מאפינס ביילי

מאפינס ביילי

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
קמח חיטה	150 גרם
מַשׁקֶה חָרִיף	120 מ"ל
סוכר	80 גרם
חמאה רכה	160 גרם
ביצה	2 יח '
סוכר וניל	כפית אחת
אבקת אפייה	1.5 כפית.
טיפות שוקולד (שוקולד תרמוסטט קונדיטוריה) - מרכיב אופציונלי, ניתן לכלול אם לא זמין.	30 גרם
מלח	קַמצוּץ

שיטת בישול

• צריך טפסים ל -12 מאפינס (רגילים או מרופדים בתבניות נייר).
• מקציפים מעט ביצים במיקסר, מוסיפים סוכר, מלח, ערבות, סוכר וניל, חמאה, קמח מנופה באבקת אפייה. מוסיפים טיפות שוקולד בסוף. מערבבים ללא קנאות במיקסר, מסדרים בתבניות ואופים 15-20 דקות בחום של 200 מעלות.

המנה מיועדת ל

12 יח '

זמן ההכנה:

15-20 דקות

תוכנית בישול:

חממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.

הערה

דברים ריחניים מאוד. מורחים jultchik עם ED במשך זמן רב מאוד. חפרתי אותם שוב ברשימותי והרגשתי נוסטלגית.

ניסיתי למזוג שם משקאות חריפים של מוצרט, כמה אחרים, אבל בייליס זה העניין. גם Amarulla (AMARULA קרם פירות בר) לעניין, נותן תו פירותי מסוים. כמובן, אני מבין שאפשר להשתמש בבייליס בדרכים אחרות, אבל לפעמים הוא עומד במקום. עכשיו הם פתחו את הבקבוק וזה שווה את זה ... אף אחד לא רוצה לשתות אותו, אין שום סיבה. ומאפינס, חמים, רעננים וריחניים במיוחד, ניתנים לפיצוח ללא כל סיבה.

הריח פשוט נהדר בעת אפייה.

הם הכי טעימים - בקושי חמים או קרים. בחם, טעמם של ערבות הולך לאיבוד.

אתה לא יכול לאפות את המתכון הזה בתבנית עוגה רגילה?
יש לי תבניות לא קטנות ...

למה לא? זה די אפשרי. אין כל כך הרבה בצק, קחו איזה סוג של סווארנה - עם חור באמצע לאפייה מהירה יותר, משמנים בשמן ואופים.

עלינו לנסות בדחיפות!
אבל אתה צריך לתנור, בטח בטמפרטורה נמוכה יותר ויותר מ 20 דקות?

כן, תאטו מעט (גם אני אפיתי בגיל 190, כיוון שיש לי הסעה) והוסיפו מעט זמן.

גם שכחתי לומר שהם הכי טעימים - בקושי חמים או קרים. בחם, טעמם של ערבות הולך לאיבוד.

נאטה, הביאה לך דוח תמונות, דוח ותודה על המאפינס:


ליקר בייליס נקנה במיוחד. לא מצליח לקבוע מה טעים יותר: ריח או טעם. נחזור בדחיפות. וכמו תמיד נשמעה שאלה רטורית מבניהם שכבר התבגרו: "ובכן, למה, אם זה טעים, לעתים נדירות אתה אופה?" ממש כמו בסרט המצויר המפורסם: "זה לא יספיק!" הם אפילו לא שמים לב מתי וכמה הם סופגים הכל.

נ.ב. ובאיזו מהירות הם החלו ללמוד את שיריו של טיוצ'ב מהבן הצעיר לאחר שאכלו 4 חלקים. אז מה עוד שאלו אותו?

איזה נס!! גבוהה !! אני יכול לדמיין את הריח והטעם שלהם !! אני רוצה, אבל אין בייליס, אגב, באיזה מהם השתמשת, יש כמה כאלה ...
שאלה אחרת, מעולם לא אפיתי בנייר, תגיד לי, חייבים להכניס אותם למתכת. צורה, בלעדיה הם לא ישמרו על צורתם ??

[טטיאשה]

לא מצליח לקבוע מה טעים יותר: ריח או טעם.

