12 סימה, ובכן, לכאורה תאימות מלאה של העוגה בשלב הראשוני של הבוצה.העוגות יפות, אפילו מאוד! אני מבין בוודאות שהריבוד יהיה נפלא, אך הוספתי לשווא חלב מרוכז. הקרם כאן הוא יחידה עצמאית - טעם עדין, מקורי. וחלב מרוכז פשוט יפשט אותו וימנע מהפתק הזה מקוריות. בדיוק כתבתי במתכון כבר בהתחלה שכל שיפור בעוגה הזו מתגלה לרעתו - הוא מאבד את האינדיבידואליות שלו. אבל הקפידו ליידע על טעם העוגה שלכם, ובכן, חותכן, כמובן יאללה !! לְהִתְפַּעֵל

[אמא טניה]

אמא טניה טניה, שמחה מאוד! העוגות מצוינות, אפויות, מוכנות לשכבות (השלפוחיות מעולות !!!) הגזרה נאה! ובכן, יותר מכל אני שמח שאהבתם את טעמו.

ואליה, העוגה טעימה! היה רק ​​מעט חלב מרוכז והיא לא קטעה את טעם הקרם, הבנתי והרגשתי את טעמו, העוגה ממש רכה, רכה, אתה צריך לטעום את הטעם, כי זה יוצא דופן. אבל אני לא יודע איך זה היה מרובד, זה נראה לי נורמלי, אבל מה יגיד המומחה?

סימה! ובכן, ביוזמה אתה! העיקר טעים !!!!! הריבוד קרה, זה חד משמעי. אבל העוגה שלך עדיין לא חדורה לחלוטין. כשהוא מתייצב, העוגות יתפשטו בצורה שווה למדי.

- זו התצלום שלך, פשוט עשיתי את זה כך שהגזרה נראית בבירור, יותר יש מאשר להתפעל ...

כן, ולצ'קה, עכשיו נותר רק להעריץ, כי כבר אין על מה לחגוג
היום אני בעצמי נשקתי את העוגה 3 פעמים ביום

אז יש לנו את אותה צרה במשפחה שלנו. אני אכין עוגה למשך 4 ק"ג וביום השני לחתיכה האחרונה של המלחמה

הביא תודה ענקית על העוגה הטעימה.
הקמח הלך איפשהו 550 גרם.



קיבלתי 22 עוגות, אבל לא גדולה.
הקרם התגלה כקצת דק, כנראה התאדה מעט.

רק מרוח בקרם. הכנתי 2 עוגות עם 11 עוגות כל אחת, ולא אחת גבוהה, פחדתי שהיא תצוף ואפורה לצד אחד. מצטער להשאיר את המתכון.






ואני ממזר בעבודה עם עוגה וקפה, וברחוב יש שלג עם קרש ובררר קר.

גלינה! איזה דיווח מדהים !!!! איזה גזרה מדהימה !!!! תודה רבה על דו"ח כה מפורט !!! זה בדיוק כתמריץ למי שיש ספקות לגבי הצלחתם או שפתאום לא הצליח .... כל הכבוד !!!!!

תודה ששיתפת מתכון כל כך טוב וטעים. מכין מהר מאוד. : ילדה_בצק: מתיישב אפילו מהר יותר

ואליה, האם המחבת צריכה להיות על אש גבוהה או בינונית? האם קרמיקה תעבוד?

ואליה, האם המחבת צריכה להיות על אש גבוהה או בינונית? האם קרמיקה תעבוד?

היי אילונה! : פרחים: בזמן שוואלי איננה, אני אגיד לך מה עשיתי בחום גבוה ועל מחבת ברזל יצוקה ישנה (כמו של סבתא שלי).

(הרבה זמן אין לי ברזל יצוק ...

