מקדמיה היא אגוז ממוצא אוסטרלי השייך לסוג הצמחים ממשפחת הפרוטוקאים. מקדמיה היא האגוז היקר ביותר בעולם, והוא גדל פחות מקוויאר שחור.
מקדמיה קיבלה את שמה מהבוטנאי פרדיננד פון מולר, שתיאר את צמחי המשפחה הזו, שקרא לאגוז על שם עמיתו וחברו, הכימאי ג'ון מקדאם. האבוריג'ינים האוסטרלים כינו את עץ האגוזים הייחודי הירוק הזה: mullimbimbi, kindal-kindal, boomera, הידוע לנו כמקדמיה. פירותיו הם מעדן האגוזים היקר בעולם ואפילו במולדתם ההיסטורית שעולים לפחות 30 דולר לקילוגרם. באוסטרליה עצמה מקדמיה נחשבת לאגוז קדוש בעיני התושבים המקומיים, כנראה בשל סגולות הריפוי שלה להקלה על מיגרנות, מחסור בוויטמינים ומחלות במערכת השלד.
עץ המקדמיה מתחיל לשאת פרי רק בשביעית, ולעיתים בשנה העשירית לחייו, אך הוא יכול לחיות עד מאה שנים. לאגוזי מקדמיה צורה כדורית כמעט מושלמת וקוטרם בדרך כלל 1.5-2 ס"מ. גרעין האגוזים מוסתר מתחת לקליפה קשוחה מאוד ומנותקת גרוע. קשה להפריד את האגוזים הללו מהקליפה, אך גם קשה מאוד לאיסוף, ולכן מקדמיה כל כך יקרה בשוק.
כיום מקדמיה מגדלת כמעט בכל הארצות בהן האקלים טרופי, ולכן משנה לשנה אגוז זה הופך פופולרי יותר ויקר פחות.
הרכב אגוזים מקדמיה
מקדמיה מכילה לא רק חלבונים, שומנים ופחמימות הנחוצים לגוף האדם, אלא גם שמן אתרי, מינרלים, חלבונים, סוכר, סיבים, ויטמינים.
הרכבם היקר של ויטמינים ויסודות קורט באגוז זה מיוצג על ידי ויטמיני B, ויטמינים E ו- PP, חומצה פלמיטית חד בלתי-רוויה, נחושת, סלניום, סידן, אבץ, זרחן, נתרן, אשלגן, ניאצין, חומצה פולית.
תכונות שימושיות של אגוזי מקדמיה
אגוזי מקדמיה עשירים בקלוריות, עשירים בויטמינים יקרי ערך, עשירים בשומן ושמן אתרי. מומלץ לאכול מקדמיה לדלקת פרקים, כאבי גרון, עם סיכון למחלות גידולים. שומני מקדמיה מכילים חומצה פלמיטית חד בלתי-רוויה, אשר כמעט ולא נמצאת במיני צמחים אחרים, אך נמצאת בעור האדם. תכונה זו של שומן מקדמיה דומה לזו של שומן מינק.
למקדמיה תכונות נוגדות חמצון ייחודיות, מכיוון שהיא מכילה חומר הדומה לשעווה מהצומח, שבעולם הצומח מופיע לרוב רק בצורה של פיקדון שעווה שלא ניתן לאסוף. הודות לחומר זה, מקדמיה מוערכת מאוד בקוסמטיקה ונחשבת לסוכן הטיפול הטוב ביותר לעור יבש וקשקש. לאחר מריחת קוסמטיקה עם מקדמיה העור הופך רך, יפה ומלא לחות. היתרונות הבריאותיים של מקדמיה משמשים גם יצרני צבעי שיער.
יישום אגוז מקדמיה
טעמו של אגוז מקדמיה דומה מעט לאגוזי לוז. למקדמיה יש תכונות תזונתיות יקרות ערך, בנוסף, השימוש באגוזים אלו מסייע בהעלמת הכולסטרול מהגוף ומהווה מקור מצוין למינרלים וסידן. מקדמיה מכילה כמות קטנה של פחמימות, אך הרבה מאוד שומן, מה שהופך את שמן המקדמיה למוצר קוסמטי יקר ערך, מכיוון שהוא נספג בקלות בעור, הוא מזין, מרכך ומלחלח אותו. זה נחשב לתרופה מצוינת לכוויות שמש.
בצריכה קבועה של אגוזי מקדמיה, הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם ולהיווצרות גידולים סרטניים פוחת. מקדמיה נאכלת נגד מיגרנות, דלקת פרקים, מחלות עצם, כאבי גרון. הם מיועדים למחסור בוויטמינים, בעלי תכונות נוגדות חמצון, מעוררים את מחזור הדם בדם ומשמשים לטיפול בדליות, רוזצאה וצלוליט.
מקדמיה מסייעת לטיפול בעור ובשיער יבשים, מה שהופך אותם למבריקים ואלסטיים, באופן כללי, לאגוז זה השפעה מחדשת.
מקדמיה נחשבת לאגוז מלכותי, והיא מקור מצוין לריפוי שמן, שתכונותיו דומות רק לאלו של זרעון המופק מבעלי חיים ימיים.
העקביות של שמן מקדמיה צמיגה, בעלת צבע צהבהב וריח אגוזי בולט. זה מסומן עבור קרטוזיס, רוזצאה, קשקשים, צלוליטיס, אלרגיות, ולעור מחוספס ומיובש. השימוש בשמן מסייע בהעלמת כוויות ופוטו דרמטיטיס.
שמן מקדמיה נחשב לאחד ממוצרי הטיפוח הטובים ביותר להזדקנות העור, מכיוון שהוא מקדם את התחדשותו, כמו גם מרכך, גוון ומלחלח. לעור בוגר שהפסיק להפריש חלב, גם שמן זה מועיל מאוד. שמן מקדמיה משמש גם לטיפול בעור תינוק עדין. הוא משמש גם לחיטוב עיסוי גוף. כאשר מטפלים בשיער, שמן זה עוזר להיפטר מקשקשים על ידי חיזוק ושיקום מבנה השיער.
מקדמיה אידאלית לאמבטיות טיפוליות. יש לו השפעה מועילה במיוחד על העור בעונה הקרה.
התוויות נגד לשימוש באגוזי מקדמיה
התוויות נגד כוללות, אולי, רק חוסר סובלנות פרטני לאגוז המקדמיה, כמו גם נטייה לתגובות אלרגיות.
היתרונות העצומים לגוף האדם והיעדר כמעט מוחלט של התוויות נגד אינם מסבירים את ההשפעה הרעילה ביותר של אגוז זה על גופם של אחינו הקטנים יותר - כלבים. אצלם אגוז מקדמיה גורם להרעלה, המלווה בחולשה קשה. לאחר שאכל אגוז כזה, הכלב אינו מסוגל אפילו לקום על רגליו במשך 12 שעות. אם כי לאחר הרעלה, ההתאוששות מתרחשת בדרך כלל במהירות, והכלב חוזר לצורתו הקודמת תוך 48 שעות.
רומנצ'וקביץ 'טטיאנה
למגזין הנשים
