גלילי קינמון

[בצק]

גלילי קינמון

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
בצק
קמח חיטה / כיתה	550 גרם
חלב	200 גרם
מים	100 גרם
דבש	85 גרם
חמאה (מרגרינה)	60 גרם
מלח	2 כפיות מתחת לסכין
ביצה	2 חתיכות
שמרים מיידיים	6 גרם
מילוי
חמאה	100 גרם
סוכר	150-200 גרם
קקאו	2 כפות. כפיות
קינמון	1 כף. כף עם מגלשה
אגוז מלך	אוֹפְּצִיָה
קוֹנִיָה
קרם שומן	90 גרם
שוקולד שחור	90 גרם

שיטת בישול

• בצק
• בקערה גדולה שלבו שמרים, קמח ומלח.
• שים דבש וחמאה בחלב ובמים. מחממים מעט לפיזור.
• לנער ביצים בעזרת מזלג.
• יוצקים ביצים לתערובת חלב פושרת, מערבבים.
• שלב מרכיבים נוזליים ויבשים.

• מערבבים בעזרת כף עד שהגושים נעלמים.

• מכסים בנייר כסף. השאירו בטמפרטורת החדר למשך שעתיים.

• הבצק מונח על השולחן לאחר שעתיים.

• מערבבים שוב בכף, מכסים ומעבירים למקרר למשך הלילה.
• הוציאו את הבצק. מרדדים לשכבה גדולה בעובי של כ- 0.5 ס"מ על פני השטח עם מקומח היטב.
• שכחתי לצלם את הבצק. זה עלה טוב מאוד. גלוטן מפותח בו היטב. זה נמתח בחוטים.
• מילוי
• ממיסים חמאה.
• מברישים איתו את הבצק.
• מערבבים קינמון עם קקאו.
• לאחר החמאה מוסיפים סוכר ואז קקאו עם קינמון.
• שים כמה אגוזים לחתיכות.
• השאירו 1-2 ס"מ קצוות חופשיים.
• אפשר לערבב את כל המרכיבים עם חמאה רכה ולמרוח את השכבה בעזרת הדבק הזה.
• מרדדים את הבצק ברפיון לרולדה, חותכים לחתיכות ומניחים בתבנית, חתוכים.
• מכסים ומניחים להתפחה למשך שעה.
• אנו אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 20-25 דקות.
• אנחנו מוציאים ומכוונים להתקרר על הרשת.
• בשלב זה אנו עושים זאת קוֹנִיָה
• שוברים את השוקולד לחתיכות.
• מכניסים שמנת ומכניסים לאמבט מים.
• מערבבים, מוציאים מעת לעת מהאמבטיה, עד שהשוקולד נמס לחלוטין ותערובת הומוגנית.
• אנחנו משמנים את הלחמניות שלנו.
• הכל. אתה יכול לעוף.
• 
• 
• 
• 
• תהנה מהתה שלך!

המנה מיועדת ל

12 חתיכות

זמן ההכנה:

3.5 שעות

תוכנית בישול:

מקרר, תנור

הערה

את המתכון ללחמניות הנפלאות הללו ריגלנו בפורום הקמח בהלן וילאפו. תודה רבה לך!
הוספתי גם מילוי קקאו. נראה לי שזה יהיה טעים עוד יותר. לחמניות קסומות, אווריריות, מקסימות בלי הרבה טרחה. ניתן לשמור את הבצק במקרר עד שלושה ימים. אפשר לעצב לחמניות בערב, לכסות ולקרר ולאפות מיד בבוקר. לְהַמלִיץ!

תרד מהתיק ... יופי ... הלחמניות החתוכות הן הכי עדינות ... אנג'לה היא ילדה חכמה, אומנת והכל כל כך פשוט

הו!

מדריך eeeee כאן מונפקים כרטיסים לאוקראינה?

[תומנצ'יק, אירינה]

איזה מותרות! אני אכתוב את המתכון בזמן שבעלי לא ראה אותו, אחרת אצטרך לעשות את זה מחר. תודה אנג'לה.

תומנצ'יק, אירינה, גם אני כרטיס haaaachu. ובכלל, יש להם צריף פוזאטה שם, אתה לא צריך לצאת משם מסביב לשעון, בוא נלך ביחד?

