פרמנטור אורסון FE0205D / GA

[קארה]

קארה, אירית, עכשיו התשובה של היצרן תהיה מאוד שימושית. בנושא "איך בדיוק עובד המכשיר". מחזור מלא בעת חימום בעת כיבוי. האם יש תרמוסטט רגיל או שהוא עובד על פי התוכנית? אני זוכר שיצרני היוגורט של תפל עבדו בדיוק כך: הם התחממו די חזק במשך שעתיים, ואז הם כבו והיוגורט הגיע למצבו עצמו בתוך 3-4 השעות הבאות. אולי זה אותו דבר כאן?

היום שמתי יוגורט לליטר 1. חלב - טמפרטורת החדר, תרבית התחלה טבעית (מהמקרר). עשוי מספר מתכונים וניל. הבנים דרשו שזה יהיה ריח טעים ותוכלו לשתות מיד. עמד 8 שעות. הכנסתי אותו למקרר. הקריש נוצר, מחר ננסה לתאר את התחושות. כשהוצאתי אותו מהאורסון, הצנצנת הייתה בטמפרטורה נוחה. החלק התחתון לא חם, נעים נעים. לא מדדתי את הטמפרטורה, אך לא הייתה התחממות יתר ברורה (על ידי תחושות מישוש).

זה מה שחשבתי, זמן הבישול הארוך יכול להיות בגלל נפח הפחית. אנחנו מכינים צנצנות בקטנות, יש חימום ותסיסה מהירים יותר, אבל כאן הצנצנות גדולות ובטן כרס, עד שהכל מתחיל ...

לצורך הניסוי אכין איכשהו יוגורט על אותו מחמצת אצל יצרנית יוגורט רגילה וכאן, אני אראה לאן הוא יתסס מהר יותר, ואמדוד את המעלות בסוף המוצר. זה הפך למעניין ביותר.

אם מישהו רוצה, הוא יכול לערוך ניסוי כזה. יהיה מעניין מה יקרה.

אתמול הכנתי את היוגורט הזה, 1.5 ליטר חלב DvD 3.2% ותרבית המתנע של לקטופרם ביפידונורם, לא חיממתי חלב, 8 שעות בתסיסה. היוגורט התגלה כעקביות בינונית, לא מחמירה, לא חמוצה.

ניסיתי כבר כמה תרבויות מתחילים של לקטופרם, התוצאה היא כמעט אותה עקביות, עקביות בינונית. על Activia זה יוצא עבה, לא מתפשט.

[BasKa]

BasKa, בפעם הבאה שאנסה חלב 6% ואקח על עצמי ליטר 1, הוא עלול להתעבה. והוסיפו כמה כפות יבשות.

אה בנות, אולי לא על פי ההוראות, אבל היא לקחה 22 שמנת והוסיפה 10% שמנת חמוצה בתקופת תוקף של חמישה ימים ושמה אותה על "קוואס" אחרי 15 שעות יצא שמנת חמוצה מדהימה.
אני לא יודע איזה סוג של מקלות חלב חמוץ, אבל יאמיאוו.

כשהוצאתי אותו מהאורסון, הצנצנת הייתה בטמפרטורה נוחה. החלק התחתון לא חם, נעים נעים.

והתחתון שלי חם, אי אפשר למנות טמפרטורה נוחה עם כל הרצון.
ככל הנראה במכשירים ספציפיים המקרה, כגון התפשטות הטמפרטורה, כלומר ב. היצרן לא ציין זאת בהוראות.
אם התחממות יתר מעט, זה עשוי להיות קריטי עבור כמה תרבויות התחלה, מהאקטיביזם שאני עושה טוב, זה לא כל כך גחמני.

[יוליה]

יוליה, נסה קרם של 10%. לא צריך אבקת חלב

האיכרים שלי שתו היום ליטר יוגורט וניל. מיוצר עם חלב 3%, התברר שהוא שותה. בדיוק מה שצריך. הצטווה לזכור ולעשות זאת מעת לעת. עכשיו כדאי לקבל קפיר. התוכנית זהה - תסיסה. תוך כדי כך, אני דוחף את היד שלי לחבית - חם, אבל לא חם. יש בעיה בטמפרטורות, הילדים לקחו מדחום ללא מגע, וזה עם המחט, אני חושש, יעשה טעות גדולה ...

