פלפלים ארומטיים ממולאים בסיר איטי

[דֶרֶך]

פלפלים ארומטיים ממולאים בסיר איטי

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
פלפל מתוק	כמה ייכנסו
בצל, גזר, אורז	טַעַם
בשר טחון	טַעַם
עגבניות בשלות מאוד	כמה ייכנסו

שיטת בישול

• חשבתי, חשבתי, להפיץ את זה או לא. כי זה אפילו לא מתכון, אלא דֶרֶך הכנת הפלפל הממולא הכי פשוט.בסיר איטי.מילאתי ​​את הפלפלים כרגיל - בשר טחון, אורז (להרתיח כמעט עד לבישול), בצל. בשר טחון צריך להיות טוב עם מים, בערך כמו כופתאות. אני לוקח קערת מולטי-קוקר, לא עבה בתחתית, 2-3 ס"מ, יוצק גזר קצוץ דק (או מגורד גס) ומתחיל להגדיר את הפלפלים שקע זקוף, כמה ייכנסו, ממלאים בחוזקה. ביניהם שמתי עגבניות גינה קצוצות דק, הן יתנו טעם בהמשך, והנוזל אינו מיותר. אני בוחר פלפלים לפי גובה הסימן המקסימלי על הקערה. שמתי חתיכת חמאה מעל וזהו - שמתי אותה דְעִיכָה למשך 1.5-2 שעות. כשהם מוכנים, הפלפלים טובעים במרק ריחני ושקוף. הטעם שונה מעט מאלו שהורתחו במים, איכשהו יותר פלפלים, או משהו כזה. הפלפלים עצמם אינם מבושלים יתר על המידה, עם עור אלסטי.

המנה מיועדת ל

תלוי בקערת המולטי-קוקר

זמן ההכנה:

1.5-2 שעות

תוכנית בישול:

דְעִיכָה

הערה

עכשיו זה המתכון האהוב עלי, בעוד פלפלים ועגבניות מבשילים בסתיו. אתה יכול למלא עגבניות ותבשיל יחד עם פלפלים באותו אופן. ברגע שקניתי פלפלים קצרים, יצא חצי קערה בגובה, ואז שמתי עגבניות קטנות ממולאות מעל הפלפלים, מרכזי העגבניות שנבחרו גם הם בקערה. אז אני חושב שבסיר איטי במצב HI, למשך 4 שעות, הוא גם יהיה טעים מאוד.

תמונות של לגרי

מתכונים דומים

פלפל ממולא בבשר וכוסמת במולטי-קוקר רדמונד RMC-01 (מנהל)

פלפלים ממולאים בבשר וירקות לסיר לחץ של המותג 6050 (מנהל)

פלפל ממולא בירקות בעגבנייה (ז'אנפטיקה)

אז אני חושב שבסיר איטי במצב HI, למשך 4 שעות, הוא גם יהיה טעים מאוד.

עכשיו אני מכין פלפלים ולחמניות כרוב רק לאט. טעים מאוד. קודם גבוה, ואז נמוך.

עכשיו אני מכין פלפלים ולחמניות כרוב רק לאט.

גם בלי להוסיף מים? זה לא טוב מאוד לבשל ירקות בסיר איטי - אם, עם מים, אין להם מספיק. אבל במיץ שלהם הם פשוט טעימים להפליא.

כן, אני מוסיפה מעט מים

[אירינה]

אירינה, תודה על שיטת הבישול! אני יכול לדמיין איזה טעם עשיר אבשל היום ברדיק 02.

ברדיק 02.

הפלפלים לא גדולים בו, וזה טוב מאוד = טעם פלפלי יותר

[אירין]

הבנתי, תודה. נאכל עם פלפלים.

נוסף יום ראשון 21 באוגוסט 2016 14:21

איריןאני מדווח! ריח הפלפל עז מאוד! המיץ מכל מה ששמתי, כמו במתכון, הוא כמעט קערה מלאה, מצטער שאני לא יכול לראות אותו בתצלום, אבל אני לא יכול לצלם תמונה קרובה יותר, הוא מרחף עוד 8 דקות. עד סוף הבישול.

בשר טחון הוא רק חזיר, אך הוא עדיין יהיה טעים, גם אם העברתי מעט את האורז, לא רציתי לעזוב אותו ולשים את הכל. אירינה, שוב תודה על שיטת הבישול הזו, אני בעצמי לא הייתי מסיים את זה בלי מים, אבל תמיד ערבבתי אורז לא מבושל לבשר טחון

מאשה, תמונה מדהימה

כֵּן, תינוק רדושה גם כל הכבוד בידיים המיומנות שלנו

אתמול נטלתי כרוב לחמניות, בפנסיק ייסרתי = עשיתי בדיוק כמו פלפלים
רק גלילי הכרוב הממולאים, כשהם מוכנים, הפכו הפעם למילוי סמיך, כיאה לחמניות הכרוב הממולאות -, כיסו את לחמניות הכרוב הממולאות מוכנות בדוד כפול וניקזו בזהירות את המרק המומס, לחץ על ספינת הקיטור, כפפות סיליקון עֶזרָה

קמח מטוגן במחבת יבשה, בשלב זה המרק התקרר מעט
ערבבתי את הקמח המטוגן במרק, הוספתי שמנת חמוצה, מעט מלח לקמח ושפכתי לחמניות כרוב ממולאות, שכל הזמן הזה, לזמן קצר - 15 דקות, עמדו על החימום ולבשתי אפייה, אחרי 20 דקות נכבה כשהרוטב גרגר מעט

זה יצא ריחני ולא מבושל

==============================================

פעם אחת - בפעם הראשונה, כשעוד שולטתי בפרנקה, התחלתי להכין פלפלים עם מים, ובכן, כמו פעם, לא אהבנו את זה, הפלפלים נשארו מעט * גומי * והגזר והבצל לא התרשמו
ניסיתי לעייף את הפלפלים בלי מים - כמו תפוחי אדמה - כאן הכל נפל למקומו - היה טעים ומהיר יותר לבשל

אירינה, תודה על המתכון! אתמול הכנתי פלפלים כאלה לאט, בלי מים. הוא רתח יותר, אבל יצא טעים מאוד

אני צריך לערוך ניסוי ...

