דובדבן

[בוא ננסה]

דובדבן

קטגוריה: ריקים

רכיבים
דובדבנים מגולענים	אני אוהב 2 ק"ג עסיסי מאוד, הרבה מיץ
סוכר	1 ק"ג.
וודקה	1.5-2 בקבוקים
תבלין אניס כוכב	2 פרוסות, ציפורן
גרגרי פלפל ורודים	1/2 כפית

שיטת בישול

• - שמתי דובדבנים מגולענים בצנצנת, שמתי סוכר, שפכתי וודקה כדי לכסות את הדובדבנים לחלוטין.
• - אני סוגר אותו היטב עם מכסה, שם אותו במקום חשוך למשך חודש. בפעם הראשונה אני מערבב כל הזמן כדי שהסוכר יומס לחלוטין.
• - אחרי חודש אני מוסיפה פלפל, כוכב אניס, סוגרת אותו שוב ועומדת כ 3-4 שבועות. אני מנענע את הצנצנת מעת לעת.
• - אני מסנן את התמיסה למפזרים, בקבוקים דרך פילטר כותנה (מפית קוסמטית) ומסיר את העירוי.
• ככל שזה עולה זמן רב יותר, זה נהיה טעים יותר!
• בוא ננסה…
• תמיסת דובדבן, צבע דובדבן עבה ויפה!
• טעם דובדבן, עם ארומת דובדבן, מעט טעם חריף מכוכב אניס, ריח נעים של פלפל!
• מוח עף מרגשות נעימים
• כמה אני אוהבת עסקים של STE - דובדבן תוצרת בית!
• ואני מאחל לך את זה!
• תוצר לוואי מעיבוד תמיסת - הכניסו את הדובדבנים לצנצנת, הכניסו אותם למקרר. ניתן לקפל לשקית ולאחסן במקפיא.
• נכין עוגה "דובדבן שיכור" או עוגות גבינה ולחם זנגוויל - דובדבן שיכור מאוד שימושי לכך!
• בתיאבון, כולם!

מתכונים דומים

דובדבן נוצץ (תסיסה Oursson FE0205D / GA) (ורניזג)

ליקר "חמוציות טבעיות" (מנהל)

סנגריה (דופלטה)

[מנהל]

מנהל, כן זה משקאות חריפים!

[מנהל]

מנהל, כן זה משקאות חריפים!

הימיצ'קה , כן בשבילי - תן לזה להיקרא כמו שאתה אוהב בית וטעים לחרפה
כבר הרמתי הכל - תמיסה / ליקר / ליקר - פשוט קראו CHERRY

הבנת. טעם, אני מסכים. דובדבן אמיתי נותן לו לראש, וואו!

והריח ...

וזה הכל

נערה!!! ואיפה היית בעבר? זה יהיה מתכון, אבל בזמן קטיף הדובדבנים ..... בדיוק בזמן ל- DR שלי התמיסה תהיה מוכנה.
האם ניתן להפשיר את הקפוא ולהסיר את העצמות הלאה על פי המתכון?

נערה!!! ואיפה היית בעבר? זה יהיה מתכון, אבל בזמן קטיף הדובדבנים ..... בדיוק בזמן ל- DR שלי התמיסה תהיה מוכנה.
האם ניתן להפשיר את הקפוא ולהסיר את העצמות הלאה על פי המתכון?

דוק, התעקשנו על זה במשך כמה חודשים, בדיוק בעונה ולשים

מניחים על דובדבנים קפואים, הוא אמור להתגלות רק בהפשרה לפני הנחתו ומסירים את הזרעים

היום סבתא שלי הזקנה נישקה את הכוס, זה הלך טוב
והוא אומר "אני לא שותה בכלל"

לעזאזל, זרקתי את כל הפסולת באותה שנה

[טטיאנקה]

לעזאזל, זרקתי את כל הפסולת באותה שנה

טטיאנקהולמה לזרוק קסם כזה?! איך מכינים דובדבן שיכור? אחרי הכל, אתה עדיין צריך לשפוך מעל את הדובדבן עם וודקה או ברנדי - וכאן הוא כבר מוכן, חדור, אבל בכמות כל כך ענקית!

