ורניזג
ציטוט: Vinokurova
האם הבנתי נכון שהבצק הוא כמו גושים לפני המקרר?

לפני המקרר זה אלן, אחרי שאולי מעט שמן יפרד, צריך ללוש מעט. ולאחרונה הוספתי עוד מים, מ"ל 100, או אפילו 120, תלוי בקמח, עכשיו הוא חם, הקמח יבש.

בצק ביסקוויט רזה
A.lenka
בנות, איזה עוגיות יפות יש לכולן! וכל אחד מהם ייחודי !!! מצעד הפלנטות האמיתי מסתבר !!!
A.lenka
לוקסה, אוקסנצ'יק, תבלין מעולה !!! אני גם צריכה להיות קצת "עצלנית" ולאכול טעימות כמו שלך.

סן, אוקסנה, תודה על הרעיון של ביסקוויט קורד עם מילוי סודי! : ורד: היום הכנתי ביסקוויט קורד עם אפרסקים. המילוי הסודי באפרסקים אינו נציג במיוחד, אך התוצאה טעימה להפליא. עוגיות חרס הן עכשיו המועדפות עלי.
לוקסה
לנצ'יק, כולם, בבקשה. יצא לך מאוד מעורר תיאבון! אני אוהב את זה בעצמי, לעשות את הבצק הזה.
קמומיל
היום הוספתי חזה מבושל לביסקוויטים האלה, שנותרו מהסלט. לעסיסיות הוספתי בצל, קישואים וזוג פרוסות עגבניות, פיזרתי מעט גבינה מעל. כמעט הפיצה יצאה. טעים מאוד. אפיתי בסיר איטי, והחלק העליון הסמיק במייבש אוויר.
סובריק
ורניזג, אירישה, אפתה היום ביסקוויט עם משמשים, החליפה את הקמח ב- 50% CH, הוסיפה TAN במקום מים, אפתה אותו על נייר, כתוצאה, האמצע התנפח והמשמשים הורתחו למכסה העליון, בפעם הראשונה שהוא היה כזה (זה לא השפיע על הטעם), וזה היה מיידי
בצק ביסקוויט רזה
בצק ביסקוויט רזה
תודה לך פי מאה יותר
ורניזג
טאשה, כנראה מרדד את האמצע מעט דק. עדיף להשאיר את הבצק במרכז העיגול מעט עבה יותר, והקצה דק יותר, כך שהקיפולים יפים יותר.

עבור כל הנסיכה, אם אתה אופה ביסקוויט גדול, אתה יכול פשוט ללוש מיד כפול בצק ולגלגל אותו לא דק במיוחד, והקצוות יתפשטו.
יש לך גאלט טוב עם משמשים! צ'ט רצה גם אחד כזה
טרישקה
ורניזג, אירישה, זה יהיה נהדר להכין הערות שוליים בעמוד הראשון עם מתכוני הבנות, כך שיהיה קל יותר למצוא מי, מה ובאילו משתמשים בבצק המפואר הזה, בבקשה אהה !!!

ניסינו את הגאלט, Fkusnoooo, הבצק לא ניתן להשוואה, קליל, שכבתי !!!
אלנה קדיאווה
אני אופה ביסקוויטים מאז השנה שעברה ולא אביא "ישועה" בשום צורה שהיא. אירית, תודה על הבצק הזה, הקיץ כולנו בית התה שלנו מכור לביסקוויטים. ואתמול, גם האמצע עלה והגרגרי היה מטוגן עד המכסה (בפעם הראשונה ככה!), המיץ זרם החוצה דרך הדפנות, חשבתי בגלל הגבינה הוספתי אותו במקום מים, אבל היום אני מסיים את זה, כמה טעים! יערה האחרונה והדומדמניות השחורות הראשונות.
ורניזג
לבריאות הילדה!

