לחם קופים ברוטב "טופי", אגוזים ופירות יבשים

לחם קופים ברוטב "טופי", אגוזים ופירות יבשים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח / ים	680 - 700 גרם.
שמרים SAF-Instant	10 גרם.
מלח משובח	כפית אחת
סוכר	1 כף. l.
קפיר נוזלי (אתה יכול ישן, אתה יכול להשתמש בכל נוזל)	200 גרם.
מי התאמה	0-60 גרם.
ביצה C-1	מחשב אחד.
ונילין
חמאה	10 גרם.
בשביל הרוטב
חמאה באיכות טובה	100 גרם
סוכר חום (בדיוק ויחיד!)	70 גרם.
עצמות:
קינמון טחון (לא להזניח!)	1 כף. l.
אבקת סוכר	2 כפות. l.
למילוי:
פירות יבשים + אגוזים בכל יחס	120 גרם

שיטת בישול

• מה אני יכול להגיד ... BOMB !!! זה לא באמת לחם, אלא עוגה. מתוק וארומטי.
• הבצק נלווה עם זרבובית של BOSHIK.
• היא חיממה שמן בתנור מיקרוגל. הוסיף קפיר וסוכר. מערבבים להתפזר. הביצה התערבבה בכוס ונמזגה לנוזל. סיננתי קמח לקערת המשלב. מוזגים שמרים, ונילין. מערבבים בעזרת כף. היא שפכה פנימה את הנוזל ולשה את הבצק. תיקנתי את זה במים לאט לאט. איש הג'ינג'ר צפוף למדי.
• 
• נתנו 15 דקות לנוח. ואז היא היכתה אותו על השולחן 60 פעמים ולשה אותו היטב. הבצק רך ולא דביק.
• תסיסה למשך 60 דקות מתחת לכובע.
• שוטפים פירות יבשים ומייבשים במסננת.
• 
• ואז מרדדים את הבצק לרולדה. הבצק מושלם, לא דביק. אם זה נדבק מעט בהתחלה, משמן את השולחן והידיים בשמן צמחי. חותכים לחתיכות 50 גרם, ועוד 25 גרם לחצי. משקל משוער. התברר 33-34 ריקים.
• לעגל, לצבוט ולגלגל כל חלק לחמנייה. שומרים את כל החלקים והלחמניות מתחת למגבת השמן כדי שלא יתייבשו. כאן אתה לא יכול להסתדר בלי העוזרים הקטנים האהובים עליך))))))))
• 
• מכסים בבד שמן ומניחים לנוח 15-20 דקות.
• אנו מכינים טופס עם חור וצדדים גבוהים. סיכה עם שומן מונע הידבקות. אם אין לך תערובת טפלוןאז הקפידו להכין - דבר שאין לו תחליף בבית - הכל תמיד קופץ מעצמו!
• מערבבים סוכר וקינמון לפיזור. אני לא חובב קינמון, אבל אני ממליץ לך לא להחליף את החבישה - מאוד בנושא! אם נשאר מעט, אז שמור.
• 
• עכשיו מגלגלים כל לחמניה בזרזים. מקפלים בשכבות לתבנית, מפזרים פירות יבשים ואגוזים.
• 
• שמנו בשקית להגהה למשך 20-30 דקות.
• מבשלים את הרוטב. ממיסים את החמאה בסיר. מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמשך. מרתיחים עד לעקביות בהירה למשך 2-3 דקות.
• 
• המראה והטעם הם טופי! לא להרתיח יותר מדי, הוא יתעבה אחר כך כשהוא נאפה. נכסה אותו וניקח אותו לחדר קריר. קרום דק עשוי להיווצר מלמעלה. לא מפחיד, מערבבים עם כף אחר כך.
• יוצקים את הלחם המוכן עם הרוטב בזהירות. אנחנו מים, אבל לא אוכלים))))))))))) אני מבין, טעים! זה יהיה טעים יותר על לחמניה! בתבנית סיליקון נוח מאוד להזיז מעט את הקצוות כדי שהרוטב ישפך היטב בין הכדורים. מפזרים מעל את שארית הסוכר והקינמון.
• 
• הכנסנו את הלחם לתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות. אנו אופים עד שהם רכים. תן להצטנן מעט בצורה. מצננים על צלחת.
• 
• חברים, חתכו אותו קר. לא היה שום שתן לסבול. לא גובים תשלום עבור הצילום ...
• 

הערה

זה פשוט מרהיב! קרום בפעם הראשונה לא קיללתי מתי העוגה נפרדה בלי לתת לה להתקרר ... קרעתי גם את הקרום ...



בניגוד למה שנראה, העוגה מתוקה במידה.
אפיתי, אני אאפה ואאפה! אה, זה המותניים שלה, זה כל כך טעים!
לקחתי את המתכון ברשת, אבל שיניתי אותו לחלוטין, מכיוון שהפרופורציות לא התאימו.
שמו של המתכון לחם קופים (קוף בראד) מקורו באחד משמות פרי הבאובב. הקינוח דומה למבנה עיסת הפירות, המורכב מחתיכות אישיות.זה בוודאי ימשוך ילדים ומבוגרים כאחד. ישנם מספר סוגים של לחם זה באתר. נסה גם את שלי.
טיפים להחלפות וריאציות:

כן, לפחות תפצחו אותי, אבל אתם צריכים לאפות לחם כזה. מבין המינוסים: אין סוכר חום (אתה צריך לחפש בעיר), אין שום צורה עם חור (הנה אתה באופן עקרוני), קינמון גם לא נמצא בשימוש (טוב, מכיוון שאתה מתעקש!).
שמע, לאחרונה התחלת להכות את הבצק על השולחן. אני גם אוהב את זה ככה אם אני לשה בידיים. ומן hp חבל לנצח. הוא כל כך רך, חם ורטנותיו, על השולחן. מונה צריכה ללוש את זה ב- xn?

ללא סוכר חום .... מה עם תמצית קרמל?
לחלופין, תוכלו לנסות לבשל טופי לפי המתכון הישן. אל תרתיח את הזרם הרבה. ברחוב 4 l. סוכר 2 כפות. l. חלב או שמנת חמוצה, כף רסט. שמנים. מבשלים על אש נמוכה עד להשחמה. הגדל את הפרופורציות הנוכחיות פי 5, כך שיהיה מה לבשל. ובשל מראש, מכיוון שייקח יותר זמן. כדאי לנסות!
בקרוב אציג חמש גרסאות של פרות חמאה-טפי, על פי מתכונים ביתיים ישנים. יהיה הרבה לבחירה.
הבצק מתחיל להכות אם הוא צפוף. זה מתרכך לנגד עינינו. ב- HP זה אפשרי, אם כמות כזו תמשוך. זה לא התאים לשלי. מצטער להתאמץ. איפה שיש יותר מ -500 קמח, אני לישה קומביין.
ללא תבנית עם חור, לא ניתן להשיג אפייה כזו. לא יספוג טוב. ואז נסה עם שכבה דקה של שני כדורים בתבנית לוח שחמט. זה ייצא נהדר. רק רציתי תמונה יפה.
אני לא ממש קינמון בעצמי. אבל היא הייתה כל כך מעורבת בטעמים שהיא הלכה ישר ביחד! זה לא בסדר בלעדיה.

אירי לחם נפלא, אני אוהב הכל עם רוטב

[טומנצ'יק]

טומנצ'יקIrochka הלחם שלך אפילו הדליק את הסרט ביופיה !!! עבור הילדים, כנראה הדבר ממש !!! אני בהחלט אנסה את זה כבידור בחג !!

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירינה, לחם נפלא! נחמד וטעים!

אירינה, לחם קוף מלכותי. סוּפֶּר!
"להשקות, לא לאכול)))))))))))" - וזה במם

ואני? ואני צריך לשפוך אותו ואז לאכול אותו? : girl_cray: אני כאן, פאנימה, אני שוכב במעוף תרבותי, כרגע אתחיל למות מרעב.
לא לחם החלומות של נטליה ארסנטייבנה (זה אני, אם בכלל). אירית, אני בתענוג מטורף!

אירישה, טומנצ'יק, הלחם כל כך שטוף שמש! בָּהִיר! פשוט החייתה יום אביב אפור!
מותק, למה קוראים לזה "קוף"?

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירה, איזה יופי! והטעם! חמאת בוץ!
אתה מפסל טעימות כזו!

אירישיק, איזה תענוג, ואין לי ספק שהכל טעים!
לקח פנימה!

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, ביאנקי, ג'וליה 007, פוזיטיטל, לְגַשֵׁר, מוּזָה, אנטוליבנה, טרישקה, בנות, יקירתי, תודה על המילים הטובות. העוגה פשוט נהדרת! אני ממליץ לכולם מכל הלב!

לא לחם החלומות של נטליה ארסנטייבנה

קום נטשה, תסלח לנטליה ארסנטייבנה! תרים את התחת ובוא נלך למטבח! תוכלו למצוא משהו לפצות על הקמח!

למה זה נקרא "קוף"?

מרינה, הוספתי מידע עליו.
בנות, תבשלו - לא תתחרטו! צרה אחת איתו - אין מה לכסות! דָבִיק! הטופי שנאפה כל כך טעים.

[אירינה]

אירינה, זה מה שאתה עושה איתנו, רק אני מוכן לצום, והנה זה ... באופן כללי - לקחתי את זה לסימניות

[אירינה]

אירינה, זה מה שאתה עושה איתנו, רק אני מוכן לצום, והנה זה ... באופן כללי - לקחתי את זה לסימניות

סלח ליודוצ'קה, לא נאפה בפעם האחרונה!

סיכה עם שומן מונע הידבקות.

מה זה?

ובכן, את אמא, ובוצית!

ברגע שהתכוונתי לצום, והנה זה ..

ניתן להכין גרסה רזה של Duc

מה זה?

האדם כאן
שחרור עובש שאינו מקל

מה זה?

ובכן, את אמא, ובוצית!

תחיה ותלמד ... ותמות טיפש!
אתה לא מכיר אותה? גם אני ותיק

[מאשה]

מאשה, כן, אני הולך לעשות את זה, וכבר מצאתי את המתכון לקרמל רזה נוזלי ...

כן, לפחות תפצחו אותי, אבל אתם צריכים לאפות לחם כזה.מבין המינוסים: אין סוכר חום (אתה צריך לחפש בעיר), אין שום צורה עם חור (הנה אתה באופן עקרוני), קינמון גם לא נמצא בשימוש (טוב, מכיוון שאתה מתעקש!).
שמע, לאחרונה התחלת להכות את הבצק על השולחן. אני גם אוהב את זה ככה אם אני לשה בידיים. ומן hp חבל לנצח. הוא כל כך רך, חם ורטנותיו, על השולחן. מונה צריכה ללוש את זה ב- xn?

כן, לפחות תפצחו אותי, אבל אתם צריכים לאפות לחם כזה. מבין המינוסים: אין סוכר חום (אתה צריך לחפש בעיר), אין שום צורה עם חור (הנה אתה באופן עקרוני), קינמון גם לא נמצא בשימוש (טוב, מכיוון שאתה מתעקש!).
שמע, לאחרונה התחלת להכות את הבצק על השולחן. אני גם אוהב את זה ככה אם אני לשה בידיים. ומן hp חבל לנצח. הוא כל כך רך, חם ורטנותיו, על השולחן. מונה צריכה ללוש את זה ב- xn?

טופי, אז כתבתי את המתכון שחשבתי עליך! אחרי הכל, רוטב חמאת חמאת חמאה!
ללא סוכר חום .... מה עם תמצית קרמל?
תוכלו לנסות את המתכון הישן לטופי. אל תרתיח את הזרם הרבה. ברחוב 4 l. סוכר 2 כפות. l. חלב או שמנת חמוצה, כף רסט. שמנים. מבשלים על אש נמוכה עד להשחמה. הגדל את הפרופורציות הנוכחיות פי 5, כך שיהיה מה לבשל. כדאי לנסות!
הבצק מתחיל להכות אם הוא צפוף. זה מתרכך לנגד עינינו. ב- HP זה אפשרי, אם כמות כזו תמשוך. זה לא התאים לשלי. מצטער להתאמץ. איפה שיש יותר מ -500 קמח, אני לישה קומביין.
ללא תבנית עם חור, לא ניתן להשיג אפייה כזו. לא יספוג טוב. ואז נסה עם שכבה דקה של שני כדורים בתבנית לוח שחמט. זה ייצא נהדר. רק רציתי תמונה יפה.
אני לא ממש קינמון בעצמי. אבל היא הייתה כל כך מעורבת בטעמים שהיא הלכה ישר ביחד! זה לא בסדר בלעדיה.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירינה, תודה, אפשרות מעניינת מאוד עם טופי! והלחם יצא, חגיגה לעיניים !!!!! דמיין את הטעם

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירינה, תודה, אפשרות מעניינת מאוד עם טופי! והלחם יצא, חגיגה לעיניים !!!!! דמיין את הטעם

אוקסנה, תמיד שמח! אני מקווה שתבשל את זה!