כן! בול פגיעה. הם מריחים נהדר. יש לזה טעם נפלא. גם אני מרחרח. על כל ביטוייה. לכן, מוצרים מסוימים ירחרחו למוות. המאפינס האלה הם בערך מהקו הזה. העיקר לא לתת להם חם להיקרע. כל קסם הריח והטעם העדין טרם הופיע. אם כי איך להסתיר מאפים מהאיכרים, כאשר הניחוחות שלו ממלאים את כל הבית - שאלה!

טטיאשה

אתה יכול, כמובן, בלי נייר. הדבר היחיד הוא שאני לא רוצה להיתקל בבעיה בהוצאתה. לכן, אני גם מקל על חיי ושכבתי עם תבניות נייר. אני תמיד אופה בסיליקון בלי נייר. כדי להיות בטוח שנושרים.

[טטיאשה]

טטיאשהאם המארחת תאפשר, אענה: השתמשתי בליקר בייליס כזה שנמכר ב"כפר "שלנו

[דַחלִיל]

דַחלִיל, כמובן, סנקים, יש לי סיליקון עם חור, אבל אני מסתכלת על התבניות הגליות האלה הרבה זמן.
אגתה אל תרעיל את הנפש ... גם אצלנו יש כל מיני, רק שלא פגשתי בהלם, אז נסה את זה חם

תודה על המתכון ........ טעים מאוד .... השתמשתי באמרולה ...... אעשה עוד ...

תודה על המתכון ........ טעים מאוד .... השתמשתי באמרולה ...... אעשה עוד ...

היום גם התכוונתי לתאר ... בעלי צריך לארגן מסיבת תה בעבודה ...

כאן בלי תמונה הם אכלו הכל איכשהו מהר. ולא בלי השתתפותי. למעשה, אני לא מאוד טוב בקאפקייקס, אבל בהתחלה ניסיתי לרחרח את כל זה, ואז עם קפה ... ועוד אחד ... ועם הכוס הבאה ... משהו כזה. הלכתי להורי, לקחתי את האחרונים לנסות. במקום בייליס היא שפכה את טאלין הישנה והקרמית, הם דומים, באופן עקרוני. אני בהחלט אחזור, רק שאחליף חלק מהשמן בשמנת חמוצה.
נטול, תודה רבה על המתכון !!!!

לא עברו אפילו שנתיים מאז שהוא צורם ... טוב שהגעתי למתכון הזה. הם נחמדים מאוד, סוג של אלגנטי, מתוחכם. אגב, בעלי בעבודה הביע שמחה על הקאפקייקס שלי. יתר על כן, איש לא נתן את השאר לבעלה לקחת הביתה, הם גררו הכל לבתיהם.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, יש לי תודה אדירה! ... ודוח. מאפינס מדהים ועדין. והליקר מרגיש טוב - זה מה שאתה צריך!
במקום טיפות שוקולד שמתי צימוקים - טעים! מנקד בגיל 190^{על אודות}מ 20 דקות - הכי זה. אפוי לחלוטין ולא יבש.



של חג שמח!

הביצוע מעולה, הצורה יפה. לטעמי, צימוקים עם ערבות הם לא טובים במיוחד, אבל כל אחד משלו, כידוע. בייליס מריח בהם נהדר!

ואני העזתי לאפות אותו בייצור לחם - התוצאה היא אחידה מאוד !;)

אני בעצמי לא אוכל עוגות, אבל כאן עם הזדמנות הביילי שכבו, אז החלטתי לאפות את בעלי, אבל תגיד לי טיפש כמה תבניות למלא?

כמעט מילאתי ​​את שלי למעלה. המאפינס האלה בעלי עלייה אמצעית טובה, אך ללא שפה. אז אל "תברח".

תודה על הזריזות, הלכתי ליצור קילוגרמים מיותרים)))

תודה על הזריזות, הלכתי ליצור קילוגרמים מיותרים)))

איפה שלנו לא נעלם ... הנטל שלו לא מושך.

