העוגיות של אמא (לתבנית על כיריים גז)

העוגיות של אמא (לתבנית על כיריים גז)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קמח חיטה	1120 גרם
מרגרינה	200 גרם
שמנת חמוצה	100 גרם
מיונז	200 גרם
ביצה של תרנגולת	3 יח '
סוכר	350 גרם
מלח	כפית אחת
לכבות סודה עם חומץ	כפית אחת

שיטת בישול

• מנפים קמח, מוסיפים סוכר, מלח, שמנת חמוצה, מיונז, ביצים, מרגרינה מומסת ומצננת, סודה מרווה עם חומץ ולשים את הבצק.
• הבצק מתגלה כרך, לא נדבק לידיים, הוא שמן. הנה 2105 גרם. שקול לחלק באופן שווה ל 8 חלקים.
• 
• מתברר 8 כדורים בממוצע 263 גרם.
• 
• אנחנו מחממים את התבנית מעט על גז, התבנית שלי היא כזו במשך ארבעים וחמש שנים, או אולי קצת יותר, אבל זה עדיין עובד כמו שצריך.
• אנחנו מפלסים את הכדור בצורה ולוחצים אותו עם הצד השני של התבנית, אופים על גז, הופכים אותו עד שהעוגיות משחימות.
• העוגיות נאפות כ4-5 דקות. מתברר ערימה כזו,
• וזה החיתוך והשבירה של העוגיות
• 

המנה מיועדת ל

40 יח '.

זמן ההכנה:

60 דקות

תוכנית בישול:

תנור גז, חותך עוגיות

הערה

החלטתי לפרוש את המתכון לעוגיה הזו, אמא שלי אפתה אותה לעיתים קרובות מאוד, גרנו במגזר הפרטי והבאנו גז בצילינדרים גדולים, כמובן שלא היה שום עניין של תנור, לא יכולת לחסוך מספיק גז, אבל נוסף על כל מה שלא אפו. אנחנו הילדים אהבנו את העוגיות ואת הסרטנים המטוגנים בשמן חמניות. טופס זה נוצר באיזה מפעל המיוחד להזמנה, לא ראיתי כאלה במבצע, ניתן לראות כי האיכר הטיל טופס לאשתו, והיא התפארה לחבריה, וזה הלך (היו והיו אומנים כאלה, אדונים). אז המתכון הזה תוכנן במיוחד עבור הטופס הזה, כך שלא יהיה מעט בצק ולא יישאר עודף, רק לצורה, אך ניתן להפחית אותו. הביסקוויטים טעימים מאוד, ארומטיים, פירורים, אך יחד עם זאת צפופים. נראה שלא מצאתי מתכון כזה באתר, יש טפסים כאלה, אבל קצת שונה. אולי מתכון זה שימושי למגהצי וופל חשמליים, אך לא ויניים שופעים, אך שופעים. אשמח אם המתכון יועיל.

[טטיאנה]

טטיאנה, איזו צורה נפלאה !! ..
העוגיה נראית כמו לחם קצר ???
אני בהחלט אנסה את המתכון שלך !!!

טטיאנה, אתה יכול לאפות את זה בברזל וופל חשמלי? הטופס שהצגת נזרק מזמן, יש לנו תנור חשמלי.

[קַשׁתִית]

קַשׁתִיתכן, העוגיה מתגלה כמו לחם קצר, טעימה מאוד, בזמן שאפיתי שניים מהמעגלים שלי נרשמו, רק 6 נותרו בתמונה.

אירדה, התבקשתי לשים את המתכון כאן כדי לנסות אותו בברזל וופל חשמלי, אני חושב מה ההבדל, הוא אופה גם בחלקו העליון וגם בחלקו התחתון, אבל אני חושש לאפות מתכונים נוזליים מברזל וופל חשמלי בצורה זו, כי אתה צריך להפוך את הטופס.

תודה שעצרתם במתכון, אני מקווה שתאהבו.

אירדה, אם תנסו במגהץ וופל חשמלי, שתפו את התוצאה, אני חושב שיהיה מעניין לכולם לדעת, לי עצמי יש רק ברזל וופל חשמלי לוופלים דקים.

אני בהחלט אכתוב את מה שקרה

[טטיאנה]

במגהץ וופל חשמלי?!
אז גם אני רוצה את זה.
אני אלך לקרוא את המתכון ...