אירישיק, לחמניה יפה!
אבל השאלות השתוללו

לאחר מכן להיות ב על השולחן 60 פעמים ולשה היטב.

למה להכות את השולחן אם יש לך קשה? הוא לשה הכל בצורה מושלמת, והוא עצמו מכה הכל בצורה מושלמת על קירות הקערה בתהליך זה. או שיש לך איזה קשה חלש?

לעגל כל חלק קַמצוּץ ומגלגלים אותו ללחמנייה.

מה התחושה המקודשת של הצביטה הזו? מדוע אינך יכול פשוט לגלגל לחמניה, אבל אתה צריך לרדד אותה, לשטח אותה, לצבוט אותה ולגלגל אותה שוב?

מוּכָן יוצקים את הלחם על הרוטב בזהירות.

אם לשפוט על פי התמונה והתיאור הנוסף, לא הלחם המוגמר מוזג, אלא הבצק הגולמי לפני הכנסתו לתנור. או איך?

העבירו מעט את הקצוות כך שהרוטב ישפך היטב בין הכדורים.

מדוע לא להשקות כל שכבה בכל פעם?

[אולגה]

אולגה, ואתה פדנט, בסדר, אין לי קשה .. אבל בשאר השאלות, אני באופן אישי פשוט לא חשבתי על זה, קיבלתי את זה כמובן מאליו ... אבל אתה מכה אותי. עכשיו אחכה לתשובות מטומנצ'יק, אחרי הכל, זה נכון, למה לצבוט ובאמת יכול לשפוך שכבות ..

אולגה, ואתה פדנט

לא, אני משעמם!
ולבסוף, אם אני לא מתלבטת על אירקה, ראשית, היא תמשוך את האף כלפי מעלה, ושנית, היא תחשוב שאני לא מספיק קשובה אליה, או סוף סוף אני לא מכבד אותה ואני הולך ליד
וכך נהייתי חכם יותר, ותשומת ליבו של החברשוהיא הראתה את זה, והפגינה דאגה לסובבים אותה (פתאום מישהו, כמוני, נמצא במיכל). במילה אחת, הוא הראה את עצמו מכל הצדדים החיוביים.
עכשיו אני יושב, גאה בעצמי ומחכה לתשובה, כמו הזמיר של הקיץ

[אולגה]

אולגה, תודה על השאלות. בואו נבין את זה עכשיו.

למה להכות את השולחן אם יש לך קשה? הוא לשה הכל בצורה מושלמת, והוא עצמו מכה הכל בצורה מושלמת על קירות הקערה בתהליך זה. או שיש לך איזושהי קשאה חלשה?

לישה כן, אבל האם נתקלת פעם בבצק צפוף? כבד ... זה סוג הבצק שאני מקציף.ובכלל כל בצק לפני שהמארחת התפרקה על השולחן. זה מיד הופך רך ורגיש יותר.

מה התחושה המקודשת של הצביטה הזו? למה אתה לא יכול פשוט לגלגל לחמניה

כן לפחות איך. אני לא כותב למומחים אלא למתחילים. כך שתוכלו פשוט להגביל את עצמכם לשתי מילים: לישה, תסיסה, יציקה והגהה. אבל אני אחזור שוב - הבצק צפוף. אם אתה צובט את זה רע ולא מכין kolobochki מסודר, אז התפרים יתפזרו במהלך ההגהה. זה יהיה טעים, אבל לא כל כך יפה.

אם לשפוט על פי התמונה והתיאור הנוסף, לא הלחם המוגמר מוזג, אלא הבצק הגולמי לפני הכנסתו לתנור. או איך?

אה, כמובן לא מוכן. אבל רחוק. זה עוד הטקסט והתמונה ברורה. אבל אתה צודק ואני הולך לערוך.

מדוע אינך יכול להשקות כל שכבה כל פעם?

אתה יכול, אבל אז אל תרחיק את הכדורים בכדורים רכים. ובמהלך ההגהה, כל הרוטב יישפך לתחתית והחלק העליון לא יטוגן עם פינוק טעים.

