מתגלגל בבלארוסית

קטגוריה: כלים בשריים
מתגלגל בבלארוסית

רכיבים

שמן
מלח
תבלינים אהובים:
פלפל שחור, פלפל אנגלי, עלי דפנה, כמון, כוסברה, אגוז מוסקט, ציפורן, גרגרי ערער)

שיטת בישול

  • קניתי שומן ינשוף דק. ולא אותו עור אחד, אלא מעט מאוד שומן. אבל העור יפה מדי. שטפתי, ניקיתי והחלטתי לפנק את עצמי. והתוצאה .... האורחים אכלו רק אותה. קרש החיתוך שכב ממש על השולחן החגיגי וחתך לגלילות קטנות, ואז כמו שמישהו רצה. מתגלגל בבלארוסית.
  • מתכון המלחה זהה לשומן החזיר.

  • פשוט שמן (טומנצ'יק)

    מתגלגל בבלארוסית
  • יום מספיק להמלחה. אבל אם אתה רוצה עור רך יותר, תן לו לשבת 5 ימים. ועדיף בלחץ! ואז תן לזה להתנקז ולהתייבש. מגררים עם תבלינים ללא מלח ונותנים לשבת לזמן מה. להתגלגל בחוזקה מתגלגל בבלארוסית ולקשור בחוט. ואז במקפיא. חותכים ישר לשולחן!
  • שכיבה בתמיסת מלח מרככת את העור. בשל העובדה שאין כאן שכבת בשר, ניתן להמליח אותה לאורך זמן (מ -5 ימים). הטעם לא יושפע, והעור יהיה רך יותר.

הערה

חובבי קליפות מלוחות עם בייקון חייבים לבשל! תמיד אהבתי לחתוך אותו בשומן, ועל כך קיבלתי אותו באופן קבוע מאבי הקפדני. אבל לא היה כוח לעצור! יש כוח, יש רצון, אבל אין כוח רצון לאכול את העור הרך המלוח!
לבשל באהבה ובהומור!

ראדה-דמס
ככה גם עם! מתגרה !!!! אני כבר מתפיח פה מפחמימות, ואתה מכניס בייקון !! אני אישית אוהבת את העור כל כך !!
עכשיו תזריק! אני רואה בשר בצ'לי, השאר לא ברור, אבל ברור שהוא טעים! משמאל, מה מאוד מעניין ומרחוק (סלק?)
טומנצ'יק
ציטוט: Rada-dms

ככה גם עם! מתגרה !!!! אני כבר מתפיח פה מפחמימות, ואתה מכניס בייקון !! אני אישית אוהבת את העור כל כך !!
עכשיו תזריק! אני רואה בשר בצ'לי, השאר לא ברור, אבל ברור שהוא טעים! משמאל, מה מאוד מעניין ומרחוק (סלק?)
שומן שימושי! לחם בה, כמובן, עם כרוב חמוץ! בשר מרופד. וגם מתאבן סלק וסלט עם פיצה בקלה. מתכון לסלט כבד בקלה

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=156137.0

... אבל עם סלק - לא הספקתי לצלם, אחרת הייתי מעלה את זה - נשנוש מהמם התברר! עד כאן סוד
אגוז
אירישה , המלחים שלך נמצאים עכשיו באופן קבוע במקפיא היום נזכרתי שברגע שקניתי עורות חזיר עם טיפש של כ -5 קילו ועכשיו החלטתי להמליח אותם - כבר זרקתי אותם למלח, אני אחזיק אותם ליום (או פחות?) ואז מה נקניק איתם - מגלגלים אותם בפלפל? אני לא יכול לדמיין איך, כי יש כל כך הרבה כאלה והכל נמצא בשאריות, ואיך יש את הקליפה הזו
אבל זה מסלק "עדיין סוד" - האם זה יישמר בסודות לאורך זמן?
רוסאלקה
tumanofaaaa, הייתי נותן לך פרס רק על שם אחד!
טומנצ'יק
ציטוט: אגוז

אירישה , השומן שלך נמצא כעת באופן קבוע במקפיא
תודה, נחמד מאוד. אז אתה מרבה לזכור אותי!
ציטוט: אגוז

ועכשיו החלטתי להמליח אותם - כבר זרקתי אותם למלח, אני אחזיק אותו למשך יממה (או פחות זה הכרחי?)