הכנתי גם את העוגה הזו - הכנתי אותה לזכר ילדותי! אפיתי את העוגה הזו ליום ההולדת של אמא שלי, העוגה התבררה כטעם הילדות, אבל רק הטעם שלי השתנה ונראה לי שהיא כל כך מגעילה! רק אבא אהב את זה! אני חושב שעוגה כזו היא ספציפית וללא בדיקה לאירועים שונים, לא כדאי לאפות! חתכנו את העוגה והאכלנו את העכברים! לפני שהתנור הרטיב נפוליאון קרא הרבה ביקורות כה נלהבות ורק 3 ביקורות היו שהוא נזרק לפח, אבל לא האמנתי ועשיתי, אבל לא יכולתי לאכול! סליחה על אוכל וזמן!

AviaStar, אתה לשווא ... חבל, כמובן, שהתברר לא ממש מה שרצית, אבל זו לא סיבה לוותר ולהתלונן על המתכון. זו סיבה לנסות שוב, תוך התחשבות בכל הטעויות האפשריות) אם היית יכול לתאר בפירוט רב יותר מה בדיוק לא אהבת בעוגה, ווליה תוכל לעזור לסדר את הבעיות. אני חושב שבפעם הבאה הכל יסתדר) אני אנסה שוב בעצמי)) לוקח בחשבון את הטעויות שלי בגלגול עבה של העיסה ולא באפיית העוגות.

[אילונה]

אילונה יש לי מחבת טפלבסקאיה, אבל אפיתי פעם ברזל יצוק. אבל זה שורף חזק על קרמיקה, עדיף לא להשתמש בו. תנסה בעצמך את הטמפרטורה אחרי העוגה השלישית.תוכלו לתפוס את הרגע בו העוגה מבעבעת היטב, אך לא נשרפת, אלא רק מאדימה.

לכל אחד יש טעם אחר! מישהו אוהב את זה, עבור מישהו זה מגעיל! ועד שתנסה לא תדע! למשל, אני שונא חלב אפוי מותסס, אבל הבת שלי מאוד אוהבת את זה - אני חייבת לעשות את זה בשבילה!

[AviaStar]

AviaStar היית כל כך להוט להוציא את המתכון שאף נרשמת היום לעשות בדיוק את זה. ובכן, בהקשר זה אציין כי הצהרות גסות לגבי כל אחד בייצור הלחמים שלנו אינן רצויות. אם נרשמת לא רק כדי לדבר על המתכון הזה, אז מעתה, פשוט תהיה מאופק יותר. אם תקרא את זה (המתכון) בעיון, היית שם לב שהמתכון מוקדש לאדם ספציפי מקביל, שרצה לשלוט בעוגה המסוימת הזו. ואם אכלת ככה כל הילדות שלך ולא הרגשת הנאה, אז למה זה היה דבר כל כך מגעיל לענות את עצמך עכשיו? ובכן, לפחות השדונים היו מרוצים. שוב, אני מציין שאתה, ככל הנראה, לא קראת שאני לא רואה בעוגה נפוליאון ואין לה שום קשר לטעם של נפוליאון קונבנציונלי, ולכן אם עשית, לפי עצתי, 1/4 מ החלק, זה לא כל כך מצטער שיהיו אוכל וזמן. טוב, אני לא זוכר מי זרק את העוגה לפח ??? התוצאה לא הייתה הכרחית לגמרי - כן, אבל אף אחד לא זרק את העוגות בכעס.
אתה יודע ... קראתי פעם 10 עמודים של ביקורות משבחות על מתכון לגבינה מעובדת בבית ומיד רצתי להכין אותה. אוי ואבוי ... הייתי פשוט נורא. ו -35 הקולגות הקודמים הם יותר מאופציה טובה, וחלקם חזרו על זה מספר פעמים. אפילו לא חשבתי שאני צריך לכתוב שהמתכון הזה מגעיל ולהביע את דעתי לגבי אי קבילות השימוש בו. זכרתי את גוגול ... זוכר ... את האפיגרף של "המפקח הכללי"
על השטח של נצ'ה לעקומה של קולי רוז'ה .....
במקרה זה, הידיים צמחו מהמקום הלא נכון (זה אני בערך בידיים שלי)
כולם קראו את דעתך ומי שרוצה יקרא אותה. בקשה גדולה שלא להיכנס לפולמוסים