לחם חיטה על אנזים בייקון sekowa בייצור לחם

[כאן]

לחם חיטה על אנזים בייקון sekowa בייצור לחם

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
בצק:
תרבות פתיחה מוכנה לשימוש של Sekowa	15 גרם
מים חמים (40C)	150 גרם
קמח חיטה, פרימיום	150 גרם
בצק:
אופרה	את כל
מים חמים (40C)	160 גרם
קמח חיטה, פרימיום	400 גרם
סוכר	20 גרם
מלח	8 גרם
שמן צמחי (יש לי שמן חרדל)	20 גרם

שיטת בישול

• מערבבים את Sekova עם מים עם מטרפה עד להמסה מלאה. מוסיפים קמח. מערבבים עד שהוא רטוב לחלוטין. סגור את המכסה והשאיר בטמפרטורה של 30 למשך 12 שעות. אתה יכול לשים את הבצק ממש בדלי HP, אבל זה יותר נוח לי במיכל פלסטיק.
• מוסיפים מים לבצק המוגמר, מקציפים במטרפה עד להמסה מלאה. יוצקים את HP לדלי.
• הוסף את כל שאר המרכיבים. הפעל את התוכנית "בצק". יש לי 30 דקות לישה + תסיסה של שעה. לאחר סיום התוכנית השארתי את הבצק למשך שעה נוספת. שמתי מגבת טרי על גבי מכונת הלחמים בכדי לשמור על חום.) במהלך תקופה זו הבצק עלה בכיפה רגילה מעל קצה הדלי.
• הסר את המגבת. הפעל את תוכנית האפייה למשך שעה.
• את הלחם הראשון אפיתי על התנור בתנור לפי כל הכללים כאן.... אבל עצלות היא מנוע ההתקדמות. ניסיתי לפשט את התהליך עוד יותר, ניסיתי לאפות יצרנית לחם. היו כמה אפשרויות: עם התחלה מאוחרת, למשל. אבל קודם בחרתי במצב חצי אוטומטי. יתרה מכך, כבר בתהליך הלישה הבנתי שטעיתי בקמח (לא לקחתי בחשבון את הקמח בבצק) וצריך לתקן במים. לא קיוויתי שנקבל משהו יעיל. אך התוצאה עלתה על כל הציפיות. הילד שלי לא אוכל לחם. ליתר דיוק, אוכל רק לבן ורך. לכן מבחינתי האינדיקטור של לחם מוצלח הוא שהוא מבקש כריך עם חמאה וריבה !!
• הורא לעצלנות !!!!)))

לחם נפלא! קסיושקה, איפה קנית את הסקווי הזה?

תודה לך, לנצ'יק. : ורד: קניתי אותו ממילאות הלחם.

[קסיושה,]

תַחרָה! קסיושה, ולחם על מחמצת זה מתקבל או כמו שמרים?

סונאדוריק, תודה! : ורד: אתה יודע, אני לא יכול לתאר את הטעם. אין חמיצות, אם אתה מתכוון לחמיצות של לחם מחמצת. אבל זה שונה משמרים. זה מריח אחרת. אני לא יודע .. בואו לנסות.)

עד שאגיע אליך בפקקים, רוח אחת תישאר מהלחם.

אבל זה שונה משמרים.

עלינו להזמין את המחמצת הזו, ובאותה הזדמנות לקנות המון דברים שונים מטחנות הלחם. העיקר לשכנע את בעלי שכל זה נחוץ מאוד.

העיקר לשכנע את בעלך שכל זה נחוץ מאוד

ואם לומר, לכולם יש שוק !! ושחררו דמעה!

בזמן שאני מגיע אליך בפקקים,

ב, שוב, חדש ואופה.

גיר, גם אני עוזב
אני פשוט מעריצה את "התחרה" שלך!
לקרוע לי חתיכה, לא לחתוך אותה. ובכן אתה יודע שאני חמדן לסחבות

אהה, נטשה, אני יודע! אני תמיד זוכר אותך כשאני תעלה!))) מחכה !!!

תודה!!! אני רק מחכה למחמצת ולייצר הלחם, איך אקבל אותה מיד, אבל האם את שומרת את המחמצת המוכנה במקרר ולוקחת אותה ממנה בכל פעם?

[אליצ'ה]

אליצ'ה, תודה! אני שומר את תרבות הפתיחה המחודשת והיבשה במקרר על המדף העליון. איזה סוג של לחם לקחת?

נסיכת לחם שנמצאת על נסיכת כיכר גדולה כסף XL. נקנה כאן בישראל ליום שישי השחור כבר שבוע בהמתנה. והזמנתי את החמץ באנגליה, מעניין מה אקבל מהר יותר. ואני חושש שהזמנתי יצרנית לחם ולא אוכל למצוא ביקורות בשום מקום, אני מקווה שטוב.

גם על התנור הזה לא שמעתי כלום. ואיזה מחמצת הזמנת? Sekova או אחר?

סקובו

אני אחכה לרושמים שלך!

[קסיושה]

קסיושה, אפיתי את הלחם הראשון שלי על מחמצת Sekova לפי המתכון שלך, אני מאוד שמח, לא ציפיתי שהמחמצת תגדל לחם כל כך טוב, טעים מאוד, ארומטי, רך ומוצץ בלי חמיצות. תודה, אני אוהב את המתכונים שלך

[נטליה]

נטליה, הידד!!! אני שמח שהכל הסתדר ואהבתי את זה!)