לחם על בסיס "דוקטור"

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
אופרה
קמח 1 כיתה	125 גרם
מים	125 גרם
שמרים לחוצים	3 גרם
בצק
מים	60 גרם
קמח 1 כיתה	175 גרם
מלח	5 גרם
סוכר	18 גרם
חמאה בטמפרטורת החדר	9 גרם
סוּבִּין	85 גרם
אבקת חלב	15 גרם
קמח חומוס	85 גרם
שמן פשתן	1 כף. l

שיטת בישול

לחם "דוקטורסקי" מתייחס ללחמים תזונתיים.
מצאתי מתכון כזה ל"דוקטורסקי "(מתכון לפי פ. מ. פלוטניקוב ומ. פ. קולסניקוב, הטכנולוגיה מותאמת למודרנית)
שינו מעט, הוסיפו פוספטידים בצורת קמח חומוס, שמן זרעי פשתן ואבקת חלב. חומוס נטחן על מטחנת קפה חומוס אפויה. התברר שזה לחם כזה ... צפוף למדי, מנותק מאוד. מי שאוהב יותר אוויר צריך להגדיל את כמות הנוזלים.
אופרה
לבצק מערבבים קמח מנופה, מים ושמרים. השאירו למשך 12 שעות בטמפרטורת החדר, הבועות הבאות יופיעו:
בצק
קמח + מים
+ בצק וכל המרכיבים ברשימה למעט מלח
ללוש ב- HP, לאחר 5 דקות הוסיף מלח, ללוש עוד 5 דקות
מניחים לתסיסה למשך שעתיים. ואז ללוש את הבצק לכדור, לתת לו לנוח במשך 10 דקות. יוצרים כיכר, שמתי אותה בתבנית, מגהה במשך 1.5-2.0 שעות
מפזרים מים לפני האפייה. אפוי במשך 10 דקות עם קיטור על 240 גרם, ואז עוד 25 דקות ללא קיטור על 200 גרם. מצננים על רשת.

המנה מיועדת ל

725 גרם

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

עם השימוש בלחם כזה, תהליך העיכול מנורמל. הגנות הגוף יגדלו.
אם יש לך בעיות משקל, הסיבים שבלחמים האלה כנראה יקלו על הפיתרון. מכיוון שעבודת חילוף החומרים, שהפרה בה לעתים קרובות מובילה לבעיות בירידה במשקל, תותאם. בנוסף, לחם סובין מכיל פחות קלוריות מבני הדודים המלאים שלו.
לחם רופא מיועד לאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם. בעת שימוש במוצר זה, עודף כולסטרול יוסר מהדם, מה שעלול לגרום למחלות רבות. הראה שימוש בלחם סובין ואנשים חולים בסוכרת. העובדה היא שהשימוש בלחם כזה מוריד את ה- GI (אינדקס גליקמי) ומוצרים אחרים, ומאט את ספיגת העמילן לדם (וזה חשוב במיוחד בנוכחות מחלה זו).
תכונות הניקוי של לחם סובין יעזרו לבעיות בכליות, בכבד ובמפרקים. גם עבודת המוח תשתפר. לכן, אם אתה עוסק בעבודה נפשית, מוצר כזה הוא העוזר היחיד שלך.
למרות כל היתרונות של לחם עם תוכן סובין, יש לצרוך אותו במידה, עד 100-150 גרם ליום.

בשל המגוון הרחב של ויטמינים ומינרלים, קמח חומוס יהיה שימושי עבור אלו הסובלים מדרמטיטיס הרפטיפורמיס, מחלות אוטואימוניות, טרשת, אוטיזם, הפרעת קשב ומחלות רבות אחרות.

צריכת חלב משוחזר, כלומר חלב יבש, מועילה מאוד לאנשים הסובלים מאנמיה. הודות לקבוצת המיקרו-אלמנטים הכלולים בחלב, מוצר זה מסייע בחיזוק רקמת העצם, מנרמל את מערכת הלב וכלי הדם, משפר את הראייה, מונע הזדקנות העור ובעל השפעה אנטי-קרדית. בנוסף, חלב מוכן נספג היטב בגוף. מומלץ אפילו על ידי רופאים לשימוש על ידי אנשים הסובלים ממחלות גסטרואנטרולוגיות וסוכרת.

שמן פשתן מחזיק בשיא תכולת חומצות השומן בעלות הערך (אומגה 3, אומגה 6, אומגה 9).אם אנחנו מדברים על היחס בין חומצות שומן בשמן זרעי פשתן, אז חומצה אלפא-לינולאית (אומגה 3) היא מכילה עד 60%, כמעט 20% היא חומצה לינולאית (אומגה -6), ועוד 10% מתייחסים לאולי חומצה (אומגה- תשע). - מכיל ויטמינים A, E, קבוצות B, K.

