שוד לתינוק מגיל 9 חודשים - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

שוד לילד מגיל 9 חודשים

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
פלינדר בינוני	מחשב אחד
לימון	2 פרוסות
שָׁמִיר
מלח, פלפל שחור	אופציונאלי

שיטת בישול

הכנתי לבת שלי פלינדר טעים מאוד. אני משתף.
מרפדים את תחתית מיכל האידוי בנייר כסף ומקפלים את קצוותיו כלפי מעלה כך שהדג יתבשל במיץ שלו. חתוך את זנבו וסנפיריו של הכליאה כדי לא להפריע. קוצצים דק את השמיר, מגרדים איתו את הדג. אפשר להמליח ולפלפל מעט (רק מעט). מכניסים את הדג למיכל, מעל מניחים טריזי לימון. הגדר את מצב "בישול קיטור" למשך 25 דקות. לא יהיה קשה לפרק את הדג המוגמר מהעצמות (יש לו מעט כאלה) ואף להסיר את העור. יוצא ממש טעים!

המנה מיועדת ל

כ -150 גרם פילה מוגמר, אם אני לא טועה

זמן ההכנה:

25 דקות + לפרק

תוכנית בישול:

מהביל

הערה

מצטער על שאין לי תמונה. כשבישלתי לא חשבתי להוריד את זה ואני לא מתכוון לחזור על זה בזמן הקרוב. למה להסתכל עליה? דגים, שטוחים, נפוצים - חתיכה אחת

תמונה איוונובה

פלינדר הוא דג בקרקעית הים. אורך בין 7 ס"מ ל -4.7 מ ', משקל עד 330 ק"ג. הגוף שטוח מהצדדים, העיניים ממוקמות במחצית הכהה (החצי הבהיר נשאר "עיוור").

שוכן בים של האוקיאנוס העולמי, למעט אנטארקטיקה; בברית המועצות לשעבר - בים הצפוני, המזרח הרחוק והשחור. חפץ דיג יקר ערך. משתמשים בו בעיקר להכנת שימורים ברוטב עגבניות ושמן. זה יוצא למכירה קפוא.

הבשר לבן, נימוח, טעים, ללא עצמות קטנות (למעט פלינדר כוסית), מכיל עד 18% חלבון ו-1-6% שומן (בפלפון הים הצפוני עד 12%). בשל תכולת החלבון הגבוהה שלו, המכבש מכונה "עוף ים".

זה טוב במיוחד כשהוא מטוגן. ניתן להסיר את טעם היוד הימי הספציפי וריח הכבושים על ידי הסרת העור. כדי לחתוך את הפלונדר, קודם כל, עליך להסיר את המאזניים מהצד הקל של הגוף, לחתוך את הראש (עם חתך ישר מאחור הראש), להסיר את החלק הפנימי ואז לשטוף, לחתוך את סנפירים, קוצצים את הזנב, תופסים את העור הכהה בזנב חתוך במזלג או באצבעות ומסירים אותו בתנועה חדה.

סמילנה

תודה, לקחתי את זה גם לסימניות, אבל אפשר גם פולוק?

Lo_yve

סמילנה, בכלל לא) אני חושב שכל דג יכול להיות כך. רק פולוק לא הייתי מורח עם לימון, אבל הייתי שם עליו טבעות בצל. למה אל תשאל, אני מקבל החלטות כאלה ברמה אינטואיטיבית)

ראדה-דמס

תודה שבישלתם פלינדר - הדג האהוב עלי! האם זה אפשרי כבר מ 9 חודשים? לא לנגב את זה?

Lo_yve

ראדה-דמס, ובכן, הדג מוצג החל מ -9, וכלי הדגים מתאים לראשונה. אתה יכול לנגב את זה, אם עדיין אין שיניים, אני פשוט מפרק את זה
ובבקשה)

איוונובה

דג מצוין עם מינימום תנועות גוף!
שפכתי מיץ אשכוליות על הדג (מה זה היה). לא פיזרתי שמיר, לא המלחתי אותו. שני דגים קטנים, חתוכים לשניים, נכנסים לאיטום של מוטווריום.
אחד "אבל" - נראה לי שצריך להניח את הדג כשהצד הכהה כלפי מטה - העור עליו צפוף יותר. לאחר אידוי ממגע עם נייר הכסף, עדיף שהוא יתרחק. למרות שגם "כהה" מוסר היטב.
תודה! נכנס לשירות

קולובאשקה

אולי היא אפילו בטוחה שהדג טעים מאוד, אבל היא לא צריכה להאכיל את ילדיה כל כך מוקדם. דגים הם מוצר אלרגני ביותר. הזהר!

איוונובה

גם לא הייתי מתנסה במזון דגים משלים כה מוקדם.
עם זאת, הילד שלי גדל, זה עדיין רחוק מנכדים, אבל היא אכלה את זה בעצמה בהנאה

נילה

כמו שאנחנו מוכרים פלאנדר, בהחלט לא הייתי מסתכן לתת אותו לתינוק בן 9 חודשים.אבל במוסקבה, המצב עם דגים שונה לחלוטין, ולכן לא אתווכח. אבל זה היה מאוד מופתע

ציטוט: Lo_Yve

ופלפל (רק קצת)

למה לסתור את התינוק

Lo_yve

קולובאשקה, איוונובה, נילה, על פי טבלת הצגת המזונות המשלימים המומלצים על ידי רופאי ילדים, דגים מוצגים החל מ- 9 חודשים. פלינדר הוא דג המתאים להאכלה ראשונה, כאחד הפחות אלרגני. כמובן שאם לילד או להורים יש נטייה לתגובות אלרגיות, כדאי לדחות את הכנסת הזנת הדגים, אך זה לא חל על ילדיי ולכן הם מפצחים את הדגים מגיל 9 חודשים)

נילההפלפל יהיה על העור, אותו הילד יכול (בגיל 9 חודשים אפילו, כנראה) צריך להסיר, כך שהוא לא ייתן תבלין, אלא יוסיף טעם.

איוונובה, תודה, לא שמתי לב לצד האפל, אני אקח פתק.