עוגה "Semistakannik"

[עוגות:]

עוגה "Semistakannik"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוגות:
ביצים	1 כף. (4 יח 'SB)
סוכר	1 כף.
חמאה, מומסת)	1 כף. (200 גרם)
שמנת חמוצה 20%	1 כף.
קמח	1 כף.
עמילן תפוחי אדמה	1 כף.
אבקת חלב (או שמנת יבשה)	1 כף.
אבקת אפייה (או סודה)	2 כפית (1 כפית)
קרם שמנת חמוצה מנטפיט:
שמנת חמוצה 20%	300 גרם.
ביצה	מחשב אחד.
קמח	2 כפות. l
סוכר	120 גרם
ונילין	1 גרם.
חמאה	200 גרם.
כוס 250 מ"ל.

שיטת בישול

• עוגה מאוד עדינה ואוורירית לשתיית תה ביתית. זה פשוט נמס בפה שלך! בחר קרם לפי הטעם. אני באמת אוהב קרם פודינג מבית נטפיט או עם קרם זה.
• עוגות:
• מנפים לקערה עמילן, אבקת חלב וקמח עם אבקת אפייה. מקציפים ביצים עם סוכר במהירות המיקסר הגבוהה ביותר עד להסמכה.
• 
• מבלי להפסיק להקציף (במהירות מערבל נמוכה) מוסיפים שמנת חמוצה וחמאה מומסת
• 
• 
• מוסיפים חומרים יבשים בהדרגה, תוך ערבוב עדין. מוזגים את הבצק לתבנית אפיה משומנת (סטנדרטית מהתנור), חלקים
• 
• 
• או לאפות 2-3 עוגות בתבניות עגולות. אופים שחומם מראש ל -180^{על אודות} עם בתנור למשך 20-25 דקות עד להתאמה יבשה.
• 
• קרם:
• יש לי שמנת חמוצה של פודינג מנטפיט.
• הַרכָּבָה:
• מצננים לחלוטין. חותכים, מצפים בקרם.
• 
• 
• גם את העוגה הזו אפשר לאפות בסיר איטי, אבל בתנור העוגות הרבה יותר אווריריות.

וואו, כמה זה פשוט. אני בהחלט אנסה!

וואו כמה זה פשוט

כן, בכלל לא מתכון מהודר. והכי חשוב - טעים נסה זאת

אתה יכול להכין אותו עם קקאו?

[לודה]

לודה, למה לא? אני חושב שזה יהיה טעים

פשתן, מתכון מעניין מאוד, תודה, אני לוקח אותו לסימניות שלך. ומה גובה העוגה? ואם התנור בצורות עגולות, אז כמה ואיזה גודל יוצא מנת הבצק?

[ליז]

ליז, אם על תבנית עם נייר אפייה, אז הגובה הוא כ -2-2.5 ס"מ. מהתצלום ניתן לראות שאפשר יהיה לחתוך כל עוגה לשניים. עדיין לא ניסיתי את העגולות, כי לא היו צורות באותו קוטר. אני חושב שאפשר לאפות 2 עוגות בצורות של 26 סנטימטרים ואז לחתוך אותן.

כלומר, חותכים את העוגה לא לאורך, אלא פשוט לשניים?
משום מה, עוגות כאלה עולות כמו גיבנת, לעולם לא באופן שווה.

[אירינה]

כלומר, חותכים את העוגה לא לאורך, אלא פשוט לשניים?

כֵּן. אבל אם הוא עולה חזק, אתה יכול לחתוך אותו לאורך

משום מה, עוגות כאלה עולות כמו גיבנת, לעולם לא באופן שווה

אירינהואז נסה לאפות כמה עוגות עגולות

כדי שהעוגות לא יתנשאו בגיבנת, לפני שמכניסים לתנור, צריך לדפוק את התבנית (במקרה הזה, נייר האפייה) היטב על השולחן ולדפוק את הבועות מקרבי הבצק)) ) מזמן לא עלה לי שום דבר, העוגות שטוחות. נכון, אני אופה רק עגולים.

[לנה]

לנה, מה זה רחוב. זכוכית? ולמה הכל בסנט? האם ייתכן ש -4 ביצים, אפילו C0, הן כוס 250 גרם?
והמתכון מעניין!

כדי שהעוגות לא יעלו בגיבנת, לפני שמכניסים לתנור, צריך לדפוק את התבנית (במקרה הזה, נייר האפייה) היטב על השולחן ולדפוק את הבועות מקרבי הבצק)) ) מזמן לא עלה לי שום דבר, העוגות שטוחות. נכון, אני אופה רק עגולים.

איך להבין לדפוק? ואם הוא לא מסתפק בדפיקה? האווריריות אינה בבועות? או אולי אני לא מבין משהו? ואז גם אני כל הזמן מקבל איזשהו חלק עליון דבוש.

[לודמילה]

לנה, מהי אמנות? זכוכית?

לודמילה, אומנות. הוא כוס.

ולמה הכל בסנט?

העוגה נקראת "Semistakannik". 7 מרכיבים נמדדים בכוסות. זה לא הרעיון שלי.אגב, המתכון קיים עוד מימי ברית המועצות.

האם באמת מדובר ב -4 ביצים, אפילו C0, זו כוס 250 גרם?

לא האמנתי בעצמי כשאפיתי בפעם הראשונה. בכוס של 250 מ"ל. בדיוק 4 ביצי CO עלו למעלה. בדקתי את זה פעם אחת, עכשיו אני לא שובר עוד ביצים לכוס, אני לוקח מיד 4 חתיכות. ואל תטרח

בכוס של 250 מ"ל. קיבלתי בדיוק 4 ביצים CO

וקראתי ... ואני חושב איך ארבע ביצים עגולות ולא שבורות נכנסו לכוס שלך ... ואז עלה לי ...

[לודה]

לודהויש לי כוס קסם

ואני תוהה כמה עמוק נייר האפייה שלך? ערבבתי הכל, אבל פחדתי שהנייר אפייה רדוד. הבצק יצא בצורה נאה, אבל יש לי נייר אפייה ס"מ 2 איפשהו
קצר יותר נשפך ל- mv.

אני יושב ומחכה)))

[עליונה]

עליונהאז לנה קיבלה 3 עוגות מכמות הבצק הזו.

[עליונה]

עליונה, יש לי נייר אפייה עמוק. כן, יש די הרבה מבחנים. אפשר היה לאפות על 2 מגשי אפייה (אם יש, כמובן) או לחלק ל -2 צורות. זה יעבוד גם ב- MV, אבל אני אוהב את זה יותר טוב בתנור. עכשיו אני מודד את עומק התבנית

[גולנארה]

גולנארה, לא, אפיתי על נייר אפייה, ואז חתכתי אותו לארבע חתיכות

[לנה]

לנה, מריבה, אני רואה שני משפטים באחד בשילוב: חחח: על אפייה בתבנית ועל מה ניתן לחלק למספר ביסקוויטים בצורות עגולות

[גולנארה]

גולנארהכן, שום דבר לא קורה
אז אני מדווח: המידות הפנימיות הן 35 על 31 ס"מ, הגובה הוא 3 ס"מ. הצדדים והקצוות מעוגלים מעט, אז תן או קח חצי מטר