הידד!!! אנין יוגורט הגיע למקומי היום. זה היה כמה צנצנת היוגורט. ניסיתי לו בזהירות עם תותים טחונים עם סוכר. עכשיו אשים מנה חדשה למחר

בנות, אני הולכת לייעץ. קניתי תרבויות ראשונות מ"יוגורט משלו "ועכשיו אני לא יודע מה לעשות איתם ... נסיון מספר פעמים: שמנת חמוצה 1 שקית לליטר של 10% קרם במצב תסיסה, שים מחצלת מתחת לתחתית של הפחית. התוצאה - נזלת בצורתה הטהורה, אוף, הביאה אותה לבישול איכשהו. נסיון מספר שתיים: שקית יוגורט 1 ל -1.5 ליטר חלב 3.2%, נראה שהכל מעוקר ונחרך שוב ביציאה, לעזאזל.מה אני עושה לא נכון? סדרות LAT BIO לתרבויות התחלה, מתחתיה כתוב לקטין

[הכל]

הכלאה, כי '' היוגורט שלך ,, ולקטין הם אותו הדבר?

[נטלישקה]

נטלישקה, על הקופסה הכחולה-לבנה כתוב על גבי היוגורט שלך, ואז פתיחת חיידקים, ומטה שמנת חמוצה מסדרת LAT BIO. ובפינה הימנית התחתונה יש אליפסה כחולה עם הכיתוב לקטינה. לא כל כך קל לצלם עכשיו.

בנות, אני הולכת לייעץ. קניתי תרבויות התחלה מ"היוגורט שלי "ועכשיו אני לא יודע מה לעשות איתם ... נסיון מספר פעמים: שמנת חמוצה 1 שקית לליטר של 10% קרם במצב תסיסה, שים מחצלת מתחת לתחתית של הפחית. התוצאה - נזלת בצורתה הטהורה, אוף, שחוקה בבישול איכשהו. נסיון מספר שתיים: שקית יוגורט 1 ל -1.5 ליטר חלב 3.2%, נראה שהכל מעוקר ונחרך שוב ביציאה, לעזאזל. מה אני עושה לא נכון? סדרות LAT BIO לתרבויות התחלה, מתחתיה כתוב לקטין

אחרי הניסיון שלי עם Laktoferm ומשוב ממשתמשי הפורום למחמצת, כבר התחלתי לחשוב שזה הכל על מחמצת. את ההזמנה האחרונה שלי קיבלתי בבית המרקחת מארונית רגילה, לא מהמקרר, כפי שממליץ היצרן, אבל בחוץ קיץ, הטמפרטורה היא מעל 22-23 מעלות. באופן ברור הופר מצב האחסון! עדיין לא היו נקבים באקטיביה, עבים ולא חמוצים. אולי זו הנקודה?

[הכל]

הכל, כבר מצאתי את היוגורט שלי, תמונה באתר. נכון, חשבתי שלקטינה היא חברה נפרדת: סליחה: היא הכינה שמנת חמוצה וחלב אפוי מותסס מלקטינה. הסנוט נורא. איוגול אמר לי, אז מה, אבל זה לא חמוץ: ילדה-ש: והחתולה שלי אפילו לא אכלה את זה (למרות שהיא אוהבת חלב חמוץ).

בנות, אני הולכת לייעץ. קניתי תרבויות התחלה מ"יוגורט משלך "ועכשיו אני לא יודע מה לעשות איתם ... נסיון מספר פעמים: שמנת חמוצה 1 שקית לליטר של 10% קרם במצב תסיסה, שים מחצלת מתחת לתחתית של הפחית. התוצאה - נזלת בצורתה הטהורה, אוף, שחוקה בבישול איכשהו. נסיון מספר שתיים: שקית יוגורט 1 ל -1.5 ליטר חלב 3.2%, נראה שהכל מעוקר ונחרך שוב ביציאה, לעזאזל. מה אני עושה לא נכון? סדרות LAT BIO לתרבויות התחלה, מתחתיה כתוב לקטין

כבר דנו בזה כאן

עכשיו המארחת של הנושא הזה שולחת תרבויות התחלה לבנות למבחן על ידי MAIL אולי אני לא יודעת מה, ובדואר יש עכשיו מקררים מיוחדים לדיוור מסוג זה

האימה קצרה יותר. עכשיו אני מפחד אפילו להכין את הגבינה שלהם, אני לא רוצה לתרגם את המוצרים. כל כך הרבה כסף לטמיון, הממ.

