סופר-עגבניות בעוד שבוע

סופר-עגבניות בעוד שבוע

קטגוריה: ריקים

רכיבים
עגבניות	2 ק"ג
פלפל בלקרי	3 יח '
שום	1-2 ראש
שָׁמִיר	2-3 קורות בינוניות
מלח	3 כפות
סוכר	2 כפות
סינדריי (CELERY)	4-5 גבעולים עם עלים
פלפל מריר לחובבן	1

שיטת בישול

• 1) אנו מנקים את כל הירקות והתה הירוק שלנו
• 
• 2) אני קונה עגבנייה ורודה, אבל לא הבחנתי בהבדל, הם פשוט נראים יפים יותר
• 
• 3) חותכים עגבניות לשניים!
• 4) קוצצים את הפלפל לקוביות קטנות, קוצצים את השמיר עם סינדריי (CELERY), סוחטים את השום דרך קערת השום, מערבבים היטב ומערבבים!
• 5) שמנו את העגבניות שלנו עם חתך בחלקה העליון בקערה בה הן יוחמצו ותופזרו עשבי תיבול, חזרו על שכבת הפעולה ירקות עגבניות ירקות עגבניות!
• 6) הכינו סלמור ל -1.5 ליטר מים, זרקו פנימה 3 כפות ללא שקופית מלח, 2 כפות סוכר, שימו על הכיריים, הביאו לרתיחה, הרתיחו 5 דקות! קח אותו לקור כדי להתקרר! מוזגים את העגבניות שלנו בטמפרטורת החדר עם מים!
• 7) לאחר יומיים העגבניה מקבלת טעם לוואי מעט מלוח לאחר שבוע, טעם מלוח וחמצמץ יותר, תסיס את הכל בטמפרטורת החדר בכדי לעצור את המחמצת, הכניס את המיכל שלנו למקרר!

[קוסטיה]

אה, קוסטיה, עדיין היינו העגבניות שלך)))

[קוסטיה 1988]

קוסטיה 1988, תודה על המתכון.

[celfh]

celfh
עגבניות, אתה יכול לקחת הבדל כלשהו בטעם, למען האמת, לא הרגשתי את זה בדיוק כששמנו אותם על צלחת, הם נראים יפים יותר מאשר אדומים רגילים !!

[קוסטיה 1988]

קוסטיה 1988, תודה על המתכון, מחר לשוק העגבניות, ננסה.

רצית לכתוב - CELERY או synderi זה משהו חדש?

[קוסטיה 1988]

קוסטיה 1988, בבקשה תגיד לי לאן הם מתסיסים, בקור או סתם בטמפרטורת החדר?

רצית לכתוב - CELERY או synderi זה משהו חדש?

לא, רק רציתי לכתוב סינדריי, רק שתי מילים נשמעות כמעט זהות והמילה CELERY אם אתה מבטא אותה נכון, זה מקומם אותי

[קוסטיה 1988]

קוסטיה 1988, בבקשה תגיד לי לאן הם מתסיסים, בקור או סתם בטמפרטורת החדר?

אחרי יומיים העגבניה תופסת טעם לוואי מעט מלוח תוך שבוע טעם לוואי מלוח וחמצמץ יותר תסיס את הכל בטמפרטורת החדר בכדי לעצור את המחמצת שמנו את המיכל שלנו במקרר !!!

כאילו כבר 3 בבוקר יכולתי לפספס משהו! אני מצטערת על המשקוף שלי!

[קוסטיה]

הורא! ... מסתבר שגם אני יכולה לבשל עגבניות כאלה


עגבניות רומנוב, מותססות (מנהל)



קוסטיהתודה על התזכורת לעגבניות מותססות - מאוד טעים!

הורא! ... מסתבר שגם אני יכולה לבשל עגבניות כאלה

יש לי עגבניות כאלה, אפילו לפני ההבשלה הרגילה, הן לא יכולות לסבול חטיף, הכל נעלם! למרות שאני לא שותה אלכוהול

לא, רק רציתי לכתוב סינדריי, רק שתי מילים נשמעות כמעט זהות והמילה CELERY אם אתה מבטא אותה נכון, זה מקומם אותי

מַברִיק!

))) אבל איזה אימון מוח לקוראים!
ובכן, איזה שעמום לקרוא CELERY ולקרוא CYNDREAS ולשבת כמו איל, שער חדש ואתה מסובב את הגלילים

מַברִיק!

))) אבל איזה אימון מוח לקוראים!
ובכן, איזה שעמום לקרוא CELERY ולקרוא CYNDREAS ולשבת כמו איל, שער חדש ואתה מסובב את הגלילים

אבל המוח מתחיל לעבוד

כל חיי חלמתי שלפחות בעלי יטגן לי תפוחי אדמה. וכאן אנשים מקבלים יופי כזה.

