קלפוטי עם דובדבנים מאת כריסטוף מיכלאק (Сlafoutis aux cerises de Christophe Michalak)

קלפוטי עם דובדבנים מאת כריסטוף מיכלאק (Сlafoutis aux cerises de Christophe Michalak)

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

רכיבים
שקד	65 גרם
סוכר	75 גרם
ביצה	מחשב אחד
חֶלמוֹן	מחשב אחד
עמילן תירס	10 גרם
שמנת (כל תכולת שומן)	65 גרם
דובדבן טרי עם בורות	טַעַם

שיטת בישול

• טוחנים את השקדים (לא קלופים) לפירורים קטנים. טחוןתי בקערת בלנדר, הוספתי כף אחת של סוכר מגורען (מהכמות הכוללת) לאגוזים, במצב דופק.
• מקציפים את הביצה והחלמון עד לקבלת קצף בהיר. מוסיפים שמנת ומקציפים שוב.
• מוסיפים שקדים ועמילן, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
• מכניסים את הבצק לתבנית אפייה או לתבניות אפייה במנות (ממלאים תבניות קטנות בבצק עד למקסימום 2/3 מהנפח).
• אופים בתנור שחומם מראש ל 180C (הסעה 160C) למשך 7-8 דקות.
• מוציאים את התבנית מהתנור, מוסיפים את גרגרי היער.
• מחזירים את התבנית לתנור ואופים עוד 20-25 דקות. החלק העליון של הקלאפוטי צריך "לתפוס" ולרכוש גוון זהוב בהיר.
• מגישים חם.
• בתיאבון!
• 

המנה מיועדת ל

4 דברים

זמן ההכנה:

45 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

מָקוֹר: 🔗

כבר זמן רב שרציתי לבשל קלפוטי ולא מצאתי מתכון שאהבתי ב 100%, מרין, ברגע שהיא ראתה את התמונות שלך, הבנתי מיד - הנה זה! ראשית כל

סשה, תנסי את זה. אם אתה אוהב פרנגיפן, אז אתה צריך לאהוב את clafoutis זה. המחבר, אגב, ממליץ לשים דובדבנים עם "זנבות" בבצק, אבל לא אהבתי אותם איתם, קרעתי אותם.

מרין, הייתי שולף את העצמות, אבל כנראה שיהיה הרבה מיץ והוא לא ייאפה? האם שקדי פרנגיפן עם עמילן?

הצרפתים טוענים שזה טעים יותר עם עצם.

פרנגיפן הוא שקדים עם עמילן

כמעט. זה תמיד מבוסס על שקדים, ביצים, חמאה וסוכר. עשוי מ פרנגיפן שוקולד ו הנה עוד אחת מתכון דומה.

אוי, מרינה, תודה, אני אפסל לפודינג מהשנה שעברה, אני נראה השנה אני חייב לעשות את זה בדחיפות

הו, מרין, כמה טעים! אני אוהב פרנגיפן עם שזיפים, ועם אגסים, ועם משמשים .... עוד לא ניסיתי עם דובדבנים. אם אתה עדיין מקלף את הדובדבנים (ילדים קטנים יאכלו), האם לא יאפה? ואפילו גלגול עמילן לא יעזור?

[סונטורה]

שמעתי על קלפוטי ואפילו בישלתי, אבל לא על פרנגיפן))סונטורה, תודה על המתכון! אני בהחלט אנסה

[נטשה]

נטשה אני לא יכול לומר, לא עשיתי את זה בלי בורות. אבל אני יודע בוודאות שדובדבן עם פרנגיפן שוקולד הוא שילוב נהדר.

יוליה, אני אשמח אם אתה אוהב את זה. פרנגיפן נקרא לעתים קרובות קרם שקדים.

[איש,]

אה, איש, ואני אוהב גם קלפוטי, פרנגיפן וגם פלוניארד. _ זה כל כך רך ועסיסי!
אני לוקח את זה לחור שלי, בסדר? הו תודה! (אז דיברנו)

קלפוטנקה
יצירת מופת נוספת

[מריש,]

מריש, אתה שואל! הרשו, קחו את זה! מקווה שתמצא את זה שימושי מתישהו.

נטשה, לא יצירת מופת, כמובן, אבל בטוב טעם!

[סונטורה]

סונטורה מנצ'קה, תסתכל על זה, הדו"ח שלי-
טעים באופן יוצא דופן תודה

[ינשוף סקופס,]

ינשוף סקופס, לוריק, ואיך התעלמתי מיופי כזה? צילום טעים מאוד, ואני רק רוצה לטעום את תוכן הקערה. איזה סוג של דובדבן היה לך, קפוא? לאריס, כמה נחמד שאהבת את זה!

Manechka, דובדבן טרי התחלתי להסתובב, לא העליתי את התמונה מיד

וכבר רציתי לשאול איפה מצאת עכשיו דובדבנים טריים.