טומנצ'יק, אירינה, גם אני הכרטיס haaaachu. ובכלל, יש להם צריף פוזאטה שם, אתה לא צריך לצאת משם מסביב לשעון, בוא נלך ביחד?

ניקקה, אז אני רץ לשם, לפחות יהיה לי זמן ללקק את צלחת הזיגוג! לְשַׁלשֵׁל!

[אנג'לה]

בקיצור: תאכלו את המוח.

אנג'לה, חבל לאכול את המאפים שלך, כל כך יפה!
תודה על העבודה הקשה שלך!

ואני, ולא אגיד כלום, אין שום דבר פאתומשטה, כבר בלעתי את לשוני יחד עם הרוק איתו המיקק ליקק אאאאא !!!!

יצירת מופת, עוד אחת, הרגה ...

ואני בחוץ אנג'לה, מתי יש לך זמן לכל דבר? אני מתבייש בעצמי.

[בנות,]

בנות, תודה רבה על קבלת פנים חמה כל כך למתכון. הכל פשוט מאוד וקל לביצוע.

כרטיסים לאוקראינה מונפקים

הם עדיין מנפיקים.

יש להם בקתת פוזאטה שם

ובכן, לא בהמולה שלנו.

לעבודה שלך!

אירינה, נחמד מאוד לשמוע; תודה.

איתו המיקק ליקק אאאאא !!!!

קסיושה, הבנות הולכות, חלקן ילקקו צלחת, חלקן יעשו משהו אחר. בוא איתם. בואו נלקק את הלחמניות בשידור חי.

מתי יש לך זמן לכל דבר?

ליודוצ'קה, אין לי זמן.

[מַלְאָך,]

איזה לחמניות! כן עם שוקולד! מַלְאָך, מה עוד אני יכול לומר?
טומנצ'יק, עיר, אני מאחוריך בתור הכרטיסים. אם כבר, אנחנו נרתע לבד.

[Manyun,]

Manyun, שבחים ממך על הלחמניות שווים הרבה. בוא לכאן. נקבל את כולם.

אה, להתראות לדיאטה!
המתכון בתור לאפייה (היום הם אפו גזר ברזילאי, מחר אלה).
בע"מ...

[אלנה]

אלנה, הדיאטה בוכה אלינו כבר הרבה זמן ויודעת שאנחנו חזקים יותר

גזר ברזילאי אפוי

אני גם רוצה לאפות אותו, המתכון נתקל אי שם לאחרונה. טָעִים מְאוֹד?

[אנג-קיי]

אנג-קיי,
כן, יש להפחית רק את הסוכר. קראתי את התגובות ומחסיר אותן, ועדיין יצא מתוק (בגלל גזר, או מה?) לא קצת יותר גרוע מעוגת הגזר הקלאסית. וזה נראה כמו שמש.

בְּבִירוּר.

[Manyun,]

Manyun, שבחים ממך על הלחמניות שווים הרבה. בוא לכאן. נקבל את כולם.

ואני - חבילה!

[אול,]

אול, אני אשלח אוטובוס קטן בזמן שהם הולכים. אז ברוך הבא!

אני כבר עומד עם כרזה!

יופי שאי אפשר לדמיין !!! אני שמח כבר מהסימניות, בהחלט אעשה זאת. עוד לא הכנתי לחמניות על בצק מיושן, הכל בחלומות על הלחמניות האלה ...

אני מייצג aromtttttt !!!!!!!!

[ויקטוריה]

ויקטוריה, נסה זאת. זה פשוט מאוד, והתוצאה נעימה.

[אמא טניה]

אמא טניה, טטיאנה, זה כן!

לסימניות. יופי וטעים)

[אינושקה]

אינושקהאני מקווה שימושי.

עכשיו אני מכין את הבצק הזה, תגיד לי שהוא מתגלה?

[גלינה]

גלינההוא דביק, קל לסיבוב בעזרת כף. יש תמונה שלו במתכון כדי להקל על הניווט.

תודה רבה, זה נראה כמו זה. מחר אאפה, אדווח.

[גלינה]

גלינה, אני מחכה.

