לחם לבן מושלם

לחם לבן מושלם

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	800 גרם
שמרים יבשים (Saf-moment)	6 גרם
חלב	600 גרם
שמן צמחי	35 גרם
סוכר	2 כפות. l.
מלח	2 כפית

שיטת בישול

• מערבבים את כל המרכיבים בעזרת כף, ואז עם הידיים עד לקבלת תערובת חלקה. בתום הערבוב, צחצחו את הידיים בחמאה ואוספו את הבצק לכדור. משמנים את הכדור בשמן, מניחים במיכל. משומן בשמן, מכסים במכסה הדוק (מהאוויר) ומשאירים למשך 90 - 120 דקות עד שהבצק מכפיל את עצמו.
• חָשׁוּב!! עדיף לא להשתמש בקערת המשלב לערבוב, בה לאחר מכן תלוש. זו הפעם הראשונה שעשיתי זאת כדי שהמיכל לא יכתים את התוספת. כתוצאה מכך, שרידי הבצק התייבשו על הקירות ועדיין נאלצו למרוח את הבצק, לשטוף את הקערה ולהחזיר את הבצק חזרה.
• כלומר, אני מערבב במהירות את האוכל ויוצא לטייל עם הילד. אנחנו מגיעים לארוחת צהריים. ללוש את הבצק 10-12 דקות.
• ואז, עם חמאה, חלקו את הבצק לשני חלקים בידיים, עגלו והניחו ל -5 דקות. במהלך תקופה זו הכינו (משמנים) את הטופס.
• יוצרים רולדה מכל חלק, מניחים בתבנית אפייה. הפעם רציתי להכין לחם כפול באותה תבנית.
• משמנים את הלחמניות בחמאה, מכסים בשקית (יש לי כובעי מקלחת), משאירים למשך 90-120 דקות. אתה יכול לצאת לטייל.
• אנחנו מגיעים (הפעם קיבלתי את זה למשך שעתיים), מחממים את התנור למקסימום (יש לי 230C עם הסעה), מפזרים את החסר במים ואופים את 15 הדקות הראשונות לכל היותר, ואז מורידים את הטמפרטורה ל- 200C ואופים עד מִכרָז. הזמן המדויק תלוי בתנור שלך. יש לי 30 דקות.
• מוציאים את הלחם המוגמר מהתבנית, משמנים את הקרום בחמאה, מכסים במגבת.
• אנו שוברים את הלחם שהתקרר לחלוטין לשני חצאים, עוטפים אחד בניילון נצמד ומקפיאים. לפיכך, המשפחה תקבל לחם למשך שבוע.)
• 
• 
• כל הקיץ בארץ היא אפתה לחם בייצור לחמים, אפילו לא הייתה שום מחשבה לאפות בתנור. ועכשיו רק השתוקקתי ללחם רוחני ... אבל לא היה זמן, ולא. בנוסף, קשה מאוד לבחור קטע גדול לכל התהליך. התחלתי לחפור בין הגיליונות המודפסים וראיתי את המתכון הזה מאתר cooks.com (השם הוא גם משם), מכיוון שגוגל תרגמה אותו במונחים כלליים, הייתי צריך להשלים אותו תוך כדי תנועה. כמובן, זו לא יצירת מופת קולינרית ולא מודל לחיקוי. זו רק אפשרות לאמהות עסוקות. זמן בילוי: 5 דקות ערבוב, 10 דקות לישה, 40 דקות אפייה. ובין מרווחים אלה של 1.5 - שעתיים "לטיול". כתוצאה מכך, זה יצא מאוד ריחני, זה מריח כמו אפייה.

המנה מיועדת ל

ללחם במשקל 1730 גרם

אה, קסיושקין, איזה לחם, אני מסתכל על התמונה ונחנק מרוק!
וזה לא קשה לבשל, ​​לקחתי את זה, תודה!

