לחם "חלב סויה"

[חלב סויה]

לחם "חלב סויה"

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
חלב סויה***	300-400 גרם
פתיתי שיבולת שועל	50 גרם
פתיתי שיפון מונבטים	30 גרם
קמח חזק מחיטת דורום עם תכולת חלבון גבוהה	325 גרם
זרעי פשתן	30 גרם
שמן פשתן	1 כף. הכף
מלח	10 גרם
שמרים יבשים	5 גרם

שיטת בישול

• חלב סויה

• יוצקים 200 גרם פולי סויה עם מים קרים למשך 12-24 שעות (היו לי 16. אנחנו מחליפים את המים מעת לעת. אם אפשר, הסר את העור ממנו כשהוא מתנפח.

• מסננים את המים. על כל כוס פולי סויה נפוחים, קחו 2.5 כוסות מים רותחים. יוצקים ומקציפים בעזרת בלנדר.
• עשיתי את זה צוללת.

• הנה מה שקרה.

• מסננים את החלב דרך בד גבינה לסיר. סחטו היטב.

• התוצאה היא אוקרה, מוצר יקר ועשיר בחלבון וסיבים. אפשר להכין ממנו קציצות סויה.

• שים את החלב על הכיריים, מביא לרתיחה ומבשל על אש קטנה למשך 15-20 דקות. הכל.
• בצק.
• יוצקים את הפתיתים והפשתן עם חלב סויה חם ומשאירים למשך 30 דקות.
• מוסיפים קמח מעורבב עם שמרים. אנו לשים את הבצק. הוסף שמן בסוף המנה. הלישה אורכת כ -10 דקות. הבצק מעט דביק.
• אם אין לך קמח חזק, אז הפחית את כמות החלב באופן משמעותי ב-100-125 גרם.
• יש לי קמח חיטה אביבית. זה דורש הרבה נוזלים.

• שמנו את הבצק במקום חם להגהה. הוכחה עד להכפלת המשקל. יש לי את זה תוך 70 דקות.

• אנחנו מוציאים את הבצק. אנחנו מוחצים.
• אנחנו יוצרים מזה שכבה. אנו הופכים לגליל, מאבטחים כל סיבוב.
• הצב את הטופס להגהה סופית, תפר למטה. לקח לי 60 דקות.
• מפזרים את הלחם מעל.
• אנחנו אופים בתנור בחום של 220 מעלות במשך 10 הדקות הראשונות.
• ואז אנו מורידים את הטמפרטורה ל -180 מעלות ואופים עד שהם רכים. זמן האפייה הכולל שלי היה 35 דקות.
• אנחנו מוציאים את זה מהתנור.
• תן לעמוד בצורה של כמה דקות.
• אנחנו מוציאים. אנחנו מצננים, גוזרים ונהנים.
• 
• 
• בהצלחה עם הלחם שלך!

המנה מיועדת ל

גליל אחד

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

תנור, מעבד מזון.

הערה

חלב סויה הוא דומה מאוד בתכונותיו התזונתיות לחלב פרה, אך הוא ממוצא צמחי, ולכן הצריכה שלו מקודמת באופן פעיל על ידי צמחונים. חלב סויה מכיל כמות גדולה של מלחי סידן וברזל. הוא גם עשיר בחלבון, שכפי שכולם יודעים, הוא היסוד העיקרי הנדרש לצמיחה אנושית. בנוסף לצמחונים, חלב סויה יכול להיות נצרך על ידי אנשים הסובלים מאי סבילות ללקטוז, המצוי בחלב פרה.

בהקבלה לחלב פרה, ניתן להשתמש בחלב סויה בייצור מוצרי קונדיטוריה, מרקים, דגנים, מיונז וכן הלאה. יחד עם זאת, חלב סויה מראה את אחת התכונות המעניינות שלו - לאחר הבישול הוא כלל לא מאבד מהמאפיינים השימושיים שלו.

חלב סויה קל לעיכול ובעל תכולת קלוריות נמוכה - אידיאלי לדיאטרים. זה יהיה שימושי גם למי שסובל ממחלות לב. חלב סויה מכיל ליפידים, שהם ליפידים, שהם חומצות שומן בלתי רוויות, שרובן חומצות חיוניות לגוף. הם מגנים על קרומי התאים ומחזקים את כלי הדם.

למרות כל התכונות השימושיות הנ"ל של חלב סויה, הרופאים אינם ממליצים להחליף בו חלב פרה לחלוטין, במיוחד בתזונה של ילדים. העובדה היא שהוא מכיל מעט מתיונין, וזה חשוב מאוד לגוף הילד. (מהאינטרנט)

הרעיון ללחם זה לקוח מג'וליה-מאראבו עם LJ. שיניתי רק את שיטת הלישה.
התוצאה היא לחם נקבובי וצפוף דק. די טעים. טוב לארוחות צהריים וכריכים.

מתכונים דומים

לחם מחמצת עם גריסי תירס (אנג-קיי)

לחם "שוודי" עם זרעים ופירות יבשים (אנג-קיי)

לחם פודינג מחיטת שיפון (אנג-קיי)

איזה כיכר!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, יש לך לחם יפה להפליא!
וזה לחם טעים! הגיהינום דומה בהרכבו. הוא גם נשאר רך מספר ימים לאחר האפייה, בזכות חלב סויה.

חבל שאין לי פרה סויה או חלב סויה. אבל עדיין לחם נפלא מאוד

שאפיתי לפי מתכון דומה מאוד מכאן:

כן, אנושקה, הלחם ממש טוב. תודה.

הלוואי שלא היו לי פרות סויה או חלב סויה

תודה על ההלל. ואני לא. הראיתי. איך אתה יכול לצאת מהמצב הזה.

איזה כיכר!

תודה לך יקירתי!

זה לחם! אנג'לה - את פשוט מחסן של רעיונות! וכמו תמיד הטוב ביותר!

[איירה!]

איירה!איזה אוצר יש! אבל זה נחמד. תודה.

[אנג'לה]

אנג'לה, אוי, לאן לקחו אותי הפרה: ילדה_בחלומות: ב ... אני רוצה, אני רוצה ... אהבתי את הלחם שלך מאוד, אנג'לה, לעומת זאת, כמו כל העבודות שלך! אז הכל שטוח! ואיזה קרום! כמה אני אוהב את הקרומים האלה! בראבו, אנג'לה!

אה, איפה אני יכול להשיג פרה ... אני רוצה, אני רוצה

ליודוצ'קה, אין פרה. אין לי. ובכלל לא ארוך ולא קשה.
תודה יקירה על השבח והמילים הטובות! כל כך נחמד.

אה, איפה אני יכול להשיג פרה ... אני רוצה, אני רוצה

ליודוצ'קה הייתה האנושקה שלנו שעשתה את זה בפרה, ואנג'לה הכינה חלב סויה בלי פרה! ולכן מצא חן בעיני המתכון, מכיוון שגם אין לי אותו.

ליודוצ'קה, אין פרה. אין לי. ובכלל לא ארוך ולא קשה.

אני לא קשובה! קראתי אותו ואז שכחתי אותו. רק שהפרה הזו צצה לי בראש, כמו שאני שומעת על חלב סויה.
אנג'לה, תגיד לי, בבקשה, איפה קונים את פולי הסויה? אפילו שכחתי איך נראות חנויות השוק. אני אף פעם לא לובש אותם. תגיד לי, ואני אתן לבעלי משימה לקנות! כי אני באמת רוצה לחם כזה ובאופן כללי חלב סויה.

ליודוצ'קה הייתה האנושקה שלנו שעשתה את זה בפרה, ואנג'לה הכינה חלב סויה בלי פרה! ולכן מצא חן בעיני המתכון מכיוון שגם אין לי אותו.

אירישה ... אז התבלבלתי. כנראה שהיא קראה הרבה. והיא נאנחה שלא היה לה עצמה!

ואיפה קונים את פולי הסויה?

קניתי אותו פעם בשוק, אבל לפני זמן רב. שכבתי סרק. לאחרונה נסעתי, אבל היא לא שם. בחנויות האינטרנט יכול להסתכל?

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה ! בהצלחה היא נשארה איתך. מראה בום!

ואיפה קונים את פולי הסויה?

אני קונה בשוק שבו אורז, דוחן וכו 'נמכרים לפי משקל. זה זול ובשפע. וגם בכל מיני "דוכני חיים" עם בלסמים אלטאי, תה וכו '. אבל יש שקיות קטנות.

[אנג'לה]

אנג'לה, אני גם אוהבת את הלחם הבריא הזה, אבל אני מוסיפה רק חלב סויה וזהו, בלי זרעים.
והיא לימדה אותי להכין חלב (בלי פרה!)גבי לפני שלוש שנים - טופו - שעועית... מוצר הביניים הוא חלב סויה, שמורכש ומתקבל טופו.
אבל לגבי אוקרה, כפי שאני מסכים איתך, אני אוהב אותה יותר מכל מוצרי סויה! טעמו עשיר למדי (שלא כמו אותו טופו) והוא אוניברסלי - אפילו הכינו קציצות, אפילו הוסיפו אותם לעוגה כזו - אינדוצ'ינה

ואיפה קונים את פולי הסויה?

אני, כמו לנה-קובנוצ'קה - בשוק. באזור הוולגה, במזרח הרחוק ובקובאן הוא גדל, ולכן הוא זמין למכירה ... בעבר מיסטרל ייצרה

[אירינה]

אירינה, תודה שלקחת את הזמן לקפוץ. אני יודע לעשות טופו באופן תיאורטי, אבל לא יישמתי את זה בפועל. ותודה מיוחדת על העוגה!
סויה אינה מוצר פופולרי עבורנו. לא בשוק. איכשהו, במקרה, יום אחד נתקלתי. אני אצפה. אני רוצה להכין טופו.

[אנג'לה]

אנג'לה, פשוט לא שמתי לב לסויה לפני כן. חשבתי שזה מוצר שמור. אבל התברר שיש פיר ממנו בשוק. איפה שמוכרים כל מיני דגנים.

[לנוצ'קה,]

לנוצ'קה,אין לנו. לא גדל. פעם בלוגנסק קניתי אותו בחנות המותג סויושקה. אחת המחלבות הייתה ייצור מוצרי סויה (מיונז, חלב, טופו) ואז הוא נסגר, אם אני לא טועה. אבל זה היה לפני 10 שנים, אם לא יותר. והנה ראיתי את זה פעם אחת. בדיוק במקום בו הם מוכרים מזון משולב, חיטה ואחרים להאכלה לבעלי חיים ועופות.

לחם נפלא, אצטרך לנסות אותו מוקדם יותר, אחרת אני לא יכול להסתכל על הקרום, אני רוצה לקלף הכל עם חמאה, עם חמאה !!

[אולגה,]

אולגה,לקרוע, לקלף! אני לא מצטער בכלל!

לחם יפה, ההרכב מעניין! העיקר שפרה תמיד נמצאת ככה)))) הלכה והכינה חלב!

[נטליארה]

נטליארה, זה בטוח! פרה כזו תמיד בהישג יד: ילדה_ההה: תודה.

בדיוק במקום בו הם מוכרים מזון משולב, חיטה ואחרים להאכלה לבעלי חיים ועופות.

אז זה אצלנו שם ... וב"חנות החיים "הם נארזים בשקיות קטנות וזה כבר יתרון בריאותי יקר ערך.

עושה את אחינו לשטות 1 שטף, סידר ושעון 1000%

אנג'ליקה תודה על המתכון.
הכנתי חלב סויה לפי המתכון שלך, אבל ריח הדשא קיים. זה צריך להיות?
כמה ימים ניתן לאחסן חלב סויה?

[אולסיה]

אולסיה, כמובן שזה יהיה. זה צמח. לא שמרתי את זה על החוב שלי. זה יעמוד שבוע.

אולסיה, כמובן, תעשה זאת. זה צמח. לא שמרתי את זה על החוב שלי. זה בהחלט יעמוד שבוע.

תודה על התשובה. ואז ריח הדשא רודף אותי

הנה החלב שלי
תודה על המתכון

[אולסיה]

אולסיה, לבריאותך. תשתמש בזה.

[אנג'לה]

אנג'לה, אפיתי לפני שבוע, אני עדיין לא יכול לדווח

המסוקסמים יצאו, משום מה פחדתי להכניס את השלם בצורה, חלק ממנו נאפה בלחמנייה. הבן ניסה ואכל כמעט את כל הלחמניה עם המרק
אז, זה היה מאוד טעים עבורנו !!

[דאשה,]

דאשה, לחם יפה מאוד התברר כל כך אוורירי. כל הכבוד! זה כל כך נחמד כשהכל מסתדר והתוצאה נעימה. תודה)