קיש עם סלמון

קיש עם סלמון

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
בָּצֵק עָלִים	500 גרם
בְּצַלצָל	250 גרם
פילה סלמון	300 גרם
גבינת עזים רכה	150 גרם
ביצים	3 יח '
חלב	125 מ"ל
חמאה
מלח, פלפל צבעוני טרי
שמיר טרי

שיטת בישול

• אני לוקח בצק עלים מוכן כדי לא לטרוח.
• אנחנו מפשירים אותו, מגלגלים ומכניסים אותו לתבנית בקוטר 28 ס"מ. חותכים את העודפים ועושים כמה פנצ'רים בעזרת מזלג.
• חותכים את שאלוט לטבעות ומטגנים בחמאה עד להזהבה. מורחים את הבצל באופן שווה על הבצק. חותכים את פילה הסלמון לרצועות קטנות ומניחים מעל הבצל.
• הכנת המילוי. מערבבים ביצים וגבינת עזים, מוסיפים חלב; מלח, פלפל - לפי הטעם. ממלאים את הסלמון בבצל.
• אנחנו אופים בחימום מראש ל 200^{על אודות} מהתנור 40 - 50 דקות.
• מפזרים שמיר מעל לפני ההגשה.
• המתכון ממגזין "גסטרונום" עם השינויים שלי.

הערה

פשטידה מדהימה פשוטה, עדינה וטעימה עם מילוי עדין מאוד.

מתכונים דומים

קיש "לורן" במולטי קוקר (נטוסיק)

קיש פטריות (אומלה)

קיש עם דלעת, מרמלדה וגבינה כחולה (חֲגִיגָה)

זו עוגה ממש טעימה, אני מתאר לעצמי.
עוד לא ניסיתי סלמון עם גבינת עזים! תודה!

עוד לא ניסיתי סלמון עם גבינת עזים! תודה!

השילוב מאוד מוצלח ... כדאי לנסות.

כן, עכשיו אני רואה שזה נאיבי להאמין שהמגזין הוא המקור העיקרי למתכון.
אני מודה שלא בדקתי את קיומו של מתכון כזה כאן! הם דומים מאוד, אבל אני לא מתיימר לשום דבר ואם המנחים מחליטים למחוק - אז שיהיה!

[מרינה]

מרינה, שניים יהיו. יתר על כן, הם נמצאים בחלקים שונים.