עוגת "קוקוס שלג לבן" - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגת קוקוס שלג לבן

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוּגִיָה:
ביצים	6
סוכר	זכוכית
קמח	זכוכית עם שקופית
אבקת אפייה	כפית אחת
סופלה קוקוס:
חלבונים	6 יח '
פתיתי קוקוס	170 גרם
סוכר	100 גרם
קרם:
חלב	600 מ"ל
חֶלמוֹן	6 יח '
קמח	5 כפות. l.
סוכר	150 גרם
ונילין	קַמצוּץ
קוניאק	1 כף. l.
חמאה	250 גרם
הַספָּגָה:
מים	100 מ"ל
סוכר	100 גרם
קוניאק (ליקר קוקוס)	1 כף. l.
פתיתי קוקוס (לתיזוק)

שיטת בישול

מוקדש לכל חובבי הקוקוס!
בישול ביסקוויט. ניתן לאפות את הביסקוויט על פי כל מתכון שלפיו מקבלים אותו. אני אופה אותו עם אבקת אפייה. מקציפים היטב את הביצים, מוסיפים בהדרגה סוכר, לקצף טוב. מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה ומנפים במהירות מיקסר נמוכה, מוסיפים לקצף. אנו מדליקים תנור למשך 170 גר '... מכסים את הטופס בנייר, יוצקים את הבצק ואופים עד שהוא רך. (בדרך כלל אני אופה ביסקוויט יום לפני ההרכבה)
סופלה. מקציפים את הלבנים כמו על מרנג, מוסיפים סוכר בהדרגה. לאחר מכן, מוסיפים את פתיתי הקוקוס ומערבבים בעדינות מלמעלה למטה. אותה צורה בה נאפה בעבר הביסקוויט, מכסים אותו בנייר ומורחים את מסת הקוקוס, מיישרים אותו. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל -180 גרם למשך 20-25 דקות. העוגה תשחיך כמו ביסקוויט, ואז תוכל להוציא אותה.
קרם. מוציאים את החמאה מהמקרר. מקציפים את החלמונים היטב עם קמח, מוסיפים כמה כפות חלב ומערבבים היטב. יוצקים את החלב שנותר ולשים על האש תוך ערבוב מתמיד. הפוסטר הוא עבה מאוד. לאחר מוכנות, מגניב לחדר t. אנחנו מתחילים להקציף את החמאה, מכניסים בהדרגה סוכר ... ואז כפית / שתי פודינג. מקציפים הכל טוב, מוסיפים ונילין וסנט. כף ברנדי ומיקס.
הַספָּגָה. מרתיחים מים עם סוכר עד להמסה. בסוף מוזגים ליקר או קוניאק.
הַרכָּבָה. חותכים את עוגת הספוג לשניים לאורכה. הספיג את המחצית הראשונה. אנחנו מורחים 1/3 מהקרם. הבא הוא הסופלה. מעל, קרם נוסף (מעט פחות מ 1/3). משרים פרוסת ביסקוויט ומכסים את הקרם בצד הספוג. מעליו את שאריות הקרם ומקשטים לפי הצורך. מפזרים את החלק העליון ואת הדפנות בקוקוס.
השאירו את העוגה על השולחן למשך כמה שעות ואז שלחו אותה למקרר.
העוגה קלה מאוד לביצוע (לוקח יותר זמן לכתוב מאשר לעשות))) וסו קוקוס!
בתיאבון!