לבחור כל 5 ק"ג? זְהִירוּת! כל אותם עורות. אם זה דק מאוד, זה מספיק מהבוקר עד הערב. ואם עם מלח, אז היום המקסימלי. אתה יכול להכין מהם בשר מרופד?
ציטוט: אגוז

ואז מה נקניק איתם - מגלגלים אותם בפלפל? אני לא יכול לדמיין איך, כי יש כל כך הרבה כאלה והכל נמצא בשאריות,

אם הם קטנים ושאריות, אז הוציאו על השולחן ותנו למים לנקז ולהתייבש. לערבב מעת לעת. ואז לחץ את השום לסיר יבש והוסף את תערובת התבלינים המועדפת עליך (אך ללא מלח). מערבבים היטב ונותנים לעמוד מעט. לִכבּוֹשׁ. ואז מורחים את השקית או הסרט ומורחים את הקליפות לתיק, ומגלגלים אותו בהדרגה לגליל. ואז מצננים היטב ופורסים. ונסו תבלינים עם שום באמצע כשאתם עוטפים אותו. נסה זאת.כמובן, אני מייעץ תיאורטית, אבל אני חושב שזה כן. זה שמן ושומן בעורות!
ציטוט: אגוז


אך זהו "עדיין סוד" מסלק - האם יישמר בסוד זמן רב?

דוק פרש כבר. פשוט אכלתי בהתחלה ...

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397925.0

טָעִים מְאוֹד. יש מאין והרמוניה כזו של טעם !!!
טומנצ'יק
ציטוט: רוסאלקה

tumanofaaaa, הייתי נותן לך פרס רק על שם אחד!
תודה לך אנצ'קה, אז יש לנו תחרות גרמנית.
רוסאלקה
אירינה, הייתי נותן לך פרס מיוחד! ובכן, אתה צריך לחשוב על לחמניות מבייקון!
טומנצ'יק
ציטוט: רוסאלקה

אירינה, הייתי נותן לך פרס מיוחד! ובכן, אתה צריך לחשוב על לחמניות מבייקון!
: קובוק: גרמניה של דוק לפי השבת לביבות תפוחי האדמה נמצאת אי שם בפרברי מנסק. אולי יפן נמצאת בקרבת מקום, אין לנו מכוניות. אנחנו לא מגיעים רחוק.
ציפור
מתגלגל בבלארוסית
מתגלגל בבלארוסית
בהתבסס על "הלחמניות הבלארוסיות" הכנתי "לחמניות אוקראיניות" מקליפות חזיר מבושלות ממולאות בבצל מטוגן, גזר ופטריות ומפוזרים בשום. תודה רבה לאירינה! בעלי אוהב עורות חזיר, והוא בהחלט אוהב את הלחמניות!
טומנצ'יק
ציטוט: ציפור

מתגלגל בבלארוסית
מתגלגל בבלארוסית
על בסיס "הלחמניות הבלארוסיות" הכנתי "לחמניות אוקראיניות" מקליפות חזיר מבושלות ממולאות בבצל מטוגן, גזר ופטריות ומפוזרים בשום. תודה רבה לאירינה! בעלי אוהב עורות חזיר, והוא בהחלט אוהב את הלחמניות!
ובכן, נפלתי ישר ובקושי הצלחתי לנשום !!! בעלי טקסמה הוקליאנדיה. אנחנו חייבים לפנק! ואיזה נוף !!! והטעם !!! סלובריסט ישר הכל !!!!
lettohka ttt
: זה: כל הכבוד להתראות !!!!! :-) :-) :-)
טומנצ'יק
ציטוט: lettohka ttt