יש לי אחד כמו בתמונה. אני לא מבין כלום: בחורה_סליחה: איך יכול להיות לקטין גם, היוגורט שלך? אולי החברה קונה לקטין בכמויות גדולות ואז אורזת אותו בגרם אחד?

דובים באוזון הופיעו באותו מחיר.

כן, הם הופיעו ב 2190 רובל.

[נטליה]

נטליהלהבנתי אקוקום הוא קו בולגרי, ויש להם גם קו רוסי עכשיו - ועל האריזה כתוב "יוגורט משלך", אני אקח תמונה אחר כך, רק היום שתי תרבויות התחלה שלהם הגיעו אליי לנסות - שונה.

[יוליה]

יוליה, אנחנו מחכים

[נטלישקה]

נטלישקה, בדיוק. התיק זהה לחלוטין, והתיבה שבה מונחות התיקים הללו נראית כך.
אז קרוב לוודאי שהחברה אפילו לא מתעסקת באריזות, אלא פשוט אורזת את התיקים בקופסאות ובוואלה.

הנה תמונה


Ekokom הוא הספק הרשמי של לקטין ברוסיה, אתה צריך לראות מה הם כותבים באתר היוגורט שלך, או להבהיר בנושא הרלוונטי.

[יוליה]

יוליה, שהוא ללא תותים, האם זה כנראה רוסי?

כן, מאחור תוכלו לראות, משמאל בולגרית, מצד ימין רוסית

[סולמזללה]

סולמזללה, ועשיתם רק מהמחמצות האלה בתסיסה? האם אתה רוצה לנסות את זה במכשיר אחר לשם השוואה, אם יש הזדמנות כזו? לפחות שמנת חמוצה, טמפרטורת התסיסה גבוהה מדי עבורה, IMHO.

[סולמזללה]

סולמזללה, השמנת החמוצה שלי של לקטין יוצאת מעולה, בלי טיפת מי גבינה וחלקה לחלוטין
עדיין קופא אחרי המקרר
אבל אני מכין אותו ביצרן יוגורט, הטמפרטורה שם היא בערך 36-38 מעלות, אם אני זוכר נכון.

[נאדין 1234]

נאדין 1234כן, גם אני חשבתי על זה. ברגע שאני קונה בדיוק את אותו קרם ומכניס אותו ל -2 מכשירים שונים בו זמנית - יצרן יוגורט וסיר איטי לטוהר הניסוי.ואז בנושא "שאל מומחה" נראה שמומחה זה ממש טוען שזה להפך, התחממות יתר. כמו כשמחמם יתר על המידה היה מסתלסל. וכדי למקרה, הנחתי מחצלת סיליקון מתחת לתחת הפחית, כאן. אולי זה לא היה הכרחי ...

אין לי גם סרום מלקטין ומשטח חלק מלמעלה, אבל ... כשאני גורף כפית, אז שמנת חמוצה, חלב אפוי מותסס נמתח כמו נזלת והוא איכשהו דביק על הלשון. וכן, בכלל לא חמוץ, אבל הנודניק הזה, איזשהו מגעיל.

שם, עכשיו בנושא, שאל מומחה, המארחת של הנושא טוענת שלקו הרוסי שלהם אין את זה ומציעה 2 תרבויות התחלה בחינם למבחן - רוסית ובולגרית. אני כבר שואל :)

[סולמזללה]

סולמזללהאז פשוט קיבלתי מהם שתי תרבויות ראשונות. אני אנסה!

ובכן, הם שוחחו עם זרם העמודים בנושא שאני אפילו לא יודע מה התסיסה הזו צריכה, או אם אין בתולה, תגיד לי ?! מה דעתך לאחר השימוש במכשיר זה ?! לאילו מטרות אתה משתמש בו לעתים קרובות יותר?! יש לי יצרנית יוגורט של מותג, אבל אני רק עצוב: לא משנה איזה חלב וחמץ אני מכין, נודף קיים גם ביוגורט וגם בשמנת חמוצה.

[קיזנה]

קיזנה, דרוש! אני מכין יוגורט מאקטיביה, צפוף, סמיך, לא חומצי, והכי חשוב - לא נודניק! לא ניסיתי תרבות פתיחה אחרת, אני מרוצה מאיכות המוצר הזה, אם כי לא כולם רואים בו יוגורט מן המניין. הכנתי שמנת חמוצה, מותססת בשמנת חמוצה, יצא מגה נזלת, אם כי אותו דבר בסיר איטי נתן שמנת חמוצה מעולה. אולי בגלל שעשיתי את זה בקוואס, יש טמפרטורה של 30 מעלות, אבל אתה צריך 36. וזה גדל, כנראה שאף אחד לא יודע מה. ו 45 מעלות לשמנת חמוצה זה הרבה, אבל אנסה.