דחליל !!! כמו שאומרים, כבדו !!! טוב, טעים מאוד

הו כן! אני מאשר !! באמת רציתי לעשות את זה בעצמי ...

ואני מתלונן ((((

טוב, שום דבר לא יצא מזה ... הבצק התגלה כנוזל מאוד (למרות שחצי מהחמאה לא נלשה, חשבתי - בסדר, העודף יזרום החוצה, אולי הם יהיו כואבים יותר .. העודף באמת זרם החוצה, יש ממש נחיריות, אבל העיקר - ריח של בייליס - נעדר לחלוטין, אבל יש ריח וטעם חזקים ולא נעימים מאוד של ביצים, כאילו אכלת חביתה. .. בקיצור, אני מרחם על 120 מ"ל של ליקר יקר שנראה שנעלם לחינם ... מישהו יגיד לך, אולי איפה טעית?

רצוי לקצוץ בצק כזה עם בלנדר. ואז החמאה תתערבב. ההחלטה לעזוב אותו ולתת לו לזרום היא גרועה. זה לא יעבוד. אם הבצק דק, הוסיפו קמח. המשמעות היא שתכולת הלחות של הקמח שלך גבוהה. אתה יודע את העקביות של בצק המאפינס, הכל זהה כאן.

הריח והטעם של בייליס לא מורגשים כשהם חמים. טוב - בקירור. טעם לוואי נעים נעים, אבל לא ביילי אחד גדול. הטעם של הביצה / החביתה הוא ככל הנראה משלמותו. החמאה בחתיכות מנעה לערבב היטב ובאחידות את כל השאר.

אה, אני לא יודע ... ביילי לא מורגשים אפילו במזג אוויר קר ... אני חוטא יותר על חמאה, חצי לא היה כלום, וחצי היה מארז אחר - סוג של קשה מדי ... אולי זה היה שווה מנסה את הבלנדר, אבל הקציר גם לא חיטט ... אבל בסוף ניסיתי עם מזלג, השמן הזה לוחץ, וזה לא כואב לו שהוא מפריע ... בנות, אנחנו בטוחים שהחמאה במתכון זה לא צריך להמיס?

... בנות, האם אנחנו בטוחים שלא צריך להמיס את החמאה במתכון הזה?

למרות שאני לא ילדה ... אני תמיד מנסה להוסיף לבצק חמאה מרוככת, אך לא מומסת. מבנה הבדיקה טוב יותר במקרה זה.

dazhe kogda testo pochti zhidkoe? ja bojus 'chto v takom dazhe razmjagchennoe ne promeshaetsja ...

יערבב.

תודה לדחליל! ובכן, הם יצאו טעימים מאוד .. אם כי עם כמה שינויים (לא היה ליקר .. אבל היה ליקר דובדבן "קדירה" שנקרא 40 גרם סוכר לכל 100 מ"ל של ארומה, כמובן, כמו שלא היה לך .. אבל זה יצא כל כך נפלא ... אני לא יודע מה עוד קמח אפשרי להוסיף ... אז פשוט הקצפתי את הבצק עם בלנדר (אגב, החמאה נמסה "כמעט" במיקרון (פשוט ממש רציתי לנסות את המתכון בהקדם האפשרי והחמאה הייתה ממש מהמקפיא .. אז לא היה זמן "להתרכך") ... אבל בכל זאת- פשוט יצא נהדר ... עדיין יש לי שאלה .. ... לא נשאר אלכוהול .. האם אתה יכול להחליף משקאות חריפים בחלב? או לא לקבל אותו כבר? וגם אין לי חצאיות נייר כאלה .. תגיד לי, אתה צריך צורה מצופה טפלון לפני הנחת הבצק שלא עשיתי לא מורחים את זה בשמן .. הוצאתי 10 חתיכות בצורה פחות או יותר רגילה .. ושני דברים היו כל כך תקועים שהייתי צריך לסובב את זה, שברתי את זה .. סליחה ..