קסיושה, אני לא יכול לפתוח את ההודעה הראשונה, אני לא מנחה. אני צריך לאסוף קישורים ולבקש מהצ'יף להכניס אותם, כנראה
סובריק
ורניזג, אירישה, הבנתי בערך באמצע, ניסיתי ללוש בבת אחת שער כפול לנסיכה, אז המשפחה שלי הייתה ממורמרת, תנו להם בצק דק ומילוי רב (ראו הקינוחים). קלקלתי אותם
(והבצק עם קמח CZ ו- TAN במקום מים יצא טעים מאוד)
ורניזג
ציטוט: סובריק
אז המשפחה שלי מרדה
ואז נורמות וחצי
סובריק
אירית, בפעם הבאה שאעשה את זה
afnsvjul
בנות, אני אכין ביסקוויטים בפעם הראשונה והנה השאלה, ואם אתה לוקח מי גבינה או TAN במקום מים, אז אתה גם צריך לחמם אותם כמו מים למצב חם?
ושאלה נוספת על הטכנולוגיה - תחילה מים רותחים ואז מזלפים שמן?
סובריק
ג'וליה, חיממתי את ה- TAN במיקרוגל, הוא התכרבל מעט, אבל הטעם של הביסקוויט לא השתקף
afnsvjul
כן, הבנתי. עכשיו אני אעשה את זה !!!!!!
afnsvjul
ציטוט: afnsvjul
ושאלה נוספת על הטכנולוגיה - תחילה מים רותחים ואז מזלפים שמן?
סובריק

ערבבתי חמאה עם TAN ושפכתי אותה לקמח. אולי לא בסדר, אירישה תתקן את זה, אבל אני צריך לעשות הכל מהר מאוד
גברת חצות
בפעם הראשונה ששפכתי שמן ומים רותחים בבת אחת, ואז ליתי. אבל לאחרונה, קודם אני שופך שמן, קוצץ עם מזלג לפירורים (מעט), ואז מים רותחים ואוסף את הבצק לכדור.
שִׂמְחָה
ציטוט: ורניסאג
לפני המקרר זה אלן, אחרי שאולי מעט שמן יפרד, צריך ללוש מעט. ולאחרונה הוספתי עוד מים, מ"ל 100, או אפילו 120, תלוי בקמח, עכשיו הוא חם, הקמח יבש.
אִירִית, אבל אתה לא מפחית את כמות השמן?
A.lenka
סובריק, טאשה, נפלא, נפלא, נפלא הגאלט שלך !!! ואני יכול לדמיין כמה ריחני !!! אני אוהבת משמשים למיניהם, ובעיקר כזה יפה !!!
A.lenka
ציטוט: סובריק
ניסיתי ללוש בבת אחת שיעור כפול לנסיכה, אז המשפחה שלי התמרמרה, הגישו להם בצק דק והרבה מילוי
בשביל הנסיכה אני לשה את הבצק על 250 גרם קמח. כלומר, אני מגדיל את המתכון ברבע. אבל אני שופכת עוד מים, כמו אירינה ורניזג מוּמלָץ. ואני מוסיפה גם 1.5 כפות. l. סוכר בבצק.
A.lenka
ציטוט: סובריק
ערבבתי חמאה עם TAN ושפכתי אותה לקמח.
ציטוט: גברת חצות
בפעם הראשונה ששפכתי שמן ומים רותחים בבת אחת, ואז ליתי. אבל לאחרונה, קודם אני שופך שמן, קוצץ עם מזלג לפירורים (מעט), ואז מים רותחים ואוסף את הבצק לכדור.
ואני שופך מים רותחים לקמח, מערבב במהירות עד לפירורים ואז מערבב פנימה את החמאה.
אבל אם לשפוט לפי העובדה שבשיטות שונות של לישת הבצק הביסקוויטים טובים באותה מידה לכולם - אז אני חושב שסדר מזיגת השמן והמים הרותחים אינו מהותי. העיקר הוא פרופורציה.
סובריק
A.lenka, לנה, תודה על ההערכה, הארומה והטעם של הביסקוויט ממש נפלאים, אני מוסיפה גם אבקת סוכר וונילין לבצק, יוצא נהדר !!!
A.lenka
סובריק,
ציטוט: סובריק
אני מוסיפה גם אבקת סוכר
טאשהולמה אבקה?
סובריק
פעם לא היה סוכר בבית, הוספתי אבקה, עכשיו נראה שהנורמה כבר
afnsvjul
ציטוט: סובריק
פעם לא היה סוכר בבית, הוספתי אבקה, עכשיו נראה שהנורמה כבר
טאשה, כמה אבקת סוכר אתה מוסיף?

