לביבות תענית עשויות מקמח כוסמין, אורז, סויה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח כוסמין	240 מ"ל
קמח אורז	120 מ"ל
קמח סויה	60 מ"ל
עמילן תירס	60 מ"ל
שמן צמחי	4 כפות. l.
מלח	1/2 כפית
תחליף סוכר (או סוכר)	טַעַם
מים מוגזים	0,5 ליטר

שיטת בישול

1. מערבבים חומרים יבשים
2. מוסיפים 4 כפות לקמח. l. שמן צמחי
2. מוסיפים לקערת הקמח נוזלים בהדרגה, מערבבים עם מטרפה, מזלג או מערבל. הבצק צריך להידמות לשמנת חמוצה נוזלית. ככל שהבצק דק יותר, כך הלביבות דקות יותר.
3. מחממים את המחבת היטב ואופים.

הערה

אני משתמש במחבת ברזל יצוק. לפני האפייה משמנים את התבנית. בתהליך האפייה, אני משמן את התבנית לעיתים נדירות מאוד, אחרי 5-6 לביבות אפויות.
אני משתמש במים מוגזים קרים מהמקרר.
אני מצטערת, שכחתי את החמאה. המתכון הובהר.