פשטידה (רולדה) מבצק ללא שמרים על מלח כרוב - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פשטידה (רולדה) מבצק ללא שמרים בתמלוח כרוב

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
מלפפון חמוץ	כוס אחת (250 גרם) עמ '
מלח	0.5 כפית
סוכר	כפית אחת
ג'ינג'ר טחון	1/2 כפית
קמח / ים	600 גרם
שמן צמחי	2/3 כוס (כוס 250 גרם)
אבקת אפייה	כפית אחת
מילוי: כרוב כבוש מטוגן

שיטת בישול

מכינים את המילוי מראש להתקררות. מטגנים את הכרוב החמוץ הסחוט בתוספת שמן צלי ב- MV במצב הטיגון מתחת למכסה. זהו מתכון המילוי הקל והטעים ביותר. בישול כרוב גולמי ככה
מחממים כוס מלח עד שהיא חמה (חיממתי אותה במיקרוגל) עם סוכר, ג'ינג'ר ומלח. תירגע.
מנפים קמח ומוסיפים אבקת אפייה. לאחר הוספת כל השאר, ללוש במעבד מזון עם וו עד לערבוב וקצת יותר ארוך. לא ללוש זמן רב. מנערים הכל לשקית ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
לאחר שחלף הזמן הוציאו את הבצק ולשו אותו בידיים. הוא שלם בהרכבו ואינו דורש אבק מקמח או שימון פני השטח.
יש נקבוביות בתוך הבצק.
הייתי עצלן מכדי לעצב את הפשטידות ופשוט גלגלתי אותן. התחלתי קצת ולא סחטתי את המילוי ואפיתי די חלש. אבל התוצאה אהבתי! הבצק פריך ומתקלף.

הערה

לבצק טעם של באר פחז. אבל!
ראשית, אין בירה,
שנית, התכונן מהר יותר,
שלישית, האפשרות הרזה.
מעניין לחזור עליו עם מרגרינה במקום שמן צמחי. זה יהיה עוד יותר זעיר.
כרוב בישול וחמוצים
הדרך האהובה

ראדה-דמס

הנה אתה!
פחית תמלחת שלמה! אצטרך לנסות גם את המתכון הזה!
ובכן, מאוד מקורי!
אגב, אני מתנסה גם במלח, אז בקרוב אכתוב מה קרה!
יש לי רגש עצוב מודפס ב"תודה "- עצוב כי אני בלי פשטידות היום

טומנצ'יק

ציטוט: Rada-dms

הנה אתה!
פחית תמלחת שלמה! אצטרך לנסות גם את המתכון הזה!
ובכן, מאוד מקורי!
אגב, אני מתנסה גם במלח, אז בקרוב אכתוב מה קרה!

בחייך! אנחנו מחכים!

טומנצ'יק

ציטוט: Rada-dms

שאני בלי פשטידות היום

היכנס - עוד לא פגעת בזה! לשאת הכל!

ראדה-דמס

tumanofaaaa, קיבלתי את הרמז! לא הספקתי לערבב את ה- roomtopf בקיץ, אבל יש לי צנצנת של 5 ליטר כמו roomtopf ללא אלכוהול, התסיסה הטבעית מוכנה - כל הקיץ והסתיו הוספתי מעט פירות יער וסוכר! zaboristaya התברר!

טומנצ'יק

ציטוט: Rada-dms

tumanofaaaa, קיבלתי את הרמז! לא הספקתי לערבב את ה- roomtopf בקיץ, אבל יש לי צנצנת של 5 ליטר כמו roomtopf ללא אלכוהול, התסיסה הטבעית מוכנה - כל הקיץ והסתיו הוספתי מעט פירות יער וסוכר! zaboristaya התברר!

OL, כעובדת לשעבר במסעדה, אני שותה רק וודקה או קוניאק. אבל אני מנסה הכל !!!! הייתי רואה את החדר הזה בקיץ שעבר - גרנו במגזר פרטי והכל עמד תחת הרגליים והידיים שלנו. הועבר השנה - משובש!

lettohka ttt

בצק מלח כרוב, מקורי !!!! כשהכנתי עוגיות על מלפפון חמוץ ממלפפונים, ודרך מטחנת בשר, יצא מגניב, אבל מה יהיה הבצק על מלפפון חמוץ ??? אירינה את פשוט. קסם !!!! יהיה מעניין מאוד לנסות, יש לי בקבוק מלח ליטר של 1.5 ליטר, השארתי לבורשט :-) :-) :-) תודה על המתכון והרעיון !!!