מנהל הכל הוא מבורות

קח את המתכון שלי. שנים רבות ברציפות בישלתי לפי המתכון הזה:
- 1 ק"ג דובדבנים (אפשר עם זרעים, או עדיף ללא זרעים)
- מים רותחים 3 ליטר
-סוכר 0.5 ק"ג
-אלכוהול או וודקה בערך, 5 ליטר (אפשר יותר)

שוטפים את הדובדבנים, מסירים את הזרעים (אם לא עצלנים) מכניסים סוכר לצנצנת 5 ליטר, מוסיפים וודקה (אלכוהול) ויוצקים מים רותחים. שים כפפת גומי על צוואר הפחית ושם אותה במקום קריר וחשוך. המילוי יהיה מוכן בעוד 2-3 חודשים. ככל שהוא מוזרק יותר זמן, כן ייטב. עכשיו, על פי אותו מתכון, אני מחדיר ליקר דומדמניות שחורות. בואו ננסה לשנה החדשה

לאחרונה תמהתי היכן אוכל לצרף את אניס הכוכבים שלי, וכאן זה צירוף מקרים - החלטתי להכין עץ דובדבן לשנה החדשה ויש כאן אניס כוכב.

תודה על התשובה בנושא אודות משקאות חריפים.

הנה כוכב כוכב אניס - יש לו 7 שיניים חדות שבתוכו זרע



אני שוברת רק 1-2 ציפורן מהכוכבית, ומוסיפה ליקרים בשלב העירוי.
ואני מסיר את התבלינים כשמסננים ויוצקים לתוך קנקן או בקבוק.

וככה נראים גרגירי פלפל ורודים - אני לוקח כפית אחת ומוסיף אותה גם בשלב העירוי.

תודה מנהל, הבנתי הכל, אוסיף כוכב אניס. דס, אין לי פלפל כזה. ובכן, אני חושב שזה עדיין יהיה טוב.

דס, אין לי פלפל כזה. ובכן, אני חושב שזה עדיין יהיה טוב.

גרגירי פלפל ורודים כאלה אפשר לקנות בשוק מאוזבקים שמוכרים תבלינים בכוסות - אני תמיד קונה מהם פלפל ותבלינים אחרים

משקאות חריפים טעימים בשבילכם

גרגירי פלפל ורודים כאלה אפשר לקנות בשוק מאוזבקים שמוכרים תבלינים בכוסות - אני תמיד קונה מהם פלפל ותבלינים אחרים

תודה על הטיפ, יש לנו גם מוכרי תבלינים כאלה. ויש לי גם שאלה חובבנית לגבי דרגות הדובדבן, בבקשה אל תגיד לי.

לא מדדתי את התארים. אבל אני צריך - אני אלך לחפש מדחום, ואז אני אגיד
הוא שותה טוב מאוד, אבל לא דופק את הרגליים, בהתבסס על כמות המיץ והוודקה, 18-20 מעלות צריכות להיות

בנות, חג שמח!
תעזור לי בבקשה, אני מתחנן!
בחודש יולי, בצנצנת של שלושה ליטר, מזגתי דובדבנים עם PIPEDS! סוכר וודקה. גילגלתי את זה. הייתי צריך להתאמץ תוך שבועיים-שלושה, אבל ... שכחתי, נסעתי לחופשה ואז לגמרי חסר הזיכרון. בחופשות טיפסתי לפינה הרחוקה של האספקה ​​שלי !!!!!! יש לי את הפחית הזו שם. היא פתחה אותו. הריח מדהים. מסנן ונמזג לבקבוקים. אבל אני מפחד לצרוך (אפילו לנסות). אני חושש מחומצה הידרוציאנית בגלל העצמות.
למי יש ניסיון של "ניסויים" דומים של דובדבנים עומדים בוודקה עם זרעים בטכנולוגיה. 6 חודשים? האם ניתן להרעיל את זה? אני מוכן לשפוך אותו מייד.
אני ממש מצפה לתשובות שלך. ותודה מראש על כל המלצה.

כאן אנו אוכלים ריבה עם זרעים. אני זוכר מילדותי, סבתא שלי תמיד בישלה עם עצמות, אהבנו את זה מאוד, ובמיוחד מספנקי.

אבל דובדבנים עם בורות על אלכוהול ... כנראה שתצטרכו לטעום את זה בעצמכם, קודם על הלשון ... ואז איך יתברר שאני מפחד לתת עצות ספציפיות, סליחה

מנהל, תודה על תשובתך.
אבל, איכשהו זה מפחיד להיות איש פטריות.
עם זאת, אם אני שורד, אני יכול לחלוק את החוויה שלי.

עם זאת, אם אני שורד, אני יכול לחלוק את החוויה שלי.

