בצק בירה גרמני

בצק בירה גרמני

קטגוריה: מתכונים קולינריים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
קמח חיטה	250 גרם
בירה קלה	250 מ"ל
מלח	כפית אחת
ביצה	2 יח '
שמן צמחי	2 כפות

שיטת בישול

• חשבתי הרבה זמן איזה סוג של בצק זה. המתכון הצביע על כך שהוא מתאים לפשטידות, אבל זה לא כל כך צפוף לפסל ממנו פשטידות, הכנתי פירה + כמה סוגים של נקניקיות ומלפפונים, שמתי כחצי כף בצק בתבנית שחוממה מראש, ואז שמתי את המילוי בכף היד שלך היטב על בצק ושם את הבצק שוב מעל. מטגנים משני צדדים עד שהם רכים. זה נראה לי יותר מדי מלח בבצק, אני ממליץ לך להפחית אותו. חשבתי שאפשר גם לערבב את המילוי עם הבצק בחתיכה אחת ולטגן כך, או להשתמש בבצק כבלילה.
• מקציפים את הלבנים לקצף חזק עם קורט מלח. מערבבים את שאר המרכיבים ומאחדים בזהירות עם החלבונים.
• 

המנה מיועדת ל

14 יח '

זמן ההכנה:

20 דקות

תוכנית בישול:

מערבל, תנור

[נטליארה]

נטליארה, ואילו פשטידות הוצעו במתכון להכין מהבצק הזה? יותר כמו פשטידה. אפילו עשיתי את זה בעבר, עם דגים כמילוי, זה יצא טעים מאוד.

[מררי]

מררי, הצעתי את המילוי שלי בתיאור ברוח הגרמנית))) עם נקניקיות ומלפפונים עם תפוחי אדמה, הבצק מתאים יותר לבלילה, אם כי אם מסתירים את המילוי בפנים (כף בצק-מילוי-כף בצק, או מערבבים עם בצק בהתחלה בחודש אחד) זה גם לא כלום, עם דגים, לפי הניסיון שלך, זו אופציה נהדרת, אבל באופן כללי אני רגיל יותר לפשטידות רגילות, מעניין איך הבצק יתנהג בתנור במילוי- בגרסת העוגה ... כלומר בצורת חלק מהבצק, על גבי המילוי ושוב הבצק ... אבל אני חושב שבעלי לא יאפשר להשתמש בבירה בגרסה זו, הוא עדיף להשתמש בו בצורה הרגילה, טרי וקור