ענני ג'לי (Nubes)

[אירולק]

ענני ג'לי (Nubes)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
ג'לטין	10-15 גרם
המים קרים	50 מ"ל
סוכר	100 גרם
ג'לי תות יבש מוכן	45 גרם
מים רותחים	150 מ"ל

שיטת בישול

• יוצקים ג'לטין עם מים, ממיסים חום לאחר 10 דקות, אך לא מרתיחים. מוזגים מים רותחים על סוכר ותות מוכן (או כל אחר? ..) ג'לי, מערבבים עד להמסה. מוסיפים ג'לטין מומס, מצננים לטמפרטורת החדר. מקציפים 15-20 דקות במיקסר. מכסים את צורת 20x20 בנייר אפייה משומן מעט (אם הנייר מבקש זאת), יוצקים את המסה המוקצפת, חלקה, לא מכסים, מעבירים למקרר ליום לפחות. הניחו על קרש זרוע אבקת סוכר, הוציאו את הנייר, חתכו לקוביות בעזרת סכין, אותו יש לנקות ולשמן לפני כל "חתך".
• 

המנה מיועדת ל

320 גרם

זמן ההכנה:

30 דקות + יום

תוכנית בישול:

מִיקסֵר

הערה

קרא את המתכון בפורומים של say7, תודה אירולק מאוקראינה.

המתכון נראה לי יוצא דופן.
יוצא דופן וקינוח התברר: משהו רועד מעט, נמס מיד בפה ונבלע בהפתעה קלה ... נובס נמצא בענן "ספרדית"ו".

לקחתי 15 גרם ג'לטין - בגלל חוסר האמון הראשוני של המתכון הזה באופן כללי. היא מזגה ג'לי וסוכר בקנקן גדול, שבו היא היכתה הכל יחד אחר כך, מכיוון שהמסה גדלה היטב בנפח. הוא הוקצף די טוב, המיקסר שלי לא לקח אפילו 20 דקות, אלא 12. אבקת סוכר ל"השגת "דעל אודותאמא לא הייתה שם, אחרת ה"עננים "היו יפים וחלקים יותר, או משהו כזה. התמונה גרועה, אבל היא נותנת מושג כללי. תכולת הקלוריות הייתה כ 200.

טטיאנה! ומה העקביות של המוצר המוגמר? כמו ג'לי רגיל או צפוף יותר? או אפילו רך יותר, רך יותר מג'לי רגיל?

ג'לי רגיל הרבה יותר צפוף. וזה

משהו רועד מעט, נמס מיד בפה ונבלע בהפתעה קלה ...

לא קצף נרפא לחלוטין.

תודה טטיאנה.

כמה טעים זה נראה. האם אתה יכול להשתמש באגג במקום בג'לטין? אני מאוד רוצה להכין את העננים הנפלאים האלה, אבל לא כל המוזמנים יאכלו עם ג'לטין.

[22. מרינה]

22. מרינה,

כמה טעים זה נראה. האם אתה יכול להשתמש באגג במקום בג'לטין? אשמח להכין את העננים הנפלאים האלה, אך לא כל האורחים יאכלו עם ג'לטין

מרינה, האם יש מכירה של ג'לי מוכן עם אגר? הכל עם ג'לטין. רק אם אתה מכין ג'לי בעצמך על אגר.

שום דבר שאני יכול לייעץ !! למעט דבר אחד: אל תספר לאורחים על ההרכב ...

שום דבר שאני יכול לייעץ !! למעט דבר אחד: אל תספר לאורחים על ההרכב ...

אך הדבר אינו אפשרי בשום אופן. זו שאלה של אמונה, לא מוזרה. אני מכבד את זה.

המתכון מקורי, תודה, חייבים לנסות, אבל למעשה הטכנולוגיה היא כמו סמבוקה, ניתן להכין אותה עם כל מחית פירות, רק הגדילו מעט את כמות הג'לטין אם תרצו לחתוך אותה לקוביות ..)) sambuc ניתן להכין ללא ג'לטין - על בסיס סולת ...

[מרינה]

מרינה, אני אובד עצות: מה הקשר לאמונה בזה? לא לספר - התלוצצתי בצורה מגושמת, הייתי אומר בעצמי להרכב ... אבל אני לא משייך אמונה לאוכל, ובכן, כלום. עם זאת, זה לא מקום בשבילי להתווכח על אמונה, סלח לי.

מ- zhezh תודה על המתכון !!!!! וטעים ודל קלוריות

[סילבה 2]

נחמד מאוד!! סילבה 2 - ילדה חכמה!