מאפינס אגוזי כוסמת

מאפינס אגוזי כוסמת

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
כוסמת	100 גרם
חלב	250 מ"ל
חמאה	50 גרם
ביצים	4 דברים
סוכר (חום עדיף)	100 גרם
אגוזי לוז טחונים	200 גרם
קינמון	כפית אחת
סירופ מייפל או דבש	2 שעות l

שיטת בישול

• 1. מרתיחים את החלב, מוסיפים חמאה, יוצקים את הכוסמת ומניחים לעמוד מתחת למכסה למשך 10-15 דקות, ואז מרתיחים עד שהחלב מבושל לגמרי. מצננים ומעט מחית.
• 2. להפריד בין הלבנים לחלמונים. מקציפים את החלמונים עם סוכר עד לקבלת קרם. הוסף אגוזים, קינמון, סירופ או דבש. מוסיפים כוסמת לתערובת החלמונים.
• 3. מקציפים את הלבנים לקצף חזק ומשלבים עם המסה מפריט 2.
• 4. ממלאים את התבניות בשני שלישים ואופים בחום של 170 מעלות עד שהם רכים. מפזרים את המאפינס המוגמרים בתערובת אבקת סוכר וקינמון.

זמן ההכנה:

שעה 30 דקות

תוכנית בישול:

תנור

הערה

המאפינס מאוד עדינים ואווריריים. הטעם או הריח של כוסמת נעדרים לחלוטין. מסתבר שהוא לא עשיר מדי בקלוריות, קינוח קליל וכמעט "בריא". ממליץ בחום.
בתאבון

מתכונים דומים

מאפינס כמהין (ויטלינקה)

מאפינס עדינים עם שוקולד לבן (אלכסנדרה)

מאפינס חרס "אוויר" (אומלה)