[רַחֲמִים]

רַחֲמִים,
אבל אהבתי לומר - פלפל בלקרי))))) אני צריך להגיד לבלקרים שלנו - הם לא שמעו על זה, הם חשבו - הוא בולגרי, אבל הנה זה יוצא, סינדריי - זה סוף סוף מבריק !!
ותודה על המתכון!

הורא! ... מסתבר שגם אני יכולה לבשל עגבניות כאלה

לא, זה לא אותו דבר בלי סינדר))

לא, זה לא אותו דבר בלי סינדר))

לא, לא, נכון לומר "cindIray"

[קוסטיה 1988]

קוסטיה 1988, תודה רבה לך! לפעמים החדש הוא הישן שנשכח היטב! אבל אתה לא יכול לזכור בלי משהו חדש! אני בהחלט אכין אותו לפי המתכון שלך! אתה בחור נהדר ודוגמא עבור רבים בעבודה הקשה שלך וביחס "האהבה" שלך למוצרים! ואני גם אוהב את העובדה שאתה כותב בשמך, העביר לנו את החוויה והניואנסים שלך! תודה רבה לך!

תודה על המתכון :-)

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס
תודה רבה על דבריך הטובים!
כבר מונע לצבע

מַברִיק!

))) אבל איזה אימון מוח לקוראים!
ובכן, איזה שעמום לקרוא CELERY ולקרוא CYNDREAS ולשבת כמו איל, שער חדש ואתה מסובב את הגלילים

אתה מבין, הסבתות שלנו נהגו לומר זאת בכפרים שלנו. ניתן לעקוב אחר ניב פודנפרובסקי זה. והפלפל נקרא גם "בלקרי".

תודה על עוד טעים! משום מה, הוצאתי סלרי בשנה שעברה. הכל איכשהו כוסברה, שמיר, פטרוזיליה וראגן. יהיה צורך לעשות אחרי ה"ים ". כמו כן, ירוקים יכולים להיות מותססים.

[ננה]

ננה
אתה יכול, אבל הטעם לא זהה) הירוקים הם קצת שונים, אתה צריך לתסוס וזמן הבישול שונה

[קוסטיה]

בלקאר ... סינדריי ...
נשמע כמו מוזיקה ...
רציתי לנסות את זה מיד ...

אל תשתה אלכוהול

Aaaahhhh ... מתאבן כזה ולשווא ...
תודה, קוסטיה!

Aaaahhhh ... חטיף כזה ולשווא ...

בעצמו בהלם, נשאר להפסיק לעשן ולשוטט ותוכלו להיות נזיר

נשאר להפסיק לעשן ולהסתובב

אאאאא ... ולמה אז לחיות?

אאאאא ... ולמה אז לחיות?

למען האמונה באלוהים! שאני לא מאמין בהם!

[קוסטיה]

קוסטיה,

[קוסטיה 1988]

קוסטיה 1988, תודה ענקית על המתכון, כבר זללנו מנה אחת של העגבנייה, אני אכין יותר. הם התסיסו במשך יומיים, לא עמדו בזה במשך שבוע. עגבניות כאלה לחטיף לא יהיו ניתנות להחלפה, אם כי אנחנו גם לא שותים אלכוהול.

[בתיאבון]

כבר זללנו מנה אחת של עגבניות, אני אעשה יותר. הם התסיסו במשך יומיים, לא עמדו בזה במשך שבוע.

ואתה מנסה להכין שתי מנות, תן לחלק הראשון שתסיר מיד, אבל תן לשני לעמוד זמן רב יותר כדי שהתסיסה תלך ותסיסה ותרוויח זמן רב יותר !! בתיאבון

[קוסטיה]

קוסטיה, אתמול עגבניות zababaaja. עכשיו אני מצפה לפחות ליומיים. מדי פעם אני עולה ומריח את הטעים. תגיד לי, באיזה יום מתחיל התסיסה?

[לודמילה]

לודמילה
ב 2-3 הימים הראשונים העגבניות הנוכחיות סופחות מלח וריחות ושמנים של פלפלים ועשבי תיבול! 4-5 ימים, תלוי בטמפרטורה בה הם עומדים, אתה יכול לסבול מעת לעת בשמש כך שהתסיסה תעבור מהר יותר! באופן כללי, 4-5 ימים בטמפרטורה בבית של 20-25 מעלות, לפחות בשבילי ובמשך 6 ימים כדי להאט ולהפסיק את התסיסה, שמתי אותם במקרר במקרר, הטמפרטורה שלי היא בין 3 ל 7 מעלות!

