מרק חמוצים

מרק חמוצים

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
בָּשָׂר	500 גרם.
תפוחי אדמה	3-4 יח '.
בצל בצל	מחשב אחד.
גזר	מחשב אחד.
חוּמעָה	~ 300 גרם.
עלה דפנה, גרגרי פלפל, מלח	טַעַם
ביצים מבושלות להגשה	4-5 יח '.
שמן צמחי לטיגון	טַעַם.

שיטת בישול

• מרק חמציץ או מרק כרוב חמוצים הוא קלאסי במשפחתנו.
• מכניסים את הבשר לחתיכה במים רותחים, מוסיפים תבלינים.
• שוטפים את החמציץ היטב ומייבשים על מגבת.
• קוצצים את הבצל, לא דק מאוד, מגרדים את הגזר, מטגנים על אש נמוכה.
• כאשר הבשר מבושל (כ 30 דקות) הוציאו אותו וצננו אותו (אם המרק מוקצף או מבושל על העצם ואתם חוששים מעצמות קטנות בתחתית, תוכלו לסנן אותו). מכניסים תפוחי אדמה קצוצים למרק ומבשלים עד שהם מבושלים עד מחציתם.
• חותכים את הבשר המקורר לחתיכות ומכניסים למרק ואז מניחים את הטיגון.
• אנחנו חותכים את החמציץ לרצועות קטנות, כך שהעלים נותנים חמיצות טובה יותר ומניחים אותם אחרונים. הם לא צריכים להיות מבושלים במשך זמן רב, לא יותר מ 5 דקות.
• זהו, המרק מוכן! מגישים עם ביצה בצלחת, שמנת חמוצה או מיונז, עשבי תיבול לבחירתכם וטעמכם. בתיאבון!

המנה מיועדת ל

~ 2 ליטר

זמן ההכנה:

1,5 שעה

הערה

את הבשר צריך לזרוק למים רותחים כדי שיהיה פחות קצף, אפשר לזרוק בצל גם למרק.