תוכלו לצרוך כ 10-30 גרם חמאה ליום, רק שכמות זו לא רק שלא תפגע בגופכם ותוסיף סנטימטרים נוספים במותניים, אלא גם תעשיר את תאי גופכם במיקרו אלמנטים נחוצים.

מתכונים דומים

לחם דיאט (קארה)

דיאט לחם שיפון מלא עם ג'ינג'ר מחמצת (אלישיה)

אופסי-לחם או ענן לחם - נטול קמח, דיאט או אתלטי (מירנדה)

אנל

נטליארה, לחם נעים מאוד ואיך אהבתי את פסי הצלעות סביב הלחם. האם הם מהצורה בה התקבלה ההגהה?

lappl1

נטשה, לחם מושלם! והפירור נכון. אז כל עצמו קרוא וכתוב, אפילו! וההרכב הוא בדיוק מה שהרופא הזמין! כל הכבוד ! תודה על המתכון

אלבינה

נטליארהזה בדיוק מה שהרופא הורה

נטליארה

לנה, תודה! : ורד: יוצרים פסים

לודמילה, תודה על המילים החמות!

אלבינה,

MariS

והלחם הזה מעניין מאוד! עלינו להזמין קמח בכיתה א ', והחומוס נעלם. בזמן שהמתכון נמצא בסימניות ... תודה, נטשה!

נטליארה

מרינה, תודה על התעניינותך, הקפד לקנות קמח 1c! הבנתי נכון שעדיין לא ניסית את זה?

נינזה

נטשה, הלחם נפלא! אני מאוד רוצה לאפות את זה, אבל אני לא יודע מאיפה להשיג קמח חומוס.

פטה

האם ניתן להחליף קמח חומוס בקמח אפונה ביתי? אני מאוד רוצה לנסות לחם, אבל אנחנו לא מוצאים ממנו חומוס או קמח.

נטליארה

נינזה, תודה נינה, יש לנו קמח חומוס שנמכר בחנויות מזון בריא בחנויות מזון בריא, בחנויות מקוונות דומות, והיה לי גרגירי חומוס אפויים, אם מישהו ניסה את זה ... הוא כל כך יבש, קצת יותר מהרגיל חומוס, ומוכן לאכילה, טחנתי אותו (כתבתי על זה במתכון), אפשר בלי חומוס! זו הווריאציה שלי בנושא "דוקטורט", זה לא נמצא במתכון המקורי, מצורף תמונה של המתכון המקורי .... והלחם, מתברר כל כך מאוד מאוד חתוך

פטה, סבטלנה, תודה על התעניינותך במתכון! קרא את התשובה לעיל לנינה .... קמח אפונה לא יעבוד, יש לו טעם אחר לגמרי, חומוס אין לו ריח אפונה ... אז פשוט הסר אותו מהרכב והוסף קמח רגיל לצפיפות הרצויה של לחמנייה מבצק

פטה

אני הולך עם דוח ותודה. הלחם שלך מבוסס על "דוקטור", ושלי מבוסס על שלך - על שמרים נוזליים ועם קמח כוסמת במקום קמח חומוס. לא צילמתי - המכוער יצא, אבל טעים! הוא, המסכן, לא קם הרבה זמן, בסופו של דבר הוא נותר להסתדר עם עצמו (כלומר בלילה), הוא קם 3 פעמים לפני האפייה, חשבתי שזה ייצא חמצמץ בייקה, אבל לחם התברר ללא חמיצות עם טעם לוואי כוסמת קל.

נטליארה

סבטלנה, מניעים המבוססים על זה מעניין! תודה על המשוב שלך, אני שמח שהם הבינו שהם מצאו שימוש כזה בקמח כוסמת, אבל איך זה היה? מכוסמת ירוקה או כהה מטוגן? עוד לא ניסיתי להכין לחם על כהה, אבל גם ירוק. כמו!

InnaVega

מתכון מעניין, תודה. וגם מנת אפייה מעניינת, ממה היא עשויה?

פטה

נטליארה, קמח כוסמת "גרנטים" שלא כותבים ממנו כוסמת, וכוסמת ירוקה לא נמצאת בארצנו, כך שאין עם מה להשוות.

נטליארה

הגרנט נמצא בבית, הוא מטוגן, כדאי לנסות מדי פעם