לחם פודינג לבן רזה (יצרן לחם מותג 3801)

קטגוריה: לחם שמרים
לחם פודינג לבן רזה (יצרן לחם מותג 3801)

רכיבים

אופרה
קמח חיטה 300 גרם
מים חמים 300 מ"ל
שמרים יבשים מהירים כפית אחת
בצק
מים רותחים 150 מ"ל
מלח כפית אחת
סוכר 3 כפות. l.
קמח חיטה 300 גרם
שמן זית כפית אחת

שיטת בישול

  • אנחנו מכינים בצק - יוצקים קמח, שמרים, מים חמים לדלי של מכונת לחם.
  • שמנו את התוכנית "פלמני".
  • אנו עוזבים בדלי למשך שעה לפחות. ואז אנחנו מוציאים את הדלי ממכונת הלחם, שמים מלח, סוכר מגורען, ממלאים אותו במים רותחים, קובעים שוב את התוכנית "פלמני". לאחר 10 דקות, כבה, שים כפית שמן צמחי, הוסף את הקמח שנותר - 300 גרם וקבע את תוכנית "הלחם הצרפתי", קרום - אפל.
  • הלחם התגלה כגבוה, שחום היטב, רך מאוד.
  • לחם פודינג לבן רזה (יצרן לחם מותג 3801)
  • בהקשר למחרת
  • לחם פודינג לבן רזה (יצרן לחם מותג 3801)
  • את המתכון השאלתי מ"דבקון "והתאמתי אותו ליצרן הלחם.

  • "לחמניות צ'ו" (רזה) (מתכון E. Molokhovets, 1901) (אומלה)

    לחם פודינג לבן רזה (יצרן לחם מותג 3801)


אירינה.
אולגה, ושמרים ממים רותחים בדרך כלל עובדים?
מהתצלום רואים שהלחם מאוד גבוה, זה גבר נאה !!!
MariV
רגיל, יותר מהרגיל. אני מכינה מאפה של שוקו כבר הרבה זמן.
אירינה.
ציטוט: MariV
אני מכינה מאפה של שוקו כבר הרבה זמן
ומעולם לא עשיתי את זה, אז תמהתי.
אולגה, תודה, אני צריך לאפות אחד מהימים האלה.
MariV
עשה את זה, אני חושב שלא תתחרט!
מתחיל
מתברר שאתה שופך מים רותחים על הבצק? כי שמרים לא מעיים.
MariV
בטוח? מעיים, גם כמו מעיים סהר!
מתחיל
ציטוט: MariV

בטוח? מעיים, גם כמו מעיים סהר!
באופן הגיוני, שמרים מתים כבר בטמפרטורה של 50-55C. אם לשפוט לפי התמונה שלך - לא, הם לא גוססים. שום דבר לא לוקח אותם, התרמופילים האלה
MariV
מתחיל, מכובד - או מכובד? המתכון בן למעלה ממאה שנה. בתקופת אלנה מולוכובץ לא היו שמרים יבשים מהירים, אני חושב שכן. היו מנות פתיחה לחוצות וגדלות בעצמן. כל השמרים - תעשייתיים או "פראיים" - תרמופיליים, כלומר חום אוהב.
מתחיל
ציטוט: MariV

מתחיל, מכובד - או מכובד? המתכון בן למעלה ממאה שנה. בתקופת אלנה מולוכובץ לא היו שמרים יבשים מהירים, אני חושב שכן. היו מנות פתיחה לחוצות וגדלות בעצמן. כל השמרים - תעשייתיים או "פראיים" - תרמופיליים, כלומר חום אוהב.

מדוע אני (היא, הילדה) כל כך הרגזתי אותך?
אני רק רוצה להבין את זה (כך, להתפתחות כללית).

תרמופילים (מעדיפים טמפרטורות גבוהות) - מיקרואורגניזמים עם טמפרטורת צמיחה מקסימאלית בדרך כלל מעל 50 מעלות צלזיוס.