אגב, ביום רביעי אכין עגבניות כאלה גם בכמויות גדולות, בערך 10 ק"ג

[קוסטיה]

קוסטיה, תודה. זה בבית, ומגניב בחוץ. אני אקח את זה לשמש

קוסטיה, מזג עגבניות. והשאלה היא - אין דיכוי? האם הם פשוט שוחים?

[קוסטיה 1988]

קוסטיה 1988, ולא צומח עובש?
וטוטיה עשתה זאת לאחרונה בצורה אחרת וזרקה אותה ...... נוצרה עליהם עובש שחור!

אני לא עובש, הם עומדים במקרר. שמתי דיכוי, לאחר זמן מה הם שקעו וכולם היו מכוסים בתמלוח. אבל הם מעולם לא התסיסו. הכי טעימים היו אחרי יומיים, חמוצים מחלב. ואז שמתי אותו בקור, אני זורם שאני מרגיש שהם לא מתסיסים, אלא הופכים למלוחים

[קירך]

קירך, אתה רואה את לודמילה, עכשיו אני הולך לבזבז אז עזוב ....... עגבנייה איקוב מצטער ...

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק
שכחתי לכתוב לדיכוי! כן, אתה צריך לשים את זה יטביע אותם !!

קירך
ואתה מעביר מחמישה חצאים לצנצנת ולבש אותם, תן להם להתסיס

קוקושקה
ועגבניות חבית כמו מותססות במשך 2-3 שבועות פשוט עומדות בתמלחת עם פריחה לבנה מעל (עובש), ואז התהליך מתנהל!

ובכן, אם אתם לא אוהבים הכל כאן והם מלוחים, יש לכם דרך אחת להפחית את כמות המלח ב -1-1.5 כפות! אל תפחדו להתנסות ותמצאו את האמצעי הזהב לעצמכם! אני אישית אוהב מלוח בגלל זה כל כך הרבה מלח!

קירך
ואתה מעביר מחמישה חצאים לצנצנת ולבש אותם, תן להם להתסיס

אכלנו אותם מזמן והודנו לך. ובעלי אוכל הכל מלוח

טומנצ'יק
שכחתי לכתוב לדיכוי! כן, אתה צריך לשים כדי להטביע אותם !!

תודה, בזמן - שים דיכוי. אתה כותב לצ'יף - בקש ממנו לתקן את המתכון.

[קוסטיה 1988]

קוסטיה 1988,
תודה על המתכון! ילדים תופסים עגבניות מהמחבת אחרי היום השני או השלישי לשחייה. ואז הדור המבוגר נהנה. כולם אוהבים! טעים מאוד והכי חשוב קל להכנה!

אתה יכול בבקשה להגיד לי, האם אתה יכול להכין את המתכון הנפלא הזה מעגבניות ירוקות?

[סורי מה יש כאן! אבל עד שהעגבנייה היא לא מתכון חדש בלי התמונות שלך כדי ליצור חשק!]

אתה יכול בבקשה להגיד לי, האם אתה יכול להכין את המתכון הנפלא הזה מעגבניות ירוקות?

עגבניות ירוקות - 1 ק"ג
מלח - 1 כף l.
סוכר - 1 כף. l.
חומץ 9% - 100 מ"ל
שום - ראש שני שאוהבים
פלפל מריר - 1-2 חתיכות
שמיר פטרוזיליה וסלרי
אגב, עם עגבניות אדומות שלא איבדו את האלסטיות שלהן, מסתבר שזה לא יותר גרוע.

קוצצים דק את הירק, קוצצים דק את פלפל השום המריר באותו מקום, כותשים הכל לקערה עם מגרסה ומערבבים היטב!
קח את העגבניות, חתוך אותן לא לגמרי ל -4 פרוסות, שים את התערובת שלנו בתוך העגבניות! 🔗 התמונה של העגבניות היא לא שלי אבל אני עושה אותו דבר! 100%
הכניסו הכל לתבנית, מלאו אותו עם מלח, כיסו אותו במכסה, תלו אותו עם 3-4 מנעולים, קחו את המחבת שלנו מתחת למכסה המנוע ונכנסו למרתף שמתחת למנעול כדי שהריחות לא ימשכו תשומת לב במשך 2- 3 ימים. למרות שאנשי המזוגגים מצליחים לשבת ביום השלישי כבר על רצפת התבנית

סורי מה יש כאן! אבל עד שהעגבנייה היא לא מתכון חדש בלי התמונות שלך כדי ליצור חשק!