לחם קפה ושיפון מאת דן לפרד

לחם קפה ושיפון מאת דן לפרד

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קפה שחור (קר או חם)	375 מ"ל
קמח שיפון	150 גרם
פלפל טחון טרי	2 כפות. l.
שׁוּמָר	1 כף. l.
אניס	0.5 כפות. l.
קִימֶל	0.5 כפות. l.
שמרים יבשים	כפית אחת
מלח	1 1/2 כפית
קמח חיטה	325 גרם
ביצה (להברשה)	מחשב אחד
פרג לזלפה

שיטת בישול

• שלום! אני מציע לכם מתכון מקורי ללחם שיפון קפה ...
• לחם יוצא דופן. מאוד אהבתי את זה, קפה ותבלינים מעורבבים ולא מבטאים אחר כך מרכיב אחד. הכל מעורבב ברכות וטעים.
• הכנה
• מכניסים קפה, תבלינים וקמח 75 גרם לסיר. תוך ערבוב מתמיד מביאים לרתיחה, עד שהתערובת הופכת סמיכה ומופיעות בועות.
• url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112933/image~143.jpg]
• 
• 
• מעבירים לקערה ומניחים להתקרר לכ- 30 מעלות צלזיוס. מוסיפים שמרים. ואז המלח, שאר קמח השיפון וקמח החיטה, מערבבים הכל עד לקבלת בצק רך. פתח והשאיר למשך 10 (רצוי 15) דקות.
• טוחנים קלות את גרקורבכן (סלסלת לחם) בקמח. יוצרים כיכר בצק על משטח עבודה מקומח ושמים אותו בתפר בסל, משאירים לתפיחה לפחות 45 דקות. שמים לחם על תבנית עם נייר אפייה, מקלפים את עודפי הקמח, משמנים בביצה טרופה ומפזרים פרג.
• 
• בצעו חתכים אלכסוניים על הלחם 5-6 פעמים והכניסו לתנור שחומם מראש למשך 40 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס.
• בתיאבון!

הערה

החלפתי קמח חיטה בקמח מלא. הלחם שלי עלה במשך 1.5 שעות והיה מעט שטוח, אז אני ממליץ להגדיל את הנתח למי שמשתמש בקמח מלא.
כולם, תהנו מלחם נחמד. אגב, הלחם הזה לא התיישן הרבה זמן! אז זהו זה!
אפיתי את הלחם שלי במכונת לחם, בפעם הבאה אאפה אותו בתנור.

איזה מתכון מעניין, הלחם נראה נהדר, אני בטוח שהוא גם טעים וארומטי מאוד))) הייתי רוצה לנסות, הוא קצת מביך במרכיבים - פלפל טחון טרי 2 כפות. אני, קצת? זה יהיה חריף ... אנא ציין איזה פלפל, בולגרית שחורה או יבשה, אחרת אוסיף משהו לא בסדר

לחם מאוד יוצא דופן! מעניין מה הטעם?

[לריסה]

לריסה, פלפל שחור רגיל, טחון טרי, רצוי כמובן! אם אתה חושש, הפחית את כמות הפלפל. נסה זאת!

[מרינה]

מרינה, על חשבון הטעם קשה לומר. כי לא מבטאים שום רכיב. לדוגמא, החברים שלי לא הבינו שזה קפה, הם פשוט העריכו שהוא יוצא דופן וטעים!

[אירינה]

אירינה, תודה על הלחם הנפלא! אני אוהב מאוד את המתכונים של לפארד, אנסה את זה בהנאה.

[מנקה]

מנקה, נסה זאת! אני עצמי אוהב אפשרויות לא סטנדרטיות, בחיפוש הנצחי ובתרגום הנצחי משפות אחרות!

[אירינה]

אירינהתודה, בהחלט אנסה, אם כי כמובן שאקטין את הפלפל, זה מפחיד ככה. ואז נראה, לפי התוצאה)))