זה כבר לא חם, זה כבר חם.
אוונטורין
MariV, תודה על המתכון!
ספק והחלטתי לנסות את זה. התוצאה נפלאה! הלחם התגלה כגבוה, עם קרום יפה ופירור עדין. נכון, לא הספקתי לצלם - המשפחה כבר הספיקה לקטוף לחם
אומלה
ציטוט: MariV
בתקופת אלנה מולוכובץ לא היו שמרים יבשים מהירים, אני חושב שכן.
אול, אולי לא היו כאלה במהירות גבוהה, אבל המתכון המקורי אומר - "יָבֵשׁ".
MariV
אולי!
MariV
אוונטורין, לבריאותך! קל לזכור את המתכון והטכנולוגיה.
אירינה א
יצא לחם טעים מאוד, למרות שה- LG שלי לא מטגנת לחם בתכנית הצרפתית, אין קרום מטוגן, אבל הוא נאפה נהדר, כמעט יצאתי מהדלי לחם פודינג לבן רזה (יצרן לחם מותג 3801) (משום מה התמונה הופכת)
MariV
אירינה. AND, אירה, שמחה שהלחם יצא! אני לא יודע כלום על סקי, אבל בברנדה צבע הקרום מוסדר, והמתכון מכיל מספיק סוכר לקרום פריך!
אירינה א
בדיוק, שהצבע היה כהה, אבל לא, לא טיגנתי אותו (יש לי כבר יצרנית לחם שלישית ויש לי עם מה להשוות), ויש לי LG מאז הקיץ, אני אוהב משהו, אבל היו גם טוען, אני רוצה למצוא את יצרנית הלחם המושלמת. איכשהו פחדתי ממאפה שוקו, והמתכון שלך אומת בצורה מדויקת מאוד, הכל פשוט יצא נהדר, בהחלט אאפה לחם כזה
MariV
כן, כל יצרני הלחם מתערבבים ואופים בדרכים שונות.
68
סליחה בטירוף, אבל מהי תוכנית "השבט"?
nakapustina
איזה לחם נפלא! מכיוון שהתגעגעתי למתכון כזה, נאכל את ברוויכינסקי, נאפה פודינג, שלא לדבר על לחם פודינג.
MariV , אולגה, תודה על המתכון
MariV
ציטוט: sac68

סליחה בטירוף, אבל מהי תוכנית "השבט"?
איפה ראית את "השבט"? לתקוע אותי, אולי לא שמת לב!
MariV
nakapustina, נטליה, תודה על התעניינותך במתכון!
68
ציטוט: MariV

nakapustina, נטליה, תודה על התעניינותך במתכון!
כמובן שאנחנו מדברים על מצב ה"כופתאות ". יש לי תנור רולסן יש מצב "בצק", האם אני יכול להגדיר את המצב הזה לשעה אחת?
MariV
כופתאות הן בדרך כלל תוכנית לישה, 14-15 דקות, תלוי בדגם של מכונת הלחם. שעה אחת תהיה יותר מדי. כיבוי כיבוי לאחר 10-15 דקות.
אולי, ב- HP שלך יש תוכנית "אטריות", זו במקום כופתאות.
וינוקורובה
MariV, אוליה, תודה על תיאור כה מפורט של המתכון!
היום אמא אופה לחם (אני בעבודה), אני ליד לאפות את הלחם שלך
MariV
וינוקורובה, אלנה, ותודה על התעניינותך! הכל יסתדר! נבדק שוב ושוב!
nakapustina
אולגה, הלחם יצא טעים, תפוח, הקרום פריך, הפירור עדין, כמעט ברחתי מהדלי.
שוב תודה על המתכון!
MariV
nakapustina, נטליה, לבריאותך!
אלבינה
לחם נפלא. השאלה כנראה מטופשת: אין לי את התוכנית "פלמני" ו"לחם צרפתי ", אני מעלה את התוכנית" בצק "במלואה. כמה זמן נמשכת תוכנית "לחם צרפתי"?
MariV
אלבינה, איזה מודל של יצרנית לחם יש לך?
ג'ניג'יין
צהריים טובים כולם!

יש לי יצרנית לחם של מותג, זה כבר בטלה כבר שנה ...
החלטתי להשתמש בו באופן פעיל. הזמן הופיע לבית ולמשפחה :-) :-)
קראתי את כל ההוראות באתר זה.
בחרתי כאן במתכון הזה.
ועכשיו אני לא מבין (אל תשפטו בקפדנות, מעולם לא אפיתי ב- xn) :-)
מה כאן "להשאיר בדלי משעה"? ? ? כבה את hp?! או מה?
תסביר בבקשה. ....
MariV
ג'ניג'ייןובכן, ככה, לישנו את הבצק - ביצרנית הלחם הזו תוכנית הלישה הזו נקראת "אטריות" - היא אורכת 14 דקות; ואז אנחנו משאירים את כל התוכן בדלי - אם אתה מפחד, אתה יכול לשלוף את התקע מהשקע. ובהמשך - בטקסט.
ג'ניג'יין
הו תודה אולגה!

אני אנסה ...
אני באמת רוצה לחם משלי - לחברים שלי יש כזה מעורר תיאבון, כל כך טעים.

