פסטו חמוציות עם נענע ושקדים

פסטו חמוציות עם נענע ושקדים

קטגוריה: רטבים

רכיבים
חמציץ טרי	150 גרם
מנטה	8 עלים
שקדים קלויים	60 גרם
פרמזן מגורר	40 גרם
שום	2 שיניים
שמן זית	1 כף. l.
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• מוציאים גבעולים קשים מחמץ וטוחנים יחד עם נענע, אגוזים, גבינה ושום בעזרת בלנדר, יוצקים שמן, עד למצב בצק הומוגני. מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים. שמור בקירור.

[לריסה]

לריסה, אפשרות פסטו נהדרת! אני בהחלט אעשה את זה, אחרת כולי עם בזיליקום, ועם תרד, אבל לא ניחשתי לגבי החמץ

גל, גם טעים מאוד משום בר! עם צנוברים. תודה לך על הביקור !

בְּדִיוּק! גם שום בר, כן עם צנוברים

[נקודה דופלט]

אבל לא ניחשתי לגבי חמאה

ורעיון כזה לא עלה על דעתי! נקודה דופלט, תודה על המתכון המעניין!

והחזיר מגניב!

[לרוצ'קה]

מוקדם - הפתעה!
יוֹפִי!!!
תודה, לרוצ'קה!

[לריסה]

לריסה, אבל איך זה טעים? עם מה לאכול את זה?

אוליא, אתה בוודאי יודע שפסטו הוא רוטב איטלקי, אותו מכינים על ידי טחינת בזיליקום, שום, זרעי אורן ים תיכוני במכתש, הדומים מאוד למראהם ולטעמם לצנוברים המוכרים לנו, ומלח בתוספת שמני זית. זה פסטו אותנטי. מאוחר יותר הם החלו לבשל אותו ממגוון עשבי תיבול ועם אגוזים ותוספים שונים. והם מגישים אותו כמו כל רוטב - לבשר, דגים, עופות, פסטה או סתם עם לחם.

[לריסה]

לריסהאני יודע מה זה פסטו. אני אוהב מאוד נענע ופטרוזיליה. יש לי עניין מיוחד בחמץ.

למעשה, אני לא אוהב חומעה, אבל פשוט התייחסו אליי לזרוע הגונה. אז אני תוהה אם כדאי לתרגם מוצרים אחרים אם אני לא אוכל בכל מקרה.

אם אתה לא אוהב, אז אל תרגום! זה יהיה, כמובן, חמוץ!

אולי אנסה קצת.

[לריסה]

לריסה, עשיתי את הפסטו שלך.
שמתי עוד מעט נענע, אבל אני בכלל לא מרגישה את זה.
והחומציות גם איכשהו לא חמוצה במיוחד. רק חשבתי, הייתי צריך להוסיף טיפת דבש לאיזון, מה אתה חושב?
וחשבתי על זה עם מרק לאכול. שמים שם כפית פסטו ומקבלים מרק חמוצים נהדר בצבע ירוק עליז.

אוליא, אתה בעצמך יודע היטב שבישול הוא דבר כזה בו לא יכולים להיות כללי טעם או איסורים קפדניים! אם אתה רוצה עם דבש - בבקשה! עם חזרת - לבריאותכם! עם מרק? כן, אפילו עם ג'לי! ועכשיו, כשמטבח הפיוז'ן כל כך פופולרי, יש מרחב מלא לניסויים!

אני מאוד אוהבת פסטו עם ספגטי ובייקון מטגן))) מממ, טעים. אבל אני תמיד קונה פסטו, מעולם לא בישלתי אותו בעצמי.