תודה לדחליל! ובכן, הם יצאו טעימים מאוד .. אם כי בכמה שינויים (לא היה ליקר .. אבל היה ליקר דובדבן "קדירה" שנקרא 40 גרם סוכר לכל 100 מ"ל ארומה, כמובן, כמו שלא היה לך .. אבל זה יצא כל כך נפלא ... אני לא יודע מה עוד קמח אפשרי הוסף ... אז פשוט הכיתי את הבצק עם בלנדר (אגב, החמאה נמסה "כמעט" במיקרון (פשוט ממש רציתי לנסות את המתכון כמה שיותר מהר והחמאה הייתה ישר מהמקפיא .. אז לא היה זמן "להתרכך") ... אבל בכל זאת- פשוט יצא נהדר ... עדיין יש לי שאלה .. ... לא נשאר אלכוהול .. האם אתה יכול להחליף משקאות חריפים בחלב? או לא לקבל אותו כבר? וגם אין לי חצאיות נייר כאלה .. תגיד לי, אתה צריך צורה מצופה טפלון לפני הנחת הבצק שלא עשיתי לא מורחים אותו בשמן .. הוצאתי 10 חתיכות בצורה פחות או יותר רגילה .. ושני דברים היו כל כך תקועים שהייתי צריך לסובב אותו, שברתי אותו .. סליחה ..

עדיף אז יוגורט. ביסודו של דבר, במאפינס האלה כל הסינוסים נמצאים בבייליס. לכן, אם זה לא שם (או אלכוהול אחר), אל תלך איתם. למה לנתק? הכינו קורד. הם פשוטים ביותר, אך התוצאה תשמח אותך מאוד. אתה יכול לשחק עם חומרי מילוי באופן כללי כרצונך.

אבל הם יצאו כל כך רכים .. האם זה באמת רק בגלל אלכוהול?

אבל הם יצאו כל כך רכים .. האם זה באמת רק בגלל אלכוהול?

אני לא חושב שכן. אם אתה מאוד אוהב את המרקם של אלה - לך על זה. יוגורט שיעזור לך. או שמנת כבדה. רק זכור כי ערבות שאנו מחליפים מתוקות, עליך להתאים את קצב הסוכר.

נטשה! תודה רבה על המתכון. טעם לוואי טעים, ארומטי, נעים מאוד

יום טוב! עזרה אתמול אפתה את הנס הזה, אבל הם התבררו יבשים. עשיתי הכל לפי המתכון, ואז חיממתי את התנור ל 200 מעלות ושמתי בתוכו את המאפינס. בדיוק אחרי 20 דקות שלפתי אותו ו ..... נראה שהם עמדו בתנור, כל הלחות התאדהה. אולי צריך להוריד את הטמפרטורה או שעדיף להפחית את השהות של המאפינס בתנור? הבעל כמובן אכל הכל עם תה, אבל הם חייבים להיות רטובים?

יום טוב! עזרה אתמול אפתה את הנס הזה, אבל הם יצאו יבשים. עשיתי הכל לפי המתכון, ואז חיממתי את התנור ל 200 מעלות ושמתי בתוכו את המאפינס. בדיוק אחרי 20 דקות שלפתי את זה ו ..... זה מרגיש כאילו הם עמדו בתנור, כל הלחות התאיידה. אולי צריך להוריד את הטמפרטורה או שעדיף להפחית את השהות של המאפינס בתנור? הבעל כמובן אכל הכל עם תה, אבל הם חייבים להיות רטובים?

הם לא רטובים ישירות, כמו קורד, אבל הם כמעט לא יכולים להיקרא יבשים. במיוחד בהתחשב ב -160 גרם השמן במתכון.

טוב, כן, לזה אני מתכוון, ושלי היו כל כך יבשים שכשאני חותך אותם לשניים, הם מתפוררים כמו עוגיות לחם. איך היית מייעץ לשנות את המצב?

טוב, כן, לזה אני מתכוון, ושלי היו כל כך יבשים שכשאני חותך אותם לשניים, הם מתפוררים כמו עוגיות לחם. איך היית מייעץ לשנות את המצב?

האם הקמח לא היה מוגזם? מכירים היטב את העקביות של בצק המאפינס?