[אירינה]

אירינה, רעיון מעניין מאוד, אני רוצה לנסות לעשות זאת.
רק בשטבוצ'קה שלי יש צורך לקבוע את הטמפרטורה. כמה לשים, 90-95 מעלות?

בנות, אני מאוד שמחה שאהבתי את המתכון

כן, עבור מולטי-קוקר המצב הוא * תבשיל * ושומר על 100 *, מעט רותח ומטה

אבל יצא טעים מאוד

תגיד לי איזה מרק שקוף וריחני

[אירשה]

לדעתי מצאתי את המתכון שחיפשתי

.אירשה, אירה! אז אם הוא לגמרי ללא מים, אז המרק שנוצר יהיה טרי .. או שיש להמליח בתהליך?

[ויקה]

ואז המרק שנוצר יהיה טרי

ויקה, לא כתבתי מלח במתכון, כאילו כברירת מחדל, לפי הטעם

בשר טחון מומלח, ירקות ללא מים מתקבלים עם טעם בהיר, במיוחד אם יש עגבניות - טוב, מעט אם מוסיפים מלח בתחילת הבישול על גבי ירקות, אז אפשר לתקן

ולמרק מירקות יש גם טעם בהיר

[אירינה]

אירינהכן, מובן! וכמה עצלן! חביב!

[אירינה]

אירינה, בישלתי פלפלים לפי המתכון שלך כל הקיץ האחרון ולא הודיתי לך. תודה על דרך הבישול הזו. נכון, בישלתי על הכיריים, אז הוספתי מעט מים. יוצא טעים ועשיר מאוד.

[ירוסלבנה]

ירוסלבנה, העיקר שהוא טעים

[אירינה]

אירינה, בבקשה תגיד לי. מורחים ומבשלים פלפל רק בשכבה אחת? כלומר שבשיטה זו אי אפשר לבשל פלפל בשתי שכבות? או שמא חסר לי משהו?

[תאיה]

תאיה, אבל כמובן שזה אפשרי ובשתי קומות, אם פלפלים קצרים

ברגע שקניתי פלפלים קצרים, התברר שזה חצי קערה בגובה, ואז שמתי עגבניות קטנות ממולאות מעל הפלפלים,

פלפלים גדולים בשתי קומות מעולם לא התבשלו לאט, לא לאט, וגם לא בקריקטורה כשהם בלי מים

אני רק מתכנן למלא את הפלפל. רציתי את הדרך שלך לנסות, אחרת כמות הנוזלים במהלך הבישול המסורתי מסננת אותי. אבל הקריקטורה קטנה, כמה מהם יש בתחתית, זה יתברר מעקבי חתיכות.
האם אתה יודע כיצד הפלפל מהמקפיא יתנהג בשיטה זו? כמו בבישול קונבנציונאלי?

קריקטורה קטנה,

Panasik 10? רק בזה אני בדרך כלל עושה - הפלפלים לא כל כך גדולים, הם לא קטנים

אני מבשל גם מקפואים (עם מילוי כבר), רק מוזג חצי כוס מים כדי שהאוכל הקפוא יפשיר בצורה אחידה יותר, או שלא ירקות קפואים לתחתית - הם יתנו מיץ

פלפל מהמקפיא

אם ללא מילוי, הוא יימס במהירות

תודה על הייעוץ.

[אירשה]

אירשה, אירה! ושלא ניתן לחלוט לאט לאט 2 שכבות פלפלים לפי המתכון הזה?



התשובה לא החזיקה מעמד ולהתיז מעט מים, כי היו שם 2 קומות פלפלים. ובכן, יצא טעים מגונה! המום, כמה טעים!
אין יותר צ'יפס, הדרך היחידה שאבשל.
אירינה, אירה! תודה רבה !!!

[אירשה]

אירשה, וגם אני עשיתי את זה. רק בהתחלה טיגנתי מירקות בתכשיר רב-תכליתי לעיתים קרובות יותר. ודרך הבישול שלך קלה עוד יותר. אני אנסה.

[מרינה]

מרינה, הרבה זמן לא עשיתי טיגון - מכיוון שבשלתי הרבה זמן בטמפרטורות נמוכות - בישלתי לאט - וכל מיצי הבשר והירקות אינם מבושלים יתר על המידה, עשירים מאוד, בעלי טעם טהור

אני אוהבת פלפלים ממולאים, אבל אף פעם לא בישלתי בלי להוסיף קצת מים, אז מחר אני אבשל בצורה כזו.

[אירשה]

אירשה, אירינה, שוב אני רוצה להודות לך על דרך בישול הפלפלים, הם כל כך טעימים! בקרוב הפלפל ייעלם, אך עדיין תוכלו ליהנות ממנה ריחנית שכזו. תודה!
נ.ב. מי שלא בישל ככה הפסיד הרבה)))

[ירוסלבנה]

ירוסלבנה,, שמח שאהבת.

[אירשה]

ושוב אני))) ערב עונת הפלפלים אני רוצה להעלות את המתכון. היום בישלתי פלפלים, טוב, זה טעים מאוד, מאוד מאוד פשוט, לא לרדת. אירשה, תודה נוספת