אבל כמו שנאמר, הבעלים הוא המאסטר. נסה את זה, אולי תוכל לפשט והגרסה שלך תהיה טובה יותר.

[אירוצ'קה]

אוהו-הו !!!
איזה יופי! אין לי מילים...
כנראה שלא אדבר בנס כזה.
אבל אני אתפעל ואעריץ.
אירוצ'קה, תודה רבה לך!!! אני אקח את זה לסימניות. אני אשכנע את עצמי יותר מיום אחד, כנראה, לאפות. אבל אני מאוד רוצה לבשל.

[אירוצ'קה]

אוהו-הו !!!
איזה יופי! אין לי מילים...
כנראה שלא אדבר בנס כזה.
אבל אני אתפעל ואעריץ.
אירוצ'קה, תודה רבה לך!!! אני אקח את זה לסימניות. אני אשכנע את עצמי יותר מיום אחד, כנראה, לאפות. אבל אני מאוד רוצה לבשל.

ריטוליה, מה אתה? אלים לא שורפים סירים. שום דבר לא מפואר. תודה על תשומת הלב שלך, כמובן, אבל הייתי רוצה שתנסה שוב!

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, שוב הכל ברור! תודה יקרה על ההבהרה!

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, שוב הכל ברור! תודה יקרה על ההבהרה!

עשה את זה. זה כל כך טעים, כולם זורקים הכל ועושים
שמתי את הרוטב להתקרר בחדר השינה, חזרתי לקחת אותו, ובעלי - אתה רוצה להרוג אותי, זה מריח ככה, אבל אתה לא יכול לאכול
שוב תודה

עשה את זה. זה כל כך טעים, כולם זורקים הכל ועושים

זו פרסומת! עדיין תמונה ...

שמתי את הרוטב להתקרר בחדר השינה, חזרתי לקחת אותו, ובעלי - אתה רוצה להרוג אותי, זה מריח ככה, אבל אתה לא יכול לאכול

ניקקה, איזה בעל מטופח יש לך! שלי לא היה מתאפק
זה ממש טעים בטירוף! ועכשיו אני משתמש ברוטב לכל אפיה!

זו פרסומת! אפילו צילום ...: נשיקה: ניקקה, איזה בעל מטופח יש לך! שלי לא היה מתאפק
זה ממש טעים בטירוף! ועכשיו אני משתמש ברוטב לכל אפיה!

אירין, הם הצליחו להבחין בשלי בזמן שרצתי לחנות. נעשתה עבודה חינוכית, כך שבפעם הבאה אני אספיק לצלם.
חשבתי גם שאפשר להכניס את הרוטב לכל מה שנמצא על הכיריים
רציתי לשאול באיזו חברה אתה משתמש בסוכר חום, הרוטב שלך עדיין מושלם יותר (יש לי סוכר גדול, אבל ממש לאחרונה קניתי אותו בפעם הראשונה והתחלתי להשתמש בו). וזה ... משהו על ממתקים כמו פרת משה רבנו נכתב למעלה, אם יש קומפוזיציה כזו שאני יכולה, אני ממש מצפה לזה.
בעלי מאומן - אם לא אומרים לו "פאס"! לאכול, זה יסבול בשקט ויבוא עם דמעות.

רציתי לשאול באיזו חברה אתה משתמש בסוכר חום,

כן שונה. אני תמיד לוקח את הזול ביותר. עכשיו יש לי את זה

ופרות-דביקות-חמוציות. אני אחשוף. אני זוכר את ההבטחה

נוסף יום שני 21 במרץ 2016 19:47

בעלי מאומן - אם לא אמרת "פאס"! לאכול, זה יסבול בשקט ויבוא עם דמעות.

כן שונה. אני תמיד לוקח את הזול ביותר. עכשיו יש לי את זה

ובכן, כן, יש לי גם אחד גדול והזול ביותר. כנראה שיש לי גרסה מאוד גדולה וחזקה.
כנראה שאתה צריך לבשל את זה איכשהו בצורה מיוחדת על מנת להשיג עקביות כזו?

כנראה שאתה צריך לבשל את זה איכשהו בצורה מיוחדת על מנת להשיג עקביות כזו?

אני חושב שאפשר לשים אותו יחד עם השמן. שיהיה יותר זמן להתמוסס.