[קסיושה]

וזה לא קשה לבשל,

קסיושה, זו בדיוק הייתה המשימה העיקרית, כדי שזה לא יהיה קשה בכלל, לנו העצלנים !!

[אומלה]

אומלה, שון מאוד מעניין!
האמת, אני עדיין מכניס הכל ל- HP ועוזב. אני לא יכול ללכת לטייל ולבוא, אם אני עוזב, אז לכל היום.

תודה על המתכון המעניין !!

[לִכתוֹשׁ]

לִכתוֹשׁ, ובכן, ב- KhP זה מובן .. אבל בצנעא שלי עוד לא למדתי איך לאפות לחם שמרים.

כֵּן? שובבה? היא כנראה כמו הגורן שלי. יש צורך להפחית את השמרים שבתוכו, אחרת הלחם נעצר ומחמצן.
אז לקחתי אותה למרפסת וזהו, הגענו))
ופנאסיק מציל))

כן, במיוחד לא ניסיתי, פעם אחת בלבד ואז ללא התחלה מאוחרת. בבורק או בסקרלט זרק אותו, לחץ על הכפתור וזהו. לפחות חזרה את בורק מהמרפסת, גרור... וכאן אתה צריך להגדיר ... לחידות את הראש .. אתה רק צריך לנסות כמה פעמים עם אפשרויות זמן שונות.אז אני אדאג לערבי החורף הארוכים.

ועכשיו רק השתוקקתי ללחם רוחני ... אבל לא היה זמן, ולא. בנוסף, קשה מאוד לבחור קטע גדול לכל התהליך.

כפי שאני מבין אותך, אוקסן !!! זה בדיוק אותו הדבר)))
לחם מעולה

[אומלה]

אומלה, קסיושה, תודה, מתכון מתוזמן מאוד, אחרת לא אפיתי לחם כבר שבועיים. פה חם מאוד, ביום שלישי יהיה קריר יותר, 28 מעלות בלבד. מבטיחים ואופים מיד, מקפיאים. יוֹפִי!

[גוליה]

אני באמת מבין אותך,

גוליהזה התפקיד שלנו !!!

אלנה, אוי, איך אני רוצה את החום שלך !!! שמור את זה שם במשך כמה שבועות.

ללוש את הבצק 10-12 דקות.

מה למדת, אני מתעניין?

אם באנקרסום, באיזו מהירות?

[אומלה]

אומלהתודה על המתכון!

[קרושיק]

קרושיק, באנקרסום במהירות גבוהה. אבל לא הייתה חלקות רבה.
אולגה מווורונז ',

של. היום ניסיתי לאפות בצנעא באמצעות טכנולוגיה זו - האימה הייתה איומה.

[קסיו]

במהירות גבוהה

כן, אז במהירות הגבוהה ביותר, רשמתי את זה, תודה ...

לא הייתה חלקות מיוחדת

אבל ככה זה צריך להיות, כן, קסיו ?

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, כמובן, יהיה צורך להתנסות במתכון (ישנן מספר אפשרויות לתסיסה וללישה, אך עדיין אין זמן לכך. הפעם לא הייתה חלקות והפירור התגלה ככיכר. אתה יכולה לומר שזו האופציה העצלנית ביותר.) קצת אחר כך אני אגחך על המתכון ואז אגיד בביטחון - להחלקה או לא

[אומלה]

אומלה, סליחה על ה- off, איזה סוג של תנור אתה קורא למזחלת :-)

[אלנה]

אלנה, זה לחם חכם סאנה לתכנות

[אומלה]

אומלה, הבנתי תודה! :-)

[אומלה]

אומלה, קסיושה, תגיד לי, אתה יכול איכשהו להחליף את המים במרק ובמי גבינה? במהלך ניקוי המקפיאים מצאתי מלאי של שניהם

[ויקה]

ויקה, החלף באותה כמות.)

כֵּן. הכל ברור! תודה!

[אומלה]

אומלה, קסיושנקה! אפוי! תודה רבה על עוד מתכון מאוד מוצלח!