טומנצ'יק

ציטוט: lettohka ttt

בצק מלח כרוב, מקורי !!!! כשהכנתי עוגיות על מלפפון חמוץ ממלפפונים, ודרך מטחנת בשר, יצא מגניב, אבל מה יהיה הבצק על מלפפון חמוץ ??? אירינה את פשוט. קסם !!!! יהיה מעניין מאוד לנסות, יש לי בקבוק תמצית 1.5 ליטר, השארתי אותו לבורשט :-) :-) :-) תודה על המתכון והרעיון !!!

נטשה, הקפד לנסות את זה! אני מחכה לדיווח !!!

lettohka ttt

אתה יכול לבקר אותי :-) :-) :-) אני בהחלט אנסה את זה עם ההגעה, אני אהיה שם כמה ימים :-) :-) :-) תודה אירינה,

טומנצ'יק

ציטוט: lettohka ttt

אתה יכול לבקר אותי :-) :-) :-) אני בהחלט אנסה את זה עם ההגעה, אני אהיה שם כמה ימים :-) :-) :-) תודה אירינה,

ליגרה

tumanofaaaaאיזה רול טעים.

טומנצ'יק

ציטוט: ליגרה

tumanofaaaaאיזה רול טעים.

תודה, טעים מאוד

Nata91

ובכן ... ליתי את הבצק, המילוי מוכן ... ופתאום, התוכניות השתנו באופן דרמטי, אני לא יכול לאפות פשטידה היום! אירית, אם הבצק יהיה מצונן במקרר עד מחר, האם זה יעבוד לפשטידה? האם אני חושש שאבקת האפייה לא תזלוג עד מחר?

טומנצ'יק

ציטוט: נתא 91

ובכן ... ליתי את הבצק, המילוי מוכן ... ופתאום, התוכניות השתנו באופן דרמטי, אני לא יכול לאפות פשטידה היום! אירית, אם הבצק יהיה מצונן במקרר עד מחר, האם זה יעבוד לפשטידה? האם אני חושש שאבקת האפייה לא תזלוג עד מחר?

נטשה, אופס! אין לי מושג! נסה את זה, אני אעניין. מניחים בשקית כדי שלא תתייבש.

ליגרה

הבנות ישתלבו עם הערותיהן לגבי הבצק: סביר להניח שהוא יחזיק מעמד, כי למשל, בצק לחם קצר עם אבקת אפייה בדרך כלל נשמר במקרר 30-60 דקות, והעודף נשמר במקפיא.

טומנצ'יק

ציטוט: ליגרה

הבנות ישתלבו עם הערותיהן לגבי הבצק: סביר להניח שהוא יחזיק מעמד, כי למשל, בצק לחם קצר עם אבקת אפייה בדרך כלל נשמר במקרר 30-60 דקות, והעודף נשמר במקפיא.

תודה רבה על העצה! אני מתעניין בתוצאת האחסון!

Nata91

אירישקה! לִנְשׁוֹף! הכל הסתדר בסדר גמור!
הבצק שכב 19 שעות במקרר. כשהוצאתי אותו, היה די הרבה שמן ששוחרר בתיק. לישתי את הבצק, השמן נספג. כשחתכתי חתיכות (הכנתי פשטידות), החלק הפנימי של הבצק היה ישר בשכבות, שהיו מחלחלות בנקבוביות! יוֹפִי! הפשטידות יצאו טוב, טעימות מאוד, כבר אכלתי שלוש פשטידות, שרפתי, בקושי עצרתי
הקושי היחיד מבחינתי היה - הפשטידות לא נדבקו טוב, כי הבצק היה שמן. אבל הנה, אני חושב, אתה רק צריך להסתגל. כן, ואתם לא צריכים לרדד אותו דק מאוד, 5 מ"מ. - העיקר, בצק טעים מאוד! תודה!

אני יפהפייה

הבן שלי אוהב להכין עוגיות מבצק כזה. זה מאוד נוח. רק אני שמתי בבצק הזה כ -150 גרם סוכר ללא ג'ינג'ר. אתה יכול להפוך את הבצק שלך למתוק? והמילוי מתוק? אחרת, הוד מעלתו לא צריכה לאכול פשטידות מלוחות ... תודה.

טומנצ'יק

ציטוט: אני יפה

הבן שלי אוהב להכין עוגיות מבצק כזה. זה מאוד נוח. רק אני שמתי בבצק הזה כ -150 גרם סוכר ללא ג'ינג'ר. אתה יכול להפוך את הבצק שלך למתוק? והמילוי מתוק? אחרת, הוד מעלתו לא צריכה לאכול פשטידות מלוחות ... תודה.

