נקניק ביתי (עוף)

[2 התמונות האחרונות לא שלי אבל הן זהות למתכון הזה !!]

נקניק ביתי (עוף)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
עוף שלם	חתיכה אחת גדולה
מלח	1-2 כפיות
עמילן תפוחי אדמה	כף 1 שעה
שום	כמה ציפורן לפי הטעם
פלפל שחור טחון	אתה יכול רק להפריע לריחני
ביצים	3 יח '
קרם 10%	250-300 מ"ל
כוסברה	1/5 כפית
פירות אניס * BADIAN * קרא תגובות!	טַעַם
טימין	1/5 כפית
מָיוֹרָן	1/5 כפית
צ'ילי	1/5 כפית

שיטת בישול

• 1) נפרק את כל העוף לעצמות!
• 2) קחו את הביצים, תפרידו את החלמון מהחלבון, אנחנו צריכים רק את החלבון !!
• 3) טוחנים את בשר העוף מכינים את הטחון בבשר הטחון יוצקים את השמנת חלבון הביצה מוזגים את השמנת חלבון הביצה מוזגים פנימה עמילן תפוחי אדמה כוסברה צ 'ילי פלפל מיורן טימין אניס פירות פלפל שחור גרוס מלח לערבב תן לעמוד 5 דקות קח בלנדר ומכל מה שקיבלנו אנחנו מכינים מסה הומוגנית בצורת פירה! אנחנו לוקחים את הקלף אנחנו מסובבים את הלחמניות למקומות הקלף, אפשר להשתמש בניילון נצמד !!! אנחנו לוקחים 3-4 לגליל אחד (נקניק), עוטפים אותו היטב, מוציאים את האוויר, קושרים אותו, וכך הלאה 3-4 פעמים! מדוע יש צורך שכאשר בישול מי הנקניק שלנו לא ייכנסו פנימה !!
• שמנו את המחבת, זורקים לשם את הנקניקיה, סוגרים את המכסה, שמים קצת יותר מהאש המינימלית שבשבילה אנו מבשלים גז למשך שעה אחת! עבורם אנו מבשלים כיריים חשמליות בחום מינימלי למשך שעה וחצי! אחרי שהנקניקיה התבשלה, תן לה להתקרר והכניס למקרר ל 10-12 שעות, או בערב הכינו אותה ללילה והכניסו אפטות נעימה בבוקר
• 2 התמונות האחרונות לא שלי אבל הן זהות למתכון הזה !!
• 
• 

קוסטיה, אתה איש נס (ראיתי מספיק מהמתכונים שלך היום) והנקניקיה נפלאה, מסתבר שהיא vareenka בבד שמן. האם תהיה חיתוך? אשים את המתכון בבנק חזירון.

נ.ב. וואו, אתה, הייתי הראשון להכין את הנקניקיה.

[קוסטיה 1988]

קוסטיה 1988, הייתי השני ל"הרד הנקניקיות ".

[קוסטיה 1988]

קוסטיה 1988, איזה מקסים, סופר !!!

המתכון של קוסטיה מדהים. תודה רבה לך. אני אוהב נקניקיות ביתיות!
האם אתה יכול להשתמש באבקת חלב במקום בעמילן?

האם אתה יכול להשתמש באבקת חלב במקום בעמילן?

לעמילן ערך תזונתי גבוה ועיכול מהיר, יכולתו ליצור מסה צמיגית, וכבר יש לנו הרבה חלב, אך אם נוסיף שם אבקת חלב אז נקבל טעם אחר לגמרי והנקניקיה תהפוך ורשקובה

ורשוקוב

אני מתרגם, כלומר שמנת!

מתכון של Abaldet, לרוץ, לרוץ בדחיפות לעוף ולתנור. תודה לך, קוסטיה!

איזה מתכון נהדר. אנסה להכין אותו אצל יצרנית חזיר.

לעמילן ערך תזונתי גבוה ועיכול מהיר, יכולתו ליצור מסה צמיגית, וכבר יש לנו הרבה חלב, אך אם נוסיף שם אבקת חלב אז נקבל טעם אחר לגמרי והנקניקיה תהפוך ורשקובה

הבין. תודה. אדע לעתיד

[קוסטיה]

קוסטיה, נקניקיה יפה. סימניה ביי

ואני לוקח את המתכון שלך, תודה, פשוט לא הבנתי מהם פירות אניס ואיפה להשיג אותם?

ואני לוקח את המתכון שלך, תודה, פשוט לא הבנתי מהם פירות אניס ואיפה להשיג אותם?