יבגניה

MariV
ג'ניג'יין, יבגניה - אם השמרים והקמח טובים - הכל יסתדר!
אלבינה
ציטוט: MariV
אלבינה, איזה מודל של יצרנית לחם יש לך?
אולגהיש לי היטאצ'י. אני רוצה לנסות את האפייה של פודינג
וינוקורובה
אוליה !!!!!!!!!, רק היום זה פונה ללחם שטוף השמש שלך ... בערב אני אעשה את זה ... עלתה השאלה - האם עלינו להעלות את המשקל על 750 גרם?. קמח 600 ... או שאני טועה?

סליחה אם הייתה שאלה / תשובה כזו בתגובות ...

וינוקורובה
Olyuyuyuyuu .. מותק!, לא תאמין, שו בולו היום! הלחם עוצר הנשימה שלך עלה על גג מכונת הלחם ... טוב, אני אפילו לא זוכר איך הוצאתי את הדלי מהתנור ...
ובכן, הוצאתי את זה כמו סבתא לסבא, סבא לפת ... זה בטוח שבפעם הבאה אעשה את זה בקצב נמוך יותר של פעמיים ...
חתול, ולא אותו דבר שטוף שמש שלך .. הקרום כהה, כמו שאני מעריץ ... פירור כה פתוח
בקיצור, אמר שלי, אין גג ואין צורך ... תן לחם טעים!
אין להם איפה לאכול ... הם התחילו לבחור את הפירור בידיים מהיצירה שלי ... ואז הם קרעו את הקרום, קיפלו אותו לשניים והשתגעו ... והרימו וחבטו בשפתיהם ... באופן כללי הם הביעו את הנאתם ואת שביעות רצונם בכל הדרכים הזמינות ..
אולגה, אור שמש! תודה
קוומנים
אבל הלחם שלי לא יצא .. ((אולי השמרים היו גרועים ..
וינוקורובה
קוומניםואיך הוא היה?
קוומנים
הכנתי חצי מנה והיא איכשהו לא עלתה כמו מבושלת .. אבל בכל זאת היא אפילו כל כך טעימה ... אני חושבת שבגלל הנפח הקטן יותר היא לא התרוממה ואז אפתה .. אבל מיד שמתי ריצה שנייה למנה מלאה ..)) אפויה, האיש החתיך הזה עכשיו מחוץ לדלי .. זה יתקרר, אני אראה מה קרה בפנים ..
קוומנים
על החיתוך זה יצא עם נקבוביות גדולות יותר ... ומעט לחות ... בתצלום המחבר הוא יבש יותר והנקבוביות קטנות .... שוב לא ממש בסדר .. אבל זה טעים
וינוקורובה
שמתי את זה בקצב מלא, זה זחל ממני ... אבל טעים עד כדי חוסר אפשרות))) אנסה לשים את זה בקצב מלא ... זה לא יכול להיות זה, בגלל ירידה בפרופורציות , לחם לא עובד ...
אבל אני אוהב לחם פיקנטי ... חיפשתי מתכון כזה הרבה זמן ... לא נראה לי שהוא רתח ... כשהוצאתי אותו מהדלי זה אפילו נראה בעיניי שזה היה חי!
MariV
קוומניםכמה אני אופה לחם בבית, אף פעם לא אותו דבר לא הסתדר, וכמה תרנגולות ועיזים שכנות אכלו בהכרת תודה! - או קמח של חברה אחרת, או שמרים, או מצב רוח - זה בסדר, אבל הלחם תוצרת בית!

אלנה, אני שמחה שאהבת את מתכון הלחם!
וינוקורובה
אולגה, סוף סוף חיכיתי לך ... מקווה שלא קרה שום דבר יוצא דופן ...
כאן, בכנות, מרוצה. ... כי חיפשתי את הטעם המסוים הזה
תודה
MariV
תירגע, בכפר עם אינטרנט זה רע, וזה טוב!
וינוקורובה

אול, אני הנה הוצפתי להסתכל על הקלפה שלך ודבקתי בצ'בורקס של רפתן ... אני אלך לשם אני אשאל
קוומנים
MariVתודה רבה על המתכון הזה, הלחם טעים מאוד ... והוא באמת נראה תוצרת בית, אבל חבל שהוא לא יצא לגמרי כמו שלך ... אני עדיין אעז .. זה רק הלחם השני בחיי ..))))))))))) אבל רציתי לשאול - והלחמנייה לא נוצרת? לפי הפרופורציות האלה הוא היה דק בשבילי, הוספתי קמח, אבל פחדתי להביא אותו למצב נורמלי ... זה היה דביק ...
MariV
קוומנים, מזל טוב! באשר לקולובוק - נסו לעשות לפחות מראית עין של קולובוק - זו ערובה לכך שגג הלחם לא יתמוטט במהלך האפייה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם