פרז'נינה בסיר

[1]

פרז'נינה בסיר

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: בלארוסית

רכיבים
בשר חזיר	500 גרם
תפוחי אדמה	7-8 יח '
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים	100 גרם
פטריות	200-300 גרם
קשת	3 יח '
חמאה	70 גרם
גזר	2-3 יח '
ירקות (שמיר, פטרוזיליה)	טַעַם
רסק עגבניות (עגבניות)	5 כפות. l.
שום	2 שיניים
מלח פלפל	טַעַם
עלה דפנה
פלפל אנגלי

שיטת בישול

• 1

  שוטפים את החזיר, מייבשים וחותכים לחתיכות קטנות.

• 2

  שוטפים את הפטריות היטב ומרתיחים מספר דקות במים מומלחים רותחים. השתמשתי במורל, באופן אידיאלי צריך להיות 100 גרם פטריות פורצ'יני. טרי או 50 גרם. מיובש. משרים שזיפים מיובשים במים חמים למשך מספר דקות, ואז מנקזים.

• 3

  קלף וקובץ את תפוחי האדמה.

• 4

  חותכים בצל וגזר וכן תפוחי אדמה לקוביות בינוניות.

• 5

  ממיסים חמאה במחבת, שמים בצל וגזר ומטגנים עד שהגזר חצי מבושל.

• 6

  מוסיפים בשר ומטגנים עד לקרום קל.

• 7

  אנחנו מורחים את תפוחי האדמה וממשיכים לטגן, תוך ערבוב עוד 5-7 דקות.

• 8

  בסוף מוסיפים פטריות ושזיפים מיובשים, מבשלים עוד 3-5 דקות.

• 9

  מכניסים את רסק העגבניות לתבנית ומדללים במים עד לעקביות שמנת חמוצה, מוסיפים שום קצוץ, מלח ופלפל לפי הטעם, נותנים לו לרתיחה ומכבים. בקיץ טוב להשתמש בעגבניות בשריות בשלות, מספיקים 4-5 חתיכות. מוציאים את הקליפות מהעגבניות ומגרדים או מחית בבלנדר.

• 10

  מסדרים בסיר בשר, תפוחי אדמה, בצל, גזר, פטריות ושזיפים מיובשים. יוצקים עם רוטב עגבניות, בכל סיר שמים עלה דפנה ומעט אפונה של פלפל אנגלי. סוגרים את המכסה ומבשלים בתנור למשך 30 דקות בטמפרטורה של 180 צ.

• 11

  מגישים את המנה חמה בסיר זרוע עשבי תיבול. בנפרד, אם תרצו, תוכלו להגיש שמנת חמוצה.

המנה מיועדת ל

3-4 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור, תנור

[ג'וליה,]

ג'וליה, מתכון טעים. תודה. בהצלחה בתחרות))))

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, תודה רבה לך!

יול, כמה יפה !!!! כאן החום יירגע וגם אני אכין את הסירים.

[אולגאה]

אולגאה, אוליה, תודה! זו המנה האהובה עלי בסיר ואני בטוחה שגם את תאהבי!

[יוליה]

יוליה, זה מקסים! שזיפים מיובשים ופטריות הם שילוב מעניין. אנסה גם לעשות זאת. תודה!

[גאלה 10.]

גאלה 10., גלינה, בבקשה! מבשלים לבריאות - זה טעים!

מתכון מעניין מאוד! בהצלחה בתחרות!

[אולקמה]

אולקמה, קטרינה, תודה!

מתכון מעניין, בהחלט אנסה, אבל אני לא אוהב חזיר, אפשר להחליף אותו בבשר בקר או טלה. מוקדם יותר (כאשר הוחזקו כבשים) לעתים קרובות מאוד בשר כבש מבושל עם שזיפים מיובשים. טוב, טעים מאוד.

[סווטלנה)))]

סווטלנה))), סבטלנה, תודה! אבל אני, להפך, לא מאוד כבש. המקור הוא חזיר, אבל אני חושב שזה יהיה טעים גם עם בשר אחר.

[ג'וליה!]

ג'וליה! איזה טעים יצרתי! וסיר בפמליה כל כך טעימה! כל הכבוד, הכל אותו דבר! אני לא אוהב להתעסק עם סירים.
בהצלחה בתחרות!

[ג'וליה 007]

ג'וליה 007, ג'וליה, בהצלחה בתחרות.

[מיסקאסה]

מיסקאסה, אירינה, שירשונצ'יק, טטיאנה, תודה רבה לך!