אני לא יודע מה איתך, ובכן, בבזארים שלנו יש בחורים כאלה עם שולחנות כאלה

סלח לי שנכנסתי, קוסטיה, בתמונה - כוכב אניס. גוגל, אניס וכוכב אניס דומים לטעמם, אך בתצלום יש לך כוכב אניס (מעל הדוד שמוכר תבלינים).

[תודה שהקדמתם לדרך הנכונה !!]

סלח לי שנכנסתי, קוסטיה, בתמונה - כוכב אניס.

תודה שהקדמתם לדרך הנכונה !!

פירות אניס רגילים (lat. Pimpinélla anísum)
ANIS הוא תבלין, שמן אתרי אניס בעל ריח ספציפי עז וטעם מתקתק.
בייצור תעשייתי (מאפייה, ממתקים, משקאות אלכוהוליים) לצורך שימורים משתמשים בעיקר בזרעי אניס.
בבישול ביתי וקייטרינג משתמשים כמעט בכל חלקי הצמח. אניס רגיל טרי או מיובש, מלא או כתוש משמש להכנת סלטים, מנה ראשונה ושנייה, מנות מתוקות, משקאות שונים (תה, קוואס, מוסים, ג'לי). עלים ירוקים טריים כלולים בסלטי ירקות ופירות, להם הם מעניקים ארומה וטעם ייחודיים. ירקות אניס משולבים היטב עם ריח וטעם של תפוחים. לא פלא שאחד מזני התפוחים נקרא "אניס".
תערובת של זרעי אניס, עלי דפנה וקינמון מפוזרים על מנות בשר. אניס נמצא בשימוש נרחב בשימורים ביתיים. לעתים קרובות הוא מתווסף למרינדות כאשר ממליחים קישואים, מלפפונים, דלעת. שום מתכון לתפוחים ספוגים לא היה שלם ללא אניס.
זרעי אניס משמשים לעיתים קרובות בייצור משקאות דלי אלכוהול ביתיים.
במטבח של עמים רבים נעשה שימוש נרחב באניס באפיית מוצרי קולינריה וקונדיטוריה. אניס משתלב היטב עם כוסברה, עלי דפנה, שומר, ולעתים קרובות משתמשים בהם יחד, במיוחד כשהם מומלחים.


כוכב אניס (lat.Illicium verum)
כוכב אניס דומה לאניס בריח, אך עולה על האחרון במורכבות ועדינות הארומה. תבלין זה, בעל טעם מתוק ומר, משווק בצורה טחונה.
כוכב אניס נמצא בשימוש נרחב בייצור מוצרי קונדיטוריה (זנגוויל, עוגיות, זנגוויל, בייגלה, מאפינס וכו ').
במטבח הלאומי הרוסי, כוכב אניס משמש זה מכבר לא רק לאפיית מאפה, אלא גם להכנת תה, קומפוט, ג'לי, רטבים, מנות מתוקות, מוסים, פודינגים ומשחות קורד.
באופן מסורתי הוא התווסף לשמירת ריבות (במיוחד אלה המכילות ריבס), חמוצים, חמוצים.
תוספת כוכב אניס לריבה לא רק משפרת את טעמה וארומה, אלא גם תורמת לשימור צבעה הטבעי ובמקביל מונעת סוכר. לפיכך, הוא משמש כחומר משמר מצוין שיכול להגדיל משמעותית את חיי המדף של מוצרים.
כתיבול, אניס כוכבים נהדר עם מנות בשר, עופות ודגים. זה לא רק משפר את הטעם והארומה של מוצרים אלה, מעניק להם פיקנטיות, אלא גם הופך אותם לרגישים ורכים יותר. זה, בתורו, עוזר לזרז את הכנת המזון ולעיכול טוב יותר.

תודה רבה נאורה, אני חושב שבשוק אמצא הרבה בחורים כאלה, אבל תמיד עברתי ליד.

האם האש איטית בבת אחת או כשמתחילה לרתוח לצמצום? האם זה צריך להרתיח מעט או בכלל לא בתהליך הבישול? סליחה על הרבה שאלות

האם האש איטית בבת אחת או כשמתחילה לרתוח לצמצום? האם זה צריך להרתיח מעט או בכלל לא בתהליך הבישול? סליחה על הרבה שאלות

כאשר המים רותחים, אתה יכול לקחת 2-3 דקות עד שהם רותחים! ואז אנו מכבים את האש! צריך להרתיח אבל לא הרבה!

ושוב, ממש ב"עין השור "! המנה שלנו. בוא נבשל.

קוסטיה, האם קיבלת 4 ברים בצילום הראשון מעוף אחד?