: זה: כל הכבוד להתראות !!!!! :-) :-) :-)
נטשה, יש לך רק 45-50 ק"ג ממשקלך! והשאר אופטימיות, יופי וכריזמה!
lettohka ttt
תודה על המחמאה :-) :-) :-) איריאש אתה פשוט מכשף קלרוינט !!!!
טומנצ'יק
ציטוט: lettohka ttt
אירית אתה קוסם קלירוינט !!!!
זה ממחסור סלוני אקוטי שלי - ראיית ראיה מופעלת!
מררי
מועדון ישר של חובבי עורות חזיר! כמה צדפות, כמה לובסטרים והיינו מקפיאים שומן חזיר עם עור רך ואנחנו שמחים!
טומנצ'יק
ציטוט: מרי

מועדון ישר של חובבי עורות חזיר! כמה צדפות, כמה לובסטרים, והיה לנו שומן חזיר עם עור רך במקפיא ואנחנו שמחים!
אה, אירישה, עכשיו אני יודעת להכין רכות מכל עור צמחוני - יהיו עוד מתכונים!
טוֹפִי
איזה לחמניות טעימות !!!
טומנצ'יק
ציטוט: טופי

איזה לחמניות טעימות !!!
אירית, אני מקווה שחובב העור הזה יאהב את זה!
טוֹפִי
טומנצ'יק, אירית, מה שהרוסית לא אוהבת נוהג במהירות עור טעים? (כמעט C) ואם זה גם חריף ...
טומנצ'יק
ציטוט: טופי

טומנצ'יק, אירית, מה שהרוסית לא אוהבת נוהג במהירות עור טעים? (כמעט C) ואם זה גם חריף ...
סילבר לילי
Ooooooooo, אני אוכל עור עור אצילי! בזמן שאבא שלי חי, כל הקליפות (משומן מלוח, מדגים מטוגנים ואפילו מכופתאות) הגיעו אלי. כן, גם עכשיו, מפעם לפעם, הוא נופל ליד השולחן המשותף. השומן עצמו לא הומלח כבר זמן רב, בבישול הסמוך הם מוכרים די הגון מהחקלאי. אני קונה את עצמי ואת אמי ומיד קורעת את העור מחתיכתה (היא קשוחה מדי).
עכשיו, כנראה, אתה צריך להמליח את זה בעצמך. איך אתה יכול להתנגד להסתכל על יופי כזה?
טומנצ'יק
ציטוט: SilverLily
Ooooooooo, אני אוכל עור עור אצילי!
לילי, אחות
ציטוט: SilverLily
כן, ועכשיו מפעם לפעם נופל על שולחן משותף
אבל בעלי לא אוכל עור בייקון
אבל עוף התפס!
ציטוט: SilverLily
עכשיו, כנראה, אתה צריך להמליח את זה בעצמך. איך אתה יכול להתנגד להסתכל על יופי כזה?
כן אני חייב
ליסיצ'קלאל
למרבה הצער, גם אחרי שבוע של המלחה, העור נשאר לא לעוס (
הזמנתי שוב בייקון דק, אבל אני אבשל הפעם.
טומנצ'יק
סבטלנהעם זאת, החזיר המשוריין נתפס! תרתיח את זה! גם אם מומלח. מה טוב להיעלם)))
ליסיצ'קלאל
כן, מקומי, חווה. כן, חתכתי את העור ואכלתי אותו בשקט. ואבשל את היצירה הבאה.
טומנצ'יק
ציטוט: ליסיצ'קלאל

כן, מקומי, חווה. כן, חתכתי את העור ואכלתי אותו בשקט. ואבשל את היצירה הבאה.
אז זה יכול להיות קצת בדוד כפול ... זה ... להתרכך)))

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם