בורשט עם שזיפים מעושנים וחצילים (רזים)

[1]

בורשט עם שזיפים מעושנים וחצילים (רזים)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
תפוחי אדמה בינוניים	4-5 חתיכות
כרוב לבן קטן	1/2 מזלג
סלק קטן	חתיכה אחת
גזר בינוני	חתיכה אחת
בצל לפת גדול	חתיכה אחת
חציל צעיר קטן	חתיכה אחת
עגבניה בינונית (מיץ עגבניות)	3-4 חתיכות (250 מ"ל)
פלפל אנגלי גדול מתוק	חתיכה אחת
רסק עגבניות	1 כף. הכף
שזיפים מעושנים (יכולים להיות מיובשים או יבשים)	10-12 חתיכות
שום	1-2 שיניים
שמן צמחי	100-150 גרם
פלפל מריר	טַעַם
מלח	לפי הטעם (כף אחת)
סוכר	לפי הטעם (כף אחת)
עלה דפנה	1-2 גיליונות
אפונה מתוקה	3-4 חתיכות
מים (מרק ירקות)	2-2.5 ליטר
ירקות (יש לי פטרוזיליה)	צרור גדול

שיטת בישול

• 1

  שוטפים ירקות, מקלפים ושוב שוטפים.

• 2

  יוצקים מעט מהשמן לתבנית. קוביות את הבצל ומטגנות עד להזהבה. מגרדים או קוצצים את הסלק.

• 3

  שמים את הסלק על הבצל ומטגנים קלות. יש לחצות את נפח הסלק.

• 4

  אנחנו גם חותכים או מגרדים את הגזר.

• 5

  בואו נוסיף את הגזר לסלק. מטגנים אותם יחד עד שנפח הגזר מחצית. מטגנים על אש בינונית. אנחנו צריכים צלייה קלה.

• 6

  אנחנו מחיתים את העגבניות. אם אתה משתמש במיץ עגבניות, דלג על הנקודה.

• 7

  יוצקים מיץ לירקות, מוסיפים סוכר ורסק עגבניות. מערבבים, נותנים לזה להרתיח. הפחית את החום לנמוך. מבשלים את הירקות עד שהם מבושלים והנוזל מתאדה.

• 8

  יוצקים מים או מרק ירקות לסיר. חתכנו את תפוחי האדמה. ברגע שהמים (מרק) רותחים, מנמיכים את תפוחי האדמה. מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף, ממליחים ומנמיכים את האש. מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים.

• 9

  בזמן שתפוחי האדמה רותחים ורוטב הבורש תבשיל, חותכים את החציל לפרוסות בעובי 0.5-0.7 סנטימטרים.

• 10

  בשמן שנותר מטגנים קלות את החציל משני הצדדים.

• 11

  קוצצים את הכרוב.

• 12

  בואו נחתוך שני סוגים של פלפלים ושום.

• 13

  בואו נוציא חלק מתפוחי האדמה ונלוש. הכניס את המחית חזרה לסיר. אם תפוחי האדמה "מבושלים", דלג על פריט זה.

• 14

  אם אתה אוהב כרוב רך בבורשט, זה הזמן לשים אותו ולהרתיח אותו לאחר רתיחה של 3-4 דקות. אנחנו אוהבים כרוב פריך בבורשט, אז שמתי את הרוטב.

• 15

  תנו לבורשט עם ההלבשה להתבשל במשך 2-3 דקות.

• 16

  הוסיפו כרוב (אם לא הכנסתם לפני ההלבשה), שני סוגי פלפלים, שום, חציל ושזיף מעושן.

• 17

  תן לזה לרתיחה 3-4 דקות.

• 18

  חותכים את הירוקים. הוסף לבורש. שים את עלה הדפנה ופלפל אנגלי.

• 19

  מערבבים, נותנים לו לרתיחה, מכבים אותו, מכסים במכסה ונותנים לו להתבשל לפחות 30 דקות.

• 
• בישול לא קשה, העיקר לבשל באהבה ליקיריכם)

המנה מיועדת ל

משפחה או חברה

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

השתמשתי בשזיפים לבורשט מהמתכון הזה

שזיפים מסוכרים מעושנים (אנג-קיי)

... המתיקות לא מפריעה. כמעט כל זה נכנס למנה, אבל גם השזיף נשאר לא חמצמץ, אלא נעים.
אני תמיד מבשל בורשט רזה, בעלי לא מכיר אחרים. אבל אתה יכול לבשל בקלות בורשט כזה במרק בשר על ידי הוספת חזה מעושן. ואז יופיע רמז קל של "אובך" עוד יותר. חצילים בו משולבים בצורה הרמונית מאוד עם ירקות אחרים שאנו רגילים אליהם. לְהַמלִיץ!

נֵס! עם חצילים כל הזמן למלך, בלעדיהם הטעם בכלל לא אותו דבר, עכשיו אנסה להוסיף שזיף .. תודה על הרעיון!

[נטליה]

נטליהאני מקווה שאני אוהב את האפשרות הזו. אנחנו טעימים)

[אנג'לה]

בדחיפות בדחיפות בדחיפות !!! יש צורך לבשל בורש עם חצילים ושזיפים, בהיעדר מעושנים - רק עם שזיפים. מעולם לא ניסיתי את זה, אבל זה צריך להיות טעים.
אנג'לה, תודה על המתכון!

[סימן ביקורת,]

סימן ביקורת, לבריאות.זה יהיה טעים עם שזיפים יבשים רגילים.

[אנג'לה]

אנחנו טעימים)

גם לנו, אין לי ספק
אנג'לה,

[אנג-קיי]

אנג-קייבורשט מדהים !!! בואו נצבור שזיפים, ואז))))))

היום אנסה למזוג סירופ בפעם הראשונה

אנג'לה, איזה מתכון מעניין! ואני אפילו לא יודע מה יותר מפתיע אותי - חצילים או שזיף. אני בהחלט אבשל אותו כדי לגלות את הטעם. תודה על הרעיון המקורי.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, יש לנו חום, לא רציתי לאכול כל היום, ובכן, נכנסתי במקרה, אז מה עלי לעשות עכשיו? אני רוצה את הבורשט הזה
ובכלל התיאבון התעורר

[בנות,]

בנות, עזור לעצמך)

אנחנו גם

מקווה שאתה אוהב סימן ביקורת)

מה שמפתיע אותי יותר זה חצילים או שזיף.

נטשה, יש בורש עם שזיפים מיובשים, ויש בורש עם חצילים. וכאן אנחנו חיים ביחד. רציתי שהבורשיק לא יאכזב אותך.

בואו נצבור שזיפים ואז))))))

ז'אן, אני יודע שזה לא יחליד מאחוריך)

התיאבון התעורר

איירה, בלילה הכל הכי טעים) ויש בו מעט קלוריות, אם האופציה הרזה. אתה יכול לפנק את עצמך בערב

[אנג'לה]

אנג'לה, רעיון נהדר וכיתת אמן נהדרת.

איך מבשלים ירקות באהבה - לא על פומפיה, לא עם סכין כפי שמתברר, אלא על ברנר ז'וליין - כבוד!

נראה לי שזה יהיה שילוב מדהים ... בהיעדר שזיפים מעושנים, אני יכול לנסות לפחות עם שזיפים מיובשים קודם

תודה.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אתה נאיבי, רזה, זה לא יעבוד בשבילי בשר, לא, לא כך, אני צריך עוד בשר.
זה יהיה קר עד יום ראשון, אני אעשה את זה, עכשיו זה פשוט בלתי אפשרי, יש לנו +32 בצל במהלך היום

[סבטלנקי]

סבטלנקי, סבטה, תודה)))

לא על פומפיה, לא עם סכין כפי שמתברר, אלא על ברנר ז'וליין - כבוד!

סבטהזה בגלל שברנר כן, וזה קורה שהוא בסך הכל סכין.

שזיפים מעושנים, אולי לפחות עם שזיפים מיובשים קודם

זה יהיה טוב גם עם שזיפים מיובשים.

בשר, לא לא, אני צריך יותר בשר.

אירוצ'קה, עם בשר, כמובן, ועם חתיכת לוט-אוטפד מעושן. אבל אני לא אוכל מרקי בורשט עם בשר, ובכן, ולו רק קציצות או ביצה. לפעמים מרק במרק, אך ללא השחמה. הנה אנחנו מפונקים

אה, בצלחת כזו כל יופי הסתיו! אני אוהב את סוף הקיץ ואת תחילת הסתיו! צבעים וניחוחות עזים! תודה על היופי יקר!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, וחרצ'ו עם שזיפים מעושנים ...
אני אוהב אגב בורשט .. הפעם היחידה בחיי שאכלתי בורשט אוקראיני אמיתי עם חברים בקופיאנסק .. אני עדיין לא יכולה לשכוח את טעמו ..

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנחנו מפונקים, הייתי אוכל בלי בשר, אבל חלקם דורשים בשר.
ותודה, למדתי להכין כתובות על תמונות
אתמול הורדתי את התוכנית והתעסקתי ובעיקר הייתי מאושר כמו ילד

[טומנצ'יק]

אני אוהב את סוף הקיץ ואת תחילת הסתיו! צבעים וניחוחות עזים!

טומנצ'יק, תודה. סתיו הוא כמובן עושר אחד)

וחרצ'ו עם שזיפים מעושנים ...

גלינה, אני מאמין)

בורש אוקראיני לחברים בקופיאנסק.

ובכן, כן, יש לנו בורשט אצילי.

למדתי כיצד להכין כתובות על תמונות
אתמול הורדתי את התוכנית והתעסקתי ובעיקר הייתי מאושר כמו ילד

לרל, שמחה שעזרתי לך להשיג הרבה רגשות חיוביים

אנג'לה, המתכונים שלך הם תמיד הציפייה למשהו מיוחד! בורשט זה לא רימה אותי! טעים מאוד! תודה! אני מבין את בעלך - למה בשר כאן כשהוא כל כך טעים! פיברתי שתי צלחות!

[ז'אן]

ז'אן, איזו צלחת טעימה להפליא עם בורשט. תודה על היופי והמילים הטובות שלך. אני שמח שטעמת טוב)

הדוטסיה שלי מבשלת בורשט כזה. גזום מעושן מאוקראינה הילידית, ואז אירוע שלם !!! יהיה בורשט. אני כבר גאה. לאן היא קראה את זה ... גררתי את הסחורה הזאת של יאק הגזום

[איריסקה 1963]

איריסקה 1963, מטרוסקין, אירי, ובכן, אתה מבריח מפורסם! אני זוכר בחום את הפגישה איתך!
אנג'לה, אני מצטער!

האוטוז 'הזה. אנג'לה, אני חושבת שכן, לעולם לא תיעלב, בו בורשט !!!! הוא כזה! ריר נוטף! דוטסיה מבשלת בטכנולוגיה משלה.אני אפילו לא מתאים. היא שופכת את השזיפים מיובשים. אני אגיד לך עכשיו. אני טס למגדן. בעלי ארז נקניק בשבילי. טסתי פנימה. אותנו-יאם. ויש שלושה קילו שזיפים מיובשים. כמה מאותו בורשט הוא nakalaputsat !!! רכבתי מולדתי אוקראינה, התקשרתי וצעקתי לאן הנקניק! הציר הזה. במקפיא

[אוליה]

דוטסיה מבשלת בורשט כזה

אני מקווה שהבורשט כבר נאכל)

מצטער!

אוליה, צ'אט)