סקונס עם גזר וצימוקים (אין ביצים בבצק)

סקונס עם גזר וצימוקים (אין ביצים בבצק)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	כוס אחת עם חלק עליון
שמנת חמוצה	2 כפות. l. על סוסים
סוכר	2 כפות. l.
חמאה	60 - 75
אבקת אפייה	כפית אחת
סוכר וניל	חבילה אחת
ביצת שליו לשימון החלק העליון או השמנת החמוצה	אופציונאלי
גזר מגורר (או תפוחים חתוכים)	1/3 כוס
צימוקים ללא זרעים	קומץ קטן
אֱגוֹזִים	טַעַם

שיטת בישול

• 1 כף. - 250 מ"ל
• - טוחנים בקערה קמח וחמאה עד שהם מתקלפים בידיים. (בשיטה זו אני מקבל את הסקונס הכי פירורי) מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים היטב.
• - מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים גס עד לקבלת גושים אחידים.
• 
• - הניחו את התערובת על לוח מקומח והשתמשו בסכין או מרית ליצירת מלבן, והדביקו אותו מעט מלמעלה. מקפלים שליש מעל הבצק ומכסים את השני כדי להשיג שכבות של הבצק (כלומר לקבל שלוש שכבות). בוזקים קמח ולחץ עדין מלמעלה מותחים את הבצק למלבן בגודל 22 ס"מ x 12 ס"מ.
• - לשים מחצית מהצימוקים הקצוצים ומחצית הגזר על שליש מהבצק, לקפל אותו, לשים את יתרת המילוי על החלק הנותר ולקפל אותו על החלק הנגדי של הבצק. יוצרים מלבן על ידי איסוף בעדינות של הפירורים על הבצק. אטום ולחץ בעזרת סכין, יד או כף כדי להשיג מלבן בגודל 22 ס"מ x 12 ס"מ.
• 
• 
• - חותכים את המלבן לאורך, ואז כל חלק ל -4 ריבועים וכל ריבוע למשולש.
• - משמנים את החלק העליון של המדרונות בחלבון (ביצת שליו מוקצפת מעורבבת עם חלב או סתם שמנת חמוצה), מפזרים בנדיבות סוכר וניל או סוכר חום (לבן רגיל), מקשטים באגוז, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים עד להזהבה. .
• 
• 
• 

המנה מיועדת ל

12 יח '.

הערה

אין לערבב את הבצק עד לקבלת מרקם חלק, אחרת הסקונס לא יתברר כקלף ומתפורר.
כל הקסם של הסקונס הוא בחוסר הצורה והרופפות שלהם.
גזר מוחלף בצורה מושלמת לתפוח קצוץ דק שמפוזר בקינמון וגרידת לימון.
על פי שיטת הייצור, מאפה זה דומה לסקונס, אך מתברר שמשהו בין סקונס לעוגיות רכות.

מתכונים דומים

סקונס סקונס (אומלה)

השאירו סקונס מלא מלא עם חלב קוקוס ושזיפים מיובשים (אלכסנדרה)

סקונס דגנים מלאים עם שוקולד לבן, גבינת עזים ורוזמרין (אלכסנדרה)

אפיתי סקונס אפילו מעוגת גזר https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302663.0, טעים מדי, כך שתוכלו לשלב את היתרונות של מיץ עם מאפיות גזר

באיזה כוס השתמשת למדידה? נוסף לסימניות, מתכון מעניין. אני רק חושב - האם אתה אף פעם לא מספיק לתשואת בדיקה עם כמות שומן כזו?

היום אפיתי אותו בתפוח וקינמון, התפוח היה מתוק, אז אפילו לא שמתי סוכר בבצק, פשוט פיזרתי אותו מעל. יצא טעים מאוד, פירורי ומתקלף. חמאה לשים 75 גרם.

[דולצמירה]

דולצמירה, הצבעתי על הכוס, תודה ששמת לב, התרגלתי לשקול הכל בעזרת זכוכית מדידה שמנים היום שמתי 75 גרם, אם אתה רוצה לחסר אותה, אני חושב שתצטרך להוסיף כף חלב או חמוצה שמנת, אחרת הבצק לא יתאסף, הוא יישאר בצורה של פירורים.

