דיונון ממולא

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
דיונון	6 יחידות
אורז	1/2
נוּרָה	מחשב אחד
גזר	מחשב אחד
שמפיניון	200 גרם
גבינה קשה	200 גרם
מלח, פלפל לפי הטעם
מיונז
יְרָקוֹת

שיטת בישול

אנשים רבים אוהבים דיונונים. וזה לא דג! הדיונון שייך לסדר הרכיכות. הוא שימש כמזון ברומא העתיקה וביוון. קלמארי הוא לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד. הוא מכיל הרבה חלבונים לעיכול בקלות, ויטמינים, מיקרו אלמנטים ויחד עם זאת דל בשומן ופחמימות. גופו 80% מים. קלמארי מכיל הרבה טאורין, המסייע בהעלמת הכולסטרול, בנורמליזציה של לחץ הדם ובעל השפעה טובה על הלב וכלי הדם.
מצאתי מתכון לקלמארי ממולא בגזיר ישן מהעיתון קוקטייל פרס לשנת 2010. יצא טעים!
1. מכניסים את פגרי הדיונונים למים רותחים למשך דקה, ואז שוטפים, מסירים את החלק הפנימי, את צלחת הסחוס ומסננים.
2. מבשלים אורז במים מומלחים עד שהם רכים.
3. חותכים את הגזר לקוביות, קוצצים את הבצל ומטגנים אותם.
4. מוסיפים פטריות לבצל והגזר ומטגנים הכל יחד על אש בינונית עד שהם רכים.
5. מערבבים אורז, פטריות עם בצל וגזר, עשבי תיבול, פולי סויה, פלפל ומערבבים.
6. ממלאים את פגרי הדיונונים המוכנים במילוי, מהדקים את הקצה הפתוח בעזרת קיסם.
7. שלוש גבינה על פומפיה.
8. משמנים את הטופס בשמן צמחי ומורחים עליו את הדיונון. מפזרים עליהם מיונז מעל ומפזרים גבינה מגוררת.
9. אופים בתנור שחומם מראש ל 200 גרם עד שהגבינה נמסה.