ובכן, הם שוחחו עם זרם העמודים בנושא שאני אפילו לא יודע אם יש צורך בתסיסה זו או לא

דעתי נחוצה למטרות מסוימות
ואם יש מולטי-קוקר, יצרני יוגורט ומכשירים אחרים שנבדקו ואהובים, אז ליוגורט, שמנת חמוצה ואחרים כמוהם, מכשירים אלה מספיקים

ואם יש תנור איטי, יצרני יוגורט ומכשירים אחרים שנבדקו ואהובים, אז ליוגורט, שמנת חמוצה ואחרים כמוהם, מכשירים אלה מספיקים

תן לי להסכים איתך

[קיזנה]

קיזנה, נסה להקטין את הזמן. במשך תקופה ארוכה מאוד ניסיתי להחליף חלב ויוגורטים שונים למחמצת, רק על ידי צמצום הזמן השגתי תוצאה.

בנות, תודה!

הסנוט נורא. איוגול אמר לי, אז מה, אבל זה לא חמוץ. והחתול שלי אפילו לא אכל אותו (למרות שהוא אוהב חלב חמוץ).

חשבתי שזה רק אני התברר כך שכולם מתכוונים לחטט
החתול גם לא אוכל אוכל vivo, אבל זה לא גרגר את עצמו
יש לי עוד 10 שקיות, מה לעשות איתן קיבלתי גם דואר, שבוע שלם בחום כזה ... וחמצת הגבינה עובדת, עשיתי גבינה פעמיים, הכל בסדר

[אירינה]

החתול גם לא אוכל אוכל vivo, אבל זה לא גרגר את עצמו

אירינה,: חחח: גם שלי אוכל רק vivo ואקטיביזם. והוא גם קובר אחרים
אבל אני חושב, אולי כל תרבויות המתנע בשקיות נייר הן כאלה ...

אבל אני חושב, אולי כל תרבויות ההתחלה בשקיות נייר הן כאלה ...

אני לא יודע
ה vivo שלי נגמר, אתמול עשיתי את זה ב"טיומה ", יצא טעים

[אירינה]

אירינההאם טיומה הוא מחמצת יבשה או יוגורט בחנות?

[נטאל]

נטאלמדובר ביוגורט לתינוק שנרכש בחנות. הכנתו לקחה שלוש שעות.

[אירינה]

אבל אני חושב, אולי כל תרבויות המתנע בשקיות נייר הן כאלה ...

אירינהובכן, זה מה שחשבתי. ואני מדבר על תרבויות התחלה יבשות בפריחה. שקיות.

ה vivo שלי נגמר, אתמול עשיתי את זה ב"טיומה ", יצא טעים

תודה מיוחדת על הנושא!

אני רוצה לחלוק את החוויה שלי. אני לא חובב יוגורט. אבל עשיתי את זה בשביל הנכד האמצעי שלי כשהילדים עוד גרו בעיר שלנו. מיוצר בחיוך המטבח החלבי (זהו סוג של תסיסה, אך אך ורק יצרנית יוגורט, תמורת ליטר אחד). גם החיוך שלי התחמם יתר על המידה. רקדתי סביבו הרבה עד שהגעתי למתכון הזה - 4 שעות, חלב מפוסטר אולטרה 2.5 או 3.2% ומתנע - שתיית ילדים ביו-יוגורט טיומה, רצוי פטל ורד או גזום.
באשר לחלב, אני מפרסם קישור על ייצורו.

🔗
אני לא אתווכח חד משמעית. היוגורט היה מושלם, לא טיפת מי גבינה. כף עבה עמדה. ואפילו קצת מתוק בפני עצמו. אולי מישהו יהיה שימושי ...
יוגורט לקח 200 מ"ל.