אני מדווח. הלחמניות נפלאות! נכון, כשהתחלתי לאסוף הכל גיליתי שנותרה רק כף דבש. הוחלף בסוכר חום באותה כמות, אבל זה עבד. בפעם הבאה בהחלט אשתמש בדבש, אני חושב שהוא יהיה אפילו יותר טעים. תודה על המתכון!

[גלינה]

גלינה, אני מאוד שמח שהכל הסתדר. הייתי רוצה תמונה, אבל זה כבר מותרות. תודה ששיתפת את ההופעות שלך. אני מקווה שהלחמניות יופיעו בתפריט המשפחתי יותר מפעם אחת.

אנג'לה, יקירתי, תפגשי אותי - אוכל! ובכן, אין לי כוח לצפות ולבלוע ריר.

[נינה]

נינה, נפגש!

התגעגעתי לחמניות האלה? הפרעה! התרשמתי מאוד, תודה, אנג'לה! ללא רבב וטעים כמו תמיד!

וידיי לעולם לא יגיעו אליהם ...

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, קראסוטישאה! ואין לי ספק שזה טעים!
אשים את זה גם בכרטיסיות

[בנות,]

בנות, אפו לבריאותכם!

אנג'לה, איזה יופי!
לקחתי את זה לסימניות, תודה רבה. אני תמיד מעריץ את המתכונים שלך! תודה חמודה ששיתפת אותנו.

[אירינה]

אירינה, תודה. אשמח אם זה יועיל ואוהב את זה.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אם ניתן לערבב את הבצק עם כף, אז הוא נוזלי? איך אז לגלגל את זה?

[ריטה]

ריטה, תצלום של הבדיקה נמצא בעמוד הראשון. ומרדדים, מאבקים את השולחן והבצק היטב בקמח.

אנג'לה, עוד תודה גדולה על המתכון. הכל הסתדר! הטעם מדהים! פשטות ובהירות המתכון ב -150%! הבעל בחוץ, דורש עוד לחמניות

[מרינה]

מרינה, מדהים! ולעשות אותם זה תענוג. אז תתכונן, תן לו לאכול)

אנג'לה, תגיד לי, בבקשה.

מערבבים שוב בכף, מכסים ומעבירים למקרר למשך הלילה.

ו

אפשר לעצב לחמניות בערב, לכסות ולקרר ולאפות מיד בבוקר. לְהַמלִיץ!

האם זה אומר שיש להשאיר את הבצק במקרר למשך הלילה, ואז את הלחמניות המוגמרות עוד לילה אחד? או לילה אחד, מספיק לחמניות שכבר נוצרו?

[סבטלנה]

סבטלנה, המשמעות היא שתוכלו להרחיק את הלחמניות בטמפרטורת החדר ולאפות מיד, או שתוכלו לעצב את הלחמניות ולהכניס אותן למקרר להגהה למשך הלילה, ולאפות מיד בבוקר. הכל עשוי מבצק מוכן.

הבנתי, תודה! עכשיו אערבב את זה, אני אאפה את זה בבוקר.)

אני מביא תודה נוספת לקוסם! כמו תמיד, קל וטעים מאוד. נמס בפה!

טוב ששמתי לב לנושא!
אני אופה קינבלים על בצק מנקו-פנדר. אנחנו חייבים לעשות את זה על שלך, אנג'לה. הרבה זמן לא אפיתי לחם. אנחנו יכולים לעקוב. מתכננים שבוע?
אז אתה יכול לתסוס את הלחמניות בקור, ולא את הבצק, נכון? או שהבנתי לא נכון?

[נאטה]

אני מביא תודה נוספת לקוסם! כמו תמיד, קל וטעים מאוד. נמס בפה!

איזה לחמניות נפלאות התבררו. פקיז לבריאות, תודה על הדיווח הטעים והאמון)

נוסף יום חמישי 26 בינואר 2017 06:17

נאטה, אני מקווה שאתה אוהב את זה אם אתה אופה)

אז אתה יכול לתסוס את הלחמניות בקור, ולא את הבצק, נכון? או שהבנתי לא נכון?

נטאשיק, תסיס את הבצק. בבוקר היא לשה, בערב עיוורה את הלחמניות ובקור לצורך הגהה. אפיתי אותו בבוקר. אתה פשוט לא מכין שום דבר מהבצק ללא תסיסה).

הבנת!