קשה לומר ol, כי מלפפון חמוץ עדיין יהווה ארומה של כרוב. איך זה משפיע על המילוי המתוק?

טומנצ'יק

ציטוט: נתא 91

אירישקה! לִנְשׁוֹף! הכל הסתדר בסדר גמור!
הבצק שכב 19 שעות במקרר. כשהוצאתי אותו, היה די הרבה שמן ששוחרר בתיק. לישתי את הבצק, השמן נספג. כשחתכתי חתיכות (הכנתי פשטידות) החלק הפנימי של הבצק היה ישר בשכבות שהיו חדירות בנקבוביות! יוֹפִי! הפשטידות התגלו כטעימות מאוד, כבר אכלתי שלוש פשטידות, שרפתי, בקושי עצרתי
הקושי היחיד מבחינתי היה - הפשטידות לא נדבקו טוב, כי הבצק היה שמן. אבל הנה, אני חושב, אתה רק צריך להסתגל. כן, ואתם לא צריכים לרדד אותו דק מאוד, 5 מ"מ. - העיקר, בצק טעים מאוד! תודה!

הידד!!!!! זה אומר לשמור את זה! וזה יהיה יותר נוח ומהיר יותר לאפות עם גליל. אתה יכול גם לחתוך את הגליל לפלסטיק! או לחמניות קטנות! חבורה של אפשרויות! את המאהבת שלי! תן לי לנשק אותך

Nata91

ציטוט: tumanofaaaa

תן לי לנשק אותך

ניה

אני יפהפייה

ציטוט: tumanofaaaa

קשה לומר ol, כי מלפפון חמוץ עדיין יהווה ארומה של כרוב. איך זה משפיע על המילוי המתוק?

אירה, אני מכינה עוגיות על מלפפון מלפפון חמוץ. זה די ריחני, כל המקרר הריח. אין שום ריח או טעם של המלח הזה בעוגיות. כמובן שהריח שלי לא עובד טוב, אבל גם הגברים שלי לא מריחים אותו. בסוף השבוע אלך לשוק, אבקש כוס מלח כרוב, ואנסה להכין עליו עוגיות. ואתה (על "אתה" אני יכול?) לא?

טומנצ'יק

ציטוט: אני יפה

נכון?

ומה, רק עוגיות - זה מעניין! אפשר למרוח עליו את הגבינה! אנסה כשנסיים לאכול! תודה!

ראדה-דמס

אפיתי גם מלח עגבניות וגם מלפפון, במיוחד כשצמנו! אין טעם לוואי על העגבניה בכלל, על המלפפון יש, אבל זה בגלל מלפפונים כבושים, ולא מכבושים, ביסקוויטים עם גבינה טובים במיוחד.

ליגרה

בנות, אבל מלפפון ועגבנייה לא כל כך ריחניים. עם זאת, לכרוב יש ארומה בולטת יותר (כרוב מעניק ארומה זו גם בעת בישול). נראה לי שמזנון חטיפים, איזה עוגיה מלוחה עם פלפל, כמו שכתבו עם גבינה, יהיה טעים. כמו קרקרים, ביסקוויטים. מעניין, כמובן, לגלות את תוצאת הניסוי.
שכחתי לכתוב שאפשר להוסיף כמון. זה משתלב עם הכרוב.

טומנצ'יק

ציטוט: ליגרה

בנות, אבל מלפפון ועגבנייה לא כל כך ריחניים. עם זאת, לכרוב יש ארומה בולטת יותר (כרוב מעניק ארומה זו גם בעת בישול). נראה לי שמזנון חטיפים, איזה עוגיה מלוחה עם פלפל, כמו שכתבו עם גבינה, יהיה טעים. כמו קרקרים, ביסקוויטים. מעניין, כמובן, לגלות את תוצאת הניסוי.

אז אני חושב שכן. אבל אני עדיין לא מצליח להתנסות - אני אופה לחם קישואים. אנחנו צריכים למחזר ...

גליוניושקה

אה, וכבר מימשתי את כל המלפפון החמוץ. אני גם רוצה רול כזה. עכשיו מה, שימורי ירקות זה לא לטובת ירקות, אלא לטובת חמוצים ??? אנחנו חייבים לפתוח עוד צנצנת.
אירה ,.

טומנצ'יק

ציטוט: גליוניושקה