בנות, תודה. הכל יצא נהדר, הכל כבר נטרף. מיוצר משזיף דובדבנים. התברר כי סופר תוצרת בית אמר כי משום מה זה נראה כמו כופתא עם דובדבנים לפי הטעם

אירינה, תודה רבה על המתכון !!!!!

סובריק
afnsvjul, ג'וליה, בדרך כלל שתי כפות, אם ביסקוויט עם פירות. היום הכנתי פשטידת ג'לי עם פורל וברוקולי, עדיין הוספתי כף אחת של אבקה לבצק. אני כל כך טעים
letka-enka2
אירינההנה שוב ביסקוויט עם פטל-אירג'ה דומדמניות,
בצק ביסקוויט רזה
כל האורחים אהבו את זה, הם נאלצו להדפיס את המתכון מיד, שוב תודה.
ורניזג
זה כל כך יפה! לבריאותה של הלן!
לורטה
ורניזג, שלום! איזה ביסקוויטים יפים יש לך, אבל אני איכשהו בלי יד, וגם לא איך אוכל לגלגל עיגול אחיד ואין שום צלחת בקוטר כזה לחתוך. המילוי כנראה התגלה כלא מספיק, ולכן הביסקוויט שלי התגלה כקטן. כמה מילויים שמים?
כשחותכים עוגה שכבר צוננה, הגרגרי זורם החוצה, למרות שהוספתי עמילן, הכנתי אותו עם דומדמניות ופטל. ואיך מעבירים את הבצק בצורה מסודרת על שטיח האפייה? אודה מאוד לכל עצה
לורטה
בנות, בבקשה תגידו לי איך להוסיף תמונה שלא אוכל להבין
גברת חצות
לורטה, ואת הבצק יש לרדד ישירות על השטיח או על נייר אפייה. אין צורך אפילו לרדד אותו, כי אז הבצק ישתלב בקפלים וכל האי סדרים ייעלמו. וכשאני מגלגל אותו לבייגלס, אני הולך קצת לאורך הקצה עם מערוך, והקצה גזוז.
לא שקלתי את המילוי, ובכן, יש תמונה כזו


בצק ביסקוויט רזה
נייר אפייה נראה מעט מתחת לבצק. יש לי שתי רצועות עם צלב כדי להעביר למולטי קוקר ולצאת ממנו מאוחר יותר.

ורניזג
לורטה, לאחרונה הוספתי מעט יותר מים מאשר במתכון, כתבתי על זה בנושא, כנראה שקשה למצוא אותו עכשיו, מ"ל 100-120 הבצק מתגלה רך, רך ואינך זקוק יותר כדי לרדד אותו בעזרת מערוך, אני פשוט לשה אותו באצבעותיי במעגל אחיד, מבלי לחתוך את הקצוות דקים יותר, במרכז שכבת הבצק מעט גדולה יותר.
אני חותך את הבצק על שטיח אפייה, יש לי מחצלת טפלון, אתה יכול להשתמש בו על נייר אפייה ולהעביר עליו ביסקוויטים לאפייה.
שמתי את המילויים על העין, אבל בערך 1.5-2 כוסות + 2 כפות עמילן וסוכר, אם הגרגרים עסיסיים מאוד.
ביסקוויט שעשוי מ- 200 גרם קמח הוא לא גדול, אז אני מכין אותו מ- 300-400 גרם קמח מיד, ובכן, לא היה מספיק שאוב.
אם המילוי זורם לאחר קירור מוחלט, המשמעות היא שיש עמילן קטן או העמילן רע. אני אוהב יותר עמילן תירס, מסתבר שמסה דמוית ג'לי ואם היא זורמת, אז לא מעט.
ורניזג
ציטוט: לורטה