אני לא יודע את העקביות, אני רק מתחיל לאפות. אבל היא שקלה הכל בקנה מידה אלקטרוני. ואתמול קראתי כאן בפורום שאם מפעילים הסעה בתנור, אז חייבים להוריד את הטמפרטורה ב -20 מעלות. האם זה כך או לא? חיממתי את התנור ל 200 מעלות, שמתי שם מאפינס והפעלתי את הסעה. אולי זו הטעות שלי?

אני לא יודע את העקביות, אני רק מתחיל לאפות. אבל היא שקלה הכל בקנה מידה אלקטרוני. ואתמול קראתי כאן בפורום שאם מפעילים הסעה בתנור, אז חייבים להוריד את הטמפרטורה ב -20 מעלות. האם זה כך או לא? חיממתי את התנור ל 200 מעלות, שמתי שם מאפינס והפעלתי את הסעה. אולי זו הטעות שלי?

אם הסעה לא עובדת במהלך האפייה, אז זה כבר לא משפיע על שום דבר. העובדה שהשתמשת בו לחימום לא משנה.

אבל שקלול מרכיבים בקנה מידה הוא דבר חשוב, אך לא תמיד הוא חוסך ביחס לקמח. לקמח תכולת לחות שונה. ואם הקמח "יבש", אז גם הבצק יהיה "תלול" הרבה יותר ממה שהוא אמור להיות. עם זאת, במאפינס ובמאפינס מעולם לא טרחתי בזה, בניגוד ללחם, והכל תמיד הסתדר.
יהיה עליך לחזור על ההליך. אני עדיין לא מצליח להבין מה חסר. לא הצלחתם לטעות בנוזל / שמן? זה קורה לי. לדוגמא, ליקר בגרמים ובמ"ל אינו אותו הדבר. זה לא מים.

תודה על התשובות))) היום אנסה שוב את התנור. ומה צריכה להיות העקביות של הבצק? היה לי מאוד אוורירי, רך, לא טפטפתי מהכף.

בצק המאפינס בדרך כלל מטפטף מהכף. לאט ומהורהר. כאן תוכלו לראות בערך.

איפה אני יכול לראות את זה? הקישור לא הופיע.

איפה אני יכול לראות את זה? הקישור לא הופיע.

ניתן להקליד מנוע חיפוש (yandex, למשל) "עקביות של בצק עוגה" ...

[דַחלִיל]

יש לי ביילי ביי תוצרת בית, משהו סטגני ובאופן כללי חזק מדי, כמה שמחתי לראות את המתכון הזה, בזכות המחבר וקוזזה 33, שבזכותו ראיתי אותו (לעולם לא הייתי חושב לחפש משהו כזה)! בנות, את
יש לי הרבה חלב מרוכז וחלב מרוכז בביילי שלי, אז הייתי יכול לשים פחות חמאה, מכיוון שהתברר לי קצת שמן, אבל טעים מאוד וארומטי!
בפעם הבאה שאני אתקן את זה, הביילי עדיין נשאר!


דַחלִיל,
תודה על המתכון!

כל הערב, בעלי ואני דיברנו על אוכל))) עם רעב, כנראה))). והנה הקאפקייקס. אה ...

הקאפקייקס האהובים על משפחתי. מהיר, פשוט וטעים! תמיד עשיתי עם משקאות חריפים, אבל העצב נגמר! ההחלפה התבררה כטובה בהרבה במוצר המקורי !!! 50 מ"ל. רום כהה טוב, 50 מ"ל. שמנת 10% (כנראה אפשר גם חלב) וכפית עם שקופית נוטלה. אי אפשר להשוות את הריח ואת טעם הלוואי עם בייליס, דברים ריחניים מאוד התבררו! שוב תודה למחבר!

אוי בנות, שלום לדיאטה !!!! ויש משקאות חריפים בבית ...
תודה על המתכון!

נטשה, תודה! מאפינס - SUPER! הריח של אום-אום-אום, השתגע וטעמו של יאם-יאם. זה לא הגיע לתמונות, אבל לבסוף הצלחנו:אהבתי את זה מאוד מאוד, שלא ניסו את זה - אני ממליץ

[באבא ואליה]

באבא ואליה,

והתבניות ... וואה!