[ברבריסקא]

ברבריסקא, כן, כמובן, אתה יכול גם לעשות עוגה, במיוחד אם הגזר עסיסי, אז אני עדיין סוחט אותו מעט בשביל המתכון הזה. אפילו הכנתי אותם עם עוגת סלק-תפוח-גזר :) הכל בשימוש אצלנו !!

אה, אם רק היינו מראים פרקטיות כזו בכל מקום (אנשים יחשבו איזה עקרות בית חסכוניות אפילו משתמשות בעוגה) ...

[ברבריסקא]

ברבריסקא, אני בכלל לא אדם פרקטי ואני לא יודע איך לחסוך. : חחח: אני יותר חדשנית מטבעי, ואני יכולה להוסיף עוגה מאותה אופרה! :) ממש לאחרונה, צירפתי כל כך מגניב כפית לקטשופ, שכולם קונים ואז לא יודעים מה לעשות איתה זה!

ואיפה שמת את הכף? אני משתמש בו למטרה המיועדת ...
ואני מתמודד עם תבלינים כבר הרבה זמן, אז אני יודע היטב שעדיף לא לדווח על עודף שלהם.

[ברבריסקא]

ברבריסקאועכשיו אשים במטבח דברים קטנים.אני אוסף עבורה קרמים קוסמטיים, מאוד נוחים והיגייניים!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אוליה, אהבתי את המתכון, הוא מהיר וקל לביצוע, והכי חשוב, אתה יכול להוסיף עוגה טרייה. אני לוקח את זה לסימניות.

[francevna]

francevna, אללה, נסה את זה, לעתים קרובות אני עושה את זה! אם הבצק לא מתאסף, מפזרים עליו מעט מים או חלב מכיוון שהעוגה יבשה יותר מגזר. בסקונס חשוב לא ללוש את הבצק, ואז הם שבירים, על פי המתכון שלי, אפילו פריך.

איזה קסם חמוד הסקונס האלה ...
לדבר במהירות להתכונן? יש צורך לנסות, אם הכל הוא בית כל כך אחיד וחם

יום שבת שטוף שמש יפהפה עורר בי השראה, הייתי בטוח שזה יעבוד ...

לְקַבֵּל)))
עדיין לא אכלתי)
תודה על המתכון

[קטקו]

קטקו, קטיושה, איזה יופי! : ילדה_אהבה: כבר רצתי לכאן כדי להזכיר לך לא לשכוח לפזר סוכר מלמעלה, כמו שאומר המתכון !! וכבר אפתת יופי כזה. רק שיש לי סבלנות כזו שאין לך, אני מחכה, אני רוצה לברר כמה שיותר מהר, איך המשפחה שלך טעמה את המתכון ??

כן, גם התצלום הזה לא טוב מאוד עם תאורה, אז הם אפילו יותר יפים: ילדה_מחפית: צהובות, נופפתי מעט בשמנת חמוצה ופיזרתי סוכר, כן
והצימוקים שלי מיובשים, יש לנו דודים בשוק מהמזרח, הם ריחניים מאוד)
גזר מגינת ההורים, מתוק מאוד
בכלל מתכון נפלא, כל כך פירורי וטעים, תודה, אל דאגה, אהבנו אותו מאוד

בבית הם אימצו בהתלהבות את רעיון הסקונה לחזור במינון כפול

בכלל מתכון נפלא, כל כך פירורי וטעים, תודה, אל דאגה, אהבנו אותו מאוד

ובכן, זהו, עכשיו אשן טוב! תודה על המשוב שלך ועל רעיון השמנת החמוצה! אני שומר ביצי שליו למקרה זה, כשאני צריך לשמן כמות קטנה. והנה עם שמנת חמוצה בלי ביצים בכלל!

אול, מצאתי את המתכון שלך! לדעתי זה טעים! שלי בהחלט יאהב את זה! תנור בום מחר!

אול, מצאתי את המתכון שלך! לדעתי זה טעים! שלי בהחלט יאהב את זה! תנור בום מחר!

יאללה יולצ'קה! אני אחכה לפסק הדין! עישנו את כולכם!