ב! זה הדבר החשוב ביותר עבורנו, על פי העיקרון "אתה צריך ללמוד מטעויות של אחרים"

ב! זה הדבר החשוב ביותר עבורנו, על פי העיקרון "אתה צריך ללמוד מטעויות של אחרים"

אתה נחמד.
חג שמח!

בנות, בריאות טובה לכולם!
מתוך שלושת הבקבוקים שתיתי כבר אחד, כמעט בעצמי (פחדתי לתת אותו לביתי). עכשיו אני יודע שזה בסדר. בָּדוּק! אתה יכול לשתות!
טעם - פשוט לעזאזל !!!!!!!!!!!!!!

מנהל, ושפכתי אלכוהול עם בורות, האם זה ישפיע על הטעם? ובכן, אני לא יכול לבחור את אותן עצמות עכשיו, רק שלשום מילאתי ​​אותה.

מנהל, ושפכתי אלכוהול עם בורות, האם זה ישפיע על הטעם? ובכן, אני לא יכול לבחור את אותן עצמות עכשיו, רק שלשום מילאתי ​​אותה.

כן, שום דבר נורא לא יקרה, חוויית הדובדבנים עם זרעים כבר קיימת. יהיה טעם של "דובדבן"

אבל דוקרים מעט את הדובדבנים בעזרת מזלג כדי לתת למיץ טוב יותר.

מנהל, ושפכתי אלכוהול עם בורות, האם זה ישפיע על הטעם? ובכן, אני לא יכול לבחור את אותן עצמות עכשיו, רק שלשום מילאתי ​​אותה.

וזה יהיה אפילו יותר טעים.

חשבתי גם לרסק מעט את הדובדבן בבקבוק כדי שאתן את המיץ, והדובדבן יעמוד חודש ואז הייתי מוציא את העצמות ומקפיא את הגרגרים. ולפני שכשהכינו ריבה עם זרעים הם אכלו לא יותר משנה.

אנא ספר לי את תפוקת המוצר המוגמר (ליקר).

אנא ספר לי את תפוקת המוצר המוגמר (ליקר).

מעולם לא ספרתי לנקודות הטובות יותר, פשוט עשיתי ושתיתי בהנאה

התכוונתי לליטר או 2 ביחד. אני רוצה לעלות לכבוד חג המולד בכבוד, כדי שלא יהיה מספיק. חושב לעשות מנה כפולה

הכנתי מנה לפי המתכון בצנצנת של 3 ליטר, וכדי שהגרגרים כוסו בוודקה ומיץ.

[מנהל]

מנהל דובדבן, מה שאתה צריך, מאוד מאוד
תודה, אהבתי גם שאין ריח וודקה, כך שבקיץ אני מצטיידת בדובדבנים והולכת

[מרינה]

זה כן! אין ריח וטעם של וודקה בליקר מרינה, לבריאותך!

החזרתי את וישנובוצ'קה ביולי. הטעימה הייתה רק לאחרונה. זה פשוט אלוהי !!! תודה רבה על המתכון הזה. אני אבשל כל הזמן

[אלנה]

אלנה, לבריאותך!

[טטיאנה]

טטיאנה! הרשו לי להוסיף את מתכון הדובדבנים שלי לשלכם. לקוח מתוך החוברת "עולמו של הגנן" (ספר קטן העוסק בגידול דובדבנים ודובדבנים), אני מצטט מילולית:
"דובדבנים וסוכר מגורען מוזגים לבקבוק (עבור 1 ק"ג פירות יער, 400 גר 'סוכר). הצוואר נקשר בגזה ומונח במקום שטוף שמש למשך מספר ימים, כך שהדובדבנים נותנים מיץ ופריחת הסוכר המגוררת. כדי לזרז את התהליך יש לנער את הבקבוק מעת לעת, ואז, כאשר הגרגרים יתייצבו, מוזגים את האלכוהול לכיסוי הדובדבנים, קושרים את הצוואר בנייר קלף ומזלפים לשמש מספר שבועות. כדי לשפר את הטעם, ניתן להוסיף כמה בורות דובדבן כתוש. אפשר להגיש את המזיגה לשולחן עם דובדבנים או מנוקז. מדולל בסירופ סוכר. "
מעצמי - מחוסר אלכוהול, שפכו וודקה. אני מאשר - בורות הדובדבן המרוסק באמת מעניקות לדובדבן טעם של שקדים. הטעם מדהים!

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, תודה! מתכון אחר, יהיה מה לנסות לשנה החדשה

כאן קראתי הכל, התפרצתי, אבל השאלה בשלה עבור יינן לא מנוסה, אבל רק בכוס לעשות את זה או שאפשר לעשות זאת במיכל פלסטיק, למשל, חביות אוכל מפלסטיק או בקבוקים למים

אה, מרינה, אני לא אענה על השאלה הזו. אני תמיד מכין משקאות כאלה רק בכוס, משום מה אני לא סומך על משקאות אלכוהוליים על פלסטיק, לא משנה באיזה אוכל מדובר. נראה לי שטעם המשקה ישתנה מכך.
וצנצנות זכוכית ב 3-5 ליטר תמיד ניתן לקנות ולאחסן במלאי לשימור מסוג זה.

מנהל, תודה על הדובדבן הטעים. הכנתי דובדבנים עם אבן, שפכתי אותו עם אלכוהול מדולל וקוניאק (לא היה מספיק אלכוהול). עכשיו אני טועם דובדבן בהנאה. אז אני חושב, האם אפשר להוסיף עוד כוכב אניס ופלפל? מה אתה מייעץ?

[סבטלנקה]

סבטלנקה, לבריאות טובה, עם ממתק נחמד לשמוע שאהבתי את המשקה! ואני אוהב את המשקה עם זרעים טוב יותר

קליל, ובכן, הכל לטעמכם, כל התבלינים - אין נורמה מיוחדת. אני מתמקד גם בטעם שלי

תודה על המילים הטובות. עכשיו, רק חכו לדובדבן החדש ואני אעשה את זה שוב, אבל אוסיף תבלינים.

מנהל, האם הוא מוריד את המכסים מהפחיות?

עשיתי! יתכן שזה לא יעמוד בראש השנה))) טעים מאוד, תודה על המתכון המפורט!
כן, השתמשתי בדובדבנים לבד עם בורות.

בהחלט ייתכן ש- A יכולה לשרוד עם עצמות תמיסות טעימות וחריפות עוד יותר
שתו לבריאותכם!

שלום. הכנתי כבר 3 פעמים דובדבן לפי המתכון שלך, העסק הזה מאוד טעים. אבל יש דבר אחד אבל .. בפעמים הראשונות היא התעקשה על וודקה, והשלישית על אלכוהול. היום צילמתי מבחן לאלכוהול, זה יצא די חזק לבנות. השאלה היא - כיצד ניתן להוריד את מידת המשקה הזה? או לתת אותו לאיכרים ולא לסבול? לתת סרבנית, בקושי כזה הם מנצחים אלכוהול, והשנה החדשה כבר על האף.

השאלה היא - כיצד ניתן להוריד את מידת המשקה הזה?

זה אלמנטרי - לדלל את האלכוהול במים במידה הרצויה. עכשיו אני לא יודע איך - צריך להחדיר את הליקר. אז תשתה עם אצבעונים

Admin.thanks על תשובתך. זה אומר לשתות בום אצבעונים, אבל לא נותנים טיפה לאיכרים. תודה רבה על מתכון הדוגווד הכבוש, כולם אהבו, המתכון עבר לאנשים (עם קישור לאתר ולמחבר שלך) תודה רבה.שנה טובה לך וכל טוב.

בנות, חג שמח!
תעזור לי בבקשה, אני מתחנן!
בחודש יולי, בצנצנת של שלושה ליטר, מזגתי דובדבנים עם PIPEDS! סוכר וודקה. גילגלתי את זה. הייתי צריך להתאמץ תוך שבועיים-שלושה, אבל ... שכחתי, נסעתי לחופשה ואז לגמרי חסר הזיכרון. בחופשות טיפסתי לפינה הרחוקה של האספקה ​​שלי !!!!!! יש לי את הפחית הזו שם. היא פתחה אותו. הריח מדהים. מסנן ונמזג לבקבוקים. אבל אני מפחד לצרוך (אפילו לנסות). אני חושש מחומצה הידרוציאנית בגלל העצמות.
למי יש ניסיון של "ניסויים" דומים של דובדבנים עומדים בוודקה עם זרעים בטכנולוגיה. 6 חודשים? האם ניתן להרעיל את זה? אני מוכן לשפוך אותו מייד.
אני ממש מצפה לתשובות שלך. ותודה מראש על כל המלצה.

אני במרתף יותר משנה וזה בסדר בעלי שותה וגם האורחים. שום דבר לא בסדר.