אירה, הבשר בהחלט יפה, בהיר - אבל גולמי !!! חזיר צריך להיות מיושן ומיובש לאורך זמן. זהו חזיר, מוצר שאוכלים בבישול מלא, ולא "עם דם". חזיר צריך להיות מיושן כ 20-25 יום, כמו שומן חזיר.
כאן בתמונה ניתן לראות בבירור שהבשר עדיין גולמי
הוא הוטעה על ידי שימוש במלח ניטריט, שהעניק צבע יפה ובהיר, אך הסתיר לחלוטין את צבע בשר החזיר הגולמי.
אם מבשלים בשר חזיר ללא מלח חנקתי, צבעו של בשר חזיר גולמי יהיה גלוי לעין.
חזיר לא נאכל גולמי!
ניתן להכין רק בקר להכנת קרפצ'יו ולאכול אותו עם דם.
בנות, אני לא כופה את הרעיונות, נקודת המבט והמחשבות שלי על כולם - אני רק מזהיר שחזיר גולמי הוא בדיחה רעה, לא בכדי לא מומלץ לאכול אותו גולמי, אלא רק מטוגן ומבושל עד לבישול