בנות, בבקשה תגידו לי איך להוסיף תמונה שלא אוכל להבין
כשאתה כותב הודעה, יש גרף למעלה הכנס את תמונת המחבר להודעה , לחץ עליו בעזרת העכבר, יופיע שדה, בחר קובץ, טען, העתק את הקישור והדבק אותו בטקסט ההודעה.
לורטה
תודה רבה לבנות על עצות ותשובות מפורטות, אנסה
סובריק
לורטה, אני מאשר את המילים ורניזג, אירינה, עמילן התירס הרבה יותר טוב. הכנתי פעם ביסקוויט עם דובדבנים, הוספתי עמילן תפוחי אדמה, כתוצאה מכך קיבלתי לפתן עבה, גם כשהוא מקורר
לורטה
סובריק, תודה, טעמו היה טעים, אבל לא יפה, אבל אני לא יכול להכניס תמונה.
סובריק
לורטה, העיקר שזה יצא טעים, המשפחה שלי, למראה ביסקוויט אחר, שוכחת מהאסתטיקה
שוב תודה לאיריזה
ורניזג
ציטוט: לורטה
אבל אני לא יכול להכניס תמונה.
לחץ על כפתור "תשובה", שדה ההודעה ייפתח ובחלק העליון יופיע "הכנס את תמונת המחבר להודעה" ואז כמו שכתבתי למעלה בהצלחה!
לורטה
הידד, מצאתי איפה להוריד!
ורניזג
זֶה?

בצק ביסקוויט רזה
לורטה
כן, הצילום לא טוב במיוחד, והגאלט לא כל כך חם!
ורניזג
אל תחליטו, הצילום טוב והגאלט מאוד מעורר תיאבון
אהבתם את הטעם?
לורטה
ורניזגתודה על תמיכתך, אך הטעם טעים מאוד והארומה כל כך! בקושי הצלחתי לרסן את עצמי כדי לא לשחוק את הכל בבת אחת ...
ורניזג
ציטוט: לורטה
בקושי הצלחתי לרסן את עצמי כדי לא לשחוק הכל בבת אחת ...
זה כאן, כן, הדבר החשוב ביותר
lappl1
ורניזג, אירינה, אני אופה ביסקוויטים בלי סוף! או עם פירות יער, ואז עם פטריות, ואז עם תפוחי אדמה ופטריות. וזה אחד של ימינו - עם דומדמניות שחורות, פטל וכמה תותים. שוב תודה על מתכון העל!

בצק ביסקוויט רזה
vedmacck
החיסרון העיקרי של ביסקוויטים אלה הוא אכילה מהירה. התרגלתי לעשות שניים בכל פעם. לא יצירה שורדת עד הבוקר
לא אהבנו את פירות היער המתוקים. אנו מכינים סוגי ירקות ופיצות.
ורניזג
לודמילהכמה יפה ורוד !!! מראה מקסים!
קולר אין כמוהו! האם מוסיפים סוכר לבצק על גבי מי גבינה או מה?
ורניזג
ציטוט: vedmacck
לא אהבנו את פירות היער המתוקים.
אה, אבל אני מאוד אוהבת פירות יער עם פירות יער
אבל, לא עם אף אחד, אלא רק עם פטל, תותים ... עם אגסים, אפרסקים ומשמשים, אני חושב שגם אני יאהב את זה, עוד לא ניסיתי

ויש בנות שלא אוהבות את זה בכלל או אולי זה פשוט לא הצליח ולא אהב את זה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם