עוגה "זר"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בצק:
סוכר	400 גרם
חמאה	160 גרם
ביצים	4 דברים.
סודה	2 כפית
דבש	2 כפות. l.
קמח	650 גרם
קרם 1:
קרם 33%	500 מ"ל
שמנת חמוצה	200 גרם
אבקת סוכר	טַעַם
קרם 2:
קרם 33%	500 מ"ל
חלב מרוכז מבושל	380 גרם

שיטת בישול

למה הזר? כן, כי נראה שהמתכון אינו עוגת דבש, ובכן, אולי ריז'יק? )))) באופן כללי הכנתי את שניהם על פי מתכונים שונים לחלוטין, וחבר שיתף אותי בזה. טעים מאוד))
כך ))
בצק:
ממיסים סוכר, ביצים, דבש, סודה וחמאה ומחממים באמבט מים עד לקבלת מסה לבנה רכה. ואז מוסיפים קמח ולשים. הבצק מתגלה כמימי, נמתח לכף. אך אל תתפלאו, לאחר שעמד במקרר כשעה הוא יהפוך לאלסטי לגלגול.
עדיף לחלק את הבצק לשבעה חלקים (חילקתי אותו ב- 12 והתברר שקוטרו 22 ס"מ בלבד, אך בסופו של דבר יש הרבה עוגות, מתקבלת עוגה גבוהה מאוד).
מרדדים כל חלק על קלף ואופים בחום של 200 מעלות למשך 5 דקות.
באופן כללי הוצא אותו כשהוא הופך לאדום. כדאי לחתוך מיד את העיגול והקישוט ילך להתזת. אז אופים את כל העוגות.
קרם 1:
מקציפים שמנת עם אבקת סוכר, מוסיפים לפי הטעם, ואז מוסיפים שמנת חמוצה ומקציפים שוב.
קרם 2:
מקציפים את השמנת ואז מקציפים עם חלב מרוכז.
הַרכָּבָה:
משמנים את כל העוגות בקרם מתחלף. העוגה מוכנה.
לגבי השמנת, חצי מנה הספיקה לי. אולי התפשטתי מעט, אבל זה יצא טוב לטעמי.
בתיאבון!!!!)))