כן, זה לא אני, זו סבטלנקה שהראתה לי. אני באמת קצת שונה, עם מכסה בורג. לא היה אחר בחנות

צריך עצה. עכשיו קניתי מנות ראשונות של יוגורט. אני רוצה לנסות את זה. השאלה היא - לאיזו טמפרטורה אתה יכול להתחמם כמה שיותר כדי שמישהו יישאר שם בחיים? בתיבה כתוב עד 40 מעלות. בתסיסה שלנו הוא מחומם עד 45-46 מעלות.
לא מתגלה יוגורט נודניק? ובכל זאת - האם אתה יכול לתסוס מחדש עם המוצר שנוצר? כמה פעמים?
עכשיו גיליתי שכל תרבויות ההתחלה של Vivo הן לא רק בסופרמרקט שנמצא ליד הבית שלי, אלא גם למשלוח שליחים של כל תרבויות ההתחלה האלה מחנות אינטרנט עד הבית. לאיזו טכנולוגיה הגיעה.
מלבד יוגורט, מה עוד מ- Vivo שווה לנסות?
נ.ב. הזמנתי תסיסה נוספת לחברה, כתומה (אני אחליף איתה לירוק שלי).

[אנסטסיה ק]

אנסטסיה ק, נראה לי של- Vivo יש טווח טמפרטורות קצת יותר רחב, העיקר בהתחלה לא יעלה על 43 '. הם כותבים את הטמפרטורה הראשונית שבה צריך לדלל את המתנע (ליצרן יוגורט 30-36, במקרה שלנו עדיף להיות קרוב יותר ל -30). אולי שלנו יתלהט מעט בסוף, אבל עד אז כל מה שצריך להכפיל וייתן צפיפות.
אני מכין גם קפיר מ- Vivo, הוא בדרך כלל סמיך לליטר, כף שווה, עבור 3 ליטר חלב, אם קצת יותר דק, אבל עדיין יש כף, טעים מאוד.

ובכל זאת - האם אתה יכול לתסוס מחדש עם המוצר שנוצר? כמה פעמים?

להלן הוראות:

המוצר המוכן ישירות מהבקבוק יכול לשמש כתרבות התחלה אם (עובדת) בין 5-7 ימים, אותו אנו מאחסנים במקרר. עבור ליטר חלב אחד משמשים 2-3 כפות מהמוצר. המוצר המוכן בדרך זו אינו משמש לתסיסה מחודשת. עבור מוצר אחר בקו ה- Vivo Bifivit כתוב: התסיסה מחדש אינה משמשת ל- Bifivit. מתברר שבכל המוצרים, כולל קפיר, אתה יכול לתסוס מחדש פעם אחת בלבד, ומוצר שהוכן מבקבוק של ביפיוויט לא יכול להיות מותסס כלל מחדש.
פרטים נוספים: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=382841.0

אך משתמשי VIVO רבים מתסיסים פעמים רבות. כל פעם שאני לוקח חליל חדש, בורגני. אני אוהב שמנת חמוצה ויוגורט.

[נאדין 1234]

נאדין 1234, מטילדה_81, תודה! אנסה מה יקרה, רק לא לקלקל את זה. מצוין, אז אקנה קפיר (אני אוהב סמיך), וגם שמנת חמוצה.
כן, אבל מה עם הזמן? בפעם הראשונה תוך כמה זמן התסיסה שלנו מכינה את ויוו?

כן, אבל מה עם הזמן? בפעם הראשונה תוך כמה זמן התסיסה שלנו מכינה את ויוו?

לבשתי שמונה. אבל לא הבחינו בעותק שלי התחממות יתר. מצבי TTT עדיין לא נכשלו. הכנתי שמנת חמוצה ויוגורט, לא היו שם נזלת וליטר מי גבינה.
ואתמול לקחו דגימה ביין כתום, דבר כזה סופר-דופר, יין צעיר יבש, עם תו הדר, קצת פריזנטה, עם פיזירקי. אוסיף תמונה בהמשך, לדיווח. עכשיו אני רוצה אגרוף של דובדבן.
באופן כללי, אני קניתי אותו במקור לצרעת אלכוהולית ולשמרים נוזליים, חלב חמוץ ממני ובשטבה יצא טוב, אבל מכיוון שיש כפתור ליוגורטים, כמובן שניסיתי, שוב, שוב, העותק שלי לא עושה טיפש, בדקתי את המזג בעזרת מדחום בכל מצב.

[מטילדה_81]

מטילדה_81וכמה הייתה הטמפרטורה המקסימלית במהלך התסיסה? אולי אני לא מתחמם יתר על המידה? זה מגיע ל 46 ... שלוש שעות מתחילת התוכנית.

[אנסטסיה]

אנסטסיה, סלח לי שלא עניתי מיד, המקסימום שלי היה 43-44 מעלות. על יין, מקסימום 28 מעלות, על קוואס, מקסימום 35 מעלות.
עדיין לא היה חום פתוח במוסקבה.