נוסף יום שבת 16 באפריל 2016 03:40

קראתי את זה. ב!
טטיאנה, תגיד לי, מה הגודל שלך? אני מבקש מכך לדעת כמה כדורים לחלק כדי שיגיעו לברזל הוופל שלי.

צורה ייחודית. כולנו מברית המועצות הבחירה הייתה קטנה, אך ברור שהיא זרה !!!

[טטיאנה]

אלוהים אדירים, טטיאנה, הצורה פשוט קסומה! וכל כך ראוי, קשוח קרב ... נסו להתנגד להתקפות גז כל כך הרבה זמן!
והמתכון ראוי - אני מאוד אוהב פרופורציות פשוטות ולקוניות.

[אירדה]

אירדהאני אחכה לתוצאה, אני מקווה שאתה אוהב את זה.

אלנה טים, גודל: רוחב זה הוא המקום בו הלבבות הם -19 ס"מ, אורך -18 ס"מ, עומק 0.5 ס"מ, העוגיה עצמה עובי 1 ס"מ. כשאני מתחיל לאפות הבצק מתפחה מעט, אני מחזיק את הידיות ליד התבנית, התצלום מראה שהבצק ייצא מעט מהתבנית.

prubulובכן, זו צורה, כמו שאומרים, אתה לוקח דבר בידיים שלך, אנחנו אסירי תודה לאומן שהכין את הטופס הזה, היא שימחה אותנו כשהיינו ילדים, ועכשיו לאחותי יש כבר נכדים, ו לעתים קרובות אנו משתמשים בטופס זה. בעל המלאכה עבד באחד ממפעלי מינסק.

רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה, אשמח אם אהבתי את המתכון, ובכן, והצורה הוכחה לאורך שנים, מתמשכת, החלטתי פעם לשטוף אותו ביסודיות ואז סבלתי הרבה, בחרתי את הבצק מכל החורים, עכשיו רק עם המים החמים שלי, היא לא אוהבת שום כימיה

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה!
אם אני מקבל משהו שווה בדוא"ל. ברזל וופל, בטל את הרישום.

[אלנה טים]

אלנה טיםאני אהיה אסיר תודה) אני מחכה לתשובה ואז אנסה את המתכון הזה בעצמי)

מיונז מומס ומצונן

מרגרינה כנראה ...

ואני רוצה לנסות את המתכון הזה לאפות עם מתים נורדיים ..... מעניין אם זה יצליח?

אלנה טים, אני אהיה אסיר תודה) אני מחכה לתשובה ואז אנסה את המתכון הזה בעצמי)

אאאאא! הנה נקניקיה עסקית! אני לא רוצה לבדוק את זה בעצמי, אז אתה שולח את לנקה.
אני לא הולך לעשות את זה כרגע. לוח הזמנים שלי היום הוא עצלות איומה.
אבל ברגע שאסבון ואבשל, כמובן, אבטל את המנוי, לאן אני הולך.

[קטרקוזה]

קטרקוזה, אירינה, תודה רבה, תיקנת את זה, קרא ובדוק את זה מאה פעמים ועדיין מכין בלופרים.

נוסף יום שבת 16 באפריל 2016 19:49

לבנה לאדה, אירינה, אני לא יודעת מהן חותמות נורדיות, אבל העוגיה הזו צומחת מעט בתבנית כשאתה אופה אותה, היא ממלאת את התבנית.

מצטער על היותי נושא: girl_red: חפרתי טופס כזה. ביליתי 30 שנה ברפת. לא חלוד, אבל הכל נדבק ולא קופץ החוצה. משומן, משומן ... אולי טוב, הבצק שלה טעים והצורה לא רוצה לאפות. אולי למישהו הייתה בעיה כזו.

[צעצוע 09]

צעצוע 09, מרינה, אירה תומנצ'יק סיפר איך לשטוף ולהכין טופס עבודה.
שירשונצ'יק, טניה, אני מצטער.

Tanechka, תודה, המתכון והצורה נפלאים, יש כמה צורות אריחים כאלה, אתה צריך לאפות עוגיות

[אוקטיאברינקה]

אוקטיאברינקה, טניה, אני אשמח אם אתה אוהב את העוגיות.